Každý rok, třetí čtvrtek v listopadu, přichází chvíle, na kterou netrpělivě čekají milovníci vína po celém světě. Beaujolais Nouveau Day - den, kdy Francie (a nejen Francie) oslavuje narození nového vína. Beaujolais Nouveau je mladé, svěží červené víno pocházející z oblasti Beaujolais na jihu Burgundska ve Francii. Na rozdíl od většiny vín, která zrají měsíce či roky, Beaujolais Nouveau se vyrábí rychle. Tato tradice mladého vína sahá do 19. století, kdy vinaři z Beaujolais začali oslavovat konec sklizně jednoduchým, rychle vyrobeným vínem určeným jen pro místní. Postupně se však z této "po-sklizňové" radosti stala mezinárodní událost. V 50. letech 20. století se ustálilo pravidlo: Každý rok, třetí čtvrtek v listopadu, se po celém světě oficiálně otevírají lahve Beaujolais Nouveau. Francie slaví, bary a vinotéky zaplňují hosté, ulice Beaujolais se mění na festival a nadšenci po celém světě si připíjejí na nové víno. Vive le Beaujolais Nouveau!
Tajemství rychlé výroby: Karbónová macerace
Beaujolais Nouveau se vyrábí speciální metodou zvanou karbónová macerace (macération carbonique). Celé bobule hroznů Gamay se nechávají kvasit v nádobách naplněných oxidem uhličitým - kvašení tedy probíhá uvnitř bobulí. Tato unikátní metoda umožňuje rychlé uvolnění ovocných aromat a minimalizuje extrakci tříslovin, což vede k lehkému, svěžímu a snadno pitelnému vínu.
Tato technika, která je pro Beaujolais Nouveau klíčová, je odlišná od tradičního lisování hroznů a následného kvašení moštu. Místo toho jsou celé bobule, neporušené, vloženy do uzavřené nádoby naplněné CO2. Pod tlakem a vlivem vlastní váhy začnou bobule uvnitř praskat a uvolňovat šťávu. Kvasinky, které se přirozeně nacházejí na slupkách hroznů, začnou tuto šťávu fermentovat. Tento proces probíhá rychle a výsledkem je víno s intenzivní ovocností a minimem taninů.
Chuť a vůně: Oslava ovocnosti
Toto víno je živé, voňavé a zábavné. Chuťově připomíná čerstvé bobulové ovoce - maliny, třešně, jahody, někdy dokonce banán či žvýkačku, což je výsledek rychlého kvašení. Beaujolais Nouveau je víno, které se má pít mladé, ideálně do Vánoc toho samého roku, aby se plně vychutnala jeho svěžest a ovocný charakter. Je to víno, které nemá ambici zrát ve sklepě, ale nabídnout okamžitou radost a potěšení.
Jeho aromatický profil je často popisován jako "ovocná bombička". Jemné tóny fialek, růží a někdy i lehce peprný nádech mohou doplňovat primární ovocné vůně. Na patře je víno lehké, s příjemnou kyselinkou, která dodává osvěžující pocit. Není to víno pro hluboké meditace, ale spíše pro veselé posezení s přáteli, jako společník k lehčím pokrmům nebo prostě jen tak pro radost.
Průvodce vínem BEAUJOLAISS NOUVEAU
Beaujolais Nouveau vs. Beaujolais Villages Nouveau
Je důležité rozlišovat mezi Beaujolais Nouveau a Beaujolais Villages Nouveau. Zatímco Beaujolais Nouveau pochází z celé oblasti Beaujolais, Beaujolais Villages Nouveau je víno z vybraných vesnic v severní části regionu, kde jsou vinice na kvalitnějších půdách. Tato vína nabízejí o něco větší komplexnost a strukturu, ale stále si zachovávají svěžest a ovocný charakter typický pro Beaujolais.
- Beaujolais Nouveau: Představuje nejmladší a nejrychleji dostupné víno z regionu. Je to oslava okamžiku, rychlá radost po sklizni. Jeho charakter je primárně ovocný a svěží, s důrazem na okamžitou pitelnost.
- Beaujolais Villages Nouveau: Tato vína pocházejí z apelací, které jsou považovány za kvalitnější. Hrozny jsou pěstovány na lepších půdách a vinaři se zde často věnují jemnějším technikám vinifikace. Výsledkem jsou vína, která jsou sice stále mladá, ale nabízejí o něco hlubší chuťový profil a lepší strukturu.
Joseph Drouhin: Příklady pro ilustraci
Příklady jako Joseph Drouhin - Beaujolais Nouveau a Joseph Drouhin - Beaujolais Villages Nouveau nám pomáhají pochopit rozdíly. První je popisováno jako "Svěží, lehké, ovocné víno plné vůní čerstvých malin a třešní." Druhé je "O něco bohatší a strukturovanější, no stále hravé a plné života." Tato drobná, ale významná odlišnost ukazuje, jak i v rámci mladých vín existuje škála stylů a kvalit.
Beaujolais: Region s vlastní identitou
Beaujolais je název vinařského regionu, který se nachází ve Francii, konkrétně jižně od Burgundska. Hoci byl dlouhou dobu považován za součást Burgundska, v současnosti si tento region buduje svou vlastní identitu. Záměrně se zaměřuje téměř výlučně na produkci červeného vína z odrůdy Gamay Noir.
Burgundsko - francouzsky Bourgogne - patří mezi nejdůležitější vinařské regiony světa. Rozprostírá se na východě Francie, přibližně na jih od města Dijon až po Lyon na jihu. Nejdůležitějšími burgundskými odrůdami jsou Pinot Noir (Rulandské modré) v případě červených vín a Chardonnay v případě bílých. Vzácnou výjimku tvoří jen nejjižnější část regionu, Beaujolais, kde se dominantní odrůdou stal Gamay (červené víno).
Apelační systém Burgundska je pravděpodobně nejsložitější na světě. Když se chcete jakž takž zorientovat, musíte si zapamatovat kromě vinařů-výrobců-négociantů, názvy obcí, ale i jednotlivých svahů. Díky Napoleonovým zákonům byly totiž v celém Burgundsku rozbity rozsáhlé feudální a církevní majetky a během dvou století se jednotlivé pozemky kvůli dědictvím dále dělily. Výsledkem je obrovská majetková rozmanitost celé oblasti - zároveň to však znamená, že menší výrobci nedokáží vyrobit víno v dostatečném množství. Zde nastupují négocianti, kteří nakupují víno od drobných výrobců a z nakoupeného hrozna vyrobí své vlastní víno.
Centrální území Burgundska se nazývá Côte d´Or - Zlaté pobřeží. Po prvé, Chablis: rozprostírá se přibližně 100 kilometrů od centrálního Burgundska. Po druhé, Beaujolais, které se nachází jižně od obce Macon. Je to velmi specifická apelace, kde dominuje odrůda Gamay (je to de facto jediná výjimka v Bourgogne, vzhledem k dominanci odrůd Pinot Noir a Chardonnay). Žel, pověst této apelace, resp. regionu zničila "vína" vyrobená a prodávaná v obrovských množstvích jako Beaujolais Nouveau.
Charakteristika vín Beaujolais
Vína z oblasti Beaujolais nabízejí širokou škálu stylů. Najdeme zde svěží, šťavnatě-kvasinková vína typu "nouveau" až po komplexnější vína, která připomínají červené burgundské.
Beaujolais Nouveau: Více než jen víno
Beaujolais Nouveau je specifický styl vína, který se vyrábí výhradně z odrůdy Gamay Noir. Je to lehké, suché víno rubínové barvy. Vyznačuje se svěžestí, mládím a často i třešňovými tóny v chuti. Vína Beaujolais Nouveau jsou plná a jiskrná.
Po svatém Martinovi, kdy se na trh dostávají první mladá vína, přichází na řadu Beaujolais Nouveau. Tradice pití tohoto nového vína z odrůdy Gamay vznikla v bistrech v okolí Lyonu 13. listopadu 1951. Od poloviny 80. let minulého století je to pravidelně třetí listopadový čtvrtek, od půlnoci kterého celý svět jásá nad příchodem Beaujolais Nouveau - vína plného radosti, zábavy a dobré nálady k pití doušek po doušku. Jen mimo území Francie se ho dnes prodá více než 60 milionů lahví, většina v Japonsku, Německu a Spojených státech amerických.
Beaujolais Nouveau produkují pouze dvě z celkových dvanácti apelací v regionu - Beaujolais (2/3 nového vína) a Beaujolais Village (1/3 nového vína). Okrsek navíc tvoří dalších 10 severněji položených apelací, kde se z modré odrůdy Gamay dělají největší vína ve své kategorii na světě. Nejcennějšími crus jsou Moulin-á-Vent a Morgon. Ovocné mošty z apelace Fleurie zase patří mezi nejdražší v celém Beaujolais.
Odrůda Gamay: Srdce Beaujolais
Gamay Noir à Jus Blanc, jak zní celým názvem, je známá hlavně kvůli ovocnému charakteru vín z Beaujolais. Většina vín z této odrůdy jsou přímočará, lehká svěží vína s malým obsahem tříslovin a svěží kyselinou. Kromě Beaujolais se výrazně prosazuje v Maconnais, kde tvoří většinu vín Macon Rouge. Mimo Burgundsko se dá najít na Loiře, kde se používá k výrobě lehkého růžového vína v apelacích jako Saumur a Anjou.
Apelace v Beaujolais: Od "Nouveau" po "Cru"
V Beaujolais existuje 10 obcí (Cru), které tvoří nejlepší terroir na samém jihu Burgundska. Všech 10 Cru: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Cote de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié a Saint Amour.
Apelace Moulin-à-Vent: Král Cru
Apelace Moulin-à-Vent je pojmenována podle větrného mlýna, který se nachází na nejvyšším místě celé apelace. Moulin a Vent je považována za Krále všech Cru v Beaujolais. Nachází se na samém severu oblasti regionu, přičemž sousedí s dalšími dvěma cru, a to Fleurie a Chenas.
Větrný mlýn (moulin) - stojící ve výšce 278 metrů, obklopený vinicemi - je klasifikován jako historická památka. Ztělesňuje prestiž a hrdost malého označení, rozprostírá se na území dvou obcí a těží z homogenního terroiru. Po několika letech se ve vínách Moulin-à-Vent vyvinou vůně kosatce, zvadlých růží, koření a zralého ovoce s tóny podrostu a lanýžů, čímž získávají tříslovinová, strukturovaná vína. Když jsou mladší, jsou květinová a ovocná, s fialkovou a třešňovou vůní.
Na rozdíl od ostatních označení nehledejte obec "Moulin-à-Vent" na mapě, nenajdete ji! Vinice, které produkují toto označení, se totiž nacházejí v obcích Romanèche-Thorins (71) a Chénas (69).
Apelační systém Burgundska a jeho složitost
Ještě více než jinde na světě platí, že čím přesnější určení původu vína, resp. hroznů, tím kvalitnější víno. První, nejnižší stupeň tvoří vína, která mohou být označena pouze jako vína z Burgundska (t.j. Bourgogne AOC). Třetí úroveň představují vína charakterizovaná na základě klasifikovaných svahů - při této úrovni se setkáte se svahy, které jsou zařazeny do skupiny Premier Cru (celkem 561). U vín této kategorie se název většinou skládá ze dvou částí: název obce a název svahu. Kromě jednotlivých svahů se tedy kvůli 100% orientaci musíte naučit i názvy jednotlivých obcí.
Navíc většina obcí (Vosne, Gevrey, Chassagne, atd.) vytvořila pár ze svého vlastního jména a jména nejlepší sub-apelace, t.j. svahů. Vznikla tak legendární jména obcí jako Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Corton-Charlemagne, atd. Čtvrtou a zároveň nejvyšší kvalitativní třídu znamenají vína z nejlepších burgundských svahů, které jsou označeny jako Grand Cru (celkem 30) - ty patří mezi top-vína světa (například les Grands Echézeaux, le Richebourg, Romanée-St. Vivant, la Romanée-Conti, la Tache, Clos de Vougeot, La Montrachet, le Chambertin). Nikde jinde nenajdete tak kvalitní Pinot Noir jako v této nejvyšší burgundské apelaci.
V sub-regionu Chablis - který se nachází asi 200 kilometrů jihovýchodně od Paříže - vládne Chardonnay. V oblasti Chablis existují čtyři kvalitativní úrovně - Petit Chablis, Chablis, Premier Cru a Grand Cru (od nejnižší k nejvyšší kvalitě). K nejlepším svahům, t.j. Grand Cru v Chablis patří: Les Clos, Vaudésir, Valmur, Bougros, Preuses a Grenouilles. Největším výrobcem v celé oblasti Chablis je družstvo Le Chablisienne - produkují kvalitní bílá vína ve všech kategoriích.
Apelační systém Burgundska je mimořádně komplikovaný - vidno to i z výše uvedených údajů, souvislostí a prezentovaných hierarchií a „pyramid“. Přesto se však vyplatí probojovat přes tyto apelace - v neposlední řadě Vám to pomůže, abyste nekoupili burgundské víno s dobře znějícím názvem, ale s průměrnou nebo podprůměrnou kvalitou. Když se Vám to podaří, opravdu natrefíte na to nejlepší, co svět vína a vinařství může nabídnout.
Vraťme se ale k apelačnímu systému Burgundska, resp. Beaujolais. Tamější apelační systém se dá nejlépe porovnat k pyramidě.
Příklady zajímavých vín z oblasti Beaujolais
Raisins Gaulois Bio - Domaine Marcel Lapierre
Příkladem zajímavého vína z oblasti Beaujolais je Raisins Gaulois Bio od Domaine Marcel Lapierre. Toto víno se prezentuje působivou, jasnou barvou, která se může měnit v závislosti na ročníku. Často však vykazuje klasické nuance odrůdy Gamay.
Ve vůni se rozvíjejí čerstvé vůně zralého červeného ovoce, především malin a třešní. Tyto vůně jsou podbarveny jemnými bylinkovými tóny a nádechem květinových akcentů. Chuť vína ohromuje svou živou svěžestí, kterou podporuje jemná, hladká tříslovinová struktura.
Hrozny pro Raisins Gaulois Bio se pěstují v prvotřídních, ekologicky obhospodařovaných vinicích v Beaujolais. Půdy v této oblasti dodávají vínům svým minerálním obsahem nezaměnitelný nádech. Po pečlivé sklizni se hrozny okamžitě dostávají do sklepa. Vinifikace probíhá šetrně a s minimálním použitím síranů, aby se zachovala čistota a ovocnost hroznů. Kvašení se uskutečňuje v tradičních nádobách, přičemž se hrozny zpracovávají bez použití čerpadel, což pomáhá intenzifikovat vůně. Zrání probíhá nejprve v nerezových tancích a později ve velkých dřevěných sudech. Tento proces dodává vínu subtilní komplexnost bez ztráty svěžesti a ovocnosti.
Raisins Gaulois Bio je vynikající jako společník k rozmanitým jídlům. Hodí se ke klasickému Coq au Vin, k vydatným těstovinovým jídlům nebo k jemně kořeněnému grilovanému masu. Také kreativní vegetariánská jídla, jako barevná ratatouille nebo grilované zeleninové špízy, dokonale ladí s tímto elegantním vínem. Díky své svěží a ovocné povaze je také ideálním aperitivem nebo společenským společníkem na uvolněných večerech s přáteli a rodinou.
Tvrdá fakta:
- Kategorie vína: Červené víno
- Vůně: Jahoda, Maliny, Koření, Švestka, Kyselá višeň, Lesní podrost
- Textura / pocit v ústech: krémová
- Země původu: Francie
- Pěstitelská oblast: Beaujolais (FR)
- Servírovací teplota: 15 - 18 °C
- Organické & Biodynamické: organické (BIO DE-ÖKO-039)
- Typ uzávěru: Twist lock (Stelvin)
- Alergeny a přísady: obsahuje siřičitany a oxid siřičitý
Les Griottes - Domaine du Vissoux
Dalším zajímavým vínem z oblasti Beaujolais je Les Griottes od Domaine du Vissoux. Toto vinařství bylo ve průvodci La Revue du Vin de France - Nejlepší vína Francie ohodnoceno jako jediný podnik z Beaujolais dvěma hvězdami. Jejich produkci popsali: "V této kvalitě neexistuje prakticky žádné srovnání, hloubka a definice řadí vína z Domaine du Vissoux na absolutní vrchol pyramidy Beaujolais".
Hrozny pro toto víno byly sklizeny z 10hektarového, jihozápadně orientovaného vinohradu v Saint Vérand. Půdnímu složení dominuje žula. Malá část hroznů pochází i od smluvních partnerů. Sklizeň probíhá ručně při plné zralosti. Používá se tradiční semi-karbonická "Beaujolais" vinifikace, pětidenní macerace v betonu a nerezové oceli, bez selektivních kvasinek a chaptalizace, s minimem síry a pneumatickým šetrným lisováním. Víno zraje 3 až 6 měsíců ve starých dubových sudech.
Les Griottes představuje samotnou podstatu Beaujolais. Víno je nádherně ovocné, svěží a šťavnaté. Má rubínově červenou barvu. Ve vůni dominují nasládlé tóny višní, malin a jahod. Opojná vůně plynule přechází do chuti, které hraje prim zralé červené ovoce. Víno je lehčí, vůbec však ne triviální. Smyslně osvěžuje ústa. Les Griottes je velmi gastronomické a výborně párovatelné s nespočetnými pokrmy. Hodí se k dýňovému rizotu se slaninou, masovým terinám, jemnějším pečeným klobáskám, grilovanému masu, pikantnímu telecímu játrům, červenému a bílému masu, grilovanému žebírku, králíkovi, drůbeži a jehněčímu.
Les Griottes je typickým představitelem Beaujolais Nouveau. Je přímé, hladké, snadno se pije, otevírá se svěžestí a chutí červeného ovoce. Část hroznů pro toto víno byla sklizena z oblasti Bois d’Oingt, dodala mu jemnost a ovocnost. Druhá část je ze Saint Vérand, hrozny ze žulové půdy přinesly do vínku jemné třísloviny, strukturu a závan minerality. Víno 5 dní macerovalo a následně 4 týdny dozrává.
Víno je zářivě rubínové barvy. Ve vůni dominuje přímo exploze červeného ovoce s dominancí malin, jahod a peckovin. V ústech je suché, hladké, harmonické a živé. Příjemná kyselinka umocňuje svěžest vína. Skvělá pitelnost!
Les Griottes je výborným partnerem k široké řadě jídel od ryb, bílého či červeného masa, studených nářezů až k dortu z červeného rybízu.
Francie: Kolébka vína s nekonečnou rozmanitostí
Francie, které v nemalé míře pomáhá nádech frankofilie mezi většinou milovníků vína, se přesto může pochlubit některými z největších vinařských oblastí a referenčních vín na světě. Francie, domov Bordeaux, Burgundska a Champagne, je pravděpodobně nejdůležitější vinařskou zemí na světě. Po staletí vyráběla víno ve větším množství - a údajně vyšší kvalitě - než kterýkoli jiný národ. Víno je zakořeněno ve francouzské kultuře téměř na všech úrovních společnosti; je to nápoj elity i obyčejných lidí a klíčový symbol římskokatolického křesťanství, většinového náboženství ve Francii.
Trvalou přitažlivostí francouzského vína není nutně jeho objem nebo prestiž, ale spíše rozmanitost dostupných stylů. Preference spotřebitelů se v průběhu staletí změnily a podpořily vývoj nových stylů vína z terénu a odrůd révy vinné, které mají francouzští vinaři k dispozici. Červené, bílé, růžové, sladké, suché, šumivé, opulentní, strohé, minerálně voňavé, ovocné - francouzské vinice vyrábějí vína, která odpovídají každému z těchto deskriptorů.
Od žulových kopců Beaujolais až po slavné křídové svahy Chablis a štěrky Médocu, místa, na kterých byly postaveny francouzské vinice, se považují za životně důležité a jsou jádrem konceptu terroir. Terroir regionu určuje odrůdy révy vinné používané k výrobě tradičních vín. V dobách před efektivním pěstováním révy vinné pěstovali vinaři vše, co nejlépe vyhovovalo místní půdě a podnebí, přičemž si vybírali z (často omezeného) výběru odrůd révy vinné, které měli k dispozici. Vztah mezi francouzskými vinařskými oblastmi a jejich klíčovými odrůdami se tedy přirozeně vyvíjel během mnoha staletí, čehož příkladem je úzký vztah mezi Pinot Noir a Burgundskem.
Tam, kde se odrůda používala ve více regionech, přirozeně se vyvinul i styl (styly) vína, které vyrábí v každém z nich. Porovnejte například rozdíl mezi Chardonnay v Champagne (svěží, kyselé, šumivé) a v Mâconu (kulatější, zralejší, bohatší, tiché).
Rozmanitost francouzského vína je částečně způsobena širokou škálou podnebí v zemi. Champagne, jeho nejsevernější oblast, má jedno z nejchladnějších podnebí na světě vinařství - v ostrém kontrastu s teplým a suchým údolím Rhôny vzdáleným 560 km na jihovýchodě.
Bordeaux na jihozápadě má přímořské podnebí silně ovlivněné Atlantským oceánem na západě a různými řekami, které se vinou mezi jeho vinicemi. Východní regiony jako Burgundsko a Alsasko mají daleko od jakéhokoli oceánského vlivu kontinentální podnebí s teplými, suchými léty a chladnými zimami.
Na hlubokém jihu Francie si Provence a Languedoc-Roussillon užívají jednoznačně středomořské podnebí, které se vyznačuje horkými léty a relativně mírnými zimami. Jihozápad je však ovlivněn středomořským a atlantickým podnebím (je geografickým mezikrokem - často vyjádřeným ve stylu a složení vín).
Geologie a topografie skutečně hrají stejně důležitou roli v rozmanitosti francouzského vína. Velký počet nezávisle uznaných vinařských oblastí a podoblastí v zemi odráží širokou škálu půdních typů - a krajiny, která je vytvořila. Ty se táhnou od hor a kopců na východě, v nichž se nacházejí regiony Savojsko a Jura (a dále na jih, méně známé IGP Alpes-Maritimes a Alpes-de-Haute-Provence) do nízko položených krajin na západ…
Beaujolais Nouveau 2025: Očekávání a realita
Jako každý rok, Beaujolais Nouveau bude veřejnosti představeno třetí čtvrtek v listopadu, tedy 20. listopadu 2025. Po ročníku 2024, který byl chladný a vlhký, nový ročník v Beaujolais můžeme označit jako klasický. Ročník 2025 byl výjimečný, co se týče kvality, ale i znepokojivě malý, co se týče množství. Ročník 2025 se vyznačuje raným dozráváním, avšak celkově zdravým hroznem a dobrou zralostí. Ceny nového ročníku Beaujolais jsou opravdu příznivé a nabízejí dobrý poměr ceny a kvality. Trh s Beaujolais Nouveau se ve Francii a klíčových exportních zemích, jako jsou Japonsko a Spojené státy, neustále zmenšuje. Klimatické podmínky umožnily produkci koncentrovaného, dokonale zralého a vyváženého hrozna. Růst a kvetení v roce 2025 začaly až o 10 dní později. Situaci však urychlily červnové horka. Dny s teplotami nad 35 °C jsou v Burgundsku relativně běžné - ale od poloviny července do srpna - ne v červnu. Konec srpna přinesl velmi potřebné deště, které révě přinesly úlevu. Sklizeň začala během prvních zářijových dnů. Menší výnosy se promítají do větší preciznosti a čistoty, což nabízí vína s intenzitou i vyvážeností.
Beaujolais leží v jižní části Burgundska, severně od města Lyon, podél řeky Saône. Beaujolais AOC je největší apelací a většina vín Beaujolais Nouveau pochází právě z této části. Beaujolais Villages může mít na etiketě uveden i název vesnice, z níž hrozno pochází. Nejvyšší kategorií je Beaujolais Cru, která zahrnuje 10 apelací: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly a Côte de Brouilly.
Většina hroznů pochází z oblasti Brouilly, Quincié a St Etienne des Oullières v regionu Beaujolais. Půdy mají vyšší obsah žuly, jsou písčité s trochou lehkého jílu. Leží v nadmořské výšce od 200 do 450 metrů.
Tmavá, fialovočervená barva. Vůně je elegantní s tóny červeného ovoce a příjemnou živostí. V ústech je středně plné a vyvážené. Toto Beaujolais Nouveau je typické, ovocné a zároveň jemně masité. Podávejte při teplotě 14 °C. Dokonale se hodí ke grilované drůbeži, grilovanému vepřovému masu.
Domaine du Bois des Chênes spolupracuje s Albertem Bichotem více než 20 let. Nachází se v blízkosti St Etienne des Oullires, v srdci oblasti Beaujolais Villages. Rodinné vinařství spravuje Daniel Roddon a jeho syn Romain. Půda je písčito-hlinitá na žulovém podloží, na povrchu se nachází hrubý písek. Vinice jsou na kopci s východní orientací. Hrozny se sbírají ručně. Víno se vyrábí semikarbonickou macerací. Víno má sytou, tmavě rubínově červenou barvu. Vůně červeného ovoce jako jsou jahody, maliny, třešně v kombinaci s nádechem květinových vůní (fialka). Víno má vyváženou strukturu, středně plné tělo. Je svěží, mladé s příjemnou ovocnou chutí.
Beaujolais nadchne šťavnatou ovocnou hrou, lehkým, svěžím stylem a nezaměnitelně hravou elegancí, která jasně ukazuje čistou radost z pití a původ.