Slovensko má bohatú históriu pivovarníctva, ktorá siaha stáročia dozadu. V súčasnosti trh s pivom na Slovensku ovládajú veľkí medzinárodní hráči, medzi ktorých patrí aj skupina Plzeňský Prazdroj Slovensko. Táto spoločnosť, ktorá je významným hráčom na domácom trhu, sa pýši dlhou tradíciou, inovatívnym prístupom a portfóliom známych značiek, vrátane ikonického Pilsner Urquell. Hoci sa kľúčové značky ako Pilsner Urquell varia primárne v Českej republike, ich distribúcia a v niektorých prípadoch aj licenčná výroba majú silné zastúpenie aj na Slovensku, najmä prostredníctvom pivovaru Šariš.
Minulosť a súčasnosť Plzeňského Prazdroja na Slovensku
Spoločnosť Pivovary Topvar, a. s., so sídlom vo Veľkom Šariši, prešla v minulosti transformáciou a zmenila svoj názov na Plzeňský Prazdroj Slovensko, a. s. Táto zmena naznačila ešte silnejšie prepojenie s materskou značkou a zdôraznila jej významnú pozíciu na slovenskom trhu, ktorá vychádza z umu a tradície varenia piva, výnimočnej ponuky značiek i inovatívneho prístupu. Obchodný riaditeľ spoločnosti Plzeňský Prazdroj Slovensko Martin Grygařík uviedol, že je dôležité, aby to, kým sme a na čo sme hrdí, vyjadroval aj názov spoločnosti.
Historicky, Plzeňský Prazdroj Slovensko (predtým Pivovary Topvar) predstavuje výsledok zlúčenia spoločností Pivovar Šariš, a. s. a Pivovar Topvar, a. s. Pivovar Šariš, založený v roku 1964, je považovaný za jeden z najmodernejších pivovarov na Slovensku a v strednej Európe. Prvá várka piva tu bola uvarená 26. mája 1967 a od tej doby sa tu vyprodukovalo viac ako 25 miliónov hektolitrov piva. Pivovar Šariš dnes stojí na čele slovenskej produkcie a jeho cieľom je naďalej rozvíjať pivovar a značku Šariš, pričom sa zameriava na zdôraznenie kvality a pokračovanie v 50-ročnej tradícii piva Šariš.
Výroba a licenčná produkcia značiek
Hoci sa kľúčové české značky ako Pilsner Urquell varia primárne v Českej republike, Plzeňský Prazdroj Slovensko má strategické partnerstvá a licenčné dohody, ktoré umožňujú produkciu niektorých známych pív priamo na Slovensku. Pivovar Šariš vo Veľkom Šariši vyrába v licencii značky ako Velkopopovický Kozel, Gambrinus a Birell. Tieto licenčné dohody sú kľúčové pre udržanie silnej pozície na trhu a pre uspokojenie dopytu po obľúbených českých pivách.
Zaujímavosťou je strategické rozhodnutie nového vlastníka najväčšieho českého pivovaru Plzeňský Prazdroj, ktoré od januára ukončilo varenie značky Pilsner Urquell mimo Česka. Toto rozhodnutie, o ktorom informoval český denník Lidové noviny, znamená, že ruská „Plzeň“, produkovaná v závode tureckého koncernu Efes, sa stane minulosťou. V minulosti sa pivo pod touto značkou produkovalo aj v poľskom meste Tichy. Dôvodom pre licenčnú výrobu mimo Česka bola v minulosti snaha o úsporu nákladov, najmä kvôli vysokým dovozným clám. Avšak, ako uvádza odborník, "Môžete strážiť spôsob varenia v inom pivovare akokoľvek, ale všade sú iné návyky a podmienky, a tie sa po čase premietajú aj do výroby. Nechať vyrábať Plzeň v blízkom Poľsku bola marketingová chyba a ukončenie licencie v Rusku je tiež rozumný ťah."
Tieto zmeny sa však nedotýkajú iných značiek. Napríklad Velkopopovický Kozel sa úspešne varí vo Veľkom Šariši a bude sa variť aj naďalej. Okrem toho, druhý najväčší slovenský pivovar produkuje v licencii aj značky Birell a Gambrinus.
Portfólio značiek Plzeňského Prazdroja Slovensko
Spoločnosť Plzeňský Prazdroj Slovensko, a. s., je poprednou pivovarníckou spoločnosťou na Slovensku, ktorá vyrába široké spektrum značiek piva a iných nápojov. V ich portfóliu nájdeme nielen české klasiky, ale aj silné domáce značky:
- Pilsner Urquell: Ikonické české pivo, ktoré je synonymom pre ležiak. Hoci sa jeho hlavná produkcia sústreďuje v Plzni, jeho distribúcia a marketing na Slovensku sú kľúčové.
- Šariš: Jedna z najvýznamnejších slovenských značiek, ktorá má silné korene v regióne. Pivovar Šariš je najväčším pivovarom na Slovensku z hľadiska objemu výroby. Šariš 12 % sa varí tzv. plzeňským spôsobom, dvojitým rmutovaním pri nízkej teplote, čím sa dosahuje jeho charakteristická chuť. Šariš 11% Tmavý sa varí zo štyroch druhov špeciálnych sladov a z chmeľových surovín.
- Velkopopovický Kozel: Obľúbené české pivo, ktoré sa na Slovensku varí v licencii.
- Gambrinus: Ďalšia známa česká značka, ktorá je súčasťou licenčnej výroby na Slovensku.
- Radegast: Český pivný brand, ktorý je tiež súčasťou portfólia.
- Topvar: Historická slovenská značka, ktorá je súčasťou portfólia.
- Smädný mních: Tradičná slovenská značka. Smädný mních Radler je pripravený zo surovín podľa tradičnej receptúry zo 16. storočia, doplnený o prírodnú citrónovú šťavu.
- Excelent: Značka piva.
- Birell: Populárne nealkoholické pivo, ktoré sa vyrába v licencii.
- Kingswood a Frisco: Ciderové nápoje, ktoré rozširujú ponuku nealkoholických a menej tradičných nápojov.
ČR - Plzeň - Plzeňský pivovar - výroba piva
Výsledky a výzvy trhu
Pandémia koronavírusu a s ňou spojené opatrenia sa dotkli aj pivovarníckeho sektora. Plzeňský Prazdroj Slovensko zaznamenal v minulom roku mierne zníženie predajov o 2 percentá, pričom celkovo predal 1,7 milióna hektolitrov piva. Zásadný podiel na výsledkoch malo počasie. Letná sezóna, ktorá je tradične najdôležitejšou časťou pivovarníckeho roka, nenaplnila očakávania. Prejavilo sa to v segmente čapovaného piva, ktorý medziročne klesol o 6 percent. Prekvapivo zaznamenala pokles aj kategória nealkoholických pív.
Napriek týmto výzvam, pivári prejavili svoju podporu a napriek opatreniam sa darilo udržiavať fungovanie. Šéf Prazdroja si pochvaľoval tohtoročnú hlavnú sezónu, ktorej pomáhalo teplé počasie. "Túto sezónu máme na Slovensku historicky najviac odberateľov z radov dočasných sezónnych podnikov, je ich už viac ako 500. A silné sú pre nás aj veľké koncerty a festivaly."
Investície do budúcnosti a udržateľnosť
Pivovar Šariš, vlastnený skupinou Plzeňský Prazdroj Slovensko, plánuje jednu z najväčších investícií za posledné desaťročia. Prípravné práce na rekonštrukcii a rozšírení varne, ktorá je pomyselným srdcom fabriky, začali v jeseni. Tieto investície sa premietnu do navýšenia kapacity pivovaru a jeho modernizácie, čím sa zvyšuje jeho konkurencieschopnosť.
Okrem investícií do infraštruktúry sa spoločnosť zameriava aj na udržateľný rozvoj. Do roku 2030 majú byť ich pivovary uhlíkovo neutrálne, s využívaním výhradne obnoviteľných zdrojov energie. Cieľom je aj plná cirkularita obalov a minimalizácia odpadu končiaceho na skládkach. Spoločnosť kladie dôraz na zodpovednú konzumáciu piva a na vytváranie príjemného pracovného prostredia pre svojich zamestnancov, podporujúc ich ľudský i profesijný rozvoj. Rovnako sa snažia byť dobrým susedom v okolí svojich pivovarov. Tieto kroky potvrdzujú dlhodobú víziu spoločnosti, ktorá si váži prírodu, etiku a prosperovanie regiónov.
Z pohľadu predajov, Plzeňský Prazdroj Slovensko ťaží hlavne z predaja českých značiek, avšak domáce značky ako Šariš a Smädný mních majú tiež významný podiel na ich predajoch, pričom Šariš je druhým najpredávanejším pivom firmy. Spoločnosť aktívne pracuje na rozvoji týchto značiek, čím podporuje lokálnu pivovarnícku tradíciu a zároveň uspokojuje dopyt po medzinárodných značkách.