Obec Bátorove Kosihy, nachádzajúca sa v malebnom prostredí Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti, je synonymom pre výnimočné vinárstvo a vinohradníctvo. Toto región, charakteristický svojou teplou klímou a jedinečnou pôdnou štruktúrou, poskytuje ideálne podmienky na dopestovanie hrozna najvyššej kvality, a to nielen vo výnimočných ročníkoch. Vďaka priaznivým klimatickým podmienkam a úrodnej pôde sa tu darí širokej škále odrôd, čo umožňuje vinárom tvoriť vína s charakteristickou chuťou a vôňou, ktoré odrážajú jedinečný terroir tejto oblasti. Rieka Dunaj, ktorá preteká v blízkosti, významne ovplyvňuje miestny mikroklímu a prispieva k formovaniu špecifických vlastností hrozna.
Vinárstvo AMICIUS: Modernosť a tradícia v harmónii
Vinárstvo AMICIUS patrí medzi výrazné mená Podunajskej vinohradníckej oblasti, so sídlom práve v obci Bátorove Kosihy. Toto malé, ale rýchlo sa rozvíjajúce vinárstvo vzniklo v roku 2009 spojením dvoch vášnivých vinárov, Ing. Zoltána Matušeka a Ing. Zoltána Juhásza. Ich filozofia sa opiera o úzky kontakt s prírodou a podiel na tvorbe krajiny okolo nich. Pri výrobe vína sa snažia zachovať typickú odrodovú chuť a vôňu, pričom výsledkom sú vína svieže, ľahké, príjemné v chuti a lahodne sa pijú. Vyznačujú sa chuťovou čistotou a peknými kyselinami s charakteristickým tónom južnoslovenskej pôdy.
AMICIUS sa zameriava na výrobu moderných, reduktívne spracovaných vín, ako sú Irsai Olivér, Pálava či Hibernal. Tieto vína si získali obľubu vďaka svojej sviežosti, ľahkosti a aromatickému charakteru. Ich ponuku však obohacujú aj elegantné vína zrejúce v barikových sudoch, ako cuvée z odrôd Feketeleányka a Syrah, či obľúbený, plný Dunaj. V súčasnosti hospodária s 2 hektármi vlastných viníc a pri ostatných produktoch kladú dôraz na výber kvalitnej suroviny výlučne z vinohradníckej časti katastra obce Bátorove Kosihy, konkrétne z honov Galamboš a Hlboká. Cieľom vinárstva je naďalej vyrábať chutné a kvalitné vína, ktoré budú vedieť propagovať aj na širšom trhu a zákazníkom poskytovať garanciu, že pijú kvalitné víno.
Bóna Winery: Poézia slnka zachytená v skle
Bóna Winery, taktiež sídliaca v Bátorových Kosihách, predstavuje ďalší skvost vinárskej scény v tejto oblasti. Pre toto vinárstvo je charakteristická kombinácia rodinnej tradície s moderným prístupom a inováciami. Pôvodne iba koníček rodiny Bónovcov, kde hospodárili na približne dvadsaťárovom vinohrade, sa postupne transformoval do profesionálneho vinárstva. Majiteľ Bertalan Bóna, po tom, čo zdedil vinohrad od svojho otca, začal s myšlienkou povýšiť rodinné vinárčenie na vyššiu úroveň.
Vďaka podpore z prostriedkov Európskej únie sa podarilo v rekordnom čase postaviť novú budovu vinárstva, ktorá spája moderné technológie s citom pre detail a estetiku. Celú budovu si navrhol sám pán Bóna, pričom dbal na funkčnosť a zároveň na vytvorenie príjemného prostredia pre degustácie a návštevníkov. Súčasťou novej budovy je aj zrekonštruovaný vinohradnícky domček a na najvyššom poschodí sa nachádza útulná degustačná miestnosť s výhľadom na vinice. Nerezové tanky sú samozrejmosťou, ale významnú úlohu pri výrobe hrajú aj drevené sudy, v ktorých vyzrieva značná časť ich červených a dokonca aj bielych vín.
Okolie Bátorových Kosíh, spolu s jedinečnou pôdnou štruktúrou, vytvára predpoklady na dopestovanie hrozna najvyššej kvality. V Bóna Winery sa rozhodli obnoviť pôvodnú výsadbu a nahradiť ju perspektívnymi odrodami. Medzi ne patria tunajšie klasiky, ako Rizling rýnsky a Rizling vlašský, ktoré dopĺňa Veltlínske zelené. Zaujímavosťou je aj výber špecifického klonu z Tirolska, z ktorého vyrábajú víno pod názvom Inšpirácia, nakoľko táto odroda nie je zapísaná v slovenskej Listine registrovaných odrôd.
Vplyv maďarskej vinohradníckej oblasti Villány, kde pán Bóna často navštevoval, sa odzrkadlil aj vo výbere odrôd ako Cabernet Franc a Merlot, ktoré sa stali súčasťou ich portfólia. Ich Cabernet Franc 2018 bol dokonca vybraný do Národného salónu vín. K týmto odrodám pribudol aj Dunaj, líder medzi slovenskými modrými odrodami.
Bóna Winery sa pri výrobe vína vydali dvoma smermi. Základná línia sa zameriava na primárnu aromatiku, sviežosť a ľahkosť, predstavujúc moderný prístup. Druhá línia, pracovne nazývaná naturálna, je výsledkom experimentovania s rôznymi vinárskymi metódami, ktoré ešte stále dolaďujú. Všetky vína z tejto línie, či už červené alebo biele, vyzrievajú v drevených sudoch a určitý čas strávia aj na jemných kaloch. Pri výrobe červených vín využívajú rozbehnutý zákvas a po fermentáciách putujú do sudov.
Rieka Dunaj, ktorá sa nachádza v blízkosti, sa stala hlavným motívom pre etikety naturálnej línie, pretaveným do modernej a vkusnej umeleckej podoby. Etikety sú navrhnuté tak, aby ich zákazníci dokázali rýchlo identifikovať, pričom písmeno "ó" v názve Bóna je graficky upravené tak, aby pripomínalo bobuľu hrozna. K názvu Bóna Winery pridali aj názov obce Bátorove Kosihy, ako prejav hrdosti na svoj pôvod.
Borvin: Terroirové vína s dušou
Malé rodinné vinárstvo BORVIN, taktiež situované v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti v obci Bátorove Kosihy, sa zameriava na výrobu kvalitných vín z kvalitnej suroviny. Ich hlavnou špecializáciou je produkcia červených vín terroirového typu, ktoré plne odrážajú charakter pôdy a klímy danej oblasti. Filozofia vinárstva je jednoduchá: vyrábať vína, ktoré sú pravdivé, autentické a nesú v sebe odkaz svojho pôvodu.
Charakteristiky vín z Bátorových Kosíh
Oblasť Bátorových Kosíh je známa produkciou širokej škály vín s rozmanitými chuťovými a aromatickými profilmi. Medzi typické charakteristiky patria:
- Mimoriadne korenisté vína s intenzívnou arómou po čiernych ríbezliach, žihľave a broskyniach. Tieto vína sú plné, s výraznými kyselinami.
- Svieže medovinové vína s horko-mandľovou chuťou, ovocným buketom a príjemnou žltozelenou farbou. Tieto vína sú typické pre oblasť a harmonicky dopĺňajú Rizling vlašský.
- Víno sýtej, tmavo červenej farby s aromatickými látkami po Cabernete Sauvignon.
- Tmavo-granátové vína s typickou vôňou čiernych ríbezlí, doplnenou o tóny čerešní, černíc, cédrového dreva či marmelády v závislosti od zrelosti hrozna. Tieto vína sú často elegantné, s vyšším obsahom trieslovín, typickou jemnou adstringenciou, plnosťou a vyrovnanou kyslosťou.
- Jemné muškátovo-ovocné vína stredne plnej a harmonickej chuti.
- Víno zlatožltej farby s tramínovou vôňou po ružiach, doplnené vôňou vanilky.
- Víno svetložltej farby s výraznou, jemne kvetinovou vôňou s muškátovými tónmi. Chuť je harmonická, plná, niekedy s jemnou príchuťou sušených marhúľ.
- Víno vyrobené výlučne z čiernych ríbezlí s intenzívnou ríbezľovou vôňou a chuťou.
- Elegantné, ovocno-kvetinové a korenisté vína s jemne medovým záverom.
- Lahodné vína tmavo-červenej farby s vyšším obsahom kyselín a ovocnou arómou višní, čerešní, sliviek alebo čiernych ríbezlí.
- Rizling rýnsky so svetlo-žltozelenou až zlatožltou farbou a typickou jemnou kvetinovou vôňou (lipa, marhuľový kvet, broskyne, lúčne kvety, seno, zelený citrón). Chuť je korenistá a plná, zvýraznená pikantnou kyselinkou.
- Aromatické vína s muškátovým tónom, často doplnené jemnou korenitosťou.
- Víno tmavo rubínovej farby s výraznou, bohatou a lahodnou vôňou po čiernych ríbezliach. V chuti dominujú zrelé čerešne, je korenisté s tónmi tabaku.
- Víno atraktívnej, svetloružovej iskrivej farby s omamnou vôňou tónmi sladkých jahôd a malín, preliatych čerstvým jogurtom. V chuti sa objavuje hravá kyselinka, ktorá harmonizuje s jemným zvyškovým cukrom.
- Príjemné, ľahšie červené vína s nižším obsahom kyseliniek a veľmi mäkkou chuťou s tónmi prezretej čerešne. Odroda Modrý portugal je populárna vďaka vysokej plodnosti a intenzívnej chuti.
- Víno s dominantnou arómou kvetu bazy a príjemným zvyškovým cukrom.
- Intenzívna svieža ovocná vôňa a zmyselne exotický charakter.
- Víno jemnej ružovkastej farby s buketom čerstvo nazbieraných jahôd, červených ríbezlí a malín.
- Víno žltozelenkavej farby s iskričkou slnka. V prenikavej vôni sa nachádzajú medové tóny a dotyk vanilky.
- Zelenkavý farebný odtieň s vôňou pripomínajúcou egreš, vinohradnícku broskyňu, kvet bazy a grep.
- Víno s príjemným osviežujúcim perlením a príjemnou zeleno zlatou farbou. Vo vôni sú cítiť decentne svieže tóny ovocia a medu. Chuť vína je svieža, hravá s ideálnou intenzitou medu.
Hľadáte sudové víno vo vašej obci Bátorove Kosihy? Ďalej nehľadajte! Ponúkame starostlivo vybrané sudové víno zo slovenských viníc a vyrobené len z toho najkvalitnejšieho hrozna. Navyše doručenie do druhého dňa len za 3,99 €, aby ste si víno mohli vychutnať čo najskôr. Či už organizujete párty alebo si len chcete vychutnať pohárik doma, naše sudové víno je ideálnou voľbou.
Táto oblasť je dôkazom toho, že tradícia a moderné technológie sa v spojení s vynikajúcimi prírodnými podmienkami dokážu pretaviť do produkcie vín svetovej kvality. Spájame tradíciu našich predkov s vedou a modernou technológiou a neustále hľadáme spôsoby, ako vyrobiť víno, ktoré uspokojí všetky vaše zmysly. Ochutnajte s nami všetko, čo „terroir“ v Bátorových Kosihách ponúka.
Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.