Birell, kedysi známy ako Radegast Birell, je česká značka nealkoholického piva, ktorá si získala obľubu nielen na domácom trhu, ale aj na Slovensku. Vyrábaná v pivovaroch Plzeňský Prazdroj a Šariš, ktoré sú súčasťou medzinárodnej pivovarskej skupiny Asahi, Birell predstavuje moderný pohľad na tradičné pivné remeslo s dôrazom na osvieženie a širokú škálu chutí.
Obsah alkoholu a legislatívne vymedzenie
Kľúčovou charakteristikou Birellu je jeho nízky obsah alkoholu. Podľa českých zákonov sa za nealkoholické pivo považuje nápoj s obsahom alkoholu do 0,5 % objemu. Birell túto hranicu spĺňa, keďže jeho obsah alkoholu sa pohybuje okolo 0,49 % objemového množstva. Táto hodnota umožňuje jeho predaj aj maloletým osobám v Českej republike, čo ho odlišuje od tradičných alkoholických pív. Na Slovensku platia podobné legislatívne rámce, ktoré definujú nealkoholické nápoje.
Historický kontext a vývoj značky
História Birellu sa začala písať v roku 1991, keď pracovníci nošovického pivovaru Radegast nadviazali kontakt s curyšským pivovarom Hürlimann. Od svojich švajčiarskych kolegov prevzali českí pivovarníci technológiu výroby nealkoholického piva, ktorú následne prispôsobili domácim podmienkam a potrebám tuzemských konzumentov. Prvá várka Birellu bola uvarená v Nošoviciach v roku 1992. Postupne sa Birell stal najvýznamnejšou domácou značkou nealkoholického piva, čo sa týka objemu výroby aj podielu na trhu. Ročná produkcia Birellu dosahuje približne 200 000 hektolitrov, čo predstavuje zhruba jednu tretinu ročnej produkcie celého Česka. V rámci domácej spotreby je jeho dominancia ešte výraznejšia, keďže mu patrí približne dve tretiny českého trhu. V roku 2010 bola na trh uvedená nová varianta Birellu s názvom Birell Polotmavý, čím sa rozšírila ponuka pre spotrebiteľov.
Výrobný proces a tajomstvo chuti
Nízky obsah alkoholu v Birellu je dosiahnutý vďaka špeciálne vyšľachteným kmeňom pivovarských kvasiniek. Tieto kvasinky produkujú minimálne množstvo etanolu, aj keď kvasný proces prebieha rovnako dlho ako pri výrobe klasických alkoholických ležiakov. Vďaka tomu si Birell uchováva dôležité vlastnosti tradičných českých pív, ako je plná chuť a aróma.
Pri výrobe Birellu Svetlý sa používa karamelový slad a chmeľ Sládek, ktorý zabezpečuje výraznú arómu. Namiesto procesu infúzie sa používa rmutovanie, čo prispieva k plnej chuti. Birell Svetlý s chuťou bohatou na chmeľ a slad dokáže osloviť aj skúsených pivárov.
Birell Za Studena Chmelený je nealkoholické pivo s plnou chuťou inšpirovanou českými ležiakmi. Použitie niekoľkých druhov sladu a príjemná chmeľová horkosť ho robia dobre piteľným. Jedinečná chmeľová aróma je podporená procesom studeného chmelenia.
Birell Štýlu IPA je nealkoholické pivo inšpirované štýlom IPA, charakteristické ľahkou osviežujúcou chuťou a náznakom citrusovej arómy vďaka studenému chmeleniu odrodou Citra.
Birell Řezaný spája pivnú horkosť Birellu Svetlého s karamelovými tónmi pražených sladov tmavých pív. Rovnako ako Birell Svetlý, aj Birell Řezaný je vyrobený pomocou špeciálnych kvasiniek, čo mu umožňuje prejsť rovnakým varným procesom ako klasické pivo.
Široká škála chutí: Radlery a špeciálne edície
Okrem tradičného nealkoholického piva ponúka Birell aj širokú škálu radlerov a špeciálnych edícií, ktoré reagujú na rastúci dopyt po osviežujúcich a chuťovo rozmanitých nápojoch. Tieto varianty sú často označované ako 0,0 %, čo znamená, že neobsahujú prakticky žiadny alkohol.
- Birell Pomelo & Grep: Tento osviežujúci radler 0,0 % majstrovsky kombinuje horkosť chmeľu s vyváženým pomerom sladkej chuti pomela a horkej chuti grepu. Jeho kvalita bola opakovane ocenená zlatými korunkami v súťaži Slovenská pivná korunka ako najlepší nealkoholický radler.
- Birell Polotmavý Citrón: Osviežujúci miešaný nápoj, kde sa sladkosť karamelu a horkosť chmeľu dopĺňa s vyváženým pomerom šťavnatých citrónov. Limitovaná edícia s pravými sicílskymi citrónmi prináša chuť leta.
- Birell Citrón & Mäta: Svieža kombinácia šťavnatých citrónov a voňavej mäty v nealkoholickom radleri 0,0 %. Táto príchuť získala v roku 2025 zlatú korunku v súťaži Slovenská pivná korunka.
- Birell Višňa & Černica: Osviežujúci nealkoholický radler 0,0 % s jedinečnou príchuťou višne a černice, ktorá osloví spotrebiteľov hľadajúcich nové a netradičné chute.
- Birell Malina & Limetka: Jedinečný radler 0,0 % so sviežou ovocnou chuťou, ktorý si zachováva prednosti nealkoholického piva Birell. Horkosť piva dopĺňa vyvážený pomer limetky a malín.
- Birell Pomelo-Grep (Energy): Okrem skvelej chuti ponúka tento radler aj benefit navyše. Horkosť chmeľu doplnená o pomelo a grep je ideálnym osviežením počas pracovného dňa alebo štúdia.
- Birell Zelený čaj & Broskyňa (Energy): Kombinácia zeleného čaju a broskyne prináša vyváženú harmóniu chutí. Tento nápoj s jemne sladším profilom dopĺňa citrusové príchute produktového radu Energy.
- Birell Mango & Citrón (Vitality): Exotické mango a kyslý citrón vytvárajú v rade Vitality osviežujúci radler s nižším obsahom cukru, ideálny pre tých, ktorí si strážia kalórie.
- Birell Citrus & Zázvor (Vitality): Osviežujúca kombinácia citrusov a zázvoru skvele uhasí smäd. Zázvor ako trendy príchuť dodáva nápoju intenzitu a atraktivitu. Tento nápoj s nižším obsahom cukru je skvelou voľbou pre netradičné osvieženie.
- Birell Marakuja & Yerba Maté (Vitality): Tento nealko nápoj s exotickou príchuťou marakuje a extraktom Yerba Maté je obohatený o vitamíny B6 a C, ktoré podporujú imunitu a znižujú únavu. Je ideálnym drinkom pre aktívny životný štýl.
Ako sa vyrába nealkoholické pivo? - V zátvorkách, epizóda 28
Birell a aktívny životný štýl
Nealkoholické pivo Birell a aktívny životný štýl idú ruka v ruke. Birell má v podstate rovnaké zloženie ako klasické iónové nápoje, čo ho robí veľmi vhodným pri všetkých športových aktivitách. Obsahuje sacharidy, bielkoviny a vitamíny, najmä zo skupiny B. Jeho osviežujúce vlastnosti a nízky obsah alkoholu ho predurčujú ako ideálneho spoločníka pre tých, ktorí si chcú vychutnať chuť piva bez negatívnych dopadov alkoholu.
Alergény a výživové údaje
Pri výrobe Birellu sú používané JAČMENNÉ slady. Pri nápojoch, ktoré by presiahli 1,2 objemového % alkoholu, by sa uvádzal skutočný obsah alkoholu v %. V prípade Birellu je to maximálne 0,5 % obj.
Výživové údaje na 100 g bežného Birellu sú približne:
- Energetická hodnota: 87 kJ/21 kcal
- Sacharidy: 5,0 g, z toho cukry 2,4 g
- Bielkoviny: < 0,5 g
- Soľ: 0 g
Tieto hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od konkrétnej príchute a zloženia.
Distribúcia a skladovanie
Birell je distribuovaný medzinárodnou pivovarskou skupinou Plzeňský Prazdroj Slovensko, a.s., so sídlom v Šariši. Odporúča sa skladovať v priestoroch bez zdroja sálavého tepla, priameho slnečného žiarenia a mrazu. Minimálna trvanlivosť piva je zvyčajne 3 mesiace.
Birell tak predstavuje komplexný produkt, ktorý spája tradíciu s inováciou, ponúka širokú škálu chutí a je vhodný pre rôzne životné štýly, od aktívnych športovcov až po konzumentov hľadajúcich osvieženie bez alkoholu.