Nitrianska vinohradnícka oblasť, rozprestierajúca sa v severnej časti Nitrianskeho kraja a v malej časti Trnavského kraja, predstavuje skutočný klenot slovenskej vinárskej scény. Táto oblasť sa vyznačuje snáď najrôznorodejšími prírodnými podmienkami spomedzi všetkých vinohradníckych oblastí Slovenska. Vinohrady tu nájdeme na svahoch Považského Inovca, Tribeča a tiež na sprašových pahorkatinách Podunajskej nížiny. Celková výmera oficiálne zaregistrovaných vinohradov dosahuje 3 903 hektárov, čo svedčí o rozsahu a dôležitosti vinohradníctva v tomto regióne.
Geografické a klimatické predpoklady pre kvalitné vína
Geografická poloha a vyhovujúce zloženie pôd v oblastiach ako Tríbeč a na juhovýchodných svahoch Považského Inovca vytvárajú výborné predpoklady k produkcii bohatých, odrodovo charakteristických a kvalitných vín. Nitrianska vinohradnícka oblasť je charakteristická veľkou geografickou a odrodovou rôznorodosťou. Jej územie je možné rozdeliť do deviatich vinohradníckych rajónov a zahŕňa 158 obcí. Tieto rajóny sa tiahnu od povodia Váhu, cez južnú časť oblasti ako Zlaté Moravce, Vráble a Levice, až po severnú časť reprezentovanú okolím Radošiny.
Podnebie v južnej časti Nitrianskej oblasti je teplé s miernou zimou a dlhším slnečným svitom. Naopak, severná časť sa nachádza v teplej mikroklíme s chladnejšou zimou. Priemerný úhrn zrážok v období vegetácie je približne 320 mm, s ročným úhrnom okolo 570 mm. Prevládajú tu hnedozeme a černozeme s ílovito-hlinitými a hlinitými pôdami, ktoré sú ideálne pre pestovanie viniča. Priemerná nadmorská výška oblasti je 150 m n. m. Severné vinohradnícke hony sú chránené Považským Inovcom a ležia na prevažne skeletových pôdach s profilom na báze vápencov, dolomitov, kremencov a pieskovcov mezozoika. Južné a západné polohy tvoria neogénne sedimenty presahujúce z Južnoslovenskej oblasti. Vinohrady pestované na južných svahoch pohoria Tríbeč využívajú potenciál stredne ťažkých, záhrevných a dobre výživných pôd. Vinič sa tu pestuje do nadmorskej výšky 240 m n. m.
Frankovka modrá: Kráľovná červených vín Nitrianskej oblasti
Frankovka modrá je tradičnou odrodou v strednej Európe, ktorej presný pôvod nie je úplne istý, predpokladá sa však Nemecko alebo Rakúsko. Na Slovensku je najpestovanejšou modrou odrodou a v Nitrianskej oblasti jej podmienky mimoriadne vyhovujú. Tomuto hroznu sa darí bez väčších problémov a poskytuje vína ovocného charakteru s príjemnou kyselinou a jemnými tanínmi. Frankovka modrá sa dodávala na cisársky dvor už za vlády Márie Terézie, čo svedčí o jej dlhoročnej histórii a obľube. Z tohto obdobia poznáme aj pomenovania ako Račianska a Levická Frankovka, podľa miest jej pestovania. Na Slovensku bola Frankovka modrá oficiálne registrovaná v roku 1941.
Frankovke modrej vyhovujú teplejšie oblasti a piesočnato-hlinité pôdy na miernych južných a juhozápadných svahoch. Prirodzene má vyšší obsah trieslovín a kyselín, čo jej dodáva špecifický a neopakovateľný odrodový charakter. Víno z Frankovky modrej sa vyznačuje tmavou rubínovou farbou a ovocno-korenistou vôňou. V ústach je stredne plné, s výbornou harmóniou. Vyzrievaním získava na komplexnosti a je vhodná na dlhšiu archiváciu. Predstavuje výborného partnera k tradičným slovenským jedlám, ako je pečená hus s červenou kapustou a lokšami, pečené jahňacie alebo teľacie mäso, či dusený králik.
Príkladom vynikajúcej Frankovky modrej je víno z Čajkova, ktorému silný minerálny charakter prepožičal samotné terroir. Pri prvom dúšku by ste vínu hádali určite viac než príjemných 12,50 % alkoholu. Má bohatú štruktúru, podporovanú príjemnými kyselinkami. V chuti dominujú červené bobuľoviny v spojení so zrelou čerešňou a nuansami horkej čokolády. Chuť je na jazyku veľmi dlhá a priamočiara, s okrúhlym charakterom zabezpečeným jemnými tanínmi. Primárna ovocnosť tohto vína ho predurčuje na párenie s jedlami plných chutí, ako sú mäsité jedlá "z jedného hrnca" či pečená kačka.
Víno & jídlo - snoubení - Frankovka
Bohatá história a súčasnosť vinohradníctva v Nitrianskej oblasti
Nitrianska vinohradnícka oblasť má bohatú históriu, práve z okolia Nitry sa zachovali najstaršie historické dôkazy o existencii vinohradníctva a vinárstva na Slovensku. Táto oblasť je domovom mnohých vinárstiev s dlhoročnou tradíciou, ale aj moderných prevádzok, ktoré nadväzujú na toto dedičstvo.
Medzi známe vinárstva v regióne patrí Adami Winery, založené v roku 1965, ktoré sa zameriava na výrobu vynikajúcich naturálnych vín s minimálnymi intervenciami. Ich rodinné vinárstvo vyrába výnimočné naturálne vína, ktoré stelesňujú ich dedičstvo a tradíciu. V regióne sú známe odrodami ako Pesecká leánka, Frankovka modrá, Alibernet, Sauvignon, Nória a Rulandské biele.
Spoločnosť Château Topoľčianky, reprezentujúca vinárstvo s tradíciou založenou v roku 1933, obhospodaruje viac ako 550 hektárov exkluzívnych vinohradníckych polôh v Nitrianskej a Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Riadenou fermentáciou získavajú plné a extraktívne vína, ktoré dokonale reprezentujú „terroir“ ich pôvodu.
V Radošine sa nachádza moderné vinárstvo, ktoré začalo písať svoju históriu v roku 2012, pričom priestory prevádzky dostali svoju dnešnú podobu v rokoch 2014 a 2015. Poľnohospodárske družstvo "Radošinka" obhospodaruje 13,8 hektára vinohradov s odrodami ako Rulandské šedé, Sauvignon, Devín, Tramín, Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Alibernet.
Malé butikové vinárstvo v malej obci Tajná pri Vrábľoch s ročnou produkciou okolo 70 000 fliaš obhospodaruje 25 hektárov s 13 rôznymi odrodami. Hrozno sa zbiera výhradne ručne a vinárstvo ponúka jedinečnú možnosť zážitkových degustácií, kde zákazník môže na jednom mieste vidieť miesto dozretia hrozna, výroby vína a zároveň si ho v lone prírody ochutnať.
Vinárstvo VELKEER, založené v roku 2011, využíva teplé letné dni, dlhé vegetačné obdobie a výnimočné zloženie pôd Nitrianskej pahorkatiny na vytváranie krásnych vín. Samotná história výroby vína a vinohradníctva v ich rodine siaha do dávnej minulosti.
Terra Wylak Winery, moderné vinárstvo založené v roku 2015 v obci Veľké Zálužie, nadväzuje na dlhoročnú tradíciu výroby vína v nitrianskom regióne. Ich vína získali na svetových súťažiach množstvo ocenení. Súčasťou vinárstva je penzión s kapacitou 22 lôžok a reštaurácia, ako aj školiaca miestnosť a dve degustačné miestnosti.
Vinárstvo a penzión VINOMA vo Veľkom Cetíne začalo svoju činnosť v roku 2012. Ako jedno z mála na Slovensku pestuje odrodu Kadarky - Cetínskeho bieleho s cieľom prinavrátiť ju na slovenskú vinársku scénu.
Viliam Uhlár, majiteľ Pivnice Tesáre VÍNO - UHLÁR, založenej v roku 1997, obhospodaruje 9 hektárov vinohradu v katastri obce Tesáre. V rodine Viliama Uhlára má vinohradníctvo a záhradníctvo dlhoročnú tradíciu a historickým skvostom je obnovená pôvodná pivnica z roku 1935.
Firma Ing. Ľubomíra Rybárika, založená v roku 1996 v obci Báb, sa zaoberá pestovaním hrozna a výrobou sudového a fľaškového vína. Výrobné priestory má v starej grófskej pivnici z roku 1826. Sortiment pestovaných odrôd viniča je predurčený na výrobu vysokokvalitných prívlastkových vín, vrátane odrôd ako Chardonnay, Sauvignon, Rizling rýnsky, Devín, Tramín, Svätovavrinecké, Alibernet a Cabernet Moravia.
Malé rodinné vinárstvo vo Veľkom Záluží vyrába víno z vlastných 4,5 hektárových vinohradov v Nitrianskej vinohradníckej oblasti. Radi experimentujú a využívajú moderné technologické postupy v kombinácii s tradičnými metódami.
V Nitre sa nachádza aj vinotéka v jednom z najstarších zachovaných pivničných priestorov z 17.-18. storočia, ktorá ponúka 100% Frankovku modrú z Nitrianskej vinohradníckej oblasti. Hrozno tu tri týždne kvasilo v otvorených sudoch a následne rok zrelo v dubových sudoch, pričom sa v pivnici používajú výlučne klasické postupy.
Odrodová rozmanitosť a unikátne terroir
Nitrianska vinohradnícka oblasť sa vyznačuje nielen rozmanitosťou prírodných podmienok, ale aj širokým spektrom pestovaných odrôd. Okrem už spomínanej Frankovky modrej sa tu darí aj mnohým bielym muštovým odrodám, ako sú Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Silvánske zelené, Tramín červený a Rulandské biele. Táto odrodová rôznorodosť v kombinácii s unikátnym terroir vytvára podmienky na produkciu vín s autentickým charakterom a vysokou kvalitou.
Slovensko ako mladá a malá vinohradnícka krajina s bohatou históriou, kde prvá zmienka o pestovaní viniča siaha do 6. až 7. storočia pred n. l., zaznamenala za posledných 20 rokov výrazný nárast kvality vín. Napriek malej celkovej rozlohe vinohradov a produkcii, najlepšie slovenské vína nesú v sebe genius loci - ducha miesta. Terroir, popisovaný ako prepojenie geologických, geografických, topografických a mikroklimatických faktorov s danou odrodou viniča a činnosťou vinohradníka, je v Nitrianskej oblasti obzvlášť výrazný.
V súvislosti s vinohradníctvom v Nitrianskej oblasti je dôležité spomenúť, že jej rajóny, ako napríklad šintavský, radošinský, žitavský, nitriansky a tekovský, prispeli k formovaniu jedinečného charakteru slovenských vín. Tieto oblasti, s ich rôznorodými pôdnymi typmi a mikroklimatami, umožňujú pestovanie širokej škály odrôd a produkciu vín, ktoré oslovujú aj tých najnáročnejších milovníkov vína.
Pri nákupe vín z tejto oblasti platí akcia: pri nákupe nad 69,00 € získate dopravu zadarmo! Je však dôležité pripomenúť, že stránka je určená iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov, čo je bežná prax pri predaji alkoholických nápojov.
tags: #frankovka #nitrianska #oblast