Prečo víno farbí ústa a ako si udržať žiarivý úsmev

Farba zubov je dôležitým estetickým aj zdravotným ukazovateľom. Ich zafarbenie je veľmi častým problémom, ktorý si mnohí ľudia všimnú až vtedy, keď je zmena odtieňa výrazná. Stravovacie návyky majú na farbu zubov často väčší vplyv než genetika. Aj pri dobrej ústnej hygiene môže pravidelný kontakt so „zafarbujúcimi“ látkami viesť k postupnému tmavnutiu skloviny, najmä ak je oslabená alebo narušená jej povrchová vrstva.

Vplyv stravovacích návykov na farbu zubov

Každý jedinec má charakteristickú farbu zubov, ktorá je daná vrstvou skloviny a dentínu. Sklovina má spravidla priehľadnú až modrastú farbu. Čím priesvitnejšia je sklovina, tým viac je viditeľné sfarbenie dentínu, ktorý má žltastý odtieň. Farba zuba sa celkovo skladá minimálne z troch farieb od rezacej hrany až ku krčku. V oblasti rezacej hrany je zub svetlejší, pretože v tejto oblasti sa vyskytuje silnejšia vrstva skloviny a postupne sa stenšuje. Pôvodná farba zubov je daná geneticky, ale výsledný odtieň zubov závisí ešte od ďalších faktorov. S pribúdajúcim vekom dochádza k zmenám minerálneho zloženia zubnej skloviny, ktorá stráca priepustnosť a opticky tmavne. Žltý a sivastý odtieň zubov vzniká v dôsledku zmeny pigmentácie zubnej skloviny.

Najčastejšou príčinou sfarbených zubov sú naše stravovacie návyky, predovšetkým konzumácia farebných nápojov ako je káva, čierny čaj, červené víno či kolové nápoje. Obsahujú farebné pigmenty, ktoré sa zachytávajú na povrchu zubov a spôsobujú ich sfarbenie.

Káva patrí medzi najčastejšie príčiny zafarbenia zubov. Obsahuje vysoké množstvo tanínov, ktoré podporujú usadzovanie tmavých pigmentov na sklovine. Čaj obsahuje ešte vyššie koncentrácie tanínov než káva. Červené víno kombinuje tri rizikové faktory: tmavé pigmenty, taníny a kyslé pH. Spája v sebe tmavé pigmenty, triesloviny a kyslé pH. Farba zubov je významným estetickým aj zdravotným faktorom. Zafarbenie zubov je častým problémom, ktorý vzniká najmä v dôsledku dlhodobej konzumácie určitých potravín a nápojov.

Potraviny a nápoje, ktoré zafarbujú zuby

Častou konzumáciou niektorých potravín môžete spozorovať zmenu sfarbenia vašich zubov. Môže ísť napríklad o sfarbenie do žlta, sivá, ale aj hnedá či čierna. Sfarbenie zubov nemusí vznikať len samotnou konzumáciou týchto potravín, ale aj nedostatočnou ústnou hygienou. Je to z toho dôvodu, že pri konzumácii potravín sa vám v ústnej dutine vytvára na zuboch tenký povlak, do ktorého sa ukladajú pigmentácie. Nedostatočne odstránený zubný povlak sa časom a hromadením môže zmeniť na zubný kameň, ktorý má sivasté až hnedasté odtiene. Zuby majú tiež tendenciu pohlcovať farbiace zložky z potravín. Kombináciou týchto faktorov dochádza k zmene sfarbeniu zubov.

Hovorí sa, že káva a čaj patria medzi nápoje, ktoré zafarbujú zuby najviac. Aj napriek tomu, že čaj patrí medzi zdravšie varianty, z tejto dvojice práve on zafarbuje zuby viac. Je to najmä z toho dôvodu, že čaj a káva obsahujú tanín. Tanín je práve tá zložka, ktorá dodáva káve a čaju horkú a suchú chuť.

Tanín sa nachádza aj v červenom víne, ktoré taktiež zanecháva zuby sfarbené. Po vypití červeného vína môžete na svojich zuboch spozorovať skôr sivasté až fialové odtiene. Naopak biele víno obsahuje o čosi viac kyselín než červené víno, a práve to môže na zuboch spôsobovať škvrny.

Sladké nápoje taktiež nie sú pre zuby a ústnu dutinu zdravé. Rôzne nápoje ako sú malinovky, kola či sóda okrem sfarbeniu zubov spôsobujú v ústach kyslé prostredie, čo môže narúšať zubnú sklovinu. Okrem týchto nápojov škodia zubom aj detské sladké ovocné nápoje, ovocné šťavy, bublinkové nápoje alebo energetické drinky. Problém spočíva aj v tom, že pri celodennom uchlipkávaní si z týchto nápojov nedokážu sliny neutralizovať prostredie v ústnej dutine.

Alkohol je vo všeobecnosti veľmi škodlivý pre organizmus. Pre ústa však predstavuje cukor, ktorý zubom a zubnej sklovine škodí. Problémom môže byť aj ovocie. Predovšetkým bobuľové ovocie obsahuje prírodné farbivá, ktoré spôsobujú zafarbenie zubov. Najčastejšie sa to týka čerešní, černíc, čučoriedok, ale aj tmavého hrozna, jahôd a malín. Čo sa týka citrusového ovocia, to síce má priaznivé účinky na zdravie, ale obsahuje kyselinu citrónovú, ktorá opotrebuje zubnú sklovinu. Za najviac agresívne citrusové ovocie sa považuje citrón a grapefruit. O čosi menej agresívny je pomaranč. Po konzumácii kyslého ovocia je zakázané si zuby okamžite čistiť zubnou kefkou.

Sladkosti obsahujú cukor, ktorý je vo všeobecnosti pre zuby škodlivý. Práve ten sa v ústnej dutine ukladá a spôsobuje vznik baktérií. Baktérie následne produkujú kyseliny, ktoré škodia zubom a zubnej sklovine. Navyše sladkosti obsahujú farbivo, ktoré spôsobuje zafarbenie zubov. Základným pravidlom je, čo spôsobuje zafarbenie jazyka a úst, to spôsobuje aj zafarbenie zubov. Veľkým problémom sú gumené cukríky, ktoré sa na zuby lepia a je ťažšie ich odstrániť, ale aj klasické cukríky.

Zafarbenie zubov môže spôsobovať aj konzumácia farebných omáčok alebo jedál s výrazným farebným korením. Predovšetkým ide o paradajkovú, sójovú či kari omáčku.

Ako si udržať biely úsmev aj pri častej konzumácii farebných potravín

Túžite po žiarivo bielych zuboch, no po konzumácii ovocia, farebných omáčok či pravidelným pitím kávy bádate na svojich zuboch zmenu pigmentácie? Aj napriek tomu sa týchto potravín nemusíte úplne zbaviť a vyradiť ich zo svojho jedálnička.

Ak sa nechcete vzdať kávy a čaju, stačí, ak si do čiernej kávy pridáte trochu mlieka a skúsite namiesto čierneho čaju nejaký biely alebo bylinný čaj.

Po vypití červeného vína môžete na svojich zuboch spozorovať skôr sivasté až fialové odtiene. Naopak biele víno obsahuje o čosi viac kyselín než červené víno, a práve to môže na zuboch spôsobovať škvrny.

Po konzumácii kyslého ovocia je zakázané si zuby okamžite čistiť zubnou kefkou. Sladké nápoje je dobré vymeniť za čistú vodu, ktorá má množstvo priaznivých účinkov na celý organizmus. Namiesto kávy si dajte napríklad mlieko a pravidelne konzumujte mliečne výrobky. Tie obsahujú vápnik a fosfáty, ktoré sú dobré pre zdravie zubov a zubnej skloviny.

Problémom sú aj potraviny, ktoré spôsobujú zafarbenie zubov nepredstavujú problém, ak ich konzumujete občasne.

Faktory poškodzujúce zubnú sklovinu

Okrem nápojov a jedál existujú aj iné činnosti a návyky, ktoré môžu naše zuby vážne poškodiť. Dr. Tariq Idrees, zubár z vychýrenej zubnej kliniky v Manchestri, definoval niekoľko úplne jednoduchých chýb, ktoré dokážu naše zuby vážne poškodiť.

1. Plávanie: Plávanie v bazénoch s chlórovou vodou môže poškodiť náš úsmev. Chlór totiž spôsobuje eróziu zubnej skloviny. Na to, aby sa to odzrkadlilo na našich zuboch by sme museli plávať pravidelne. Už za 3-4 týždne však môžeme mať výrazne citlivejšie zuby a badateľný nárast erózie zubnej skloviny. Pri plávaní v bazénoch by sme teda mali mať zatvorené ústa.
2. Pitie vína: Vínko raz za čas je skvelým relaxom, ale zuby obaľuje kyselinou, ktorá môže spôsobiť zahnívanie zubov. Hrozno je kyslé ovocie, a to samo o sebe je pre zuby negatívom. Platí tiež, že biele víno je kyslejšie ako červené a šumivé víno je ešte horšie, pretože plyn v ňom pôsobí rovnako ako kyselina. Mimoriadne zlé je z týchto dôvodov prosecco. Znalci a degustátori vína prvý hlt vína dokonale poprevaľujú na jazyku, čo je podľa zubného odborníka to najhoršie, pretože ničivé kyseliny sa dostanú do každej štrbinky a ku každému zubu. Vedci prišli na to, že poškodzuje zubnú sklovinu. Za týmto účelom ponorili zuby dospelého človeka do nádoby s bielym vínom a výsledkom bol úbytok vápnika a fosforu až do hĺbky 60 mikrometrov v povrchu skloviny. Kto si dopraje večer pohár bieleho, mal by s čistením zubov počkať aspoň hodinu, aby si nepoškodil sklovinu. Čo možno pri pití bieleho vína pre zuby spraviť, je niečo si zajesť.
3. Teplá voda s citrónom, čaj a káva: Vysoký obsah kofeínu v čaji a káve môže spôsobiť hnitie zubov. Káva spôsobuje navyše sucho v ústach, čo zvyšuje náchylnosť ku vzniku zubného kazu. Preto sa po káve nezabudnime napiť vody, prípadne vypláchnuť si ústa. Čaj i káva tiež môžu spôsobiť nevzhľadné škvrny na zuboch, čaj dokonca ešte viac, pretože tanín v čaji silnejšie farbí. Škvrny na zuboch po káve vznikajú pri pití 5 až 6 šálok denne. Navyše škvrny od kávy neprenikajú do samotnej skloviny, postihujú len biofilm na zuboch. Voda s citrónom je modernou zdravou alternatívou ku káve a čaju, ale z hľadiska zdravia zubov nie je o nič lepšia. Prečo? Pretože môže spôsobiť ťažkú eróziu zubnej skloviny.
4. Žutie kociek ľadu z nápojov: Krehkosť a nízka teplota kociek ľadu môže skutočne spôsobiť prasknutie zubnej skloviny. Mikroskopické trhlinky v povrchu skloviny následne vedú k väčším problémom so zubami. Drvený ľad je menej škodlivý ako väčšie kocky, ktoré tak s obľubou hryzieme.
5. Sušené ovocie: Iste obdobie sa považovalo za zdravé obohatenie jedálnička. Lenže to tak vôbec nie je. Väčšina sušeného ovocia totiž obsahuje veľké množstvo cukru, ktoré nášmu zdraviu ani zubom neprospeje. Hrozienka, brusnice, mango, ananásy v sušenom stave sú pre naše zuby doslova hrozbou. Najškodlivejšie je, keď ich držíme v ústach.
6. Kefky s tvrdými štetinami: Niektorí si myslia, že čím tvrdšia kefka, tým čistejšie zuby. Je to však dvojsečná záležitosť - ostré tvrdé štetiny môžu uškodiť sklovine i ďasnám. Rovnako aj prehnané čistenie zubov, veľký tlak na ne môže uškodiť. Stačí čistiť zuby dvakrát denne. Pozor, k poškodeniu zubov môže dôjsť i vtedy, ak si čistíme zuby do 30 minút po konzumácii perlivého alebo kyslého nápoja. Zuby by sme si nemali umývať ani hneď po jedle, počkajme aspoň hodinu, aby sliny neutralizovali kyseliny.
7. Piercing na jazyku a perách: Môže sa zdať sexy a zaujímavý, ale zdraviu našich zubov rozhodne neprospieva. Tým, že pri jedle dochádza ku stretu piercingu so zubami, nie je zriedkavé ich poškodenie.
8. Používanie zubov ako nástroja: Nedá sa nám otvoriť fľaša, či balenie čohosi? Keď nemáme nič po ruke, ani dostatok sily v rukách, často problém riešime zubami. Môžeme si ulomiť kus zubu, ale aj ho zlomiť. Zuby nie sú kliešte ani otvárače, nie sú na to stavané. Chráňme si ich!

Voda z vodovodu, zelený čaj, mlieko, minerálka či vodka - to všetko sú tekutiny, ktorým sa naše zuby potešia. Sú však aj tekutiny, ktorým by sme sa radšej mali vyhnúť, a to veľkým oblúkom. Pri farbení zubov platí rovnica: Čím tmavší nápoj, tým skôr zafarbí zuby. Stačí si to všimnúť na čajovej kanvici, ktorá používaním celkom zhnedla. Namiesto nej si môžeme predstaviť naše zuby. Podobne ako káva a čierny čaj, aj červené víno farbí zuby. Pre toho, kto siaha radšej po bielom víne, z dôvodu, že červené farbí zuby, máme zlú správu: Vedci prišli na to, že poškodzuje zubnú sklovinu. Za týmto účelom ponorili zuby dospelého človeka do nádoby s bielym vínom a výsledkom bol úbytok vápnika a fosforu až do hĺbky 60 mikrometrov v povrchu skloviny. Kto si dopraje večer pohár bieleho, mal by s čistením zubov počkať aspoň hodinu, aby si nepoškodil sklovinu. Čo možno pri pití bieleho vína pre zuby spraviť, je niečo si zajesť. Problematické pri šťavách z citrusových plodov a mnohých športových nápojoch je vysoký obsah kyseliny. V tomto prípade platí to isté, čo pri pojedaní sladkostí.

Bielenie zubov a jeho údržba

Pacienti, ktorým príroda nenadelila dokonalo biely chrup, čoraz častejšie siahajú po populárnej metóde - bieleniu zubov. Počas bielenia zubov dochádza k depigmentácii všetkých organických vrstiev obsiahnutých v zubnej sklovine. Účinné látky bieliaceho gélu sa prostredníctvom pôsobenia špeciálnej LED lampy aktivujú. Takýmto spôsobom sa zuby postupne začínajú bieliť smerom od povrchu k jednotlivým pigmentovým vrstvám zubnej skloviny. Na celkový výsledok vybielených zubov má vplyv viacero faktorov. Ide najmä o pôvodný odtieň zubov, hrúbku zubnej skloviny ako aj o konzumáciu farebných nápojov. Preto nám po bielení zubov odporúčajú nepiť víno, kávu či kolové nápoje.

Štúdia Ying-hui Chen a spoluvýskumníkov z Fujian Medical University v Číne ukázala, že v priebehu bielenia zubov samotné nápoje ako je čaj a káva, neovplyvňovali efektivitu bielenia. Vzhľadom na vykonanú štúdiu sa odporúčania pre udržanie farby skloviny po bielení riadia pravidlom menej je viac, a teda pacienti by mali obmedziť konzumáciu týchto nápojov pre udržanie želaného efektu.

Ak aj vy často konzumujete potraviny, ktoré zafarbujú zuby a chceli by ste žiarivo biely úsmev, potom sa neváhajte objednať na šetrné bielenie zubov bez peroxidu vodíka do Dental Brothers. Pekný úsmev je polovica úspechu. Podstúpte bielenie zubov v Dental Brothers a užívajte si svoj úsmev už za 50 minút o 5-8 odtieňov belší.

Alergia na víno a jej prejavy

Víno je jedným z najobľúbenejších alkoholických nápojov na svete. Napriek jeho popularite a kultúrnemu významu niektorých ľudí trápia alergické reakcie po jeho konzumácii. Víno je veľmi obľúbené pre svoju schopnosť dopĺňať jedlo či povzniesť atmosféru akejkoľvek spoločenskej udalosti. Avšak u niektorých ľudí môže konzumácia vína viesť k nepríjemným alergickým reakciám. Alergia na víno je síce vzácna, no v posledných rokoch sa vzhľadom na stále sa zvyšujúcu konzumáciu vína vo svete dostáva do popredia záujmu.

Alergia na víno je reakcia imunitného systému na určité zložky vína. Tieto zložky zahŕňajú histamíny, sulfity, bielkoviny z hrozna, kvasinky alebo iné prísady používané pri výrobe vína. Alergia sa často zamieňa s intoleranciou, no ide o dva rozdielne problémy. Rozdiel medzi alergiou a intoleranciou spočíva v tom, že alergia je imunitná reakcia, zatiaľ čo intolerancia je spôsobená neschopnosťou tela správne spracovať určité látky.

Látky spôsobujúce alergiu na víno zahŕňajú:

• Histamín: Histamín je biogénny amín, ktorý vzniká pri fermentácii vína.
• Siričitany: Siričitany sa pridávajú do vína ako konzervanty a môžu vyvolať alergické reakcie, najmä u citlivých jedincov. Biele víno má zvyčajne vyšší obsah siričitanov ako červené víno.
• Proteíny z hrozna: Niektorí ľudia sú alergickí na bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v hrozne a pokiaľ víno nebolo v procese výroby na bielkoviny stabilizované, môžu byť prítomné aj v ňom.
• Kvasinky: Kvasinky sa používajú pri výrobe vína, sú nevyhnutné pre proces fermentácie (kvasenia), pri ktorom sa cukry z hrozna premieňajú na alkohol a oxid uhličitý. U citlivých ľudí môžu byť zdrojom alergických reakcií. Napriek tomu, že väčšina kvasiniek je odstránená z vína počas procesu výroby a následnej filtrácie pred plnením do fliaš, malé zvyšky kvasiniek, ich vedľajších produktov alebo produktov rozkladu (autolýzy) ich bunkových tiel, môžu zostať vo víne a spôsobiť u veľmi citlivých osôb problémy.
• Triesloviny (taníny): Sú prírodné látky, ktoré sa nachádzajú hlavne v červenom a oranžovom víne. Pochádzajú zo šupiek, semien a drevených sudov používaných pri výrobe vína. Taníny sú zodpovedné za suchý, horký pocit v ústach, ktorý mnohí milovníci vína oceňujú. Niektorým ľuďom však taníny spôsobujú nepríjemné príznaky.
• Prímesi a aditíva: Víno môže obsahovať rôzne prísady a iné zložky, ktoré sa pridávajú na zlepšenie jeho chuti, vône alebo farby.

Pri konzumácii alkoholu možno pocítite teplo alebo si všimnete začervenanie pokožky. Toto je normálna reakcia spôsobená rozšírením ciev a nie je znakom alergie.

Prejavy alergie na víno:

• Kožné reakcie: Vyrážky, svrbenie a žihľavka sú bežné kožné prejavy alergie na víno. Môže sa objaviť začervenanie tváre, krku a hrudníka. Kožné reakcie sú častokrát prvými príznakmi alergie na víno. Svrbenie a vyrážky sa objavujú krátko po konzumácii vína a sú buď lokalizované alebo sa šíria po celom tele.
• Respiračné problémy: Opuch pier, jazyka, hrdla, ťažkosti s dýchaním, kýchanie a kongescia nosovej dutiny sú závažné symptómy, ktoré môžu naznačovať alergiu. Respiračné symptómy zahŕňajú dýchavičnosť, kašeľ a sipot. Opuch dýchacích ciest môže viesť k závažným problémom s dýchaním a vyžaduje okamžitú lekársku pomoc.
• Zažívacie ťažkosti: Nevoľnosť, vracanie, bolesti brucha a hnačka môžu byť znakom alergie na niektoré zložky vína. Zažívacie problémy sú veľmi nepríjemné a prejavujú sa ako pocity plnosti, nafukovanie a plynatosť. Nevoľnosť a vracanie sú bežné pri silných alergických reakciách a niekedy sú sprevádzané bolesťami brucha.
• Závažné reakcie: V extrémnych prípadoch dochádza k anafylaxii, ktorá si vyžaduje okamžitú lekársku pomoc. Anafylaxia je najzávažnejšou formou alergickej reakcie a môže byť život ohrozujúca. Symptómy zahŕňajú ťažkosti s dýchaním, výrazný pokles krvného tlaku, zrýchlený tep a stratu vedomia.

Preventívne opatrenia a alternatívy

Preventívne opatrenia sú kľúčové pre minimalizovanie rizika alergických reakcií na víno. Dôkladné čítanie etikiet vám poskytne informácie o obsahu histamínu, siričitanov a ďalších prísad. Výber vín s nižším obsahom týchto látok a vyhýbanie sa vínam s prísadami, na ktoré ste citliví, by malo výrazne znížiť pravdepodobnosť alergických reakcií. Vedenie záznamov o konzumácii vína a následných príznakoch vám pomôže identifikovať problémové vína.

Pre ľudí s histamínovou intoleranciou sú k dispozícii nízkohistamínové vína, ktoré obsahujú nízke množstvo histamínu pod 0,25 mg/l. Základom pre vznik nízkohistamínových vín je kvalitné a zdravé hrozno.

Alergia na víno je síce vzácna, ale vie byť veľmi nepríjemná. Identifikácia alergénov, diagnostika a správne manažovanie symptómov sú kľúčové pre bezpečné a príjemné vychutnávanie vína. Apelujeme aj na umiernenú konzumáciu vína. Lepšie je dopriať si menšie množstvo, ale kvalitného vína. Vína od kvalitných lokálnych pestovateľov sú najlepšou voľbou.

Tento blog slúži len na informatívne účely a nemal by byť považovaný za náhradu lekárskej rady alebo liečby. Ak máte podozrenie na alergiu na víno alebo akékoľvek iné zdravotné problémy spojené s jeho konzumáciou, dôrazne odporúčame konzultovať tieto problémy s odborníkom - lekárom. Správna diagnostika a liečba sú kľúčové pre vaše zdravie a bezpečnosť.

tags: #preco #vino #farbi #usta