Vinárstvo Jankacký a Podhorský sa nachádza južne od mesta Nitra v obci Vinodol, ktorej názov evokuje spojenie s vinohradníctvom a históriou siahajúcou až do 12. storočia. Táto oblasť má hlboký vzťah k pestovaniu hrozna a výrobe vína, tradíciu ktorej sa vinárstvo Jankacký a Podhorský snaží nielen zachovať, ale aj rozvíjať prostredníctvom moderných prístupov a technológií.
História vinárstva a obnovy vinohradov
História súčasného vinárstva sa začala písať v roku 1994, kedy bola založená firma Agrovinol spol. s r. o. Táto firma sa postupnými krokmi pustila do náročného procesu obnovy starých a zanedbaných vinohradov, pričom sa zameriavala na výsadbu nových, perspektívnych odrôd. Tento proces si vyžadoval značné úsilie a námahu, aby bolo možné zachovať a ďalej rozvíjať dlhoročnú tradíciu výroby vína vo Vinodole. Spoločnosť Agrovinol vznikla osamostatnením od Agrokombinátu Veľký Cetín, ktorý predtým hospodáril na rozlohe približne 6000 hektárov v šiestich obciach a zameriaval sa predovšetkým na sudové víno pre domáce účely.
Pred vstupom do Európskej únie obhospodarovalo vinárstvo pred vstupom do EÚ vyše 60 hektárov viníc, neskôr sa táto rozloha zvýšila na 97 hektárov. Od roku 2002 začal Agrovinol postupnými krokmi obnovovať staré vinice a posledná výsadba sa uskutočnila v roku 2016. Od roku 2014 prechádza spoločnosť dynamickou modernizáciou, implementovala nové technológie výroby vína a následne priniesla na trh novú značku vín JP Winery. Súčasťou tejto modernizácie bola aj investícia do nových moderných priestorov, ktoré boli v roku 2020 otvorené aj pre verejnosť.
V roku 2018 bolo vytvorené nové originálne značka vinárstva s názvom Jankacký Podhorský, ktorá nadväzuje na dlhoročnú tradíciu výroby vína v regióne. V súčasnosti vinárstvo obhospodaruje vyše 90 hektárov viníc v Nitrianskej vinohradníckej oblasti a je presvedčené, že vinohrady a výroba vína neodmysliteľne patria k obci Vinodol.
Vinohrady a ich potenciál
Vinice JP Winery sa nachádzajú na juhozápadnom svahu na východ od obce Vinodol, v rámci Nitrianskej vinohradníckej oblasti. Pôdne typy sú výsledkom rovinného reliéfu riečnych náplavov. Táto lokalita je charakteristická dlhým slnečným svitom a veľkým počtom letných dní, čo ju predurčuje na vynikajúce pestovanie viniča. Geologická a klimatická oblasť predurčuje zameranie sa vinárstva na výrobu mladých, sviežich ovocných vín, predovšetkým bielych. Na základe inšpirácie od pána Mrvu sa vinárstvo zameriava aj na výrobu ružových vín, čo v roku 2019 prinieslo úspech vo vysokých oceneniach obom výrobcom. Postupná zmena klímy v posledných rokoch otvorila možnosti aj pre dozrievanie modrých odrôd a výrobu kvalitných červených vín.
V súčasnosti vinohradníctvo v tejto oblasti pestuje odrody ako Cabernet Sauvignon v objeme 60 ton, Rizling vlašský, Sauvignon, Frankovka modrá, Alibernet. Medzi novšie odrody patria napríklad Dunaj, Nitria, Devín a Moravský muškát. Za najcennejšie víno považuje enológ vinárstva, pán Podhorský, ľadový Cabernet Sauvignon z roku 2014 a červený suchý Cabernet Sauvignon z roku 2017.
Vinárstvo vidí vysoký potenciál rozvoja v súvislosti s budovaním cyklotrás, ktoré vedú okolo vinohradov. Tieto cyklotrasy môžu prilákať potenciálnych zákazníkov, rekreantov alebo náhodných návštevníkov, čím sa ešte viac priblížia k ich vínnym mokom.
Moderná výroba vína a technológie
Od roku 2017 sa víno vo vinárstve Jankacký a Podhorský vyrába v novom vinárskom závode, ktorý je vybavený najmodernejšou technológiou. Zvláštnu pozornosť si zaslúžia priestory určené na vyzrievanie červených vín. Postupnými investíciami do technológie vinárstvo zvyšuje produkciu a predovšetkým kvalitu svojich vín.
Filozofia vinárstva MOVINO, ktoré je najväčším výrobcom vín s dlhoročnými skúsenosťami v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti, je založená na súčasnom budovaní vinohradov a vinárstva ako nerozlučného celku. MOVINO pestuje hrozno v malebných vinohradníckych obciach Čebovce, Bušince, Veľké Lovce a ich okolí.
Moderné ekologické vinárstvo Predium Vráble spája s citom moderné prvky s tradičnými, obklopené vinicami. Budova je prispôsobená pre gravitačné spracovanie hrozna.
Pestovanie hrozna na dvojakrovom vinohrade | PARAGRAPHIC
Ocenenia a úspechy
Úspechy vín JP Winery sa za posledné obdobie dramaticky zvýšili, pričom ich vína na súťažiach získavajú výlučne zlaté a strieborné medaily. Za najúspešnejší súťažný výsledok "autori" považujú ocenenie Šampión za Cabernet Sauvignon Ľadový zber z prestížnych Vínnych trhov Pezinok 2014 a dve zlaté medaile zo súťaže Concours mondial de Bruxelles 2019 za vína Sauvignon 2018 a Cabernet Sauvignon 2017.
V prvej stovke najlepšie hodnotených vín zo súťaží VinkoPRO 2019 sa nachádzajú až štyri vína vinárstva JP Winery:
- Muškát Moravský 2018: zároveň najlepší Muškát Moravský roku 2019.
- Cabernet Sauvignon rosé 2018: druhé najlepšie ružové víno roku 2019, pričom prvé pochádza tiež z viníc Agrovinolu, hon Pri Lipe.
- Sauvignon 2018: druhé najlepšie Sauvignon roku 2019, pričom prvé pochádza z vinice Horný Vinodol.
- Alibernet 2017: tretie najlepšie Alibernet v súťažiach VinkoPRO 2019.
Sortiment a charakteristika vín
Vinárstvo Jankacký a Podhorský ponúka kolekciu kvalitných vín, ktoré prešli prísnym výberom najvyšších vinárskych súťaží na Slovensku. Medzi vína, ktoré vynikajú chuťou, kvalitou a unikátnym terroir, patrí aj Frizzante. Frizzante, pochádzajúce z talianskeho jazyka a v preklade znamenajúce "jemne perlivé", je snahou JP Winery priblížiť taliansky štýl vína slovenským spotrebiteľom.
Jedným z príkladov charakteristiky vín je jemné biele víno s podmanivou vôňou jahôd a sviežou kyselinkou. Chuť je ovocná, šťavnatá a vyvážená, ideálne sa hodí ku grilovaným špecialitám a k ľahkým zeleninovým šalátom.
Porovnanie s inými slovenskými vinárstvami
Vinárstvo Jankacký a Podhorský sa zaraďuje medzi slovenských producentov vína, ktorí nadväzujú na dlhoročnú tradíciu a zároveň implementujú moderné technológie. V kontexte slovenského vinárstva je zaujímavé pozrieť sa na ďalších významných hráčov, ktorí prispievajú k rozvoju vinohradníctva a produkcie vína na Slovensku.
- Víno Masaryk: Založil ho priekopník vinárstva na Slovensku, pán Alojz Masaryk, ktorý sa s láskou venuje práci s vínom a vinohradmi už vyše 60 rokov. Vyrába vína tej najvyššej kvality výlučne zo slovenského hrozna.
- Chateau Selešťany: Hospodári na 40 hektároch novozaložených vinohradov po reštrukturalizácii, ekologicky na 87 terasách.
- ELESKO: Predstavuje unikátny koncept v slovenskom vinárstve.
- NICHTA winery & vineyards: Moderné rodinné vinárstvo sídliace v srdci vinárskeho regiónu Tekov - v Čajkove. Ich vína sú komplexné a plné, s výrazným terroirárnym profilom a odrodovou charakteristikou. Vlajkovou loďou v ich ponuke je Signature Cuvée 25 D.S.C., víťaz kategórie na AWC Vienna 2022 s vínom Signature Dunaj D.S.C.
- Vinárstvo VELKEER: Rodinné vinárstvo vo Veľkom Kýre, ktoré obhospodaruje 18 hektárov vinohradov. Ich vína reprezentujú lokalitu, z ktorej pochádzajú, s dôrazom na svieže ovocné vína s dostatkom kyselín. Snažia sa pracovať s odrodami typickými pre oblasť, ako Rizling vlašský alebo Frankovka modrá.
- Château Topoľčianky: Rodinné vinárstvo s takmer 700 hektármi viníc v Nitrianskej a Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Ich vína získavajú jedinečný charakter vďaka modernej technológii a zreniu v barikových sudoch.
- VÍNO MRVA & STANKO: Spoločnosť patrí objemom výroby medzi stredne veľké vinárstva na Slovensku. Každý rok ponúka výhradne akostné vína s prívlastkom, akostné odrodové vína a značkové vína.
Tieto príklady ukazujú rozmanitosť a bohatstvo slovenského vinárskeho sektora, pričom vinárstvo Jankacký a Podhorský si svojou históriou, polohou a zameraním na kvalitu buduje svoje pevné miesto.