Tyrolsko, známe svojimi majestátnymi horami a bohatou kultúrou, ponúka aj prekvapivo rozmanitú pivnú scénu. Od malých rodinných pivovarov s inovatívnymi nápadmi až po stáročiami overené tradičné značky, tyrolské pivo vzkvitá a uspokojí aj tých najnáročnejších pivných znalcov. Tento región sa pýši širokou škálou pivných štýlov, od klasických ležiakov až po špeciálne remeselné piva, ktoré odrážajú vášeň a tradíciu miestnych sládkov. Pozdvihnite svoje poháre a pripime si na bohatú tyrolskú pivnú kultúru!
Huber Bräu: St. Johanner Original - Srdce tirolskej nížiny
Pivovar Huber Bräu, s takmer 300-ročnou históriou, je jedným z najobľúbenejších v tirolskej nížine. Wolfgang A. Mozart kedysi poznamenal: "Pochutnali sme si na polievke a vypili ne špatné svatojánské pivo." Toto svedectvo len potvrdzuje dlhoročnú tradíciu kvality. Pivná veža Huber Bräu je ideálnym miestom na ochutnávku piva s nádherným výhľadom na pohorie Wilder Kaiser.
Pivný štýl: Medzi plzenskou a špeciálnou kategóriou piva, ideálne pre milovníkov piva, ktorí ocenia vyváženú chuť chmeľu a sladu.Chuť: Príjemne piteľné, s jemnou horkosťou, ktorá osvieži.Obsah alkoholu: 5 % obj.Pôvodná mladina: 11,6°Kde kúpiť: V Pivnej veži Huber Bräu, priamo na rampe pivovaru, v reštauráciách a v supermarketoch v okrese Kitzbühel.
V ponuke pivovaru Huber Bräu nájdete aj ďalšie skvelé piva, ako sú Vollbier, Hefeweizen, Zwickl, Meisterpils, Bock, Dunkel a bezalkoholové varianty.
Freundsberg 66: Schwazer Schwarze - Polarizujúca čierna perla
Robert Holzleitner, známy nielen svojimi vynikajúcimi currywurstami v reštaurácii "Hurry Curry", varí od roku 2014 v meste Vomp pivo podľa prísneho nemeckého zákona o čistote. Pivný kritik Conrad Seidl si obzvlášť pochvaľoval jeho "Schwazer Schwarze". Toto tmavé, dymové a sladové pivo má jedinečnú chuť, ktorá rozdeľuje názory, ale rozhodne stojí za vyskúšanie.
Pivný štýl: Čierne pivo/ale, určené pre odvážnych milovníkov tmavých pív a priaznivcov výrazného sladového charakteru.Chuť: Jemné kávové tóny, sladové, s ľahkým nádychom chmeľu a dymu.Obsah alkoholu: cca. 4,7 % obj.Pôvodná mladina: 12°Kde kúpiť: V reštaurácii Hurry Curry vo Vomp.
Ďalšími pivami z pivovaru Freundsberg sú Fiechter Spitz (spodné kvasené špeciálne pivo) a Kellerjoch (ovocné, vrchné kvasené pivo).
Aurum Imperium Tirol: Imperium Gold - Luxemburské zlato z Tyrolska
"Imperium Gold" od združenia "Aurum Imperium Tirol" je skutočným luxusom v pohári. Nápad na toto pivo vznikol v mrazivých -28 °C v Lillehammeri. Andreas Kapfinger prišiel s myšlienkou "Tyrolského cisárskeho Zwicklu" s heslom "Starý jačmeň, nové pivo!". Pivo sa varí z takmer zabudnutého cisárskeho jačmeňa Fisser a nesie "Tyrolskú kvalitu".
Pivný štýl: Zwicklbier (skladové pivo), ideálne pre znalcov, milovníkov pivných špecialít a pravých Tyrolákov.Chuť: Plná, ovocná a ľahko piteľná.Obsah alkoholu: 5,7 % obj.Pôvodná stupňovitosť: 13,2°Kde kúpiť: V mnohých supermarketoch a vybraných reštauráciách po celom Tirolsku.
Tirolské pivo: Zwickl Märzenbier - Pivo proti smädu z pivovaru v Zillertale
Harald Baumgartner bol minipivovarníkom skôr, než sa to stalo moderným. Pred 20 rokmi začínal v malom a dnes so svojimi synmi varí 1500 hektolitrov piva ročne. Jeho nefiltrovaný Märzen nazýva "pivo proti smädu". Märzen v Rakúsku je podobný Helles, ale je ľahší a uvoľnenejší.
Pivný štýl: Prirodzene zakalený Märzen, určený pre priamych ľudí a priaznivcov klasického pivného pôžitku.Chuť: Hladká, jemná a mimoriadne piteľná.Obsah alkoholu: 4,5 % obj.Pôvodná stupňovitosť: 12,3°Kde kúpiť: V pivovare, v Tirolskej pivnici, vo Fruchthof Innsbruck, v Interspar Innsbruck a vo vybraných krčmách.
V ponuke pivovaru sú aj svetlé pšeničné pivo a tmavé vianočné pšeničné pivo.
Bierol: Mountain Pale Ale - Tirolská IPA na vrchole pôžitku
Pivo a Tirolsko patria k sebe - to je motto pivovaru Bierol. Christoph Bichler objavil remeselné pivo v USA, vrátil sa do Schwoichu a spolu s Maxom a Markom založili pivovar v starom statku. Dnes sú držiteľmi regionálnych ocenení a víťazmi súťaže Gault & Millau. Ich "Mountain", "tyrolská IPA", ponúka silné chmeľové a sladové tóny - vrcholný pôžitok v pohári.
Štýl piva: Indian Pale Ale (IPA), pre individualistov, milovníkov IPA a tých, ktorí radi experimentujú.Chuť: Výrazne chmeľová, s tónmi karamelového sladu, nie je to pivo na "zahodenie".Obsah alkoholu: 7,3 % obj.Pôvodná mladina: 16°Kde je k dostaniu: Priamo z farmy, vo "výčape Bierol", v internetovom obchode a vo vybraných krčmách v Innsbrucku.
Loder Bräu: Kaiserwinkler Doppelbock Hell - Odvážny mok pre náročných
"Dashingloder" v Tirolsku je odvážny muž! S takmer ôsmimi objemovými percentami alkoholu si táto robustnosť vyžaduje zodpovedný prístup pri vychutnávaní. Alois senior a junior varia vo Walchsee od roku 2009 ocenené silné pivá. Petra ich zušľachťuje na pivný ocot a Sabrina sa v rodinnom podniku stará o dizajn.
Pivný štýl: Doppelbock, pre milovníkov silných pív, ktorí ocenia niečo výnimočné.Chuť: Ovocná, sladová, vynikajúca.Obsah alkoholu: 7,7 % obj.Pôvodná mladina: 18,8°Kde kúpiť: V StarkbierLadl, v Gästehaus Seerose vo Walchsee, v Käse Tollinger v DEZ Innsbruck.
V ponuke pivovaru sú aj tmavý bock, portské pivo a sezónne špeciality.
Sölsch: Eh klår - Moderné pivko z Ötztalu
Čierna fľaša, svetlé pivo: v roku 2020 otvorili bratranci Simon Gstrein a Florian Schmisl pivovar Bäckelar v Söldene. Ich Sölsch v recyklovateľnej hliníkovej fľaši je chmeľové svetlé pivo, ktoré nie je bežné. Koncept dopĺňajú suroviny z zodpovedného poľnohospodárstva a internetový obchod s cool vychytávkami.
Pivný štýl: Vrchné kvasené svetlé pivo, pre otvorených a štýlovo založených jedincov.Chuť: Chmeľová, trpká, ľahko ovocná.Obsah alkoholu: 4,7 % obj.Pôvodná stupňovitosť: 11,8°Kde kúpiť: V reštauráciách v Ötztale, v internetovom obchode, v početných pobočkách Spar, Billa a MPREIS v Tirolsku.
Starkenberger: Tirolská sila - Bio pivo z lokálnych surovín
Pivovar Starkenberger z Tarrenzu sa pýši 200-ročnými skúsenosťami s varením piva a nespočetnými zlatými medailami na súťaži "Monde Selection". Od roku 2017 ponúka prvé tirolské bio pivo, ktoré sa varí z "BIO z BERG-z jačmeňa z malých tirolských fariem". "Tiroler Kraft" je nefiltrované, nepasterizované svetlé pivo.
Pivný štýl: Svetlé (nefiltrované), pre milovníkov regionálnych produktov a priaznivcov klasického svetlého piva.Chuť: Svieža, trpká a piteľná.Obsah alkoholu: 4,8 % obj.Kde kúpiť: V supermarketoch MPREIS.
V ponuke pivovaru Starkenberger nájdete aj Gold Lager, Gold Spezial Hell/Dunkel, Schloss Pils, Bioperle, Festbock, Zwickl a mnoho ďalších.
Pivo Achensee: Hefeweizen - Osviežujúce pšeničné pivo z perly Tyrolska
Možno práve vďaka blízkosti Bavorska varí Alois Rupprechter v Pertisau také skvelé pšeničné pivo. Z pšeničného a jačmenného sladu z Bambergu a pramenitej vody z Karwendelu vyrába prirodzene zakalené pšeničné pivo v súlade s nemeckým zákonom o čistote. Či už svetlé, alebo tmavé, ovocná chuť Achensee inšpiruje.
Pivný štýl: Pšeničné pivo, pre znalcov pšeničného piva, športových fanúšikov a tradicionalistov.Chuť: Korenená, kvasnicová, s ovocno-banánovou arómou.Obsah alkoholu: 4,8 % obj.Pôvodná mladina: 11,8°Kde kúpiť: V pivovare Karlwirt a vo výstavnom pivovare "Langlaufstüberl" v Pertisau.
K dispozícii sú aj Achensee Hell a sezónne silné pivá.
Zillertal Bier: Gauderbock - Najsilnejšie festivalové pivo Rakúska
V máji sa v Zell am Ziller koná najväčší tradičný krojový festival v Rakúsku - Gauder Festival. V roku 2014 bol UNESCO vyhlásený za nehmotné kultúrne dedičstvo. "Gauder Bock" zo "Zillertal Bier" je najsilnejším festivalovým pivom v krajine s obsahom alkoholu 7,8 %. Zreje osem mesiacov a je k dispozícii iba počas sviatočnej sezóny.
Pivný štýl: Svetlé pivo typu bock, pre návštevníkov Gauder Festu, priaznivcov silných pív a pivných špecialít.Chuť: Plná, vyvážená a prekvapivo piteľná.Obsah alkoholu: 7,8 % obj.Pôvodná stupňovitosť: 16,8°Kde kúpiť: Na Gauder Festu a do vypredania zásob v tirolských obchodoch s potravinami.
V ponuke pivovaru Zillertal Bier nájdete aj Zillertal Pils, Zillertal Märzen, Zillertal Weißbier a ďalších 13 špecialít.
Kristall Bräu: Tmavé pivo - Remeselný mok z údolia Alpbach
V roku 2006 založil Josef "Jos" Moser domáci pivovar, pomenovaný podľa krištáľovo čistej vody v údolí Alpbach. V súlade so zákonom o čistote a za použitia regionálnych surovín varí Jos veľmi piteľné pivá, ktoré predáva zo statku a do regionálneho pohostinstva. Pre smädných je pred pivovarom v Inneralpbachu k dispozícii automat na pivo.
Štýl piva: Tmavé, pre priateľov miestneho jačmenného moku.Chuť: Trpká, korenistá.Obsah alkoholu: 4,9 % obj.Kde je k dostaniu: Na farme a v mnohých reštauráciách v okolí Alpbachtalu.
V ponuke pivovaru Kristall Bräu nájdete aj Zwickl, pšeničné pivo, Kellerbier, pivo typu bock a sezónne pivá.
Starkenberger: Zlatý ležiak - Jemnosť a tradícia
Starkenberger Schlossbrauerei je špičkou na tirolskej pivnej scéne s jedenástimi druhmi piva. Zlatý ležiak je obzvlášť jemný a ľahko sladový - pivo pre každú príležitosť. Tip: V Tarrenze sa nachádza "BeerMyth", svet pivného dobrodružstva, ktorý stojí za to vidieť, vrátane pivného bazéna!
Pivný štýl: Ležiak, pre každého.Chuť: Jemná, sladová a chmeľová, s jemným sýtením.Obsah alkoholu: 5,0 % obj.Pôvodná mladina: 11,8°Kde je k dostaniu: MPREIS, Spar, Rewe, pivovarská predajňa, Starkenberger Schloss-Stube, reštaurácie v Tirolsku.
V ponuke pivovaru sú aj Heimatbier, Dunkel, Pils, BioPerle, Festbock, Zwickl a bezalkoholové pivo.
Horské pivovary: Organické, prirodzene zakalené
Roman Hänseler zo Švajčiarska je kvalifikovaný pivný someliér. V roku 2020 prestaval fitness miestnosť hotela Berghof v Pfunds, ktorý prevádzkuje rodina jeho partnerky, na pivovar. Odvtedy raz týždenne ručne varí čerstvé pivo Zwickl. Na vyžiadanie sú k dispozícii prehliadky s degustačným balíčkom.
Štýl piva: Prirodzene zakalený Zwickelbier, pre milovníkov regionality, znalcov ručne vyrábaného piva a gurmánov.Chuť: Trpká, ovocná, obilná, lahodná.Obsah alkoholu: 5,2 % obj.Pôvodná mladina: 12,3°Kde kúpiť: Berghof Pfunds, Grissemann Zams a v rôznych farmárskych obchodoch a lahôdkárstvach v regióne.
V ponuke je aj bio pšeničné pivo.
Bürgerbräu Innsbruck: Tirolský Helles - Medzinárodný pôvod, tirolská duša
Najmedzinárodnejšie pivo na našom zozname: "Tiroler Helles". Chutí ako mníchovské, v názve má Innsbruck, varí sa v Lienzi a stáča ho Brauunion v Hornom Rakúsku. Aj napriek svojmu komplikovanému pôvodu je pôsobivé a v ničom si nezadá so svojimi bavorskými príbuznými - 100% rakúske suroviny!
Pivný štýl: Svetlé, pre priaznivcov ľahko chmeleného svetlého piva.Chuť: Jemná, piteľná, osviežujúca.Obsah alkoholu: 4,8 % obj.Pôvodná stupňovitosť: 11,2°Kde kúpiť: MPREIS, supermarkety Spar a Billa a reštaurácie v Tirolsku.
Stadl Bräu: Hefeweizen - Pšeničný pôžitok z najvyššie položeného domáceho pivovaru
Skutočný tip pre zasvätených: v najvyššie položenom domácom pivovare v Rakúsku sa ročne uvarí stovky hektolitrov chutného pšeničného piva. Od roku 1995 je majster sládek Christoph k dispozícii hosťom v hoteli Thaneller v Berwangu pri pivovarskom kotle. Konajú sa tu prehliadky pre verejnosť a pivo sa predáva vo fľašiach a párty sudoch.
Štýl piva: Hefeweizen, pre milovníkov intenzívneho pšeničného piva.Chuť: Piteľná, kvasnicová, sladko-banánová.Obsah alkoholu: 5,0 % obj.Pôvodná mladina: 12,9°Kde je dostupné: Hotel Thaneller Stadl Bräu v Berwangu.
V ponuke sú aj svetlé, tmavé pivo.
Geigenseer: Edelsud Helles - Ocenená kvalita z Východného Tirolska
Založený v roku 2020, pivovar Geigenseer používa horskú pramenitú vodu z údolia Defreggen vo Východnom Tirolsku a ponúka tri druhy piva: "Edelsud" Helles, "Ursprung" Zwickl a "Wintersud" Bock, všetky varené s chmeľom. Pivovar bol ocenený ako najobľúbenejší minipivovar v Tirolsku a bodoval na súťažiach Austrian Beer Challenge a Falstaff.
Pivný štýl: Svetlé, pre milovníkov regionálnych produktov a kvality.Chuť: Jemná, ľahko ovocná a plná.Obsah alkoholu: 4,9 % obj.Pôvodná stupňovitosť: 11,6°Kde kúpiť: Internetový obchod (www.geigenseer.com), vo Východnom Tirolsku a Horných Korutánsku v hoteloch, reštauráciách (napr. aj "Weisses Rössl" v Innsbrucku) a maloobchodných predajniach, niekoľko predajní je aj mimo Východného Tirolska (napr. "BierWelt" Tirol v Innsbrucku, lahôdkárstvo "Scartezzini" v Hallu, Lagerhaus Kufstein,…).
Tyrolsko ponúka skutočne pestrú paletu piva, kde si každý nájde to svoje. Od tradičných ležiakov až po moderné remeselné pivá, tento región dokazuje, že pivná kultúra tu má hlboké korene a zároveň sa nebojí inovácií.