Spoločnosť Lidl, známa svojou stratégiou nízkych cien a obmedzeným, no starostlivo vybraným sortimentom, sa chystá na odvážny krok: otvorenie vlastných gastro prevádzok priamo v predajniach. Tento nový koncept, označovaný ako „pivný set Lidl“ (aj keď informácie naznačujú širšiu ponuku), bol pripravovaný už niekoľko rokov, avšak jeho realizácii bránil právny spor. Po úspešnom rozhodnutí súdu v prospech obchodného reťazca, ktorý pôsobí aj na slovenskom trhu, sa zdá, že plány sa konečne môžu rozbehnúť.
Odvážny Plán v Severnom Írsku
Prvá lastovička tohto inovatívneho projektu má vzlietnuť v Severnom Írsku, neďaleko Belfastu. Plánovaná prevádzka, ktorá by sa dala označiť ako moderná krčma, bude mať kapacitu približne 45 miest. Zákazníci si tu budú môcť zakúpiť nielen čapované a fľaškové pivo, ale aj víno či cider. Súčasťou prevádzky budú aj priestory určené na predaj liehovín. Ide o významný krok, keďže v Írsku je predaj „tvrdého“ alkoholu obmedzený a možný iba v špecializovaných predajniach, tzv. „off-licence“.
Prekonávanie Licenčných Prekážok
Jednou z hlavných prekážok pri získavaní licencií na predaj alkoholu v Severnom Írsku je zákonná podmienka, ktorá obmedzuje udelenie novej licencie, pokiaľ iná licencia nie je zrušená. Spoločnosť Lidl sa však aj tejto výzve postavila čelom a úspešne dosiahla dohodu s majiteľmi miestneho baru. Tí sa v záujme podpory nového konceptu vzdajú svojej existujúcej licencie, čím sa otvoria dvere pre vznik novej prevádzky pod hlavičkou Lidla. Argumentácia proti pôvodnému zámeru často spočívala v tvrdení, že nebola splnená zákonná podmienka preukázania nedostatočnej ponuky podobných podnikov v danej oblasti. Súčasné rozhodnutie súdu však naznačuje, že Lidl preukázal opodstatnenosť svojho zámeru.
Slovenské Pivo a Podpora Lokálnych Dodávateľov
Zatiaľ čo sa Lidl v Severnom Írsku chystá na vstup do gastronómie, na Slovensku sa reťazec dlhodobo zameriava na podporu domácich producentov. Slováci, podobne ako iné národy, často inklinujú k zahraničným značkám pív, pričom naša krajina je známa bohatou ponukou lokálnych remeselných pivovarov. Tieto malé aj väčšie výrobne produkujú kvalitné produkty, ktoré si zaslúžia priestor aj na pultoch veľkých obchodných reťazcov.
Spoločnosť Lidl si je tejto skutočnosti vedomá a v rámci svojich akčných ponúk sa snaží zákazníkom priniesť „niečo zaujímavé, možnosť spoznať nové produkty a nové chute vo vysokej kvalite a za skvelú cenu“. Podľa údajov Štatistického úradu spotreba piva, tradičného nápoja Slovákov, v posledných rokoch klesá. Lidl však vníma tento pokles ako príležitosť a snaží sa aktívne podporovať domácu pivnú kultúru prostredníctvom svojej ponuky.
Pri výbere dodávateľov, či už ide o pivo alebo iné produkty, diskontný reťazec zohľadňuje predovšetkým kvalitu produktov a schopnosť dodávateľa dodať požadované množstvá. V rámci špecifických akcií, akou je napríklad spomínaná ponuka 29 rôznych pív, sa Lidl snaží prezentovať široké spektrum domácich aj zahraničných značiek.
Ako sa varí pivo v remeselnom pivovare Jama Brewery
„Nebránime sa spolupráci so žiadnym dodávateľom, ktorý dokáže splniť naše požiadavky na kvalitu, pravidelnosť dodávky a ponúkne konkurenčnú cenu,“ uvádza sa v stanovisku spoločnosti. Lidl zároveň aktívne vyhľadáva slovenských dodávateľov, s ktorými by mohol nadviazať dlhodobú spoluprácu. Na ich webovej stránke je dokonca dostupný formulár pre potenciálnych dodávateľov, aby sa mohli prihlásiť.
Lidl ako Partner Slovenských Potravinárov
O podpore slovenských potravinárov hovoria síce všetky obchodné reťazce, avšak reálne dáta často prezrádzajú viac ako marketingové slogany. Podiel potravín od slovenských dodávateľov na pultoch Lidla dosiahol v obchodnom roku 2021 úctyhodných 36 %, čo predstavuje najvyšší podiel spomedzi všetkých krajín pôvodu. Ponuka „Vyrobené na Slovensku“ je stálou súčasťou tematických týždňov a zákazníci sa na ňu môžu tešiť viackrát do roka. Úspech tejto iniciatívy sa odzrkadľuje aj v susednej Českej republike, kde je táto akcia rovnako obľúbená.
Spokojnosť s obchodným partnerstvom vyjadrujú aj samotní slovenskí dodávatelia. „Lidl je veľmi seriózny partner, ktorý je síce pri vyjednávaní cien veľmi náročný, ale čo sa týka platenia, je stopercentný,“ uviedol jeden z nich. Podobne sa vyjadril aj Vladimír Hatok, obchodný riaditeľ Minerálne vody, a. s., ktorý potvrdil: „Spoločnosť Lidl je férový partner.“
Význam spolupráce s Lidlom pre slovenských producentov potvrdzujú aj štatistiky. V obchodnom roku 2021 vyviezlo 64 slovenských dodávateľov svoje výrobky do 28 krajín, v ktorých Lidl pôsobí. „Spolupráca s Lidlom je pre nás dôležitá. Priniesla nám stabilitu v produkcii a aj v cenách,“ zhodnotil jeden z dodávateľov. Ochota spolupracovať zo strany slovenských firiem je vysoká, keďže Lidl je vnímaný ako „symbol čerstvosti“.
Prvá outlet predajňa Lidla bola otvorená v Ilave, čo naznačuje snahu reťazca o diverzifikáciu svojich predajných formátov a zároveň o dlhodobé budovanie vzťahov s lokálnymi producentmi. Vstup do gastro sektora v Severnom Írsku je ďalším krokom vpred, ktorý ukazuje ambície spoločnosti expandovať mimo tradičného maloobchodného predaja a skúmať nové možnosti, ako osloviť a uspokojiť potreby svojich zákazníkov.