Slovenské vinárstvo Golguz je príkladom toho, ako sa dá aj pri malej produkcii dosiahnuť vysoká kvalita a výnimočnosť. Toto vinárstvo, sídliace v regióne s bohatou vinohradníckou tradíciou, sa zameriava na výrobu vín, ktoré nesú v sebe "genius loci" - ducha miesta, nepostrádateľného pre hlbšie pochopenie vína. Ich vína, vďaka svojej regionálnej príbuznosti, vytvárajú najlepšiu harmóniu v gastronómii, čo ich robí ideálnymi spoločníkmi k jedlám.
Slovensko ako mladá vinárska krajina s bohatou históriou vinohradníctva má čo ponúknuť. Prvá zmienka o pestovaní viniča na našom území siaha až do 6. - 7. storočia pred naším letopočtom. Moderné dejiny slovenského vína sa začali písať na sklonku 20. storočia. V súčasnosti síce produkcia vína na Slovensku dosahuje menej ako pol percenta svetovej produkcie, no aj napriek tomu majú slovenské vinárstva čo ponúknuť. Krajina je geograficky rozdelená do šiestich vinohradníckych oblastí, ktoré sa ďalej delia na 40 rajónov a 603 vinohradníckych obcí. Historicky najstaršia oblasť pestovania viniča sa nachádza v juhozápadnej časti Slovenska, kde vinice ležia na slnkom prehriatych južných svahoch Malých Karpát. V každej z týchto šiestich vinohradníckych oblastí je možné objaviť množstvo vín, ktoré reflektujú svoj pôvod, ako aj vzťah k zdravému životnému prostrediu a precíznej vinifikácii. Niektoré odvážne vinárstva zaujmú aj skvelými kupážami s vlastným jedinečným štýlom. Nevyužitý potenciál slovenského vinárstva však stále tkvie v oblasti suchých šumivých vín, ktoré len čakajú na svoje objavenie a širšie uznanie.
Golguz: Víno s dušou a regionálnym charakterom
Vinárstvo Golguz každoročne dorába vína z najlepšieho hrozna v danom ročníku a zvyšné hrozno ďalej predáva. Ich ponuka je široká a zahŕňa viac ako 20 odrôd. Medzi najdôležitejšie a najvýznamnejšie patria Rulandské Šedé a Biele, Rizling Rýnsky, Pálava, Cabernet Sauvignon, Alibernet, Frankovka Modrá a v neposlednom rade fantasticky voňavé Frizzante z odrody Muškát Moravský. Okrem toho vinárstvo ponúka aj sladké hroznové mušty, ktoré sú ideálne pre deti, športovcov, alebo dojčiace matky.
Napriek tomu, že produkcia vinárstva Golguz je veľmi malá, ich vína sa pravidelne objavujú medzi najlepšími slovenskými vínami a nechýba im spomínaný "genius loci". Toto vinárstvo získava ročne množstvo ocenení na slovenských, ale aj na zahraničných výstavách vín, čo potvrdzuje kvalitu a jedinečnosť ich produktov.
Malokarpatská oblasť a jej "malé Burgundsko"
Milovníci a znalci vína už iste vedia, čo znamená "malé Burgundsko". Vinohradnícka oblasť v okolí Hlohovca, ktorá kedysi tvorila tzv. Trnavsko-Hlohovskú vinohradnícku oblasť, sa v 90. rokoch papierovo stala súčasťou Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Avšak, s pôvodnou Malokarpatskou oblasťou nemá v podstate nič spoločné. Čas ukázal, že rovnako ako slávne Burgundsko, aj hlohovský rajón je fantastický terroir pre pestovanie odrody Pinot Noir (Rulandské modré). Dôkazom toho sú aj výsledky z medzinárodných súťaží, ktoré potvrdzujú potenciál tejto oblasti, a to hneď trojnásobne.
Alibernet a Dornfelder z produkcie Golguz
V rámci predstavenia vín Národného salónu vín sa objavili aj dva skvelé príklady z produkcie vinárstva Golguz, ktoré reprezentuje spoločnosť Food Farm z Hlohovca. Obe vína patria do prémiového radu Golguz, ktorý nesie historický názov mesta Hlohovec.
Prvým z nich je víno Alibernet, označené ako akostné víno. Napriek tomu, že hrozno malo cukornatosť 22 °NM, víno získalo strieborné medaily na nominačných súťažiach ako Vínne trhy Pezinok, Vitis Aurea Modra a Agrovíno Nitra. Na súťaži Víno Tirnavia Alibernet dokonca získal zlatú medailu, čo svedčí o jeho výnimočnej kvalite.
Druhým reprezentantom je víno Dornfelder z ročníka 2006. Toto víno je označené ako akostné značkové víno Dornfelder cuvée. Je dôležité poznamenať, že sa nejedná o kupáž viacerých odrôd. Dôvodom označenia "cuvée" je skutočnosť, že odroda Dornfelder nie je zapísaná v oficiálnom zozname registrovaných odrôd viniča na Slovensku, a preto nie je možné víno priamo označiť názvom odrody. Napriek tomuto administratívnemu obmedzeniu, víno Dornfelder z Golguzu predstavuje skvelý príklad majstrovstva vinárov a kvality hrozna z tohto regiónu.
Vysádzanie vinohradov
Vinárstvo Golguz tak nielenže produkuje vína vysokej kvality, ale zároveň prispieva k rozvoju a prezentácii slovenského vinárstva na domácej aj medzinárodnej scéne. Ich dôraz na regionálnu identitu a tradičné metódy, kombinovaný s moderným prístupom k vinifikácii, z nich robí významného hráča v slovenskom vinárskom priemysle.