Slovenská pivovarnícka scéna stojí na prahu významných zmien. Jeden z najstarších a najtradičnejších producentov piva na Slovensku, pivovar Steiger vo Vyhniach, je podľa viacerých zdrojov opäť na predaj. Táto potenciálna transakcia by mohla predstavovať najväčší obchod na domácom trhu s pivom za posledné roky, čo vyvoláva otázky o budúcnosti tohto historického podniku a jeho mieste v meniacom sa prostredí slovenského pivovarníctva.
Historické Korene a Súčasná Situácia
Pivovar Steiger má neuveriteľne bohatú históriu, siahajúcu až do roku 1473, kedy ho založili mnísi využívajúci kvalitu miestnej pramenitej vody zo Štiavnických vrchov. Pre porovnanie, jeho založenie predchádzalo objaveniu Ameriky o celých 20 rokov. V priebehu stáročí prešiel pivovar rôznymi etapami, vrátane vlastníctva banským mestom Banská Štiavnica, ktoré si už dávno pred objavením Ameriky pochutnávalo na vyhnianskom pive. Po páde socializmu sa podniku ujal regionálny podnikateľ Eduard Rada, ktorý ho zachránil pred úpadkom a výrazne zmodernizoval. Pod jeho vedením sa pivovar Steiger, vtedajší tretí najväčší na Slovensku, snažil expandovať, s ambíciou zvýšiť svoju ročnú kapacitu z 300 000 na 550 000 hektolitrov. Tento ambiciózny plán však narazil na prekážky v podobe zvýšenej spotrebnej dane na pivo, ktorá negatívne poznačila trh. Neskôr Eduard Rada z pivovaru odišiel a podnik prešiel do rúk neznámej spoločnosti Endemit, pričom sa viedli polemiky o skutočnom vlastníctve, čiastočne kvôli snahám o využitie zvýhodnenej sadzby dane pre menšie pivovary.
V súčasnosti, podľa informácií portálu oPive.sk, sa majitelia Steigru snažia pivovar vo Vyhniach predať. Identifikácia skutočných vlastníkov je komplikovaná, ale podľa Registra partnerov verejného sektora sú konečnými užívateľmi výhod rodina Vyskočilovcov z Prahy. Dlhodobo však s pivovarom spolupracuje česká skupina Pivovary CZ Group, ktorej ľudia pomáhali s riadením Steigru po tom, ako ho pred 17 rokmi predával Eduard Rada.
Finančné ukazovatele za posledné roky naznačujú, že pivovar čelí výzvam. V rokoch 2015 až 2021 bol v zisku iba raz, pričom kumulatívna strata v tomto období presiahla 730-tisíc eur. Zisk v roku 2021 predstavoval 22 638 eur. Hoci tržby v rokoch 2015 až 2019 dosahovali stabilnú úroveň okolo 13 miliónov eur, po roku 2019 začali klesať, pričom v roku 2021 dosiahli necelých 10 miliónov eur. Tento pokles tržieb mohol byť čiastočne spôsobený aj pandémiou COVID-19, ktorá ovplyvnila celý sektor.
Konkurenčné Prostredie a Potenciálni Záujemcovia
Slovenský trh s pivom je v súčasnosti dominovaný dvoma veľkými hráčmi: holandským koncernom Heineken (pivovar Hurbanovo) a japonským Asahi (pivovar Veľký Šariš), ktorí držia zhodne po približne 45 % trhu. Steiger, ako tretí najväčší slovenský pivovar, má len niekoľkopercentný podiel a ročne navarí necelých 150 000 hektolitrov piva. Táto situácia robí menej pravdepodobným záujem zo strany globálnych pivovarníckych gigantov.
Zaujímavým potenciálnym záujemcom by mohol byť štvrtý najvýznamnejší domáci pivovar - Banskobystrický pivovar so svojou značkou Urpiner. S ročnou výrobou okolo 100 000 hektolitrov piva je len o málo menší ako Steiger. Jeden zo spolumajiteľov Banskobystrického pivovaru, Ľubomír Vančo, dokonca potvrdil istý záujem, hoci konkrétne rokovania zatiaľ neprebehli. Banskobystrický pivovar má za sebou úspešný príbeh reštartu po krachu, čo by mohlo byť pozitívnym signálom pre potenciálnu akvizíciu.
V kontexte potenciálnych zmien na trhu stojí za zmienku aj nedávna akvizícia českej spoločnosti Kofola, ktorá sa po prvýkrát pustila do výroby piva. Kofola už dlhodobo manažérsky spolupracuje s pivovarom Steiger a distribuuje jeho značky na Slovensku. Hoci Kofola zatiaľ nepotvrdila priame prevzatie Steigru, vzhľadom na jej záujem o tradičné značky s dlhou históriou by sa táto možnosť v budúcnosti nedala úplne vylúčiť. Kofola, ako silná spoločnosť s významnými tržbami a ziskami na Slovensku, by mohla poskytnúť potrebné kapitálové zázemie a synergické efekty.
Filozofia a Inovácie Steigru
Napriek finančným výzvam a meniacej sa trhovej situácii si pivovar Steiger vždy zakladal na svojej tradícii a kvalite. Jeho filozofiou je, aby pivo zostalo dostupným tovarom pre široké vrstvy obyvateľstva, a nie luxusným produktom. Táto filozofia sa odráža aj v cenovej politike, kde sa pivovar snaží udržať svoje portfólio medzi cenovo najprijateľnejšími na trhu.
Pivovar tiež preukázal schopnosť adaptácie a inovácií. V roku 2007 prešiel významným rebrandingom, ktorý sa zameral na legendu o nájdení zlatej a striebornej rudnej žily Spitaler v Banskej Štiavnici. Pečať pivovaru dnes zdobia dve jašteričky, ktoré nahradili templárskeho rytiera a symbolizujú spojenie s baníckou tradíciou Banskej Štiavnice a regiónu. Názov Steiger sám o sebe znamená banský majster, čo ďalej posilňuje toto spojenie. Latinský nápis "DA DEUS FORTUNAE" (DAJ BOH ŠŤASTIA) na pečati pripomína banícku minulosť.
V posledných rokoch pivovar uviedol na trh aj nové balenia, vrátane 1,5-litrových PET fliaš, ktoré sú praktické najmä na konzumáciu mimo domova. Tieto PET fľaše sú vyrobené z kvalitného plastu, neprepúšťajú kyslík, lámu slnečné žiarenie a sú odolné voči pádom. Spoločnosť zdôrazňuje, že aj v tomto praktickom obale ponúka vysokú kvalitu klasicky vareného a dobre uležaného piva za prijateľnú cenu.
Pivovar Steiger je tiež významným distribútorom importovaných značiek ako Budvar, Zubr a Litovel na slovenskom trhu, čo prispieva k jeho celkovej ponuke a distribučnej sieti. Okrem vlastných značiek ako Steiger, Sitňan a Kachelmann, vyrába aj privátne pivá a radlery.
Spolupráca s Mestom Banská Štiavnica
Zaujímavým aspektom histórie pivovaru je jeho dlhodobá a nadštandardná spolupráca s mestom Banská Štiavnica. Táto spolupráca má svoje korene v spoločnej baníckej minulosti a v skutočnosti, že mesto v minulosti pivovar vlastnilo. Súčasná profilácia značky Steiger je založená práve na bohatej histórii a príslušnosti k regiónu. Pivovar STEIGER, a.s., Vyhne sponzorsky dodáva svoje pivo na mnohé kultúrne podujatia organizované mestom, ako napríklad Budenie sitnianskych rytierov, Majstrovstvá Slovenska v bleskovom šachu, Živý šach, Letné kino, Festival folk & world music, Salamandrové dni a iné. V rámci zmluvy o reklame mesto propaguje pivovar na svojich propagačných materiáloch a podujatiach, čím sa obe strany navzájom podporujú. Táto symbióza ukazuje, ako môže lokálna história a kultúra tvoriť základ pre úspešné podnikanie a marketing.
Budúcnosť v Očích Eduarda Radu
Eduard Rada, zakladateľ pivovaru a kľúčová postava jeho záchrany a rozvoja v ponovembrovej ére, si po predaji Steigru vybudoval v Banskej Štiavnici ďalší úspešný reštauračný pivovar ERB. Pivovar ERB, pomenovaný podľa skratky Eduard Rada Breweries, ako aj podľa systému banských diel pod budovami pivovaru a s heraldickým významom, sa stal synonymom pre unikátny prístup k výrobe piva a pohostinstvu. Jeho koncept bol doplnený o Boutique Hotel ERB, ktorý Eduard Rada dokončil krátko pred svojou smrťou. Práve tento reštauračný pivovar, ktorý je nezávislý na rozhodnutiach pivovarníckych gigantov a obchodných reťazcov, môže slúžiť ako inšpirácia pre budúcnosť. Aj keď sa v súčasnosti zdá, že Steiger čelí neistote, odkaz Eduarda Radu a jeho vízia nezávislého, kvalitného a tradičného pivovarníctva môžu byť pre budúceho majiteľa kľúčovým smerovníkom.
Budúcnosť pivovaru Steiger bude závisieť od mnohých faktorov, vrátane schopnosti nájsť silného investora, ktorý dokáže prepojiť bohatú históriu s modernými obchodnými stratégiami a zároveň zachovať jeho jedinečnú identitu.
Ilustračné foto: SITA / Diana Černáková
Ekonomický Vplyv Slovenského Pivovarníctva
Slovenské pivovarníctvo zohráva významnú úlohu v domácej ekonomike. Štyri veľké pivovary a desiatky menších produkujú viac ako tri milióny uvarených hektolitrov piva ročne, pričom spotreba presahuje štyri milióny hektolitrov. Celkové výdavky spotrebiteľov na pivo dosahujú šesťsto miliónov eur, pričom šesťdesiat percent z toho smeruje do maloobchodného sektora, kde liter piva v priemere stojí euro. Odvetvie priamo či nepriamo zamestnáva približne 17 600 ľudí a do štátnej kasy prináša dvesto miliónov eur na daniach a odvodoch.
Dominancia Veľkých Hráčov a Zahraničné Vlastníctvo
Trh s pivom na Slovensku je výrazne ovplyvnený dominanciou dvoch najväčších spoločností. Heineken Slovensko, s podielom 45 percent, a Pivovary Topvar, s podielom 28 percent, spolu ovládajú takmer tri štvrtiny trhu. Tieto spoločnosti, pod ktoré patria značky ako Zlatý Bažant, Corgoň, Kelt, Martiner, Gemer, Topvar, Šariš a Smädný mních, sú vlastnené zahraničnými investormi. Heineken Slovensko patrí svetovej trojke Heineken International, zatiaľ čo Pivovary Topvar sú súčasťou svetovej dvojky SABMiller.
Tretí najväčší a najstarší slovenský pivovar, Pivovar Steiger (s značkami Steiger, Stein, Grošák, Sitňan), je prevažne vlastnený britskou firmou Endemit s menšinovým podielom českej spoločnosti PMS. Spolu s Banskobystrickým pivovarom (Urpiner, Kaprál), ktorý vlastnia Ľubomír Vančo a Branislav Cvik, tvoria tieto tri spoločnosti štvoricu najdominantnejších hráčov na trhu. Zvyšnú produkciu pokrýva približne tridsať minipivovarov.
Napriek zahraničnému vlastníctvu, prezidentka Slovenského združenia výrobcov piva a sladu Júlia Horna uvádza, že to nie je problémom. Zdôrazňuje, že až 85 percent surovín pre členské pivovary pochádza zo Slovenska. Globálne spoločnosti priniesli do pivovarov významné investície do obnovy, technologické inovácie a nový štýl riadenia a firemnej kultúry. Na druhej strane, Asociácia malých nezávislých pivovarov Slovenska, ktorá v roku 2012 založila hnutie Pivobrana, bojuje proti zahraničným vlastníkom s cieľom ochrániť "naše nezávislé slovenské pivo, ktoré nie je vo vlastníctve nadnárodných spoločností."
Trendy v Pivovarníctve: Kvalita, Inovácie a Minipivovary
Pivovarnícky priemysel prešiel v posledných rokoch výraznými zmenami, predovšetkým v dôsledku ekonomickej krízy a s ňou súvisiaceho poklesu dopytu. Pred rokom 2011 klesala spotreba aj produkcia piva, pričom spotrebitelia obmedzili návštevy barov a reštaurácií a uprednostňovali pivo z obchodov. Tento trend sa prejavil aj v raste podielu cenovo výhodných PET fliaš, čo negatívne ovplyvnilo popularitu piva medzi mužmi.
Po roku 2011 sa však situácia otočila a v súčasnosti spotreba aj výroba piva opäť rastie, hoci nedosiahla predkrízové hodnoty. Pivovarníkom pomohlo uvedenie noviniek ako radler a rôznych prémiových pív a špeciálov. V posledných rokoch rastie dopyt práve po týchto produktoch, čo výrobcov piva núti orientovať sa viac na kvalitu.
Slovensko neobišiel ani celoeurópsky trend zakladania minipivovarov. Zatiaľ čo v roku 2008 ich na trhu pôsobilo len sedem, o päť rokov neskôr ich bolo už 26 a v súčasnosti 30. Minipivovary, ktoré často varia pivo pre vlastné reštaurácie, predstavujú iný druh podnikania a spestrujú pivný trh z hľadiska rozmanitosti chutí a podpory malého podnikania.
Zamestnanosť a Investície v Odvetví
Rastúci dopyt, spotreba a produkcia piva prispievajú k ekonomike aj v oblasti zamestnanosti. Odvetvie pivovarníctva na Slovensku vytvára približne 17 600 pracovných pozícií. Priamo v pivovaroch pracuje okolo 1 700 ľudí, zatiaľ čo dodávateľský sektor zamestnáva ďalších 3 800. Najvýraznejší príspevok na trhu práce však prináša sektor pohostinstiev a obchodu, kde sa odhaduje viac ako 12 100 pracovných miest súvisiacich s pivom. Na rozdiel od väčšiny krajín EÚ, počet pracovných miest v pohostinstvách súvisiacich s pivom od roku 2010 rastie.
Zahraniční vlastníci priniesli na Slovensko aj významné investície. Dve zahraničné spoločnosti pôsobiace na Slovensku preinvestovali za posledných 14 rokov viac ako 330 miliónov eur do rozvoja pivovarov, a to bez daňových prázdnin alebo iných úľav. Vďaka výrobe piva v súčasnom objeme sa podarilo udržať pracovné miesta v ekonomicky najslabších regiónoch Slovenska.
Pivovarníctvo tiež prispieva do rozpočtu Slovenskej vlády prostredníctvom daní a odvodov.
Dátum: 26. 09. 2014, 09:10Zdroj: SITA / Diana Černáková