Dlhé roky sa o tom len šuškalo. A Dudince, akoby sa za svoju tradíciu hanbili. Okolité vinice totiž len zriedkakedy ponúkajú kvalitné odrody vína. Zato vína samorodého je tu požehnane. V neďalekých Sebechleboch pestovanie voňavej Concordie dokonca rozširujú. Keď sa mohlo toto víno piť na cisárskom dvore vo Viedni i v ďalekom Mexiku, prečo by nebolo dobré znovu aj v Dudinciach? Trochu ma hnevalo, že v Dudinciach to nevedia marketingovo využiť. Nanajvýš mi potvrdili, že keď má niekto po pití vína záhu, stačí dať si za pohár dudinskej vody. A pred dvoma, či tromi rokmi som o cisárskom víne hovoril na besede so študentmi SOŠ pod amfiteátrom v Leviciach.
Cisárska voda: Zrod legendy v srdci Hontu
Všetko sa to udialo v 19. storočí. Lekárnik, ktorý žil v Hokovciach namiešal zmes miestneho vína a vody z Dudiniec o ktorej už vtedy ľudia vedeli, že je liečivá. Podľa kostrových nálezov tu ľudia žili pri prameňoch už pred 7 000 rokmi. Táto dudinská, akosi vylepšená „voda“, jej natoľko chutila, že si ju zobrala aj na cisársky dvor vo Viedni. No a tam sa zapáčila Maximiliánovi, ktorý bol korunovaný za mexického cisára. Lekárnik sa záhadne stratil, nezachovala sa ani receptúra. A predsa to dnes v okolí Dudiniec viacerí skúšajú.
Študentka SOŠ, inak obyvateľka Dudiniec, Katarína Kozelnická šla na to vedecky. Dnes má v ruke novú receptúru, ktorú samozrejme tají. V každom prípade cisárske víno ožíva a stáva sa súčasťou ponuky na rôznych vinárskych slávnostiach v Dudinciach. Bude z toho nakoniec šťastný príbeh? Pozor! Sme na Slovensku. Niekto, kto s tým nerobí si už dal zaregistrovať značku. Nuž čo, aj to sa stáva. Ja verím, že šikovná dievčina si poradí. A ešte čosi. Vliala mi žíl novú chuť chodiť po besedách z ktorých má človek často pocit, že hádže hrach na stenu.
Dudince: Kúpeľné mesto s bohatou vinárskou tradíciou
Dudince sú letovisko, ktoré prekvapuje. Pri liečivých minerálnych vodách a prírodných zázrakoch sa región môže pochváliť dlhoročnou tradíciou výroby vína. Vínne pivnice Mačkáš (5 km od Dudince) majú dávnu históriu, v ktorej sa dodnes uchovávajú cenné nápoje. Existujú dôkazy, že existovali ešte pred rokom 1673 a počas tureckých nájazdov zohrávali úlohu úkrytu. Dnes sa v pivniciach konajú jedinečné degustačné akcie. Existujú však aj moderné vinárstva.
Vínne pivnice Mačkaš, ktoré sa nachádzajú neďaleko obce Hontianske Moravce, sa vyznačujú ideálnou klímou na skladovanie vína. Tu sú nádoby ponorené do tufovej horniny, a preto teplota zostáva nezmenená počas celého roka. Turistom sa ponúka nielen ochutnať nápoje, ale aj cítiť jedinečnú atmosféru, ktorá je vlastná iba starým suterénom. Víno môžete ochutnať v samotných pivniciach-je ich tu asi 25. To je rodinné vinárstvo. Niekoľko generácií rodín Gunárovej a Petruškovej z Drženic pestuje hrozno a vyrába víno s jedinečnou chuťou. Každé víno podľa vinárov zachováva čo najviac vlastností, ktoré zdôrazňujú povahu vinice. Vo výrobnom procese sa nepoužívajú žiadne umelé prísady, dokonca ani kvasinky. Majitelia tvrdia, že v roku 1982 vysadili svoju vinicu. Návštevníkom sa tu ponúka asi 10 druhov vína zo zberu v rokoch 2018, 2020 a 2021. Dudinské vína sú relaxáciou a potešením. Degustačné podujatia sú preto vždy doplnené o lahodné slovenské jedlá. Vo väčšine vinárstiev a krčiem sa Víno pije na motívy ľudových piesní, často ochutnávky sú sprevádzané príbehmi a legendami o vinárstve. A je ich veľa v regióne Hont (do ktorého Dudince patria).
Hontiansky súdok: Súťaž, ktorá oslavuje amatérskych vinárov
Od roku 2010 (s výnimkou dvoch pandemických rokov 2020 a 2021) sa v Dudinciach každoročne organizuje súťaž amatérskych vinárov Hontiansky súdok. Táto obľúbená súťaž sa začína odbornou degustáciou súťažných vín už tradične v priestoroch kúpeľného hotela Minerál. Následne, približne s dvojtýždňovým odstupom, sa koná vyhlásenie výsledkov súťaže a verejná degustácia.
O súťaži vín v prostredí dudinských kúpeľov sme sa rozprávali s jej organizátormi Adriánom Gunárom a Róbertom Laukom. Myšlienka zorganizovať Hontiansky súdok vznikala postupne niekoľko rokov, nadväzujúc na pravidelné ochutnávky hontianskych vín, ktoré sa v Dudinciach konali už v 80. rokoch. Najmä pri návštevách podobných akcií v rozvinutejších vinárskych regiónoch sa rodila túžba zviditeľniť aj tento región - hontiansky región plný slnka, liečivej vody a úrodnej pôdy. A hlavne špecifické vína, ktoré skutočne nájdete len málokde.
V roku 2010 bol Hontiansky súdok organizovaný výhradne pre amatérskych vinárov. Od začiatku sa však organizátori snažili nastaviť kvalitatívnu latku akcie najvyššie, ako sa dalo, a každý rok ju kúsok zodvihli. Veľkou oporou im boli nielen predsedovia degustačnej komisie, ale aj ďalší profesionálni vinári z regiónu Hont. Na ich podnet sa následne od roku 2013 začalo organizovať súbežné podujatie Regionálny salón vín, v ktorom sa každý rok hľadá najlepšie víno - Zlaté víno z Hontu.
Degustačná komisia sa skladá vždy z predsedu a vedúcich jednotlivých degustačných komisií. Sú to najskúsenejší a najvýznamnejší degustátori z celého Slovenska, ktorých v komisiách dopĺňajú ďalší členovia. Už pri prvom ročníku pomohol nastaviť vysokú latku podujatia známy slovenský vinár Milan Pavelka. V ďalších dvoch rokoch predsednícke žezlo prebral profesor Malík, ktorý svojimi skúsenosťami a vedomosťami pomohol posunúť Hontiansky súdok vpred. Dodnes si mnohí radi prečítajú jeho poetické úvahy o Honte a samorodákoch. Po profesorovi Malíkovi prevzal predsedníctvo jeho žiak, uznávaný enológ a someliér Vladimír Hronský.
Hontiansky súdok je jedinečná vinárska súťaž na Slovensku, ktorá striktne oddeľuje malých neprofesionálnych výrobcov a zároveň vyzdvihuje regionálne vinárstva. Okrem toho je výnimočná aj preto, že od začiatku ju podporujú Kúpele Dudince, a.s., čo umožňuje uskutočniť záverečné vyhodnotenie na vysokej úrovni. Je to tiež jediná vinárska súťaž na Slovensku, kde môžu súťažiaci v priamom online prenose pozorovať, ako sa víno degustuje.
Motiváciou pre organizátorov sú príbehy úspešných vinárov, ktorí sa po počiatočnej kritike svojich vín dopracovali k zlatým medailám. Príjemným zistením je aj to, že mnohí kúpeľní hostia sa na Hontiansky súdok vracajú a svoj pobyt si objednávajú práve v tomto termíne. Súťaž organizuje pár vinárskych nadšencov a dobrovoľníkov z Dudiniec s podporou Kúpeľov Dudince, krupinskej tlačiarne Nikara, Krupinskej televízie, Mesta Dudince, Krupiny, obce Sebechleby a radu ďalších sponzorov.
Sýpky dnes - Zbytočnosť, či kultúrna hodnota?
Dudinská minerálna voda: Elixír zdravia s tisícročnou históriou
Najväčším magnetom pre všetkých návštevníkov tohto kúpeľného mesta na juhu Slovenska je dudinská minerálna liečivá voda. V stredoveku sa táto voda využívala na liečbu reumatizmu, zápalov očí, kožných ochorení a chorôb tráviacich orgánov - ako sa uvádza v dielach Mateja Bela a profesora von Crantza z 18. storočia. Okolo roku 1890 zavítali do Dudiniec špecialisti z Viedne. Ich úlohou bolo uskutočniť prieskum prameňov, ktoré sú na základe jeho výsledkov od roku 1894 oficiálne uznané ako liečivé, čo predstavovalo výrazný prelom v šírení povedomia o ich účinkoch. Presvedčil sa o nich aj najvzácnejší hosť - obľúbená cisárovná Alžbeta, známejšia ako Sisi.
Kúpele Dudince, a.s. patria k popredným slovenským poskytovateľom kúpeľnej starostlivosti. Základom liečby je minerálny prameň, ktorého zloženie je jedinečné v celosvetovom meradle. Liečivé účinky našej vody údajne poznali už starí Rimania - v Dudinciach si návštevníci aj dnes môžu spraviť prechádzku k travertínovým bazénikom v prírode, príznačne nazvaným Rímskymi kúpeľmi. Tieto sa nachádzajú len pár minút chôdze od kúpeľných hotelov Rubín a Smaragd, ktoré poskytujú komplexnú kúpeľnú liečbu, ako aj možnosti pre relaxačné, rekondičné či víkendové pobyty.
Dudinská minerálna voda sa vyznačuje vysokou mineralizáciou (5 885 mg/l) a ojedinelou kombináciou oxidu uhličitého a sírovodíka, čo umožňuje liečbu rôznych ochorení súčasne. Pomáha pri liečbe pohybového ústrojenstva, srdcovo-cievnych chorobách, neurologických chorobách a chorobách z povolania. Jej liečivé účinky sa využívajú aj ako prevencia pred týmito ochoreniami.
Vzájomné synergické pôsobenie oxidu uhličitého a sírovodíka sa využíva pri liečbe pacientov s polymorbiditou (kombinácia ochorení kardiovaskulárneho aparátu s ochoreniami pohybového aparátu a nervovej sústavy). Pri jednom liečebnom pobyte sa preto Kúpele Dudince zameriavajú na liečbu napr. ischemickej choroby srdca, stavu po infarkte srdcového svalu, vysokého krvného tlaku, ale aj na liečbu degeneratívnych resp. zápalových ochorení pohybového aparátu a neurologických chorôb.
Oxid uhličitý v dudinskej vode výrazne zvyšuje prekrvenie kože, čo má vplyv na hemodynamiku a zníženie periférnej cievnej rezistencie, a tým aj na pokles krvného tlaku. Znižuje sa srdcová frekvencia, zlepšuje sa práca srdca a reologické vlastnosti krvi. Resorbovaná síra zo sírovodíka sa zachytáva v spojivovom tkanive a zvyšuje rozšírenie kapilár a artérií, čím pôsobí podobne ako oxid uhličitý a znižuje pocit bolestivosti.
Dudince: Najjužnejšie, najmladšie a najstaršie kúpele na Slovensku
Medzi kúpeľnými destináciami Slovenska patrí Dudinciam hneď viacero prvenstiev. Sú najjužnejšie situované, čomu vďačia za najvyšší počet slnečných dní v roku. Ekologicky čisté a tiché prostredie Dudiniec je tým najlepším miestom na rýchle načerpanie energie. V súčasnosti sú najmenším mestom na Slovensku. Zároveň sa pýšia dvojitým superlatívom, aký sa len tak ľahko nevidí - patria medzi najmladšie a zároveň najstaršie kúpele na Slovensku.
Ako je to možné? Dudince okrem domácich hostí navštevujú aj klienti z Čiech, Nemecka, Rakúska, Ruska, Ukrajiny či ďalekej Kanady. Liečia si tu ochorenia pohybového aparátu, srdcovo-cievneho a nervového systému, ako aj kombináciu týchto ochorení. Kúpele tiež pomáhajú pri strese a pracovnom preťažení. Horúce letné chvíle všetkým spríjemňuje Kúpalisko Dudinka, nazvané po dobrej víle z miestnej legendy.
Dudince sa nachádzajú na juhu stredného Slovenska, v okrese Krupina patriacom k Banskobystrickému samosprávnemu kraju. Historicky patrili do regiónu Hont. Sú najjužnejšie položenými slovenskými kúpeľmi, ležia len 15 km od hraníc s Maďarskom na rozhraní Podunajskej nížiny, Krupinskej planiny a Štiavnických vrchov. Patria k najteplejším oblastiam Slovenska s najvyšším počtom slnečných dní v roku. Nadmorská výška dosahuje 140 m n. m.
Aktivity a voľný čas v Dudinciach
Park a krásne okolie kúpeľných domov sú ideálnym miestom na prechádzky (spoznávanie Dudinských travertínov), korčuľovanie či bicyklovanie. V ponuke sú tiež výlety do blízkych pamätihodností Slovenska i Maďarska. Obľúbené sú aj ochutnávky vín. Pocitový chodník Kúpeľné hotely sa starajú o voľný čas hostí aj po kultúrnej stránke. Neodmysliteľnou súčasťou pobytu sú hudobné večery, tanečné zábavy a v lete aj animačné programy. K dispozícii je knižnica priamo v kúpeľnom hoteli Rubín. V letnom období sú príjemným spestrením pre kúpeľných hostí aj podujatia Hontianskeho kultúrneho leta. Medzi ne patrí každoročné Otvorenie kúpeľnej sezóny, Prebúdzanie prameňov či Dudinské vinobranie. Klienti tiež môžu využiť doplnkové služby (manikúra, pedikúra, kozmetika, kaderníctvo) a zakúpiť si suveníry v priestoroch Zimnej záhrady alebo na recepcii.
Geni loci Dudiniec: Víla Dudinka a cisárska voda
Každé mesto má svojho genia loci. V Dudinciach sa liečivá sila prírodných prameňov spája s vílou Dudinkou, ktorá je ich patrónkou. Povesť o víle Dudinke sa spája s liečivými prameňmi. V čase rímskych dobyvačných ťažení v 2. storočí n.l v období tzv. Markomanských vojen. Za vlády cisára Marca Aurelia sa rímske légie preplavili cez Dunaj do krajiny Kvádov. Na území dnešných Dudiniec nechal rozložil tábor rímsky vojvodca Aquillius, ktorý tu kontroloval územie. Niekoľko dní po postavení tábora sa Rimania dostali do potýčky s miestnymi Germánmi, pričom niekoľkých zajali. V ten večer svietil nad táborom obrovský mesiac v splne. V tú noc mal Aquillius zvláštny sen. Ráno našiel vojvodca synov stan prázdny. Aquillius dal prehľadať tábor, avšak márne. V tábore sa syn nenachádzal. Keď ho otec hľadal, prišiel až na miesta, kde zo zeme vyvierali teplé pramene. Z teplých vôd vychádzal čudný zápach. Práve tam v močarinách objavil telo svojho mŕtveho syna. Nad ním sa skláňala víla z jeho sna. Povedala otcovi o príchode Decima a tom, že jeho syn stále žije. Vojvodca zdvihol bezvládne telo do náručia a nasledoval vílu. Víla sľúbila, že pomôže oživiť Decima, ale len pod jednou podmienkou. Žiadala prepustiť zajatcov. Keď Aquillius súhlasil a odovzdal svoj meč víle ako dôkaz, že sľub splní, víla pokropila chlapca živou vodou a ten náhle ožil.
Ďalšia dudinská povesť spomína okrem vzácnej liečivej vody aj ďalší tekutý poklad okolia Dudiniec, a to víno. Gróf Oberndorf čakal veľmi vzácnu návštevu. Nebol to nik iný ako Alžbeta, známa ako cisárovná Sisi. Miestny lekárnik dostal za úlohu zmiešať v ideálnom pomere najväčšie poklady Dudiniec, a tak vytvoriť jedinečný nápoj, ktorý by vyhovoval vzácnej návšteve. Nápoj na jej počesť pomenovali Dudinskou cisárskou vodou. Cisárovná bola natoľko očarená nápojom, že si ho naďalej objednávala aj po odchode z Dudiniec. Či už slávna cisárska voda bola pomenovaná po Alžbete nevedno, s istotou však môžeme tvrdiť, že dudinská minerálna voda bola v minulosti veľmi obľúbená.