Kráľovský pivovar Krušovice, jeden z najstarších a najznámejších pivovarov v Českej republike, má bohatú históriu siahajúcu až do 16. storočia. Jeho príbeh je pretkaný významnými historickými udalosťami, inováciami a osobnosťami, ktoré formovali nielen samotný pivovar, ale aj svet piva. Dnes je Krušovice synonymom kvality, tradície a remeselnej zručnosti, ktoré sa odrážajú v každom produkovanom pive.
Počiatky kráľovskej tradície
História Kráľovského pivovaru Krušovice sa datuje až do 16. storočia. Prvý písomný doklad o pivovare pochádza z roku 1581, avšak pivo sa v Krušoviciach varilo bezpochyby oveľa skôr. Skutočnú slávu krušovickému pivovarníctvu však založil cisár a český kráľ Rudolf II., ktorý v roku 1583 pivovar zakúpil pre Českú korunu.
Významné míľniky a osobnosti v histórii pivovaru
Od čias Rudolfa II. prešiel pivovar mnohými zmenami, či už v podobe samotnej prevádzky, tak aj v spôsoboch výroby. Napriek tomu podstata a kvalita zostali zachované.
- 1583: Zatiaľ čo v Anglicku vládla Alžbeta I., v Česku vládol Rudolf II. a vo Francúzsku Jindřich III., krušovický pivovar patril Českej korune.
- 1605: Kvalita piva v Krušoviciach sa overovala netradičnou metódou. Sládok Šimon musel sedieť na pivom namočenom lavičke a čakať, až uschne. Ak sa potom zdvihol a lavička zostala prilepená k jeho nohaviciam, pivo bolo v poriadku!
- 1620: Počas bitky na Bielej Hore, sládok Šimon striedavo počúval ruch vojny a šum z varných kotlov. Rôzne žoldnierske vojská síce drancovali pivovar, ale zároveň šírili slávu krušovického piva.
- 1652: V čase, keď Holandská Východoindická spoločnosť zakladala Kapské Mesto a v Anglicku začali používať parné kúrenie na vykurovanie skleníkov, v Krušoviciach už rok za naplnené sudy ručil sládok Votýpka, a to dovtedy, kým ich hostinský prázdne nevrátil.
- 1682: Petr Veľký sa stáva ruským cisárom a sládkom krušovického pivovaru sa stáva Vodička. Krušovické pivo mu chutilo tak veľmi, že sa s ním doslova "oženil" a prežil v pivovare krásnych 24 rokov. O tri roky neskôr sa majiteľom pivovaru stáva Arnošt Josef z Valdštejna, čo bolo k veľkému prospechu pivovaru. V roku 1685 nechal Arnošt Josef z Valdštejna vybudovať novú sladovňu a mlyn.
- 1719: Daniel Defoe vydáva román Robinson Crusoe a na preslávené krušovické "baby" sa teší nový sládok Kočí. "Baby" sa vtedy nazývalo každé jedenáste a dvanáste sud, ktoré dostával sládok a jeho pomocníci od majiteľa pivovaru. Po Valdštejnovej smrti prešlo v roku 1733 Krušovické panstvo a pivovar ako veno s jeho dcérou Mariou do majetku kniežat z Fürstenberka.
- 1824: V Anglicku bol verejnosti predstavený prvý objavený dinosaurus Megalosaurus a v Krušoviciach po dvoch rokoch končí svoje pôsobenie sládok Staněk. Pravdepodobne ho už nebavilo ručiť plnou peňaženkou za chyby a škody, ktoré mohol napáchať on alebo jeho pomocníci.
- 1825: Bol izolovaný chemický prvok hliník a otvorená prvá železničná trať na svete Stockton-Darlington. Krušovický pivovar patril Fürstenbergom a sládkom sa stáva Heger. Hovorí sa, že mal tie najkrutejšie metódy v histórii krušovických sládkov. Kto neplnil svoje povinnosti na sto percent, nesmel celý týždeň Krušovice ani ochutnať.
- 1852: Skončila druhá Francúzska republika a medzi Londýnom a Parížom bol natiahnutý prvý podmorský kábel pre telegrafné linky. Krušovickým sládkom sa stal Dania, ktorý spal v miestnosti so sudmi, keď pivo dozrievalo, aby mal istotu, že mu nič nechýba.
- 1869: V tom čase sa vo svete diali veľké veci. Suezský prieplav bol otvorený pre dopravu a dostavaná bola transkontinentálna železničná trať naprieč Amerikou. V Krušoviciach ale nezostávali pozadu. V pivovare bol inštalovaný prvý parný stroj, prestavaná sladovňa, sušiarne, varna i chladiarenské zariadenia.
- 1874: Konal sa prvý ročník Veľkej pardubickej a v krušovickom pivovare sa stal sládkom Josef Hofweber. Jeho láska ku krušovickému pivu však bola príliš silná. Po necelom roku ho vystriedal Jakub Rösch, ktorý za záhadných okolností zmizol.
- 1891: V New Yorku bola otvorená Carnegie Hall. V Prahe-Holešoviciach zase Výstavisko, kde sa konala druhá Jubilejná zemská výstava, na ktorej bolo krušovické pivo na radosť majiteľa kniežaťa Maxmiliána Egona Fürstenberga staršieho a vtedajšieho sládka Františka Eisenhuta staršieho ocenené zlatou medailou.
- 1901: Počiatok nového storočia priniesol veľa nového. Marconi uskutočnil prvé rádiotelegrafické spojenie cez Atlantik a konal sa prvý samostatný koncert Českej filharmónie. Do Krušovíc prišiel nový sládok Josef Klimeš mladší. Vďaka jeho fascinácii pre rýchly vývoj vedy a techniky sa pivovar za 27 rokov jeho pôsobenia dočkal celého radu inovácií.
- 1928: Disney vymyslel najslávnejšiu myš všetkých čias, Fleming zase penicilín. Krušovický pivovar v tej dobe ročne uvaril v priemere 45 900 hektolitrov piva a vyzeral ako moderný priemyselný závod. To veľmi vyhovovalo nadšencovi a puntičkárovi Ing. Josefu Emingerovi, ktorý sa stal sládkom.
- 1937: Zrútila sa vzducholoď Hindenburg, Walt Disney získal Oscara za Snehulienku a sedem trpaslíkov a po piatich rokoch na poste sládka opustil Krušovice Milan Storzer, ktorého však záľuba v krušovickom pive neopustila nikdy.
- 1945: S koncom vojny prišiel po siedmich rokoch aj koniec krušovického sládka Dr. Ing. Hanuša Landsperského - srdciara, ktorý dokázal aj v krušnej dobe 2. svetovej vojny udržať chod pivovaru. Po druhej svetovej vojne bol 15. novembra 1945 pivovar na základe Benešových dekrétov znárodnený.
- 1948: Zhromaždenie OSN prijalo Všeobecnú deklaráciu ľudských práv, krušovický pivovar bol znárodnený a jeho vtedajším sládkom sa stal Josef Tománek, nedocenený básnik, ktorý vo voľných chvíľach skladal ľúbostnú poéziu o krušovickom pive a po večeroch recitáciou svojich veršov zabával osadenstvo miestnych krčiem. V roku 1961 sa stal súčasťou národného podniku Stredočeské pivovary n.p.
- 1950: Asimov vydal zbierku Ja, robot a v Marseille vrátili neznámi zlodeji šperky a drahé kamene v hodnote 150 miliónov frankov. Tajomstvo krušovického piva na nasledujúce dva roky prišiel strážiť sládok Jiří Bitner.
- 1953: Edmund Hillary zdolal Mount Everest. Nezničiteľné však bolo odhodlanie krušovického sládka Bohumila Rapka dopriať výnimočnú chuť nášho piva čo najviac ľuďom. Pivovar tak pod jeho vedením zvýšil priemernú ročnú produkciu piva na 94 300 hektolitrov.
- 1956: Svet sa modernizoval. Bol položený prvý telefónny transatlantický kábel, zavedený termín byte, vyrobený prvý mobilný telefón a český vedec Otto Wichterle vynašiel kontaktné šošovky. Ani v Krušoviciach nezostávali pozadu. Do prevádzky bola uvedená nová kotolňa a modernizované chladenie.
- 1973: Svetovú módu ovládajú džínsy, československé kiná Tři oříšky pro Popelku a v Krušoviciach sa vlády ujíma sládok Josef Bernard.
- 1987: Keď počet ľudí na Zemi prekročil hranicu 5 miliárd, v Krušoviciach boli pripravení. V tej dobe sa tu varilo už cez 250 000 hektolitrov piva ročne. Krušovický pivovar po štyroch plodných rokoch a za neustále sa šíriaci ve-hlas krušovického piva opustil sládok Ing. Václav Koub.
- 1988: Narodila sa speváčka Adele a fyzik Jack Steinberger získal Nobelovu cenu. Tú by si zaslúžil aj vtedajší krušovický sládok Ing. František Máša, keby sa udeľovala za dosiahnuté úspechy vo varení piva.
- 1989: Revolučný rok. Začali sa vysielať Simpsonovci a v Berlíne prebehol prvý ročník Love Parade. Krušovickým sládkom bol Ing. Jan Šuráň. S pivovarom, ktorý mu okamžite prirástol k srdcu, sa ale musel pod ťarchou nových poriadkov čoskoro bolestne rozlúčiť.
- 1990: Na obežnú dráhu okolo Zeme bol dopravený Hubbleov vesmírny ďalekohľad a v krušovickom pivovare prvýkrát v histórii zasadla na trón žena. Sládkom sa stala Alena Mildorfová a o naše pivo sa starala s typicky ženskou nehou a materskou láskou. 1. januára 1992 bol pivovar Krušovice premenený na akciovú spoločnosť a v tom istom roku bola inštalovaná prvá plniaca linka pre sudy typu keg v Česku.
- 1994: Športový aerobic bol konečne zaradený do Medzinárodnej gymnastickej federácie. Krušovice kúpil Dr. Oetker a učinil strategické rozhodnutie vrátiť sa k odkazu Rudolfa II. a premenovať pivovar na Kráľovský pivovar Krušovice. O rok neskôr bol zmenený názov pivovaru na Kráľovský pivovar Krušovice a vytvorené nové logo spoločnosti.
- 1998: Bol spustený vyhľadávač Google a otvorené archívy inkvizície. Z Krušovíc sa stal vďaka investícii presahujúcej dve miliardy korún jeden z najmodernejších pivovarov v Európe. Produkcia piva prekročila hranicu milióna hektolitrov piva ročne. Takto nastaveného trendu sa držal aj nový sládok Ing. Lukančo Trifinčofski.
- 2008: Svetu vládla ekonomická kríza, USA prvý afroamerický prezident a krušovickému pivovaru sládok Tomáš Kosmák. Ten prišiel po odkúpení pivovaru jednou z najvýznamnejších pivovarníckych skupín na svete - Heinekenom. Bolek Polívka "ukradne" pollitra. Kráľovský pivovar Krušovice mení podobu svojho skla. Nový pollitra navrhol dizajnér Rony Plesl, ktorého prácu dobre poznajú českí pivari. Rony Plesl je výnimočný český dizajnér, ktorého dielo je dôverne známe tuzemským pivařům. "Půllitr má výraznou siluetu a broušené linie, které odkazují na tradici českého křišťálu," uvádza Plesl. "Je úžasný… monumentální," zaznieva v spote. Vzápätí však prichádza zlom - pollitra mizne k najväčšiemu českému bohémovi. Svoju úlohu zohrá tiež Rony Plesl. Kráľovský pivovar Krušovice otvára novú kapitolu svojej vizuálnej identity a predstavuje krušovický pollitra v novom kabáte, navrhnutý českým dizajnérom Ronym Pleslom a vytvorený pre celé portfólio značky vrátane prémiového ležiaka Krušovice Bohém. Uvedenie pollitra sprevádza kampaň s názvom Klenot, v ktorej Bolek Polívka ako stelesnenie českého bohémstva ukazuje, že krušovický klenot dosahuje svoju dokonalosť až v okamihu, keď sa v ňom zaiskrí zlatisté pivo. Pre verejnosť bude nové krušovické sklo dostupné v rade prevádzok po celom Česku od soboty 14. Dizajn nového pollitra vychádza z obrysov divadelnej opony a kráľovského hermelínu. Zvislé facety odkazujú na tradíciu brúseného českého krištáľu a nechávajú farbu aj iskru piva vystúpiť až k okraju. "Nový krušovický půllitr jsem vnímal jako objekt nesoucí slavnostní napětí i tichou vznešenost okamžiku. Chtěl jsem, aby ústředním motivem byla samotná korunka, oproštěná od nápisu i dalších znaků. Nový půllitr je důležitým prvkem dlouhodobé strategie značky Krušovice. "Nový půllitr představuje sjednocující prvek nejen pro prémiový ležák Krušovice Bohém, ale pro celé naše portfolio. Korunka se stává silným a jasně rozpoznatelným symbolem, který propojuje tradici s moderním designem a posiluje vnímanou kvalitu, prémiovost i majestátnost značky.
Pivovarnícke dedičstvo a súčasnosť
Kráľovský pivovar Krušovice je jedným z najstarších pivovarov na území Česka. Miestni sládkovia tu varia pivo bez prerušenia už viac ako 430 rokov. Používajú pritom tie najlepšie suroviny: vodu z kri-voklátskych lesov, slad z českého a moravského jačmeňa a chmeľ zo žateckej oblasti.
Spoločnosť Heineken ČR, ktorá okrem Krušovíc vlastní aj pivovary Starobrno a Veľké Březno, uvádza, že ročne vyprodukuje okolo 2,5 milióna hektolitrov piva a cideru. Krušovický pivovar zostáva cieľom turistov, predovšetkým českých, ale aj zahraničných - tradične napríklad z Nemecka. Ponúka komentované prehliadky a degustácie. Spoločnosť Heineken ČR vlani utržila 4,282 miliardy korún, čo predstavuje medziročný nárast o zhruba 20 percent. Najväčšou súčasnou investíciou podniku je modernizácia čističky odpadových vôd za približne 100 miliónov korún.
V posledných rokoch rastie obľuba plechoviek, preto sa zväčšuje ich podiel. V roku 2000 činil podiel plechoviek asi 45 percent, teraz je to už okolo 60 percent. Najväčšiu časť produkcie smeruje do plechoviek - konkrétne 60 percent. Krušovické pivo putuje najčastejšie na Slovensko a do Nemecka. Významné exportné objemy však smerujú aj do Švédska, Chorvátska, Maďarska a Talianska.
Portfólio a ocenenia
Pivá z portfólia Kráľovského pivovaru Krušovice sa veľmi dobre darilo na degustačnej súťaži Žatecká Dočesná, kde získali hneď štyri ceny. "Ocenenia z Dočesnej nás v Krušoviciach veľmi tešia, pretože ide o veľmi prestížnu a roky trvajúcu degustačnú súťaž, konanú pri najväčších slávnostiach chmeľu a piva v EÚ s najdlhšou tradíciou v ČR. Sme radi, že degustátori naše značky ocenili - a navyše v tomto hojnom počte. Druhé miesto v najprestížnejšej kategórii svetlý ležiak Premium patrí pivu BOHÉM, ktorý sa varí z prémiového žateckého chmeľu. Od svojho uvedenia na trh sa BOHÉM teší veľkej podpore aj vďaka vydarenej reklame s otcom a synom Polívkovými. Ďalej je partnerom celého radu letných festivalov, bol aj pri oslavách 30. výročia skupiny Chinaski a momentálne je partnerom televízneho hitu Zrádci. Ceníme si ale samozrejme všetkých umiestnení krušovických pív vrátane našej novinky," uviedol senior brand manažér značky Krušovice Pavel Vácha.
Prvé miesto v kategórii svetlých ležiakov 11 získalo pri svojej premiére na degustačných súťažiach pivo Krušovice 11, čo je novinka tohto roka. Prvé miesto v kategórii nealkoholických pív patrí značke Krušovice Hor-ké Nealko. Pred jeho uvedením na trh pred pár rokmi si dali v Krušoviciach na receptúre naozaj záležať a uvarili pivo, ktoré má 28 jednotiek horkosti IBU, plnú sladovú chuť a správny říz. Poskytuje tak vhodnú alternatívu tým, ktorí alkoholické pivo piť nechcú alebo nemôžu.
Súťažné degustácie v rámci Dočesnej sa konali v aule Chmelařského inštitútu s.r.o. v Žatci. Do súťaže sa prihlásilo celkom 26 pivovarov, ktoré degustátorom poskytli 165 vzoriek pív.
Druhá séria najúspešnejšej detektívnej hry súčasnosti Zrádci nadviazala partnerstvo s prémiovým ležiakom Bohém z Krušovíc, ktoré symbolicky prepája hrad Křivoklát s miestnym krušovickým pivovarom. Spojenie nie je náhodné. Hrad Křivoklát, hlavné dejisko Zrádcov, aj pivovar Krušovice, odkiaľ pochádza Bohém, patria ku rovnakej kri-voklátskej domovine. Pivovar bol už v 16. storočí súčasťou kri-voklátskeho panstva. Krušovický Bohém sa tak symbolicky vracia na svoje územia a usadá do miest, odkiaľ vzišiel, v úlohe hostiteľa hry. "Bohém z Krušovic predstavuje elegána s nadhľadom, zmyslom pre humor, ale aj dávkou kuráže, ktorú prejavujú aj samotní účastníci show Zrádci. Partnerstvo sa odráža aj v samotnom spracovaní sponzorského spotu. Nešlo o generickú kulisu, ale o autentické natáčanie priamo na hrade Křivoklát v miestnosti, kde Zrádci rozhodujú o 'vraždách'. Práve v tomto ikonickom priestore, kde sa láme dôvera a rodia intrigy, vznikol spot úzko prepojený s celým dianím hry. "Sponzorský spot je tak priamo prepojený nielen s hrou samotnou, ale aj so značkou prémiového ležiaka Bohém, ktorá je - rovnako ako hráči - autentická a prekvapujúca. Vedľa sponzorského spotu z dielne kreatívnej agentúry FLO v spolupráci s produkciou Blue Hour Cult sa Krušovický Bohém objaví aj v tematicky zakomponovanom product placemente naprieč show. Partnerstvo sa navyše rozšíri do ďalších formátov, predovšetkým na sociálnych sieťach, ktoré budú prirodzenou súčasťou druhej série Zrádcov a prenesú zážitok fanúšikov aj mimo televíznej obrazovky. Diváci sa v priebehu vysielania môžu ďalej tešiť na súťaže o exkluzívny merch Zrádcov a produkty Bohém. Druhá séria Zrádcov odštartuje 14. septembra 2025. Epizódy budú dostupné aj na streamovacej platforme Prima+ vždy o týždeň skôr ako na hlavnom kanáli Prima.
Hneď dve pivá z portfólia Kráľovského pivovaru Krušovice uspeli na degustačnej pivovarníckej súťaži Pivex 2025. Ceny sa odovzdávali v pondelok večer na slávnostnom galavečeri v Orea Congress Hotelu Brno za účasti pivovarníkov, odbornej verejnosti aj predstaviteľov mesta. V súťaži Zlatý pohár Pivex obsadilo pivo Krušovice Hor-ké Nealko tretie miesto, a to v kategórii nealkoholických pív. Medzi tmavými pivami potom bodovali Krušovice Černé na druhom mieste. Odborní degustátori fľaškové pivá anonymne hodnotili v dvoch kolách, a to 28. 11. 2024 a 28. 1. "Ocenenia z PIVEXU nás v Krušoviciach veľmi tešia, pretože ide o prestížnu a roky trvajúcu degustačnú súťaž. Pred uvedením na trh pred pár rokmi sme si na Krušovicích Nealko dali naozaj záležať a uvarili sme pivo, ktoré má 28 jednotiek horkosti IBU, plnú sladovú chuť a správny říz. Poskytuje tak vhodnú alternatívu tým, ktorí alkoholické pivo piť nechcú alebo nemôžu. Čo sa týka piva Krušovice Černé, našim pivařům chutná tiež, pretože ho vyrábame už peknú radu rokov," uviedol k výsledkom riaditeľ pivovaru Krušovice Karel Honegr. Tento rok sa prestížna degustačná súťaž PIVEX 2025 konala už po tridsiaty tretíkrát. O niekoľko ocenení PIVEXU sa uchádzalo celkom 90 vzoriek z českých pivovarov a minipivovarov, pričom v kategórii fľaškových pív Zlatý pohár PIVEX to bolo 46 vzoriek z uvedeného počtu. Odborným garantom degustácií je po celú históriu súťaží Výskumný ústav pivovarský a sladařský v Prahe a jeho pracovisko v Brne. Akcia sa uskutočňuje za podpory Ministerstva poľnohospodárstva ČR a štatutárneho mesta Brna.
Portfolio Kráľovského pivovaru Krušovice zahŕňa:
- Kráľovský Originál 10
- Kráľovský Ležiak 12
- Mušketýr 11
- Černé
- Pšeničné
- Nefiltr
- Kráľovský hořké nealko (novinka roka 2021)
Krušovice sú na čape v reštauráciách aj krčmách v celej Českej republike. V obchodnej sieti sa predávajú v sklenených fľašiach 0,5 l aj plechovkách. V niektorých gastronomických prevádzkach je k dispozícii tankové pivo.
Prehliadky a degustácie
Prehliadka s kvalifikovaným sprievodcom a záverečnou degustáciou trvá 90 minút. Výklad je možný v češtine, nemčine, angličtine a ruštine.
Kráľovský pivovar Krušovice je miestom, kde sa história stretáva s modernou technológiou a kde sa vášeň pre pivo premieta do každej kvapky. Je to miesto, ktoré si zaslúži byť objavené a ocenené pre svoju bohatú minulosť a neustálu snahu o dokonalosť.