Slovensko, krajina s bohatou pivnou históriou a vášnivými milovníkmi zlatistého moku, každoročne oslavuje svoje najlepšie výtvory prostredníctvom prestížnej súťaže Slovenská pivná korunka. Táto súťaž, organizovaná Slovenským združením výrobcov piva a sladu (SZVPS) v spolupráci so spoločnosťou Anton Paar, je dôkazom neustáleho rastu kvality a inovácií v slovenskom pivovarníctve. Prináša nielen ocenenia pre tradičné ležiaky, ale aj uznanie pre nové a experimentálne štýly, ktoré odrážajú meniace sa chute spotrebiteľov.
Svetlé pivá filtrované: Stálice na pivnej scéne
V kategórii svetlých filtrovaných pív s pôvodným extraktom do 10 % sa opäť potvrdila sila tradičných značiek. Medzi ocenenými sa umiestnili Steiger 10 % z Pivovaru Steiger a.s. vo Vyhniach, ktorý si odniesol prvenstvo, spolu s pivom Grošák 10 % z toho istého pivovaru. Tretie miesto obsadil Zlatý Bažant 10 % z dielne Heineken Slovensko, a.s. v Hurbanove. Tieto pivá predstavujú klasický degustačný profil, ktorý si obľúbili mnohí konzumenti.
V kategórii svetlých filtrovaných pív s pôvodným extraktom do 12 % dominoval Zlatý Bažant 12 %, ktorý si spolu s Corgoň Franciáš a Zlatý Bažant ´73 zabezpečil popredné priečky. Tieto "dvanástky" sú obľúbené pre svoju plnosť a vyváženú horkosť, čím potvrdzujú svoje miesto na vrchole obľúbenosti.
Šariš Iskrivá 10 bola ocenená ako najlepšia svetlá filtrovaná desiatka, zatiaľ čo Šariš Žiarivá 12 získala ocenenie ako najlepšia filtrovaná dvanástka. Tieto úspechy pre Plzeňský Prazdroj Slovensko, a.s. Veľký Šariš, dokazujú ich schopnosť prinášať na trh konzistentne kvalitné a obľúbené produkty.
Tmavé a polotmavé pivá: Výzvy a príležitosti
Kategória tmavých a polotmavých filtrovaných pív v minulosti čelila výzvam kvôli nižšiemu počtu prihlásených vzoriek. Avšak, v posledných ročníkoch súťaže sa situácia mení a objavujú sa zaujímavé počiny. V jednej z kategórií získal Zlatú korunku Šariš tmavý, čo potvrdzuje kvalitu aj v tomto segmente.
V kategórii tmavých a polotmavých pív, spodne kvasených, sa objavili pivá ako HL Tmavá 13° zo Smadna Tava v Trakoviciach, Tmavák z Minipivovaru Tatras v Poprade a D´Ábel 19° z Pivovaru U Ábela v Bratislave. V kategórii tmavých a polotmavých pív, vrchne kvasených, zaujali Rugbeer 13% z Liptovaru v Liptovskom Mikuláši, Medveď 20° z Panského pivovaru v Bojniciach a Johnny Black 13° z Remeselného pivovaru Verča v Šamoríne. Tieto výsledky naznačujú rastúci záujem o komplexnejšie a výraznejšie pivné profily.
Nealkoholické pivá a Radlery: Rastúci trend
Slovenský trh s pivom zaznamenáva výrazný posun smerom k nealkoholickým variantom a radlerom. Takmer celú jednu štvrtinu skonzumovaných pív tvoria práve tieto nápoje. Potvrdzuje to aj 18. ročník súťaže Slovenská pivná korunka, kde sa v kategórii nealkoholických pív na popredných miestach umiestnili Zlatý Bažant Pšeničné 0,0%, NILIO Zero Power z Pivovaru NILIO v Liptovskom Mikuláši a Zlatý Bažant 0,0 %.
V kategórii nealkoholických nápojov typu Radler získal Birell Pomelo & Grep od Plzeňský Prazdroj Slovensko, a.s., Veľký Šariš, prvé miesto. Druhý bol Zlatý Bažant Radler 0,0 % Citrón a tretie miesto obsadil Birell Active Zelený čaj & Broskyňa.
Produkcia nealkoholických pív zaznamenala exponenciálny rast, zo 64-tisíc hektolitrov v roku 2020 na 166-tisíc hektolitrov v roku 2024. Tento trend súvisí s rastúcim dôrazom na zdravý životný štýl a s pokrokom v technológiách výroby, ktoré umožňujú dosiahnuť autentickú pivnú chuť aj bez alkoholu. Nestor slovenského pivovarníctva Roman Šusták pripomína, že nealkoholické pivo v minulosti často trpelo chuťou po mladine, no moderné technológie tento problém úspešne prekonali.
Viete si doma uvariť dobré nealkoholické pivo?
Pšeničné pivá a Sour Ales: Nové smery a experimenty
Súťaž rozšírila svoje kategórie aj o pšeničné pivá a tzv. sour ales, známe aj ako "kyseláče". V kategórii pšeničných pív dominoval Minipivovar TATRAS so svojimi pivami Weizen 11° a Päť Peňazí 10°, ktoré si odniesli Zlatú a Striebornú korunku. Tretie miesto obsadil ŽLTÝ KABÁT Weizen 12,5 % z Pivovaru FRANZ v Lučenci.
V kategórii kyslých pív (Sour Ale) sa najlepším umiestnil Kastelán Sour vamp 14° z Pivovaru Kastelán v Oravskom Podzámku, nasledovaný pivom Kyseláčik 10° z Minipivovaru TATRAS a Burgyna 12° z Remeselného pivovaru Hellstork v Myjave. V súťaži sa objavilo aj pivo Neďakuj, pamätaj! z dielne košického Pivovaru Hostinec, ktoré sa stalo najlepším v kategórii kyslých pív.
Nefiltrované pivá: Návrat k tradícii a remeslu
Nefiltrované pivá, ktoré si získavajú čoraz väčšiu popularitu, boli tiež zastúpené v rôznych kategóriách. V kategórii svetlých nefiltrovaných spodne kvasených pív s extraktom do 10 % zvíťazil Jozef II. z Holíckeho pivovaru Wywar. Na druhom mieste sa umiestnil Galgenberg 10° z Galgenberg Pivovaru v Nitrianskom Pravne.
V kategórii svetlých nefiltrovaných spodne kvasených pív s extraktom do 12 % sa na prvom mieste umiestnil Pánko 12° z Minipivovaru TATRAS. Druhé miesto obsadil Kláštorný ležiak 11° z Kláštorného pivovaru v Bratislave a tretie Orol 12° z Panského pivovaru v Bojniciach.
Kategória tmavých a polotmavých nefiltrovaných pív spodne kvasených priniesla víťazstvo pivu Sokol 11° z Panského pivovaru v Bojniciach, nasledovaného pivom RED DEER 13 % z Pivovaru FRANZ a Dark Secret 15° zo Sessler v Trnave.
V kategórii tmavých a polotmavých nefiltrovaných pív vrchne kvasených dominoval Sandorf RIS 21° z Pivovaru Sandorf v Prievaloch. Druhý bol Red Rye Bastard 15° z Holíckeho pivovaru Wywar a tretie miesto si odniesla Anna 14° taktiež z Holíckeho pivovaru Wywar.
Vrchne kvasené pivá typu IPA a ďalšie špeciality
Kategória vrchne kvasených svetlých pív typu IPA si získala pozornosť vďaka svojmu charakteristickému horkému a aromatickému profilu. V tejto kategórii zvíťazila Iskrička 1988 19° z Pivovaru HVEZDOŇ v Hviezdoslavove. Druhé miesto obsadil Galgenberg Nectaron IPA 14° z Galgenberg Pivovaru a tretie Hory a mesto 15° z PIVOVAR HOSTINEC v Košiciach.
Osobnosti a budúcnosť slovenského pivovarníctva
Slovenská pivná korunka nie je len o pivách, ale aj o ľuďoch, ktorí stoja za ich výrobou. Na slávnostnom galavečere boli ocenené aj osobnosti za ich celoživotný prínos v oblasti pivovarníctva, sladovníctva a chmeliarstva. Ing. Elena Perecárová bola ocenená za rozvoj a vzdelávanie nových generácií sládkov, Ing. Marián Svorad za rozvoj pestovania jačmeňa a Ing. Štefan Slabý za rozvoj chmeliarstva.
Slovenské združenie výrobcov piva a sladu poukazuje na to, že pivo je nielen úžasný nápoj, ale aj sociálne spojivo medzi ľuďmi a generáciami. Ako sa vyvíja kultúra, rovnako s ňou sa vyvíja aj pivo a pivné štýly. Svedčí o tom aj rastúci záujem o nealkoholické varianty a experimentálne pivné štýly, ktoré odrážajú moderné trendy a chute spotrebiteľov.
Budúcnosť slovenského pivovarníctva vyzerá sľubne, s neustálym rastom kvality, inováciami a rozširovaním kategórií. Od tradičných ležiakov až po moderné kysláče a nealkoholické nápoje, slovenskí pivovarníci dokazujú svoju zručnosť a vášeň pre remeslo, čím obohacujú pivnú kultúru krajiny. Festival Slovenskej pivnej korunky, ktorý sa každoročne koná na Námestí slobody v Bratislave, slúži ako oslava tohto remesla a prezentácia toho najlepšieho, čo slovenská pivná scéna ponúka.
tags: #najlpepsie #slovenske #pivo