Berentzen Korn predstavuje zaujímavú kategóriu v portfóliu liehovín, ktorá si zaslúži bližšie preskúmanie. Hoci je často klasifikovaný ako vodka, jeho pôvod a výrobný proces mu dodávajú jedinečný charakter, ktorý sa odlišuje od ultra-neutrálnych vodiek. Tento článok sa ponorí do histórie, výroby, chuťových profilov a postavenia Berentzen Korn na trhu, pričom sa oprie o dostupné informácie a porovná ho s inými podobnými produktmi.
Pôvod a história Kornu
Korn, známy aj ako Kornbrand alebo len Korn, je tradičný nemecký destilát, ktorého história siaha stáročia dozadu. Jeho základom je obilie, najčastejšie pšenica, raž alebo jačmeň, ktoré sa fermentuje a následne dvakrát destiluje. Tento proces sa líši od výroby vodky, ktorá sa často destiluje viackrát, aby sa dosiahla maximálna neutralita a odstránili sa akékoľvek chuťové a aromatické zložky. Cieľom pri výrobe Kornu je naopak zachovať jemné obilné arómy, ktoré dodávajú destilátu jeho charakteristickú chuť.
V minulosti sa Korn často považoval za "ľudový" destilát, dostupný a konzumovaný širokou verejnosťou. S rozvojom technológií destilácie a rastúcim záujmom o prémiové liehoviny sa však objavili aj sofistikovanejšie verzie Kornu, ktoré sa zameriavajú na kvalitu surovín a precízne výrobné postupy.
Berentzen Korn: Výroba a charakteristika
Berentzen, ako jeden z popredných nemeckých výrobcov liehovín, má dlhoročnú tradíciu vo výrobe kvalitných destilátov. Berentzen Korn, konkrétne "Berentzen double grain", je vyrábaný z vysoko kvalitného, zrelého obilia. Po fermentácii prechádza procesom dvojitej destilácie, pričom cieľom je zachovať len tie najjemnejšie nosiče obilnej arómy. Výsledkom je destilát s obsahom alkoholu 38% objemu, ktorý sa vyznačuje jemnou a čistou chuťou, ktorá je mäkká na jazyku.
Hoci je tento produkt na trhu, ako je napríklad LCBO, predávaný za cenu štandardnej vodky, jeho obsah alkoholu je nižší, konkrétne 32% objemu, čo je o osem percentuálnych bodov menej ako u vodky. Táto nižšia alkoholová sila nemusí byť pre konzumenta prekážkou, najmä ak sa Berentzen Korn konzumuje čistý, často s pivom ako doplnkom. Táto konzumácia s pivom naznačuje, že sa predpokladá vyšší celkový príjem alkoholu, a preto by mal byť samotný destilát predávaný s nižšou silou.
Chuť Berentzen Korn je označená ako vynikajúca, s vodkovým charakterom, pripomínajúcim vysoko kvalitnú vodku. Napriek tomu, je tu istá nádej na objavenie charakteru, ktorý by mohol vzniknúť destiláciou pri nižšej teplote ako pri štandardnej vodke (predpokladaných 94-95% abv). V niektorých prípadoch sa dá objaviť jemná "zverinová" nota, ktorá naznačuje quasi-whisky charakter. Táto dodatočná destilácia, ktorá sa môže použiť pri výrobe vodky, môže priniesť ešte väčšiu neutralitu, ale tento efekt je v prípade Berentzen Korn mierny. Niektoré nemecké Korny skutočne ponúkajú chuť podobnú whisky, čo naznačujú aj všeobecné online komentáre. Celkovo je však produkt veľmi dobrý a jeho kúpa neľutuje.
Porovnanie s inými destilátmi a historický kontext
Je zaujímavé porovnať súčasný chuťový profil Berentzen Korn s typickým kornom z obdobia, kedy nemeckí emigranti z Falcka prišli do Pensylvánie a priľahlých oblastí. V tej dobe, v skorej polovici 19. storočia, bola technológia destilácie menej pokročilá. Obchodné inzeráty a dobové písomnosti, ako napríklad destilačný text Samuela M’Harryho, naznačujú, že sa v niektorých produktoch snažili dosiahnuť bezchuťový charakter. Nazývali ho niekedy alkoholom, inokedy čistým liehom. Existuje pocit, že v tom čase bolo možné dosiahnuť vysoký stupeň neutrality, aj keď to nebolo ekonomicky výhodné pred dokonalým zvládnutím stĺpcovej destilácie. Potreba opakovaných destilácií alebo filtrácie cez drevené uhlie vyžadovala viac paliva a pracovnej sily.
Súčasný Berentzen Korn, aj keď si zachováva určitú neutralitu, môže mať oproti týmto historickým destilátom jemnejšie nuansy. Je dôležité si uvedomiť, že aj pri vodke, ktorá je zo zákona navrhnutá tak, aby bola neutrálna, sa dajú pozorovať rozdiely medzi značkami. Konzumácia malého množstva vodky priamo z pohára odhalí tieto jemné rozdiely.
Berentzen a iné značky v portfóliu
Berentzen Group, ako materská spoločnosť, má v portfóliu viacero značiek, ktoré pokrývajú široké spektrum nápojov. Okrem Berentzen Kornu tu nájdeme aj značky ako Puschkin Vodka, ktorá sa zameriava na oslavu života v súčasnosti s kryštálovo čistou vodkou a rôznymi likérmi, ideálnymi na párty "party shot". TRES PAÍSES predstavuje zmesový rum z Karibiku, kombinujúci to najlepšie z Guatemaly, Panamy a Dominikánskej republiky.
V kategórii schnappsu je zastúpený Strothmann Original Weizenkorn, destilovaný z najlepšej pšenice, ktorý dozrieva v drevených sudoch a má jemnú chuť. Doornkaat je zase špecialitou z Frízska, ktorá je trikrát destilovaná a obsahuje prídavok "Doornkaat distillate" a sladového zrna. Zaujímavé sú aj špeciality ako Norden Sea Salt Gin s intenzívnou chuťou jalovca, rakytníka a šípky, či Bommerlunder Aquavit s jemnou kmínovou a anízovou notou, dozrievajúci šesť mesiacov v starých dubových sudoch. Echt Stonsdorfer sa pýši bylinkovo-mellow a bobuľovo-silnou chuťou vďaka 43 bylinkám a brusniciam.
Okrem toho portfólio zahŕňa aj Genuine Hansen Rum, zmes rumov z zámoria, a Springer Urvater, severonemeckú liehovinovú špecialitu s hladkým a kvetinovým buketom. Pre ovocné zážitky tu máme POLAR Limes Strawberry, likér s vysokým podielom ovocnej dužiny, a Dirty Harry, unikátny likér s príchuťou sladkého drievka.
Okrem liehovín, Berentzen Group prostredníctvom svojej dcérskej spoločnosti Pabst & Richarz Vertriebs GmbH ponúka aj nealkoholické nápoje. MIO MIO je "fashion drink" symbolizujúci zvedavosť a mestskú kreativitu. Kräuterbraut je vegánska bylinková limonáda s prírodnými zložkami. V oblasti minerálnych vôd a nealkoholických nápojov nájdeme Emsland Quelle, minerálnu vodu s cennými minerálmi, Emsland Sonne Orange a jej variant zero s pomarančovou a citrónovou príchuťou, Emsland Perle s ovocnou šťavou, St. Ansgari Mineralwasser z chráneného prameňa, Vivaris Sport, وهو isotonic nápoj s vitamínmi a zníženým obsahom cukru, a Quixx Energy, nápoj s kofeínom a vitamínmi pre rýchlu energiu. Spoločnosť Vivaris tiež spolupracuje so značkou Sinalco a Citrocasa, ktorá je lídrom v prémiových pomarančových šťavách.
Tento široký záber ukazuje, že Berentzen Group nie je len výrobcom Kornu, ale komplexným hráčom na trhu s nápojmi, ktorý sa snaží uspokojiť rôzne chute a potreby spotrebiteľov, od prémiových liehovín až po osviežujúce nealkoholické nápoje.
Záver
Berentzen Korn predstavuje harmonické spojenie tradície a modernosti. Jeho výroba z kvalitného obilia, dvojitá destilácia a jemný obilný charakter ho odlišujú od bežných vodiek. Hoci jeho chuťový profil pripomína vysoko kvalitnú vodku, ponúka aj jemné nuansy, ktoré naznačujú jeho pôvod a odlišný výrobný proces. Je to nápoj, ktorý je vhodný na priamu konzumáciu, často doplnený pivom, a predstavuje vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí hľadajú niečo viac ako len neutrálnu chuť. Jeho miesto na trhu, spolu s inými produktmi Berentzen Group, potvrdzuje snahu o diverzifikáciu a uspokojenie širokého spektra spotrebiteľov.