Plzeňský Prazdroj, a. s., oznámil začatie licenčnej produkcie svojej superprémiovej značky Pilsner Urquell v Poľsku, konkrétne v pivovare Tychy. Toto strategické rozhodnutie, ktoré predchádzalo dlhodobé overovanie a príprava všetkých nevyhnutných podmienok, je súčasťou dlhodobej vízie vybudovať Pilsner Urquell ako jednu z najpredávanejších pivných značiek na svete. Licenčná výroba je kľúčovým krokom k uspokojeniu celosvetovo rastúcej poptávky po tomto ikonickom českom ležiaku.
Kvalita ako základný kameň licenčnej výroby
Kľúčovým predpokladom úspechu celého procesu je nekompromisná kvalita licenčnej produkcie. Z tohto dôvodu sa pri výrobe v poľskom pivovare Tychy používajú zhodné suroviny ako v materskom pivovare v Plzni. Rovnako tak je dodržiavaný aj unikátny výrobný postup, ktorý definuje charakteristickú chuť Pilsner Urquell. Voda, používaná pre varenie piva, prechádza prírodnou úpravou tak, aby spĺňala špecifické plzenské parametre. Pre zabezpečenie konzistentnej kvality a dodržiavania výrobných štandardov, plzenské odborníci vykonávajú účinnú koordináciu a dohľad nad licenčnou výrobou v Poľsku. Tento dohľad je možný aj vďaka spoločnému členstvu oboch spoločností, Plzeňského Prazdroja a pivovaru v Tychy (súčasť Kompania Piwowarska), v medzinárodnej pivovarníckej skupine SABMiller, ktorá je druhou najsilnejšou pivovarníckou skupinou na svete.
Globálna stratégia a rastúci potenciál značky
Rozhodnutie o licenčnej výrobe v Poľsku nie je izolovaným krokom, ale vyplýva z dlhodobej stratégie Plzeňského Prazdroja posilniť pozíciu Pilsner Urquell na medzinárodných trhoch. Tony van Kralingen, generálny riaditeľ Plzeňského Prazdroja, vyjadril presvedčenie, že cieľ zaradiť Pilsner Urquell do prvej svetovej päťky čo do objemu predaja je realistický. "Uvedomujeme si, že Pilsner Urquell je klenot s obrovským potenciálom," uviedol.
Pilsner Urquell je považovaný za vlajkovú loď skupiny SABMiller a patrí medzi špičkové medzinárodné značky. Skupina Plzeňského Prazdroja, s celkovým výstavom takmer 8 miliónov hektolitrov piva, je najvýznamnejším subjektom pivovarníckeho priemyslu v strednej a východnej Európe. Zamestnáva 2 754 ľudí vo svojich pivovaroch v Plzni, Nošoviciach, Velkých Popoviciach a v 13 obchodno-distribučných centrách v Českej republike.
Trhové výsledky a historický kontext
V roku 2001 dosiahol predaj piva značky Pilsner Urquell v Poľsku pozoruhodných 108 000 hektolitrov, čo predstavovalo medziročný nárast o 58 percent. Táto dynamika potvrdzuje rastúci záujem o značku na poľskom trhu, ktorý patrí podľa absolútnej spotreby piva na 5. miesto v Európe.
Pilsner Urquell má s licenčnou výrobou v zahraničí už isté skúsenosti. V minulosti sa napríklad licenčne varilo v poľskom Tychy a tiež v ruskej Kaluze. Avšak, v súlade s novou globálnou stratégiou posilniť celosvetovo pozíciu Pilsner Urquell ako super prémiové značky, ktorá reprezentuje najlepšiu českú pivovarnícku tradíciu, Plzeňský Prazdroj ukončil licenčnú výrobu v Rusku po desiatich rokoch. Ruská výroba bola pôvodne zavedená pred desiatimi rokmi kvôli extrémne vysokým dovozným poplatkom v krajine.
Je dôležité poznamenať, že sa nejedná o prvýkrát, kedy sa Pilsner Urquell varil v Poľsku. V minulosti už pivovar v Tychy túto značku licenčne produkoval. Tento krok bol vtedy súčasťou stratégie, ktorá sa teraz opiera o päťročné skúsenosti spoločnosti s licenčnou produkciou svojich značiek Gambrinus a Velkopopovický Kozel v zahraničných pivovaroch.
Ako bolo pivo Pils vynájdené v Českej republike
Výzvy a perspektívy licenčnej výroby
Napriek snahám o zachovanie originality, niektorí odborníci, ako napríklad nezávislý pivovarnícky expert Jan Veselý, upozorňujú, že pri licenčných výrobách sa nikdy nepodarí dlhodobo dosiahnuť úplne identické pivo s originálom. Dôvodom sú často odlišné lokálne podmienky, návyky a drobné odchýlky vo výrobnom procese, ktoré sa časom môžu prejaviť.
Na druhej strane, moderné technológie a prísne kontrolné mechanizmy, ako napríklad prítomnosť českého sládka priamo v pivovare Tychy, minimalizujú riziká spojené s odchýlkami kvality. Spoločná účasť v skupine SABMiller tiež zabezpečuje efektívnu výmenu know-how a dohľad nad dodržiavaním štandardov.
Značka Pilsner Urquell je vyvážaná do viac ako 50 krajín a je najväčším exportérom českého piva. V období od apríla 2016 do konca marca predchádzajúceho roka zaznamenala skupina Plzeňský Prazdroj nárast zisku pred zdanením o 30 percent na 4,8 miliardy korún, pričom tržby vzrástli o osem percent na 16 miliárd korún. Tieto finančné výsledky potvrdzujú silnú pozíciu značky na trhu a úspešnosť jej globálnej stratégie.
Proces licenčnej výroby je komplexný a vyžaduje si neustálu pozornosť k detailom. Cieľom je zabezpečiť, aby spotrebiteľ v Poľsku dostal pivo, ktoré je čo najbližšie originálu z Plzne, a to prostredníctvom dodržiavania rovnakých surovín, postupov a prísneho dohľadu. Táto stratégia umožňuje značke rásť a oslovovať nových konzumentov po celom svete, zatiaľ čo si zachováva svoju unikátnu identitu a dedičstvo.
Niektorí diskutujúci poukazujú na to, že označenie liniek výroby na fľašiach môže naznačovať pôvod piva. Podľa tvrdení, kód "LA" by mal označovať pivo vyrobené v Poľsku, zatiaľ čo kódy "LC" a "LD" by mali pochádzať priamo z Plzne. Plzeňský Prazdroj však uvádza, že v Česku predáva výhradne Pilsner Urquell uvarený v Plzni. Licenčná výroba v Poľsku, ktorá skončila v marci 2011, bola určená výhradne pre poľský trh a nevyvážala sa do Česka ani do iných štátov. Písmená L označujú stáčaciu linku a písmená A, B, C alebo D označujú smenu v plzenskom pivovare, čo je dané českou produktovou legislatívou. Fľaše plnené v Poľsku tento kód L vôbec nemali.
Napriek diskusiám a rozdielnym názorom, smerovanie Pilsner Urquell k globálnej expanzii prostredníctvom licenčnej výroby je jasným signálom ambícií značky. Kľúčom k úspechu zostáva dôsledné dodržiavanie kvalitatívnych štandardov a vernosť originálnemu receptu a postupu, ktorý z Pilsner Urquell urobil svetovo uznávaný ležiak.