Poháre na šampanské: Bublinky, lesk a tajomstvo dokonalého pohára!

Šampanské. Priznajme si, už len to slovo dokáže vyčariť úsmev na tvári a vzrušenie! Nie je to len nápoj; je to tekutá esencia radosti, symbol úspechu, lásky a všetkých tých nádherných, prchavých okamihov, ktoré chceme osláviť - či už hlasným „Hurá!“ alebo tichým, šťastným povzdychom. Práve toto ušľachtilé šampanské nás po stáročia sprevádza pri špeciálnych príležitostiach a dodáva im jedinečný lesk.

Ale, ale… aby ste si túto šumivú mágiu naplno vychutnali, potrebujete správne prostredie. A tu prichádzajú na scénu, celé zo skla a plné pôvabu - poháre! Ukazuje sa, že správny tvar pohára nie je maličkosť, ale kľúč k plnému zážitku. Určuje, či sa aróma šampanského rozvinie v celej svojej kráse a jeho chuť bude správne zvýraznená. Dobre zvolený tvar pohára dokáže skutočne zmeniť vnímanie, pretože práve bublinky šampanského vyzdvihnú z nápoja absolútne to najlepšie. Správny pohár tiež dodáva okamihu kúzlo, vďaka čomu je každá degustácia šampanského, dokonca aj tichá doma, malou, súkromnou oslavou.

Niet pochýb, poháre na šampanské dodajú eleganciu každej oslave, či už sú klasické alebo modernejšie. Ale ešte predtým, než siahnete po pohári, samotná rozmanitosť možností - od tradičných až po skutočne luxusné poháre na šampanské, ktoré sú samy o sebe umeleckými dielami - vám môže zatočiť hlavou! Výber dokonalých pohárov je skutočne dôležitým krokom k úspešnej oslave, takže sa poďme spoločne ponoriť do tohto šumivého sveta a objaviť, ako si vybrať ideálne poháre pre vás!

Typy pohárov na šampanské

Náš bublinkový hrdina, šampanské, si zaslúži správne prostredie. Výber pohárov nie je len otázkou estetiky, ale aj funkčnosti. Rôzne poháre na šampanské môžu zvýrazniť charakter podávaného šampanského. Aký je teda najlepší tvar pohára? Spoznajte jeho tri hlavné typy, než preskúmate náš široký výber pohárov a vyberiete si svoju súpravu na ďalšiu oslavu.

Pohár typu flauta

Poháre typu flauta sú pravdepodobne najznámejším tvarom. Sú vysoké, štíhle, elegantné - ako modelky na móle! Ich úzka miska má špecifický účel: ukázať bublinky, ktoré stúpajú v nekonečných reťazcoch (to je ten fascinujúci jav perláže!). Vďaka ich úzkemu tvaru patria medzi výhody vysokých pohárov aj koncentrácia aróm, ktoré smerujú priamo k vášmu nosu. Vysoké poháre sú ideálne na obdivovanie vizuálneho aspektu šampanského. Poháre typu flauta sa môžu mierne líšiť, ale ich myšlienka je rovnaká a poháre typu flauta najčastejšie kraľujú na večierkoch!

Skutoční znalci vína vedia, že každý druh tohto ušľachtilého nápoja si vyžaduje samostatný typ pohára. Existuje veľké množstvo druhov pohárov na pitie. Rada! Pri výberu pohára na víno by ste sa mali riadiť pravidlom: priemerná cena jedného pohára zo sady by sa mala rovnať cene fľaše vína, ktorú budete piť.

Štúdie preukázali, že poháre fyzikálne i psychologicky ovplyvňujú vnímanie intenzity arómy a chute. Preto niektoré Champagne House sa snažia maximalizovať zážitok zo svojho vína tým, že si dávajú vyrábať svoje vlastné poháre na šampanské. Iný pohár majú na základné neročníkové Champagne, iný na Rosé, ďalší na ročníkové a top na prestige Champagne.

Vysoké a úzke poháre sú kompatibilné so všetkými druhmi nápojov, najmä s vysokými kokteilmi, ako je Seven and Seven, škótska a sóda a rum a Cola. Flauty s čistým dizajnom a klasickou príťažlivosťou sú vysoké, rovné a štíhle. Tento typ skla má úzku misku, ktorá sedí na dlhej stopke.

Pohár typu tulipán

Poháre typu tulipán sú pri základni o niečo širšie ako flauta, zužujú sa smerom nahor a potom sa jemne rozširujú pri okraji. Štíhle poháre typu tulipán pripomínajú tvar tulipánového kvetu, odtiaľ aj názov. Ich väčšie „bruško“ umožňuje vínu lepšie „dýchať“, čo je super dôležité, keď je charakter podávaného šampanského komplexný a potrebuje priestor na rozvinutie aróm. Zúženie stále koncentruje vône a rozšírený okraj robí pitie pohodlným a smeruje nápoj dokonale k chuťovým pohárikom. Poháre typu tulipán sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa chcú ponoriť do nuáns buketu, ale sú tiež vynikajúce ako poháre na šampanské pre novomanželov.

Najlepší pohár pre Prosecco Superiore má tvar tulipánu, je širší ako flauta s miernym zúžením v ústach. Riedel má špeciálne navrhnutý kalich „Prosecco Superiore“. Širší kalich v tvare tulipánu dodáva vínu jemnejšiu chuť v porovnaní s ostrejšou vo flaute.

Pri najlepších šumivých vínach vyrobených klasickou metódou sekundárnej fermentácie vo fľaši či prestížnych a vyzretých vínach sa tvar pohára na šumivé víno približuje pohárom na biele vína.

Pohár na koňak je jedným z najvznešenejších opojných nápojov. Zvyčajne ho pijú drsní a silní muži, romantici s prvkami ušľachtilej povahy. Krehké ženy však nie sú cudzie ani kyslej chuti koňaku. Vznešené dámy si radšej vychutnávajú alkohol z elegantného pohára s rytinami a krásnymi ornamentmi. Tvar klasického pohára na koňak sa často prirovnáva k púčiku tulipánu, elegantne posadenému na krátkej, ale stabilnej stopke. Nádoba perfektne padne do dlane a teplo ruky zahreje nápoj a odhalí jeho chuť a kyticu.

Pri príprave osviežujúcich kokteilov na báze vína ako sú streky zvážte aby ste mali na dosah ročník so silnou arómou a ovocnou príchuťou.

Pohár typu Coupé (koktailový pohár)

Pohár typu Coupé (koktailový pohár) - tieto poháre coupé podával Gatsby na svojich večierkoch! Široké, plytké, na pôvabnej, krátkej stopke, tieto poháre dodajú eleganciu každej príležitosti a čiastočne vďaka nim získalo šampanské popularitu v ére jazzu v 50. rokoch. Ich účel? Zapôsobiť! S nimi môžete stavať veľkolepé šampanské veže na veľkých podujatiach (obrázok povie viac ako tisíc slov!). Sú tiež skvelé na podávanie dezertov alebo koktailov, pretože len vaša fantázia obmedzuje použitie pohárov a to, čo s nimi robíte. Ale pozor: ich veľká plocha znamená, že bublinky z nich unikajú expresným tempom. Arómy sa tiež rýchlo rozplynú. Poháre coupé sú preto skôr pastvou pre oči než pre chuťové bunky. Ale retro atmosféra, ktorú prinášajú na párty, stojí za to!

Saucer na šampanské, známa aj ako pohár na kupé sa používa menej často ako flauta na šampanské a pohár tulipán. Saucer poháre známe pre svoje rýchle prevzdušnenie a rýchly vývoj arómy boli najobľúbenejšie na začiatku 20. storočia, keď vďaka širokej a plytkej miske bolo ľahšie popíjať vtedajšie šampanské na báze sirupu. Prečo ale upadol do nemilosti dnešných puristov šampanského? Zjednodušene povedané, tvar misky je neúčinný pri udržiavaní toku bublín, čo znamená, že aróma zmizne tak rýchlo ako sa rozvinie.

Poháre na martini, ktoré boli známe od parížskej výstavy v roku 1925, kedy boli predstavené ako moderná alternatíva k poháru kupé sa pôvodne používali na konzumáciu šampanského. Dnešná verzia obsahuje dlhšie stopky na minimalizáciu prenosu tepla a širší okraj, ktorý zvýrazňuje arómu likéru.

Aké poháre na šampanské si vybrať? Najlepšie poháre na šampanské

Široká ponuka pohárov vás núti premýšľať, ktorý pohár je pre vás najlepší? Neexistuje žiadna jediná magická odpoveď, pretože najlepší výber pohárov závisí od situácie a vína.

• Na každodenné a špeciálne príležitosti (t.j. najčastejšie): Flauty sú ideálnou voľbou pre väčšinu. Sú najuniverzálnejšie, krásne a najlepšie chránia bublinky. Často sa označujú ako najlepšie poháre na šumivé vína.
• Pre znalcov a vína s dušou: Ak máte ročníkové šampanské alebo šampanské s komplexným buketom, ideálnou voľbou sú poháre typu tulipán. Umožnia mu naplno zažiariť. Sú to najlepšie poháre na hlbšiu analýzu.
• Keď je prioritou štýl a wow efekt: Plánujete vežu alebo párty v retro štýle? Coupé je ideálna voľba!

Bez ohľadu na to, či si vyberiete naše poháre coupé alebo poháre typu flauta, šampanské bude určite chutiť „viac“, hoci znalci poukazujú na to, že výhody vysokých pohárov sú neoceniteľné.

Materiál pohárov na šampanské

Materiál, z ktorého sú naše nádoby na šampanské vyrobené, má veľký význam! Na samom vrchole elegancie kraľujú kryštálové poháre na šampanské. Ich neprekonateľný lesk a krištáľová priehľadnosť dokážu magicky zvýrazniť farbu nápoja a nádherný tanec bubliniek. Sú úžasne jemné a ich tenké, takmer nepostrehnuteľné okraje robia každý dúšok čistým potešením. Skutočne klasické krištáľové poháre dodávajú každej oslave jedinečnú prestíž, vďaka čomu je okamžite výnimočnejšia. Mať aspoň jednu súpravu pohárov tohto typu na špeciálne chvíle je maličkosť, ktorá robí veľký rozdiel. A čo viac, kryštálové poháre vyzerajú krásne vo vitrínach, sú samy o sebe ozdobou a ich jedinečný charakter je okamžite citeľný.

Ale svet pohárov na šampanské sa vyvíja! Moderné poháre vyrobené z vysokokvalitného bezolovnatého skla získavajú čoraz väčšiu popularitu. Spájajú krásu podobnú krištáľu s väčšou odolnosťou voči rozbitiu - ideálne pre tých, ktorí oceňujú eleganciu, ale obávajú sa krehkosti krištáľu. Na trhu nájdete skutočne širokú škálu pohárov - od minimalistických a jednoduchých foriem, ideálnych na každodenné použitie, až po ozdobnejšie. Exkluzívne poháre často potešia ručnou výrobou a jedinečnými detailmi a niektoré luxusné poháre na šampanské majú neobvyklé, sochárske tvary, ktoré sú samy o sebe ozdobou stola.

Preto je výber pohárov fascinujúcou súčasťou prípravy na každú oslavu. Široký výber pohárov umožňuje každému nájsť niečo pre seba.

Etiketa stolovania: Ako správne používať poháre na šampanské

Ešte než sa pustíme do prestierania, je dôležité si pripomenúť pár základných pravidiel o etikete stolovania. Správne stolovacie návyky sú totiž dôležitým aspektom každej spoločenskej udalosti. Ich dodržiavanie ukazuje našu ohľaduplnosť, rešpekt a schopnosť adaptovať sa na danú situáciu, zároveň ale tiež napomáha vytvárať príjemnú atmosféru v miestnosti.

• Lakte na stôl nepatria: V dnešnej dobe už nie je kladený veľký dôraz na vzpriamené držanie tela. Dajte si ale pozor na lakte - tie nikdy nenechávajte na doske stola. Ide totiž o veľký prehrešok!
• Ako používať príbory: Už klasickou a všetkým známou zásadou je, že do každej ruky patrí iný druh príboru - v pravej ruke nôž, v ľavej ruke vidlička. Čo sa ale môže ľahko popliesť, je postup používania jednotlivých sád. Obvykle začínate príborom, ktorý je umiestnený najďalej od taniera a následne pokračujete s príbormi smerom k tanieru.
• S plnou pusou sa nerozpráva: Jedlo žujte vždy so zavretými ústami a počas dôležitých formálnych udalostí sa snažte komunikáciu pri jedení obmedziť na minimum. Viac menej pri niektorých neformálnych stretnutiach s rodinou alebo priateľmi sa uplatňujú uvoľnenejšie pravidlá stolovania. Je však stále vhodné byť ohľaduplný voči ostatným a vyhýbať sa nadmernému rozprávaniu s plnými ústami.
• Používajte vhodné poháre: Vyberajte si vhodné sklo pre daný nápoj a vždy rozlišujte medzi pohármi na červené a biele víno alebo prosecco. Na červené víno sú vhodné poháre so širším telom a väčším guľatým kalichom. Tento typ pohárov umožňuje vínu dostatok priestoru na oxidáciu, čo napomáha uvoľneniu a rozvoju vône a plnej chuti červeného vína. Na biele víno sú ideálne poháre, ktoré majú menšie a štíhlejšie telo, vďaka čomu pomáhajú udržať vyššiu teplotu a plnú chuť bieleho vína. Prosecco by sa zase malo podávať v dlhých a úzkych pohárikoch, ktoré udržujú perlivosť a arómu prosecca. Ponúka sa ale otázka, ako správne držať poháre na víno. Poháre vždy uchopíme za spodnú časť alebo nožičku. Vďaka tomu nápoj zbytočne nezahrievame v dlaniach a minimalizujeme tým tiež otlačky prstov na skle. Pozor si dajte aj na servírovanie koktailov. Short drink poháre sú určené na servírovanie a konzumáciu krátkych a silnejších alkoholických nápojov, ako sú whisky, rum, gin alebo vodka. Tie sú obvykle menšieho objemu a majú širšie dno s rovnými stenami. Ich účelom je koncentrovať arómu a chuť nápoja a umožniť postupné uvoľňovanie vône pri jeho pití. ideálne sú napríklad koktaily, ako je martini alebo old fashioned.
• Obrúsok prestri sa: Dôležitou súčasťou každého stolovania je papierový či látkový obrúsok. Ten slúži ako designový prvok, ale aj ako asistent pri udržaní čistoty a hygieny. Počas stolovania patrí obrúsok do lona. Pokiaľ si potrebujete očistiť ústa, jemne tak urobte s okrajom obrúsku. Kedykoľvek tak budete odchádzať od stola, či už v priebehu alebo na konci, obrúsok by ste mali položiť vždy vedľa taniera.
• Telefón nabok!: Počas jedla je vhodné telefónne hovory alebo textové správy obmedziť, prípadne telefón aspoň stlmiť. Dbajte na to, aby ste venovali pozornosť ľuďom, s ktorými stolovanie zdieľate.

Tipy na prestieranie stola

Formálne akcie vyžadujú starostlivejšie plánovanie a pozornosť k detailom. S kvalitným a elegantným servisom teda nešliapnete vedľa. Modernú estetiku spojenú s tradičnými art deco prvkami ponúka napríklad sada Chateau Septfontaines. Kolekcia pomenovaná podľa prestížnej rezidencie z 18. storočia sa vyznačuje najmä svojou jednoduchosťou doplnenou linkami z 20-karátového zlata. Hodí sa pritom na všetky slávnostné udalosti, narodeniny alebo na špeciálne vianočné stolovanie. Veľmi podobnú, ale vzorovo hravejšou variantou je potom sada MetroChic. Vytvorte stolovanie, ktoré zjemní atmosféru vidieckej letnej grilovačky pomocou porcelánového prestierania Artesano. Táto nemecká séria značky Villeroy & Boch ponúka čisto biely porcelán, ale aj kusy s rustikálnymi či kvetinovými prvkami. Jej hravé vzory v kombinácii s prírodnými materiálmi posunú vizuálnu stránku prestierania o stupienok vyššie. Praktickosť a funkčnosť tohto typu porcelánu je vhodnou voľbou pre vidiecke stolovanie. Stolovanie je našou každodennou súčasťou. Prečo si teda túto monotónnu rutinu ešte viac nespríjemniť? Skúste to napríklad s porcelánovou sadou Old Luxembourg, ktorá ponúka rôzne ladiace varianty - Old Luxembourg a Brindille. Nestarnúca klasika nemeckej značky Villeroy & Boch je vyrobená na každodenné použitie, ktorému je prispôsobená aj jej odolnosť. Sú večere, kedy sa chcete pri prestretom stole stretnúť len s vašou druhou polovičkou. Pri tejto príležitosti je dôležité vytvoriť intímnu a príjemnú atmosféru, ktorá podtrhne romantický zážitok, na ktorý sa celý deň tešíte. Vyberte porcelán s jemnými vzormi a elegantnými detailmi. Takým je kolekcia Rose Garden, ktorá svojim riadom a vintage prevedením podtrhne atmosféru, ktorú si od spoločného večera žiadate.

Umenie etikety je zložité a pre niektorých sa zdá nepochopiteľné, ale zároveň je veľmi zaujímavé a fascinujúce. Prekvapivo, mnoho moderných ľudí pozná najzákladnejšie pravidlá etikety a vo vysokej spoločnosti sa nesnaží piť víno z pohára na koňak alebo panáka. Napriek tomu existuje veľa druhov skla na rôzne nápoje a aj ten najpokročilejší človek sa môže ľahko zmiasť, nieto ešte bežní ľudia. V dnešnom článku si podrobne povieme o všetkých zložitostiach pohárov na alkohol, ich pôvode a dokonca aj o populárnych značkách skla. Typy okuliarov sú veľmi rozmanité. Zaujímavé je, že obyvatelia starovekého Grécka a Ríma poháre vôbec nepoužívali, ale starí Egypťania z nich často pili víno. Sklenené poháre sa v Európe objavili v pätnástom storočí nášho letopočtu vďaka benátskym sklárom z ostrova Murano, ich dizajn bol veľmi jednoduchý: malá miska na sklenenej stopke. Tieto jedlá rýchlo nadobudli estetický vzhľad a lietali po rôznych krajinách ako horúce rožky. Takmer pre každý známy nápoj existuje pohár, kalich alebo pohárik na štamperlík špeciálneho tvaru. Každá európska krajina mala svoju vlastnú autentickú kultúru a priniesla niečo svoje do tohto prvku stolovania. Napríklad monogramy, ornamenty, náboženské obrazy. Je všeobecne známe, že výroba šperkov bola v nemeckých štátoch veľmi populárna, takže fakt, že sklenené poháre boli vykladané drahými kameňmi, nikoho neprekvapí. Okuliare prišli do našej krajiny z „okna do Európy“ spolu s ďalšími početnými reformami Petra Veľkého. V tom čase sa im po nemecky hovorilo „pokals“. Vzhľadom na popularitu alkoholických kokteilov sa objavilo mnoho druhov špeciálneho barového riadu.

Z akých materiálov sú vyrobené poháre?

Všeobecne sa uznáva, že riad sa vyrába iba zo skla alebo aspoň z krištáľu. Ale v skutočnosti to ani zďaleka nie je pravda a v niektorých baroch nájdete poháre vyrobené z netradičných materiálov. Kovové náčinie akoby ponorilo človeka do stredovekej atmosféry; viete si predstaviť, že pijete víno zo skutočného pohára. Kamenné riady vyzerajú štýlovo a krásne, prinášajú do interiéru miestnosti pocit luxusu a prosperity, ale nie sú najpraktickejšie, ťažké a nie je z nich veľmi pohodlné piť. Výrobky z tyrkysovej, jaspisovej, malachitovej a kremennej farby budú teda vynikajúcou dekoráciou skôr do baru alebo kuchyne ako do stola. Nielen reštaurátori a degustátori musia rozumieť typom pohárov. Ceny neobvyklého riadu sú určené vzácnosťou materiálov, kvalitou výroby, zložitosťou dizajnu a tvaru. V luxusných pivných baroch nájdete drevené krígle s oceľovými nitmi. Vyzerá to veľmi krásne a autenticky. Kovové poháre sa zvyčajne predávajú jednotlivo alebo v pároch, pričom celé sady sa vyrábajú na objednávku, a preto sú oveľa drahšie. Kameninové výrobky sa ešte ťažšie zháňajú a stoja veľa peňazí.

Na každý nápoj je pohár a každý pohár má svoje vlastné meno:

• Poháre na víno sa používajú na biele aj červené vína. Šumivé vína, šampanské a niektoré druhy koktailov sa tradične podávajú vo vínnych pohároch.
• Likéry, vodka, absint, sherry a vermút sa pijú z pohárikov na štamperlíky.
• Hrnčeky sa používajú na pivo.

Moderné technológie nám umožňujú vytvárať okuliare akéhokoľvek tvaru a dizajnu.

Poháre na šampanské: Viac ako len nádoba

Šampanské je jedným z najobľúbenejších alkoholických nápojov. Pije sa na Nový rok aj na narodeniny. Často ho možno vidieť na spoločenských podujatiach a stretnutiach starých priateľov. Šampanské sa zvyčajne podáva v špeciálnych pohároch nazývaných kalichy. Tie sú zase rozdelené do niekoľkých typov.

• Flauta: Tento typ riadu má oveľa romantickejší a zrozumiteľnejší názov: pohár na flautu alebo pohár na flautu. Tento predĺžený tvar pohára na šumivé víno sa považuje za klasický a najbežnejší. Pred podávaním nápoja by mala byť flauta veľmi dobre vychladená. Najlepšie predtým, ako sa na sklenených stenách pohára vytvorí námraza. Na šampanské sa spravidla používajú klasické predĺžené poháre. Zaujímavý fakt: keďže sa „flauta“ používa už niekoľko storočí, zistilo sa, že tento tvar prispieva k vzniku aktívnejších a zreteľnejších bublín plynu v kvapaline a ich krásnemu výstupu na povrch. Práve pre túto kvalitu je šampanské cenené.
• Coupé (pohár): Tento druh šampanského má aj druhý názov, ale je menej romantický a sofistikovaný: pohár. Podobný pohár na šampanské alebo akékoľvek iné šumivé víno má veľmi široké hrdlo. To znamená, že plocha odparovania plynových bublín je oveľa väčšia a po niekoľkých minútach z nich prakticky nič nezostane. Pohár alebo kalich je vhodný pre tých, ktorí sa rýchlo opijú a chcú tento okamih oddialiť. Pohár získal veľkú popularitu v tridsiatych a štyridsiatych rokoch minulého storočia. V súčasnosti sa takéto nádoby dajú nájsť iba na podujatiach, kde je k dispozícii pyramída pohárov na šampanské.
• Tulipán: Má elegantný vzhľad. Je oveľa menej bežná ako „flauta“ a ešte menej bežná ako „pohár“. Je to spôsobené tým, že ho používajú iba tí ľudia, ktorí si skutočne cenia a milujú šampanské a šumivé biele vína s veľkou a vrúcnou láskou. Tvar tulipánu pripomína flautu, ale má väčší objem. Miska sa smerom do stredu rozširuje a smerom k okrajom mierne zužuje, ako kvet tulipánu, ktorému zostáva už len veľmi málo času, kým úplne rozkvitne a otvorí púčik. Malá plocha kontaktu so vzduchom umožňuje udržať hravé bublinky čo najdlhšie a zhromaždiť všetky arómy do jednej, pričom alkoholové výpary nezasiahnu nos. Okrem toho možno poznamenať, že chuť nápoja dosahuje správne časti jazyka a je na ňom rovnomerne rozložená. Zväčšenie priemeru pohára v strede umožňuje lepšie otvorenie kytice šampanského a koncentráciu chuti. Stručne povedané: poháre v tvare tulipánu by sa mali voliť, ak sa vo vašom menu často nachádzajú prémiové šumivé vína najvyšších tried; pre strednú cenovú kategóriu sú vhodné aj klasické flauty.

Poháre na víno sa najčastejšie vyrábajú z tenkého skla alebo krištáľu, ale pre znalcov je to drahšia možnosť. Skutoční znalci vína vedia, že každý druh tohto ušľachtilého nápoja si vyžaduje samostatný typ pohára. Existuje veľké množstvo druhov pohárov na pitie.

Poháre na víno: Veda za každým dúškom

Poháre na víno sa najčastejšie vyrábajú z tenkého skla alebo krištáľu, ale pre znalcov je to drahšia možnosť. Skutoční znalci vína vedia, že každý druh tohto ušľachtilého nápoja si vyžaduje samostatný typ pohára. Existuje veľké množstvo druhov pohárov na pitie. Rada! Pri výbere pohára na víno by ste sa mali riadiť pravidlom: priemerná cena jedného pohára zo sady by sa mala rovnať cene fľaše vína, ktorú budete piť.

• Poháre na červené víno majú vždy veľký objem a samotná misa má okrúhly tvar so značným priemerom. Je ťažké uveriť, ale chuť, aróma a dokonca aj farba vína budú priamo závisieť od tvaru, veľkosti pohára a od druhu pohára, z ktorého bolo vyrobené. Overiť si to bude veľmi jednoduché, ak víno ochutnáte z tej istej fľaše, nalejete ho napríklad do hrnčeka na kávu alebo pohárika na štamperlík. Chuť nápoja z pohára na štamperlík sa bude veľmi líšiť od jeho chuti zo špeciálneho pohára. Víno pri kontakte a interakcii so vzduchom plne odhaľuje svoju chuť a arómu, pretože priemer nádoby to umožňuje. Hlavným parametrom, ktorý ovplyvňuje výber pohárov, je samotný druh vína. Ak ste skutočný profesionál, pravdepodobne budete mať vo svojom arzenáli deväť alebo desať rôznych sád. Ale pre bežných ľudí bude stačiť mať iba dve sady:
  • Poháre na červené víno sa dodávajú v dvoch typoch: „Bordeaux“ a „Burgundsko“. Prvý typ je najbežnejší, pretože je vhodný pre mnoho odrôd červených vín: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Sklenená misa by mala mať objem viac ako šesťsto mililitrov, inak riskujete stratu arómy a plnej chuťovej kytice niektorých bohatých červených vín. „Burgundské“ bude ideálne pre vína s vysokou kyslosťou a mierne vyjadrenými tanínmi. Napríklad Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Objem tohto typu riadu je väčší: sedemsto mililitrov a viac. Tvar okuliarov pripomína guľu.
• Poháre na biele víno majú veľmi podobný tvar ako poháre na Bordeaux, ale ich objem je takmer polovičný v porovnaní s pohármi na Bordeaux. Biele vína je vhodné piť vychladené a takáto nádoba dokáže udržať optimálnu teplotu vďaka tomu, že nápoj sa z malého pohára vypije oveľa rýchlejšie a nestihne sa zohriať na teplotu dlane alebo miestnosti. Víno sa do takýchto foriem pridáva častejšie a nemá čas sa zohriať.

Pri príprave osviežujúcich kokteilov na báze vína ako sú streky zvážte aby ste mali na dosah ročník so silnou arómou a ovocnou príchuťou. Keďže červené víno má hustejšiu konzistenciu a výraznú chuť pohár, v ktorom sa podáva má zvyčajne veľkú okrúhlu misku, ktorá pomáha zvýšiť rýchlosť oxidácie - vyhladzuje zložitosť chuti a vône. Sú vyššie ako poháre na biele víno, majú tendenciu sa zužovať k okraju, ktorý pomáha nasmerovať vôňu a chuť vína priamo do nosa , čo zlepšuje zážitok z pitia.

Poháre na iné alkoholické nápoje

• Pohár na koňak: Koňak je jedným z najvznešenejších opojných nápojov. Zvyčajne ho pijú drsní a silní muži, romantici s prvkami ušľachtilej povahy. Krehké ženy však nie sú cudzie ani kyslej chuti koňaku. Vznešené dámy si radšej vychutnávajú alkohol z elegantného pohára s rytinami a krásnymi ornamentmi. Tvar klasického pohára na koňak sa často prirovnáva k púčiku tulipánu, elegantne posadenému na krátkej, ale stabilnej stopke. Nádoba perfektne padne do dlane a teplo ruky zahreje nápoj a odhalí jeho chuť a kyticu. Dôležité! Upozorňujeme, že podľa pravidiel etikety sa pohár nemôže naplniť až po okraj. Nápoj zvyčajne naplní iba štvrtinu nádoby. Potom ľahkými pohybmi rúk pohárom krúžte a roztočte. Toto sa robí preto, aby sa nápoj naplnil kyslíkom a zároveň sa rozptýlila opojná aróma silného koňaku. Materiál, z ktorého sa klasické poháre zvyčajne vyrábajú, je tenké sklo alebo dokonca krištáľ. Je jasné, že krištáľový riad bude oveľa kvalitnejší a luxusnejší, ale bude aj stáť mnohonásobne viac ako lacné sklo. Predmet je často zdobený zlátením a striebornými rytinami. Upozorňujeme! Pohár na koňak s personalizovaným gravírovaním bude skvelým darčekom na každú príležitosť pre milovníkov silných, ale ušľachtilých nápojov. Koňakové poháre sú typom snifterov a sú známe aj ako okrúhle poháre ,ktoré sú vzhľadom veľmi podobné snifterom. Majú tiež krátku stopku s okrúhlou miskou, ktorá je určená na uchopenie do dlane. Populárna voľba pre tých, ktorí si chcú naplno vychutnať chute a vône koňaku a brandy.

• Typy nádob na whisky: Dobrá whisky sa podáva v staromódnych pohároch, ktorých objem sa pohybuje od 180 do 320 mililitrov. Je zaujímavé, že takéto sklo bolo predtým obľúbené pre akékoľvek silné nápoje, ktoré sa podávali s ľadom. A to nie je prekvapujúce: napriek zdanlivo malej veľkosti, poháre na whisky dosť priestranné. Takéto jedlá sú tiež vybavené hrubými stenami, ktoré zabraňujú príliš rýchlemu topeniu ľadu. Pohár na whisky Glencairn, ktorý existuje len od roku 2011 si už urobil meno ako „oficiálny“ pohár na whisky mnohých odborníkov.

• Nádoby na alkohol: Ako už bolo spomenuté, likéry sa zvyčajne podávajú v pohárikoch na štamperlíky. Klasický pohár na likér je pohár s objemom štyridsať až šesťdesiat mililitrov na tenkej, dlhej stopke. V takejto nádobe je zvykom podávať likér čistý, bez riedenia kávou alebo čajom. Kanonická forma, ktorá sa k nám dostala od začiatku minulého storočia a zachováva eleganciu nôh s kučeravým tvarom. Dôležité! Upozorňujeme, že je zvykom podávať likér ani pred, ani počas výdatného jedla, ale hneď po ňom. Nízke, malé a úzke panáky sa používajú na rýchlu konzumáciu čistého moku.

• Poháre na pivo: Poháre, alebo presnejšie povedané, krígle na pivo, sa vyznačujú veľkou výškou a priemerom, ktorý sa smerom do stredu rozširuje. Rovnako ako pohár na whisky, musí mať jednoducho pomerne hrubé steny, aby udržal chlad nápoja, pretože pivo by sa malo podávať chladené. Objem takého hrnčeka je pôsobivý, až tisíc mililitrov. Takéto jedlá sú tiež vybavené pohodlnou veľkou rukoväťou pre ľahké pitie alkoholického nápoja. Pivný hrnček má väčší objem ako pohár - od 250 do 1000 ml.

• Poháre na alkoholické koktaily: V moderných baroch môžu barmani svojim zákazníkom ponúknuť široký výber lahodných alkoholických koktailov. Preto sú pri barovom pulte potrebné nasledujúce typy pohárov:

  • Malý pohár s rovnými stenami, „shot“, skôr pripomína pohár na štamperlík. Jediný rozdiel je hrubšie dno. Toto „sklo“ má malý objem: približne štyridsať až šesťdesiat mililitrov. Takéto sklo je určené na silný alkohol, ktorý je vystavený silnému chladeniu. Panáky najčastejšie obsahujú neriedený alkohol. Ale aj niektoré vrstvené koktaily sa podávajú v takýchto pohároch, ale iba ak sú určené na jeden veľký dúšok. Ak sa chcete napiť z takého pohára, musíte doslova prehltnúť obsah.
  • Highball je vysoký pohár s objemom približne 150 - 300 mililitrov. Steny takejto nádoby sú zhrubnuté, rovnako ako dno. Priemer pohára sa smerom k hrdlu rozširuje. Najčastejšie sa v takomto pohári podáva voda, niektoré nealkoholické nápoje a niektoré alkoholické nápoje. Používa sa na servírovanie vody, nealkoholických nápojov a niektorých druhov koktailov.
  • Collins je vysoký pohár, ktorý vyzerá ako highball, ale má oveľa väčšiu kapacitu: približne 240 - 340 mililitrov. Tieto poháre sú určené na silné alkoholické nápoje, ktoré sa miešajú so sódou a ľadom. Najobľúbenejší pohár na silný alkohol zmiešaný so sódou a ľadom.
  • Na martini: Pohár na martini je miska v tvare trojuholníka so širokým hrdlom. Stopka tohto pohára je tenká. Vďaka tomu sa koktail príliš nezohrieva. Trojuholníkový pohár so širokým hrdlom a dlhou tenkou stopkou, vďaka ktorej sa koktail nezahrieva.
  • Poháre na margaritu sú zvyčajne spojené s miešanými ovocnými zmesami a prichádzajú v mnohých rôznych štýloch a prevedeniach. Najpopulárnejší je pohár s "viacerými poschodiami" - je úzky pri stonke a široký pri okraji, ktorý je zvyčajne ozdobený soľou. Ďalšia výhoda: pohárov je, že sa používajú aj na servírovanie občerstvenia a predjedla.
  • Pohár Grappa, ktorý je vhodne pomenovaný po vysokoalkoholickom talianskom nápoji, ktorý sa vyrába z destilovaných zvyškov vinárstva je navrhnutý špeciálne pre tento nápoj.
  • Poháre na punč, menšie ako iné koktailové poháre sa používajú na podávanie menších porcií silnejších nápojov. Nápoje, ktoré si vychutnáte z punčových pohárov sú obľúbené medzi nápojmi, ktoré sa dodávajú vo veľkých dávkach ako je vaječný likér a ovocné punče, ktoré sa najskôr zmiešajú v miske a potom sa nalejú do jednotlivých pohárov.

Dnešná verzia obsahuje dlhšie stopky na minimalizáciu prenosu tepla a širší okraj, ktorý zvýrazňuje arómu likéru. Vzhľadom na ľahší chuťový profil a arómu mnohých bielych vín je stopka pohára, v ktorom sa podáva menšia a kratšia ako u červených vín. Poháre na biele víno majú menšiu povrchovú plochu medzi nápojom a hornou časťou okraja, čo vedie k menšej oxidácii a zvyšuje nuansy ostrých chutí.

tags: #pohare #na #sampanske #nazov