V srdci južného Slovenska, v malebnej obci Strekov, sa ukrýva vinárstvo s dušou a s príbehom - Vinárstvo Berta. Toto menšie rodinné vinárstvo, ktorého produkcia sa pohybuje na úrovni približne 35 000 fliaš ročne, je dôkazom toho, že aj malí hráči na trhu dokážu tvoriť vína výnimočnej kvality a charakteru. Vlastníkmi a srdcom tohto podniku sú manželia Berta, ktorí s vášňou a oddanosťou pristupujú k celému procesu výroby vína, od starostlivosti o vinohrady až po fľašovanie. Ich filozofia je založená na rešpekte k prírode, precíznosti vo výrobe a v neposlednom rade na láske k vínu samotnému.
Korene v Pribete a Gbelciach, srdce v Strekove
Vinárstvo Berta čerpá svoje hrozno z troch strategicky vybraných lokalít, ktoré dodávajú ich vínam rozmanitosť a komplexnosť. Z obce Pribeta pochádza hrozno odrody Sauvignon, pestované na honu Viničný vrch. Táto oblasť s jej jedinečným terroir prispieva k sviežosti a aromatickej bohatosti tohto obľúbeného bieleho vína. Časť hrozna sa spracováva aj z obce Gbelce, čo ďalej rozširuje paletu chutí a vôní, ktoré Vinárstvo Berta ponúka.
Avšak najväčšiu vážnosť a hrdosť si vinárstvo spája so svojimi vlastnými 2,2 hektármi viníc, ktoré sa nachádzajú priamo v Strekove. Tieto vinice sa rozprestierajú na dvoch susediacich honoch, Predný vrch a Stredný vrch. Práve tu sa odohráva najväčšia časť vinárskeho úsilia a tu sa rodia vína s najvýraznejším podpisom Vinárstva Berta. Tieto hony sú strategicky umiestnené, aby využili optimálne klimatické podmienky a pôdny typ Strekovskej vinohradníckej oblasti, čo sa odráža v kvalite a jedinečnosti dopestovaného hrozna.
Odrôdová rozmanitosť a experimentovanie
Gro výsadieb v strekovských viniciach Vinárstva Berta tvorí Rizling vlašský. Táto starobylá odroda, známa svojou adaptabilitou a schopnosťou produkovať vína s vynikajúcim potenciálom zrenia, je základným kameňom ich produkcie. Rizling vlašský z dielne Berta sa vyznačuje plnosťou, jemnou kyselinkou a ovocnými tónmi, ktoré sa s vekom rozvíjajú do komplexnejších, minerálnych a medových odtieňov.
Ďalšou významnou odrodou je Muškát moravský. Táto aromatická odroda prináša do portfólia Vinárstva Berta vína s výrazným kvetinovým buketom a sladkastými tónmi, ktoré sú obľúbené pre svoju sviežosť a lahodnosť. Muškát moravský je ideálny ako aperitív alebo ako sprievod k ľahším jedlám.
Novinkou a zároveň odrodou s veľkým potenciálom v portfóliu Vinárstva Berta je Dunaj. Táto pôvodná slovenská modrá odroda, vyšľachtená v roku 1951, prináša do vín intenzívnu farbu, bohaté ovocné tóny s prvkami čerešní a sliviek, a zamatové triesloviny. Dunaj z produkcie Berta je príkladom toho, ako sa darí moderným odrodám na tradičných územiach.
Okrem hlavných odrôd obhospodaruje Vinárstvo Berta aj pokusný vinohrad. Tento malý, ale významný pozemok je rajom pre experimentátorov. Nájdeme tu pomerne širokú škálu odrôd, kde sa vinárstvo snaží objavovať nové potenciály a odrody, ktoré by mohli v budúcnosti obohatiť ich produkciu. Najviac sa však v tomto pokusnom vinohrade darí odrodám Rizling rýnsky a Sauvignon. Rizling rýnsky, kráľ bielych vín, tu preukazuje svoju eleganciu, sviežosť a potenciál pre dlhoveké vína s minerálnym charakterom. Sauvignon, už známy zo spracovania hrozna z Pribety, tu získava nové dimenzie a odtiene, ktoré ho robia ešte zaujímavejším. Práve tento pokusný vinohrad svedčí o inovatívnom duchu a neustálom hľadaní dokonalosti, ktoré sú pre Vinárstvo Berta tak typické.
2.časť S PIVNIČKOU ZA VÍNOM : Strekovské vína - vinárstvo BERTA (28.2.2017 ZSTV)
Filozofia malého vinárstva: Kvalita pred kvantitou
Filozofia Vinárstva Berta je jasná: kvalita pred kvantitou. Vďaka malému rozsahu produkcie, ktorý im umožňuje venovať sa každému kroku s maximálnou pozornosťou, dokážu dosiahnuť výnimočné výsledky. Každá fľaša vína z ich produkcie je výsledkom starostlivého výberu hrozna, precízneho spracovania a dlhých mesiacov dozrievania. Títo vinári sa nesnažia konkurovať veľkovýrobcom, ale skôr ponúknuť spotrebiteľom autentické vína, ktoré odrážajú charakter regiónu a ich vlastnú vášeň.
Prístup Vinárstva Berta k vinohradníctvu je založený na udržateľných metódach. Snažia sa minimalizovať používanie chemických prostriedkov a podporovať prirodzenú rovnováhu vo vinohrade. Veria, že zdravé hrozno je základom pre kvalitné víno. Tento prístup sa prejavuje v čistote a sviežosti ich vín, ktoré sú plné ovocných a primárnych aróm.
V pivnici sa Vinárstvo Berta opiera o tradičné metódy, avšak nebráni sa ani moderným technológiám, ktoré pomáhajú zachovať prirodzené vlastnosti hrozna. Fermentácia prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa zachovali jemné aromatické látky. Následne vína dozrievajú v nerezových tankoch alebo v drevených sudoch, v závislosti od odrody a požadovaného štýlu vína. Cieľom je vždy vytvoriť víno, ktoré je harmonické, vyvážené a má potenciál na ďalšie zrenie.
Jedinečnosť Vinárstva Berta spočíva aj v ich schopnosti vytvoriť vína, ktoré sú prístupné širokej verejnosti, no zároveň zaujmú aj náročnejších milovníkov vína. Ich vína sú ideálne na každodenné pitie, ale aj na špeciálne príležitosti. Sú to vína, ktoré rozprávajú príbeh o krajine, ľuďoch a ich práci.
Strekovská oblasť a jej potenciál
Strekovská vinohradnícka oblasť, kde sa nachádza aj Vinárstvo Berta, patrí medzi najvýznamnejšie vinohradnícke podoblasti Slovenska. Vyznačuje sa teplým kontinentálnym podnebím s dostatkom slnečných dní a priaznivým úhrnom zrážok, čo vytvára ideálne podmienky pre dozrievanie hrozna. Pôdy sú tu prevažne ílovité a sprašové, čo dodáva vínam mineralitu a štruktúru. Práve tieto faktory umožňujú pestovanie širokej škály odrôd, od bielych aromatických až po plné červené vína.
Vinárstvo Berta je súčasťou tejto prosperujúcej vinohradníckej komunity a aktívne prispieva k jej rozvoju. Účasť na miestnych a medzinárodných výstavách a súťažiach im umožňuje porovnávať svoje vína s inými a získavať cennú spätnú väzbu. Tieto skúsenosti im pomáhajú neustále zlepšovať svoje postupy a posúvať kvalitu svojich vín na vyššiu úroveň.
Vplyv terroir na vína Vinárstva Berta je nepopierateľný. Hrozno pestované na honoch Predný vrch a Stredný vrch v Strekove, ako aj hrozno z Pribety a Gbeliec, si zachováva charakteristické črty týchto lokalít. Rizling vlašský z ich produkcie tak môže ponúknuť odlišné nuansy ako Rizling vlašský z iných oblastí, čo je dôkazom jedinečnosti každého vinohradu a vinára.
Osobné nasadenie a vízia do budúcnosti
Za úspechom Vinárstva Berta stoja predovšetkým ľudia - manželia Berta, ktorí do svojej práce vkladajú celé svoje srdce. Ich osobný prístup k vinárstvu znamená, že každý detail je dôležitý. Od ručného zberu hrozna, cez starostlivé triedenie bobúľ, až po finálne fľašovanie, všetko prebieha pod ich dohľadom. Táto angažovanosť sa odráža v kvalite a jedinečnosti ich vín.
Ich vízia do budúcnosti je jasná: pokračovať v produkcii vysokokvalitných, autentických vín, ktoré budú reprezentovať Strekovskú vinohradnícku oblasť a Slovensko. Plánujú ďalej rozvíjať svoj pokusný vinohrad, skúšať nové odrody a postupy, a zároveň si udržať svoju identitu malého rodinného vinárstva. Cieľom je budovať dlhodobé vzťahy so zákazníkmi a milovníkmi vína, ktorí ocenia ich prácu a vášeň.
Vinárstvo Berta je dôkazom toho, že vášeň, tvrdá práca a rešpekt kTradícii môžu viesť k výnimočným výsledkom. Ich vína nie sú len nápojom, ale príbehom o krajine, ľuďoch a ich láske k vínu. S ich produkciou sa stávajú dôležitým prvkom slovenskej vinohradníckej scény, ktorý si zaslúži pozornosť a uznanie.