Slovensko, hoci malá a relatívne mladá vinohradnícka krajina, sa pýši bohatou históriou pestovania viniča siahajúcou až do obdobia pred naším letopočtom. V súčasnosti produkuje menej ako pol percenta svetového vína, no za posledných dvadsať rokov zaznamenala výrazný nárast v kvalite, podporovaný vznikom mnohých nových vinárstiev. Napriek obmedzenej rozlohe vinohradov a produkcii, najlepšie slovenské vína často nesú nezameniteľný "genius loci" - odraz jedinečného terroir. Tento komplexný pojem popisuje synergické prepojenie geologických, geografických, topografických a mikroklimatických faktorov s konkrétnou odrodou viniča a nezanedbateľnou činnosťou vinohradníka a vinára. Na Slovensku sa nachádza približne 8873 hektárov rodiacich vinohradov, pričom obhospodarovaná plocha predstavuje okolo 11 159 ha a registrovaná celková plocha vinohradov dosahuje 17 598 ha. Výzvy, ako sú nevysporiadané pozemky, však naďalej ovplyvňujú prácu slovenských vinohradníkov. Slovensko je rozdelené do šiestich vinohradníckych oblastí, z ktorých každá disponuje unikátnym charakterom a podmienkami, ktoré často nahrávajú produkcii sviežich a harmonických vín - typov, ktoré sa v kontexte klimatických zmien stávajú čoraz vzácnejšími.
Malokarpatská vinohradnícka oblasť: Kolíska vinárskej kultúry
Najväčšia vinohradnícka oblasť Slovenska, Malokarpatská, sa rozprestiera na úpätí Malých Karpát v západnej časti krajiny. Zahŕňa 120 vinohradníckych obcí zoskupených v trinástich rajónoch, vrátane Pezinka, Modry, Skalice, Trnavy, Senca, Bratislavy, Stupavy, Vrbového, Záhoria, Orešian, Hlohovca a Doľan. Táto oblasť je historicky najstaršou pestovateľskou oblasťou viniča na Slovensku, siahajúcou na južné, juhovýchodné a juhozápadné svahy Malých Karpát. Je centrom pestovania najmä modrých odrôd viniča ako Svätovavrinecké a Frankovka modrá, ako aj bielych muštových odrôd ako Rizling rýnsky, Veltlínske zelené a Rizling vlašský. V rámci tejto oblasti sa nachádza aj skalický rajón, kde vznikla druhá apelácia na Slovensku - Skalický Rubín, červené víno vyrobené výhradne z hrozna odrôd Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Modrý Portugal. Pikoškou je, že pezinské a modranské vína sa v stredoveku vyvažovali zlatom, čo svedčí o ich mimoriadnej hodnote. Medzi popredných vinárov a vinárstva v oblasti patria Mrva a Stanko z Trnavy, Chateau Modra, Chowaniec a Krajčírovič v Svätom Jure, Terra Parna zo Suchej nad Parnou a pezinskí producenti ako Matyšák, Ludvik a Hacaj. Okrem vína je Malokarpatská oblasť charakteristická aj prítomnosťou viacerých vodných rekreačných plôch, hradov a zámkov, čo z nej robí atraktívnu destináciu nielen pre milovníkov vína.
V divočine Karpát | Divoké Slovensko | Bezplatný dokumentárny film o prírode
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť: Srdce teplých terroir
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, najteplejšia oblasť Slovenska, sa pýši najlepšími podmienkami na dopestovanie hrozna vhodného na výrobu vysokokvalitných vín, najmä červených. Rozprestiera sa na nížinách Podunajska a v povodí riek Dunaj a Hron, pričom zahŕňa 114 vinohradníckych obcí sústredených do ôsmich rajónov v okolí Komárna, Dunajskej Stredy, Štúrova, Galanty, Palárikova, Hurbanova, Šamorína a Strekova. Východná časť oblasti, na sever od Štúrova, disponuje najlepšími podmienkami vďaka teplému podnebiu a dostatku slnečných lúčov, čo je ideálne pre odrody náročné na teplo, ako je napríklad Cabernet Sauvignon, ktorý vyžaduje dlhšie vegetačné obdobie. V tejto oblasti sa najviac pestujú biele muštové odrody ako Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Rizling rýnsky, Pinot blanc a Chardonnay, ale aj modré odrody ako Svätovavrinecké, Frankovka modrá a Cabernet Sauvignon. Zvlášť priaznivé podmienky pre pestovanie novošľachtencov panujú v Strekovskom a Štúrovskom vinohradníckom rajóne. Región vyniká nielen vínom, ale aj termálnymi kúpaliskami, mlynmi Malého Dunaja a rímskymi pamiatkami.
Nitrianska vinohradnícka oblasť: Dlhá tradícia a rozmanitosť
Nitrianska vinohradnícka oblasť, ktorá sa rozprestiera v Nitrianskom kraji a malej časti Trnavského kraja, sa vyznačuje najdlhšou vinohradníckou a vinárskou tradíciou na Slovensku. Zmienky o jej existencii siahajú až do čias Veľkej Moravy, pričom najstaršie historické dôkazy o vinohradníctve a vinárstve na Slovensku pochádzajú práve z oblasti Nitry. Predpokladá sa, že základy vinohradníctva tu položili benediktínski mnísi v 9. storočí. Táto oblasť je charakteristická najrôznorodejšími prírodnými podmienkami v rámci všetkých slovenských vinohradníckych oblastí. Vinohrady sú vysadené na svahoch Považského Inovca, Tribeča a tiež na sprašových pahorkatinách Podunajskej nížiny. Ide o oblasť s najviac mikroklimatickými zónami a takmer v každom z deviatich rajónov (Nitriansky, Zlatomoravský, Tekovský, Žitavský, Šintavský, Radošinský, Vrábeľský, Pukanecký a Želiezovský) sa líši pôdne zloženie. Pestované odrody zahŕňajú Cabernet Sauvignon, Burgundské biele a sivé, Chardonnay, Tramín červený, Feteasca regala a iné. Víno z tejto oblasti sa vyznačuje autenticitou a vďaka špičkovým výrobcom, ako sú Vinárstvo Vinanza z Vrábľ, Hubert J.E. zo Serede, Víno Nitra zo Nitry a Vinárske závody Topoľčianky, dosahuje vysokú kvalitu. Región očarí aj svojimi hradmi, kúpaliskami a miestami pre milovníkov botaniky a zoológie.
Stredoslovenská vinohradnícka oblasť: Potenciál sopečného terroir
Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, síce menej známa, má do budúcnosti veľký potenciál vďaka vhodným podnebným charakteristikám a rozmanitosti. Zaburá južné časti stredného Slovenska, pričom najlepšie podmienky pre pestovanie viniča ponúka lokalita Ipeľskej kotliny a Krupinskej planiny. Oblasť sa delí na 107 obcí v 7 vinohradníckych rajónoch, reprezentujúcich Gemer, Hont, Ipeľ, Fiľakovo, Modrý Kameň, Vinicu a Tornaľu. Väčšia časť tejto oblasti má vulkanický charakter, čo sa odráža aj vo vínach. Pôdne podmienky sú určené prevažne vulkanickým substrátom (andezity), na ktorom sa vytvorili úrodné andozeme. Z bielych odrôd sa tu darí Tramínu, Chardonnay a obom Pinotom. V oblasti Hontu, napríklad v Sebechleboch, sú zachované pôvodné pivnice zo 16. storočia vytesané do tufu, ktoré slúžili ako úkryt pred Turkami a dnes sa v nich uchováva víno. Centrom výroby vín v tejto oblasti je Veľký Krtíš, kde sídlia podniky AGRO-MOVINO, s. r. o. a VINOKURČÍK, s. r. o.
Východoslovenská vinohradnícka oblasť: Neobjavená mozaika chutí
Východoslovenská vinohradnícka oblasť tvorí nevyhnutnú súčasť mozaiky slovenských vín. Nachádzajú sa tu najsevernejšie situované vinohrady na Slovensku, v katastrálnom území obce Brekov, pod Vihorlatskými vrchmi. Táto oblasť, rozprestierajúca sa na miernych svahoch pohoria Vihorlat a zvlnenom okraji Východoslovenskej nížiny, sa skladá z 89 vinohradníckych obcí združených v štyroch rajónoch okolo Michaloviec, Moldavy nad Bodvou, Sobraniec a Kráľovského Chmelca. Podhorie Vihorlatských vrchov má pôdy na sopečnom substráte. Hoci vinárstvo tu má o niečo kratšiu tradíciu než inde, už si získalo rešpekt a dobré meno. Dominantou oblasti sú jemné vína pochádzajúce z odrôd Chardonnay a Burgundské biele a modré. Popri nich sa pestuje aj Frankovka modrá, Cabernet Sauvignon, Veltlínske zelené a mušty Rizling vlašský či Müller-Thurgau. Východoslovenský terroir je nesmierne podobný slávnej maďarskej oblasti Eger, čo naznačuje jeho potenciál. Ochutnávku vín v oblasti možno prepojiť s potulkami po tunajších hradoch a rekreáciou v prírodných, letných a termálnych kúpaliskách. Vína pochádzajúce z tejto oblasti sú už nutnou súčasťou ponuky slovenských vín.
Tokajská vinohradnícka oblasť: Najmenšia, ale svetovo preslávená
Najmenšou, ale zároveň najvzácnejšou a svetovo najslávnejšou vinohradníckou oblasťou na Slovensku je Tokaj. Nachádza sa na území dvoch štátov, pričom 90 % rozlohy (cca 5500 ha viníc) leží v Maďarsku a 10 % (908,2 ha) na Slovensku. Slovenská časť patrí do okresu Trebišov a zahŕňa 7 obcí: Čerhov, Malá Tŕňa, Veľká Tŕňa, Černochov, Bara, Viničky a Slovenské Nové Mesto. Táto oblasť je geograficky uzatvorená v povodí rieky Bodrog, severne ohraničená Zemplínskymi vrchmi a na juhu v Maďarsku sútokom riek Tisa a Bodrog. Tokajská oblasť disponuje teplým podnebím, ktoré je ideálne pre produkciu prirodzene sladkých vín. Hlavnou muštovou odrodou používanou na výrobu Tokajského vína je Furmint, doplnený Lipovinou a Muškátom žltým. Typická je kamenistá, piesočnato-hlinitá pôda. Cár a kráľ Ľudovít XIV. nazval Tokajské víno "Vínom kráľov a kráľom vín", čo len podčiarkuje jeho výnimočnosť. Celý tokajský kraj je plný nekonečných viníc a historických pivníc, ktoré najlepšie spoznáte z vrcholu rozhľadne Tokaj alebo putovaním po Tokajskej vínnej ceste. Podľa zákona má Tokajská oblasť štatút osobitnej vinohradníckej oblasti s presne deklarovaným územím, špecifickým odrodovým zložením a osobitnou technológiou výroby vína.
tags: #kde #sa #nachadza #vinohradnicke #oblasti