Telo ako tajná destilérka: Keď sa z jedla stáva alkohol

Leto je obdobím, kedy ľudia popíjajú ešte vo väčšej miere ako v iných mesiacoch. Slováci patria medzi národy, ktoré holdujú alkoholu vo veľkom. Viete ale, čo sa deje vo vašom tele po tom, ako si vypijete? Požívanie alkoholu je v mnohých domácnostiach úplne normálnym javom. Pozdvihnutie si ega malým pohárikom patrí v podstate ku kultúre mnohých rodín. Zamýšľali ste sa už ale nad tým, čo sa deje s vaším telom, keď si vypijete viac ako je vhodné? Odpovede na tieto otázky sú fascinujúce a neraz aj prekvapivé, odhaľujúce zložité procesy, ktoré sa odohrávajú priamo v našich vnútornostiach.

Cesta alkoholu v tele: Od žalúdka k mozgu

Alkohol sa na rozdiel od ostatných živín začína vstrebávať už v žalúdku, zatiaľ čo väčšina ostatných živín sa začína vstrebávať až v tenkom čreve. Práve toto je príčina, prečo sa človek tak rýchlo po vypití dostane do „nálady“. Telo človeka nevie alkohol ukladať, takže ho odbúrava, čo má na starosti pečeň. Táto premena prebieha nasledovne: pečeň najskôr premení alkohol na acetaldehyd, čo je toxická látka, následne na neškodný acetát, ktorý je následne odbúraný na oxid uhličitý a vodu. Pečeň odbúrava až okolo 90 % skonzumovaného alkoholu.

To, ako rýchlo sa alkohol začne vstrebávať, ovplyvňujú mnohé faktory. Napríklad teplota nápoja, koncentrácia cukrov a oxidu uhličitého. Napríklad teplé šampanské sa vstrebáva do tela rýchlejšie, než menej sladké vychladené víno bez bubliniek. Jedlo spomaľuje vstrebávanie alkoholu, preto je človek skôr opitý, ak pije na prázdny žalúdok. To, či telo človeka zvládne spracovať alkohol, záleží od mnohých faktorov, ako napríklad vek, pohlavie či váha.

Zo žalúdka a z čreva sa alkohol absorbuje v nezmenenej podobe do krvi, ktorá ho rozvedie do všetkých orgánov. Dá sa povedať, že čím je orgán lepšie prekrvený, tým ľahšie sa doň dostane alkohol. Rýchlosť vstrebávania je vyššia ako rýchlosť vylučovania, preto jeho koncentrácia v krvi stúpa. Pri jednorazovom užití je vzostup alkoholu v krvi v podstate lineárny. Pri opakovanom užívaní závisí tvar krivky nielen od koncentrácie nápoja, ale aj od toho, koľko pohárikov a v akej miere človek vypil. Potom, ako človek prestane piť, sa hladina etanolu v krvi ešte nejaký čas zvyšuje. Najvyššia hladina alkoholu v krvi je 80 minút po vypití, tento čas však ovplyvňujú aj mnohé ďalšie faktory. Napokon však preváži rýchlosť vylučovania nad rýchlosťou vstrebávania a hladina alkoholu sa začne postupne znižovať.

Čo spôsobuje dobrú náladu - a kedy sa všetko pokazí?

Alkohol ovplyvňuje nervovú sústavu, ktorá do tela vysiela utlmujúci signál. To znamená, že čím viac človek pije, tým je viac utlmený. Alkohol dáva pri prenikaní do mozgu a centrálnej nervovej sústavy varovné signály, takže, ak na sebe zbadáte niečo neobvyklé, mali by ste okamžite prestať piť alebo minimálne spomaliť.

Ak vypijete viac, ako by ste mali, vaše telo je automaticky spomalené a môže sa narušiť koordinácia či rovnováha. Artikulácia je horšia a niekedy sa môže objaviť aj dvojité videnie. Ak je človek skutočne veľmi opitý, môže to ovplyvniť jeho emocionálne reakcie. Mnohí ľudia sa správajú agresívne, naopak u niektorých spôsobuje alkohol melancholické stavy. Keď hladina alkoholu v krvi prekročí určitú hranicu, okrem eufórie a dobrej nálady sa dostavujú aj ďalšie iné, zrejme nechcené dôsledky. Keď je človek v tom najväčšom euforickom opojení, má v sebe približne 10-30 miligramov na deciliter a človek v tejto chvíli pomaly začne strácať rovnováhu a prichádza pocit na zvracanie. Zvracanie je príznakom toho, že človek vypil príliš veľa a telo sa snaží zbaviť toxických látok.

Príliš častá konzumácia alkoholu môže ovplyvniť takmer každý orgán v tele.

Syndróm vlastného pivovaru: Keď telo vyrába alkohol samo

Príbeh ženy menom Alyssa z amerického mesta Salt Lake City, ktorú matka Brooke Kelschová podozrievala z tajného pitia, odhalil fascinujúci a zriedkavý zdravotný problém. Vidieť svoje dieťa opité je pre každého rodiča menej príjemný moment v živote. Zvlášť, keď ide o dcéru. Potácajúca sa dievčina so zlou artikuláciou a navyše lesklé oči. Háčik je však v tom, že Alyssa alkoholu nikdy neholdovala. Napriek tomu sa neraz vrútila do dverí rodinného domu ako krčmový štamgast po výplate.

Stavy opitosti pozorovala matka Brooke Kelschová (47) na svojej dcére od roku 2018. Tetovačka Alyssa z amerického mesta Salt Lake City pravidelne páchla po alkohole, oči sa jej leskli a jej nekontrolovateľné výbuchy smiechu sprevádzalo nezrozumiteľné šomranie. Napriek všetkým príznakom opitosti si Brooke bola viac než istá, že jej dcéra alkohol nepije, a tak okamžite začala hľadať odpovede na nezvyčajnú záhadu. Vyhľadala lekársku pomoc a začal sa kolotoč návštev u rôznych špecialistov.

Po niekoľkých mesiacoch Alysse diagnostikovali takzvaný auto-brewery syndróm, ktorý sa v odbornej literatúre uvádza pod pojmom syndróm fermentácie čriev. Ide o veľmi zriedkavý jav v tele človeka, keď sa sacharidy, ktoré trávi, premenia na alkohol. Tetovačka Alyssa je momentálne v opatere špecialistov, ktorí jej nasadili antimykotické lieky s cieľom, aby sa jedlo, ktoré prijíma, prestalo v organizme meniť na alkohol, a teda ju „neopíjalo“. Liek pomáha znižovať hladinu etanolu v Alyssinom tele. Dcéra sa rovnako z času na čas bezdôvodne chichotala a postupne dokonca začínalo jej správanie prerastať do agresivity.

Lieky podľa matky momentálne zaberajú. Alyssa môže jesť normálne bez toho, aby sa u nej prejavovali príznaky požitia alkoholu. „Odvtedy, ako ich začala brať, ju testovali a hladina etanolu v tele klesá, takže to vyzerá sľubne,“ netajila radosť matka Brooke.

Príčin, prečo sa u mladej umelkyne prejavuje stále pomerne neprebádaný syndróm, je podľa odborníkov niekoľko. „Doktori sú presvedčení, že syndróm vyvolali antibiotiká, ktoré užívala,“ uviedla matka. Okrem toho Alyssa trpí na polyglandulárnu autoimunitnú poruchu, čo je takisto ochorenie súvisiace s trávením. Aj preto mala tetovačka spočiatku problém s prijímaním liekov, ktoré jej síce eliminovali stavy opitosti, ale spôsobovali problémy tráviaceho traktu. Príbuzní nateraz nevedia, či v dohľadnom čase odborníci prídu s konkrétnou liečbou a či sa dá tento stav natrvalo odstrániť. Matka však dúfa, že upozornenie na kuriózny prípad jej dcéry môže pomôcť ďalším pacientom s podobnými príznakmi.

Príbehy zo života: Tri promile bez pitia

Alyssa nie je jediná, kto sa musí boriť s neobvyklou reakciou svojho tráviaceho traktu na príjem potravy. V roku 2013 takisto v Spojených štátoch, ale tentoraz v štáte Texas, zaevidovali prípad 61-ročného muža, ktorý sa po dobrom obede či po večeri cítil malátny, unavený a často mu bolo nevoľno. Žena ho spočiatku upodozrievala, že si za jej chrbtom vypije, rovnako jeho okolie. Dokonca sa stalo, že pre nevoľnosť k mužovi privolali záchranku, aby ho zobrala do nemocnice. Lekári mu v krvi vtedy namerali 3,7 promile alkoholu a v domnienke, že majú do činenia s opilcom, ho poslali domov, nech sa vyspí z opice.

Situácia sa však nemenila, a pretože manželka „tajomnému alkoholikovi“ dôverovala, rozhodla sa kúpiť tester. Pri pravidelnom fúkaní mu veľakrát namerala tri promile. Samozrejme, bez toho, aby jej manžel vypil čo i len kvapku destilátu či piva. Mužovi namerala zvýšenú hladinu aj po tom, čo sa vrátil z bohoslužby v kostole a omšovému vínu tam rozhodne neholdoval.

Podobne ako v prípade Alysse, sa žena rozhodla vyhľadať pomoc špecialistov a manželove alkoholické stavy prekvapili aj ich. Lekári si nechali muža na pozorovaní a zistili, že v jeho organizme začalo stúpať promile alkoholu vždy po tom, ako požil čistú vodu a k tomu nejaké jedlo. Diagnostikovali mu syndróm fermentácie čriev, aj tentoraz odborníci za spúšťač ochorenia označili lieky. Muž totiž užíval po operácii v roku 2004 antibiotiká, ktoré mu zničili črevnú mikroflóru.

Na Slovensku sa podľa informácií z kruhov gastroenterológov taký jav zatiaľ nevyskytol. Ale ako vysvetlenie svojej manželke, keď sa vrátite neskoro večer domov „spoločensky unavený“, by to mohlo zabrať.

V Belgicku sa objavil neobvyklý prípad muža, ktorého telo má schopnosť premieňať prijaté sacharidy a cukry na alkohol. Auto-pivovarnícky syndróm je spôsobený nadmerným rastom kvasiniek v črevách, ktoré začnú fermentovať cukry prítomné v strave, čím produkujú alkohol. A presne opletačky s alkoholom a šoférovaním mal aj tento pán z Belgicka. Pri dychovej skúške nafúkal, avšak alkohol nekonzumoval, uvádza portál theguardian.com. Portál dokonca uvádza, že dostal aj dve pokuty. Liečba tohto syndrómu zahŕňa diétne obmedzenia a príjem liekov na kontrolu rastu kvasiniek. Často sa odporúča vyhýbať sa jedlám bohatým na cukry a kvasnice, čo môže pomôcť znížiť produkciu alkoholu v tele. Významnú úlohu zohráva aj sledovanie príznakov pod dohľadom odborníkov na gastroenterológiu.

Belgickému vodičovi, ktorý dostal od polície dve pokuty za riadenie v opitosti, súd tieto tresty zrušil. Štyridsaťročný muž z Brugg uspel s námietkou, že sa mu alkohol nedostal do krvi pitím piva či destilátov, ale že ho produkuje jeho telo. Súd uznal, že trpí vzácnou poruchou, s ktorou môže riadiť. Muž sa podľa televíznej stanice BFMTV ocitol na súde kvôli dvom pokutám, ktoré dostal za jazdu pod vplyvom alkoholu v posledných dvoch rokoch. Najvýraznejšie prekročil povolený limit, ktorý v Belgicku predstavuje pol gramu na liter krvi, predvlani v apríli, keď mal takmer štyrikrát viac. To zodpovedá vypitiu zhruba piatich pív. O mesiac neskôr mu policajti namerali trojnásobok povoleného množstva. Podľa jeho advokátky Anse Ghesquiereovej viacerí lekári nezávisle od seba potvrdili, že trpí vzácnou poruchou nazývanou syndróm sebaopitia, alebo syndróm vlastného pivovaru (ABS), ktorá bola zatiaľ preukázaná iba u niekoľkých ľudí na svete. Telo dotknutého človeka si samo vyrába alkohol, najmä pri konzumácii potravín s vysokým obsahom sacharidov ako je pečivo, zemiaky alebo strukoviny. Súd uznal, že muž mal alkohol v krvi pričinením „vyššej sily“ a oslobodil ho od viny. „Máme z verdiktu radosť, ale ešte nie je definitívna,“ povedala podľa agentúry AFP Ghesquiereová. Dodala, že prokuratúra má 30 dní na odvolanie. Muž teraz podľa obhajkyne dodržiava výživový režim, pri ktorom sa snaží predchádzať konzumácii potravín stimulujúcich produkciu alkoholu. Prokuratúra mu odporučila, aby sa tiež vyhol pitiu alkoholických nápojov. Obhajkyňa podotkla, že jej klient nešťastnou súhrou náhod pracuje v pivovare.

Alkohol a pečeň: Zradný vzťah

Nie tak dávno, pred niekoľkými desaťročiami sa myslelo, že ukladanie tuku v pečeni je väčšinou spôsobené nemiernym požívaním alkoholu, najmä piva a bolo považované za prvé štádium poškodenia pečene alkoholom, ktoré mohlo vyústiť až do cirhózy pečene a jej zlyhania. Pripúšťala sa ešte steatóza (stukovatenie) pečene ako sprievodný prejav ťažkej obezity. Len na prelome storočí sa dospelo k poznaniu, že steatóza pečene nie je zriedkavá ani u ľudí bez nadváhy a bez požívania veľkého množstva alkoholu. Táto choroba sa nazýva nealkoholová tuková choroba pečene (anglicky non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD) a trpí ňou každý štvrtý človek na svete. Jej progresívnou formou je nealkoholová steatohepatitída (NASH) a nakoniec môže tiež vyústiť do cirhózy pečene. Dlhé roky zvykne prebiehať bez príznakov a pacientovi nespôsobuje žiadne významné zdravotné ťažkosti, takže spočiatku sa považovala za nie veľmi závažné ochorenie. Príčina nie je dosiaľ známa, predpokladá sa, že vzniká v súbehu viacerých faktorov, napríklad vysokej hladiny lipidov v krvi, cukrovky a vrodených dispozícií. Ako teda vyplýva z názvu, nealkoholová choroba pečene má vznikať bez účasti poškodenia pečene alkoholom, teda u pacientov, ktorí alkohol nekonzumujú.

Pekingský mikrobiológ profesor Jing Yuan a jeho spolupracovníci sa však stretli s niečim zvláštnym u pacienta s podozrením na ochorenie, ktoré má anglický názov autobrewery syndróm, čo sa dá preložiť ako syndróm vlastného pivovaru. Je to zriedkavo sa vyskytujúce ochorenie, pri ktorom sa pacientovi v črevách usídlia kvasinky, produkujúce alkohol skvasovaním požitého cukru. Výsledkom sú aj dosť významné intoxikácie a takíto nešťastníci sú celkom pochopiteľne podozrievaní, že tajne popíjajú. Podozrivé kvasinky však mikrobiológovia v pacientovom črevnom obsahu nezistili a nakoniec sa dopátrali, že alkohol v pacientových črevách produkujú baktérie rodu Klebsiella pneumoniae, ktoré bežne prebývajú v ľudskom tráviacom trakte a len výnimočne, skôr u oslabených pacientov, vyvolajú závažné infekčné ochorenia. Keďže postihnutý pacient trpel aj na ochorenie pečene so stanovenou diagnózou nealkoholovej tukovej choroby pečene, došlo aj na otázku, koľko pacientov s touto diagnózou môže mať pečeň poškodenú alkoholom, produkovaným mikroorganizmami v tráviacom trakte. Odpoveď, ktorá vyplynula z uskutočnenej malej štúdie na niekoľkých desiatkach pacientov, je prekvapujúca: okolo 60 % pacientov s nealkoholovou tukovou chorobou pečene hostilo v črevách klebsiely, schopné produkovať alkohol, zatiaľ čo u porovnávanej vzorky zdravých ľudí to bolo len 6 %. Spomenutá štúdia je malá a nedá sa podľa nej tvrdiť, že väčšina pacientov so stukovatením pečene si chová v črevách mikroskopických pivovarníkov. Ale ukazuje aj na možnosť, že mnohé prípady stukovatenia pečene sa dajú jednoducho liečiť antibiotikami, ktoré výrobcov alkoholu v črevách vyhubia. Na druhej strane, keby sa v našich krajoch vyskytoval taký veľký počet pacientov s malým pivovarom v črevách, pravdepodobne by sa to prejavilo nápadne veľkým počtom vodičov s nejakou, trebárs aj nízkou hladinou alkoholu v krvi, zistenou pri bežnej cestnej kontrole, aj napriek tomu, že k produkcii alkoholu potrebujú črevné mikroorganizmy nárazové požitie pomerne veľkej dávky cukrov. Počkáme, uvidíme. Zatiaľ podobne, ako sa niektorí previnilci za čias detekčných trubičiek vyhovárali na to, že majú pozitívne výsledky vyšetrenia na alkohol spôsobené cukrovkou, máme tu novú možnosť výhovorky pre policajtov: mikróby v črevách, vyrábajúce alkohol zo zjedeného cukru.

Alkoholizmus: Choroba závislosti

Alkoholizmus, dnes označovaný ako porucha spôsobená užívaním alkoholu (diagnóza F10), je chronické ochorenie charakterizované neschopnosťou kontrolovať pitie alkoholu, napriek negatívnym dôsledkom. Benjamin Rush ako prvý na svete v roku 1784 zaradil alkoholizmus medzi choroby, neskôr Magnus Huss v roku 1849 definoval chronický alkoholizmus ako chronickú chorobu. Profesor Elvin Morton Jellinek v roku 1960 navrhol typológiu alkoholizmu, ktorá pomáha pochopiť rôzne prejavy tejto závislosti.

Dnes sa konzumenti alkoholu zvyčajne zaraďujú do troch skupín: konzumenti (pijú príležitostne), abuzéri (pijú častejšie, ale dokážu prestať) a alkoholici (závislí na alkohole). Závislosť môže byť spočiatku psychická, kedy sa človek snaží pomocou alkoholu zvládnuť stres alebo zlepšiť sociálne interakcie, a neskôr sa rozvinie do fyzickej závislosti, kedy si organizmus naliehavo vyžaduje pravidelný prísun alkoholu.

ZÁVISLOSŤ - AKO VZNIKÁOdvykanie od alkoholu je často sťažené tým, že ide o návykovú drogu, na ktorú si organizmus rýchlo zvykne. V pozadí alkoholizmu často stoja psychické problémy, sociálne faktory a vplyvy prostredia, vrátane genetických a epigenetických predispozícií. Liečba alkoholizmu si zvyčajne vyžaduje ambulantnú alebo hospitalizačnú odvykaciu kúru.

Vplyv alkoholu na orgány a systémy

Nadmerná konzumácia alkoholu negatívne vplýva na takmer každý orgán v tele:

• Mozog: Alkohol narúša komunikačné cesty v mozgu, čo vedie k zmene nálady, správania, zhoršenej koordinácii a reakčným časom. Chronické pitie môže spôsobiť zmenšenie objemu mozgu a urýchliť jeho starnutie. Známe sú aj výpadky pamäte („okno“) po nadmernom požití.
• Pečeň: Je hlavným orgánom zodpovedným za metabolizmus alkoholu. Chronické preťažovanie pečene vedie k jej poškodeniu, zápalu (alkoholická hepatitída), steatóze (tukovatenie pečene) a v konečnom dôsledku k cirhóze pečene, ktorá je nezvratným poškodením s tvorbou jazvového tkaniva.
• Srdce: Dlhodobé užívanie alkoholu zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, vrátane vysokého krvného tlaku, kardiomyopatie (ochorenie srdcového svalu) a arytmií.
• Tráviaci systém: Alkohol zvyšuje produkciu žalúdočnej kyseliny, čo môže viesť k páleniu záhy, zápalu žalúdka, vredom a krvácaniu. Tiež môže spôsobiť nadprodukciu tráviacich enzýmov pankreasu, čo vedie k zápalu pankreasu (pankreatitída).
• Močový systém: Alkohol pôsobí močopudne, čo môže viesť k dehydratácii organizmu.
• Imunitný systém: Alkohol oslabuje imunitu a narúša signalizáciu imunitných buniek.
• Nervový systém: Alkohol môže spôsobiť alkoholickú neuropatiu - poškodenie periférnych nervov, ktoré sa prejavuje tŕpnutím, triaškou a bolesťou.

Riziko rakoviny a iné dlhodobé následky

Etanol je klasifikovaný ako karcinogén prvej skupiny, podobne ako látky v cigaretovom dymu. Konzumácia alkoholu zvyšuje riziko vzniku mnohých typov rakoviny, vrátane rakoviny ústnej dutiny, hltana, pažeráka, pečene, hrubého čreva a prsníka. Hlavným faktorom pri vzniku týchto nádorov je, rovnako ako pri cirhóze pečene, produkt štiepenia alkoholu - acetaldehyd, ktorý poškodzuje DNA a podporuje tvorbu nádorov prostredníctvom oxidačného stresu a génových mutácií.

Okrem spomínaných ochorení môže dlhodobé užívanie alkoholu viesť k neplodnosti, problémom s erekciou, podvýžive (alkohol bráni vstrebávaniu vitamínov a minerálov), diabetu, osteoporóze, svalovým kŕčom a zmenám osobnosti. Znižuje tiež kvalitu spánku a prispieva k psychickým problémom, ako sú úzkosti a depresie.

Výhody abstinencie

Rozhodnutie vzdať sa alkoholu, či už dočasne alebo natrvalo, prináša množstvo pozitívnych zmien pre fyzické aj psychické zdravie. Medzi najčastejšie hlásené výhody patria:

• Úbytok hmotnosti: Alkohol je kalorický a často vedie k zvýšenej chuti do jedla.
• Lepší spánok: Abstinenčný režim prispieva k hlbšiemu a kvalitnejšiemu spánku.
• Silnejšia imunita: Telo je odolnejšie voči infekciám.
• Lepšie trávenie: Pečeň sa môže sústrediť na svoju primárnu funkciu čistenia tela od toxínov.
• Lepšia hydratácia: Znižuje sa riziko dehydratácie.
• Krajšia pleť: Zlepšuje sa farba pleti, zmenšujú sa póry.
• Fyzická kondícia: Zvyšuje sa chuť do pohybu a športová výkonnosť.
• Lepší sex: Môže dôjsť k zlepšeniu sexuálnych funkcií.
• Lepšia nálada: Dosiahnutie psychickej pohody bez závislosti na alkohole.
• Plnšia peňaženka: Značná úspora financií.

Hoci sa alkohol v malých množstvách môže javiť ako neškodný spoločenský nápoj, jeho dlhodobé a nadmerné užívanie predstavuje vážne riziko pre zdravie a kvalitu života. Mať alkohol zadarmo znie super, no keďže tento syndróm sa nedá ovládať, ľuďom dokáže zničiť život.

Len si to predstav - prídeš do nemocnice a hľadáš pomoc, pretože sa ti extrémne točí hlava, nesúvisle rozprávaš a strácaš rovnováhu. Ako pripomína portál The Conversation, niečo podobné sa nedávno stalo nemenovanej žene v Kanade, ktorá zažila sedem epizód tejto záhadnej choroby. Trvalo dva roky, kým sa konečne dozvedela svoju diagnózu - mala „autopivovarský syndróm“ (Auto-brewery syndrome). Ide o veľmi zriedkavý a málo pochopený stav, kedy mikróby v tvojom čreve začnú produkovať alkohol. „Príznaky auto-pivovarského syndrómu majú veľa podobností s príznakmi užívania alkoholu, ako je ospalosť, zmenená nálada a zvracanie. To sťažuje prístup k správnej lekárskej pomoci,“ vysvetľuje Rebecca A. Presný počet ľudí, ktorí majú tento syndróm, nie je známy a v lekárskej literatúre je zaznamenaných len niekoľko prípadov. Z doteraz zhromaždených dôkazov sa zdá, že ľudia s týmto syndrómom nerodia. Namiesto toho je choroba vyvolaná narušením črevného mikrobiómu. Na výrobu alkoholických nápojov používame kvasinky (druh huby) na kvasenie cukrov v sacharidoch. Predpokladá sa, že ľudia so syndrómom majú v črevách premnožené podobné druhy kvasiniek. „Najsilnejším dôkazom, ktorý máme na podporu tejto hypotézy, je, že antifungálne lieky podľa všetkého ľuďom s autopivovarským syndrómom pomáhajú. Antifungálne lieky zabíjajú kvasinky rastúce v čreve. U kanadskej pacientky diéta s nízkym obsahom sacharidov tiež pomohla znížiť počet „epizód“ nezrozumiteľnej reči a závratov, ktoré mala. Jedna štúdia ale porovnávala produkciu alkoholu z rôznych druhov kvasiniek nájdených v ľudskom čreve. Výsledky ukázali, že najviac alkoholu v testovaných podmienkach dokázala vyrobiť kvasinka s názvom Saccharomyces cerevisiae. Rovnaká štúdia tiež zistila produkciu alkoholu z iných druhov, ktoré patrili do rodiny kvasiniek nazývaných Candida, ktoré bežne spôsobujú kvasinkové infekcie u ľudí. Medzi ďalšie možné spúšťače autopivovarského syndrómu môže patriť aj užívanie antibiotík alebo črevná chirurgia, pretože obe sú spojené so zvýšeným rastom črevných húb. „Hoci autopivovarský syndróm môže byť zriedkavý, je jasné, že naše črevné plesne majú široké účinky na naše zdravie a imunitný systém.

tags: #vie #si #telo #produkovat #alkohol