Connemara Cask Strength predstavuje jedinečné vyjadrenie írskej whiskey, ktoré odhaľuje plnú silu rašeliny a sudovej pevnosti. Táto whiskey, plnená do fliaš pri pôsobivých 60,0% ABV, ponúka intenzívny a robustný chuťový zážitok. Connemara je jednou z mála írskych destilérií, ktoré produkujú rašelinovú whiskey, a jej Cask Strength edícia podčiarkuje surovú krásu tohto procesu.
Pôvod a Charakteristika Destilérky Cooley
Destilérka Cooley sa nachádza na úpätí pohoria Cooley v grófstve Louth, na severovýchodnom pobreží Írska. Unikátnou črtou destilérky Cooley je jej schopnosť produkovať single malt aj single grain whiskey, čo umožňuje širokú škálu chuťových profilov. Destilérka využíva medené kotly na výrobu sladovej whiskey a stĺpcové destilačné prístroje na výrobu obilnej whiskey. Whiskey značky Cooley sú známe svojimi bohatými a komplexnými chuťovými profilmi s tónmi ovocia, medu, vanilky a občas jemnej až pevnej rašelinovej dymovosti. Connemara je jedným z dvoch značiek single malt írskej whiskey vlastnených spoločnosťou Cooley (druhou je The Tyrconnell). Na rozdiel od The Tyrconnell - alebo väčšiny iných írskych whiskey - Connemara je rašelinová.
Connemara Cask Strength: Nezabudnuteľný Chuťový Profil
Connemara peated single malt Cask Strength 0,7l ponúka ojedinelý zážitok ochutnať Connemaru v jej pôvodnom stave, takom, akým disponovala priamo v sude, v ktorom zrála. Toto fľašovanie pri sudovej sile umožňuje zachovať všetku jej majestátnu chuť.
Vôňa: Pri prvom kontakte s nosom sa objavuje príjemná, silná, ale zároveň lahodná vôňa pripomínajúca biele víno. Následne sa objavujú pomarančové tóny, či už ide o kôru alebo samotné ovocie. Po chvíli sa v nose objavujú aj pripomienky na liečivé pastilky. Po celú dobu sa v pozadí mieša rašelina, ktorá všetko spája, no jej sila nie je taká výrazná, ako by sa mohlo očakávať. Hrozno tu hrá dominantnú úlohu.
Chuť: Na jazyku sa objavuje viac hroznových tónov, hoci nie tak intenzívne ako vo vôni. Táto whiskey je „pálenka na jazyku“ s výrazným alkoholovým štípancem. Po krátkom odstátí a prekonaní počiatočného pocitu sa alkohol zmierni. V tomto momente chutí ako mätová zubná pasta. Je mierne sladká, nie však prehnane, ale vyvážená s hroznom a rašelinou. Opäť platí, že rašelinová chuť nie je taká silná, ako sa očakávalo. Niektorí uvádzajú, že sa objavuje intenzívna dymovosť s tónmi ohniska, dreveného uhlia a údeného duba. Explosívna a plná, s intenzívnou dymovosťou v popredí. Sladový slad, karamel a med poskytujú rovnováhu, zatiaľ čo citrusy, sušené marhule a pražené mandle dodávajú hĺbku.
Záver: V závere sa objavuje niečo pripomínajúce čierne sladké drievko. Rýchlo vyprchá a zanecháva drevitú, rašelinovú dochuť. Táto časť whiskey je často považovaná za najlepšiu. Je dlhá a hrejivá, s pretrvávajúcou dymovosťou a jemnou sladkosťou karamelu a vanilky.
Iné Pohľady a Skúsenosti
Niektorí konzumenti vnímajú Connemara Cask Strength ako „mladšiu, robustnejšiu verziu“ Connemara 12 rokov. Je rašelinová, írska, nefiltrovaná za studena a fľašovaná pri sudovej sile, čo naznačuje potenciál byť vynikajúcou whiskey. Avšak, nie všetci sa s týmto názorom stotožňujú. Niektorí ju prirovnávajú k „drsnému a divokému vzdialenému bratrancovi niečoho z Islay“, čo je pochopiteľné vzhľadom na jej rašelinový charakter.
Existujú aj názory, že táto konkrétna várka Connemara Cask Strength nie je príliš vydarená. Tóny rašeliny a spáleného plastu dominujú, pričom ostatné chute sú prítomné len mierne na horúcej a drsnej platforme. Pridanie vody nemusí vždy pomôcť, v niektorých prípadoch môže zvýrazniť vegetatívne a mladistvé tóny, ktoré nie sú v súlade s rašelinou a plastom. Na druhej strane, voda môže mierne pomôcť na jazyku, vyrovnávať spálenú plastovú nôtu a prinášať citrusovú kyslosť a ovocie, no zároveň môže zvýrazniť až presladený alkoholový charakter. V takýchto prípadoch sa môže zdať, že ide o situáciu, kde sa nedá nič získať.
Úvahy o Budúcnosti Rašelinových Zdroje
Connemara je vyrobená z 20 PPM rašelinového sladového jačmeňa zo Škótska. Írsko má rašeliniská a destilérka Cooley by teoreticky mohla rašelinu spracovávať sama. Otázkou však je, ako dlho. Írske rašeliniská sa za posledných 70 rokov neuveriteľne rýchlo zmenšili a predpokladá sa, že niekedy okolo roku 2050 dôjdu. Je to náročná situácia, ale bolo by potešujúce vidieť, keby destilérka vydala aspoň jednu rozsiahlu várku využívajúcu írsku rašelinu. V súčasnej dobe, keď žijeme v akomsi pomyselnom svete, by mohli dokonca získať použité dubové sudy z Midletonu a vytvoriť tak skutočne írsku whiskey.
Ocenenia a Uznanie
Fľašovanie Connemara whiskey pri sudovej sile bolo ocenené prestížnym označením „Worlds Best Un-Aged Irish Single Malt” pri udeľovaní cien World Whisky Awards v roku 2008. Toto ocenenie potvrdzuje výnimočnosť a kvalitu tejto whiskey, ktorá dokáže konkurovať aj iným renomovaným značkám.
Detaily a Špecifikácie
- Región: Grófstvo Louth, Írsko
- Destilérka: Cooley
- Mashbill: 100% sladový jačmeň
- Sud: Ex-bourbon
- Vek: NAS (No Age Statement - bez udaného veku)
- ABV: 57.9% (v niektorých verziách 60.0%)
- PPM: 20
- Proces: Cask Strength | Non-Chill Filtered | Natural Color
- Cena: Približne $75 (môže sa líšiť v závislosti od trhu a času)
Tento konkrétny fľaškový exemplár bol plnený pred dávnym časom. Pri otváraní buďte opatrní, uzáver sa mohol časom poškodiť. Predmet sa predáva tak, ako je vyfotografovaný a popísaný.
Celkovo možno povedať, že Connemara Cask Strength je whiskey, ktorá ponúka intenzívny a komplexný zážitok pre milovníkov rašelinových single maltov. Je to príležitosť objaviť jeden z mála rašelinových írskych single maltov v jeho najsilnejšej a najčistejšej forme. Jej jedinečný charakter, kombinujúci silnú rašelinu s prekvapivými ovocnými a sladkými tónmi, ju robí nezabudnuteľnou. Aj keď nie všetky várky môžu byť rovnako úspešné, jej potenciál a história ju radia medzi zaujímavé kúsky na írskej whiskey scéne.