Keď sa povie Radošina, bežného čitateľa možno napadne Radošinské naivné divadlo. Trocha rozhľadenejší pivár však možno ukáže aj na kočovný pivovar s týmto menom. Jeho produkcia je už pár mesiacov dostupná vo vybraných pivotékach a podnikoch. Ale začnime na začiatku. Hlavným predstaviteľom tohto kočovného pivovaru je Tomáš Antalík. Ten sa k vareniu piva dostal zaujímavou cestou. „Asi približne pred štyrmi rokmi sme kúpili v rodnej obci Radošina schátralú budovu bývalých slovenských škrobární a liehovaru Radošina. Ten poukazuje na to, že obec bola známa ovocinárskymi sadmi či vinicou. „A práve výroba spolu so spracovaním piva mi v našej obci jednoducho chýbala,“ vysvetľuje. Nezostalo len pri vízii. Založenie kočovného pivovaru bolo viac-menej logickým prostriedkom k dosiahnutiu vytúženého sna. Rozhodovanie o názve nebolo vôbec zložité. A komu je Tomáš najviac vďačný? Keď hovorí o varení piva, spomína Petra Demka a Petra Gabrišku z pivovaru ŽiWell, pri kreovaní samotného kočovného pivovaru zase FIlipa Antalíka, ktorý má na starosti obchod a Emu Ondruškovú. Pivovar zatiaľ na trh uviedol päť pív. „Prvé pivo sme varili v zime 2018 v Piešťanskom pivovare ŽiWell s názvom Sv. Ambróz - Winter Ale,“ približuje Tomáš. Zatiaľ posledným pivom je kooperácia s pivovarom ŽiWell s názvom Lemon Drop. A aké plány má s pivovarom do ďalšieho obdobia? Na trhu pôsobí druhý rok a všíma si, že remeselné pivá sú čoraz populárnejšie. V.R.
Pivnica Radošina Winery je renomovaná vinárska spoločnosť a našou ambíciou je rozvíjať tradíciu výroby kvalitných vín z Radošiny. Produkujeme vína predovšetkým z vlastného vinohradu, ktorý sa rozprestiera priamo nad pivnicou na ploche 33 hektárov. Redukované výnosy a starostlivá výsadba viniča v systéme integrovanej produkcie sú pre nás neodmysliteľnou súčasťou. Južná orientácia našich vinohradov a vápenato-dolomitický podklad dávajú vyniknúť burgundským odrodám hrozna. Okrem Rulandského modrého a Rulandského bieleho sa tu mimoriadne darí odrode Rulandské šedé. Z nej produkujeme naše najznámejšie víno - Radošinský Klevner - ktoré bolo dodávané na anglický kráľovský dvor a bolo ocenené certifikátom. Radošinský Klevner urobil svoj návrat do anglickej kráľovskej rodiny počas poslednej návštevy kráľovnej Alžbety II. na Slovensku. Naše vína z radošinskej pivnice sa vyznačujú jedinečným charakterom v aróme a chuti, získali si priazeň spotrebiteľov, ako aj niekoľko významných ocenení počas mnohých svetových výstav. V súčasnosti dodávame naše vína do siete hotelov a reštaurácií a barov, špecializovaných predajní vín, darčekových predajní a na rôzne spoločenské udalosti.
V druhej polovici 40. rokov 20. storočia sa malo konať prijatie na Biskupskom úrade v Nitre, na ktorom sa zúčastnil aj anglický vyslanec. Podávaným vínom bol ročník 1945 výnimočnej kvality, ktorý si získal veľkú obľubu u hostí. Anglický hosť vyjadril želanie, že by si prial toto vynikajúce víno dostať na svadbu kráľovnej, ktorá sa konala 20.11.1947. A tak 500 litrov Radošinského Klevneru v drevených sudoch odišlo na kráľovský dvor. Bouzek, veľkoobchodník, kúpil Klevner od Belžíka, obchodníka z Hlohovca, a potom cez anglického veľvyslanca v Prahe sa víno dostalo na dvor. Víno malo veľký úspech a do Radošiny prišiel písomný list s poďakovaním. Nebolo podávané ako prípitok, pretože podľa etikety kráľovského dvora sa na takúto príležitosť musí pripiť francúzskym vínom. V polovici 80. rokov navštívil pivnicu v Radošine komunistický politik Vasil Biľak a miestni mu na koktailovej párty rozpovedali príbeh o víne a osude listu z Anglicka. Biľak zariadil prostredníctvom československej ambasády v Londýne zhotovenie kópie listu.
Tento prémiový výber vín z Radošiny je viac než len kolekcia fliaš; je to pozvánka na objavovanie, oslava remeselnej zručnosti a prejav hlbokej úcty k vinohradníckemu dedičstvu Slovenska.
Prémiový Výber Bielych Vínav z Radošiny
Predstavujeme vám exkluzívny výber piatich prémiových bielych vín z Radošiny, starostlivo zabalených v elegantnom drevenom nosiči. Tento výnimočný set obsahuje špičkové vína, vrátane prestížnej barrique edície a osviežujúceho sektu Pinot Noir, ktoré reprezentujú to najlepšie zo slovenskej vinárskej tradície a inovácií. Každé víno je výsledkom spojenia vášne, expertízy a jedinečného terroir oblasti Radošiny, čo zaručuje nezabudnuteľný zážitok pre každého milovníka vína.
Chardonnay, výber z hrozna, suché, 2022 - BARRIQUE - PRÉMIUM
Spojením výnimočnosti ročníka a terroir hrozna sa nám podarilo vyrobiť víno prémiovej kvality. Toto Chardonnay, označené ako výber z hrozna a charakterizované ako suché, pochádza z ročníka 2022 a je pýchou našej barrique edície. Proces fermentácie a následné 12-mesačné vyzrievanie v 500-litrových sudoch z amerického duba dodali vínu intenzívnu zlatožltú farbu. Jeho prenikavá vôňa evokuje tropické ovocie, jemnú vanilku a zrelé mango. Chuť je plná, komplexná, s harmonickou ovocno-korenistou štruktúrou a sviežou citrusovo-vanilkovou koncovkou, ktorá zanecháva dlhotrvajúci dojem. Toto víno je dôkazom majstrovského spracovania a starostlivého výberu surovín.
Radošinský Klevner, výber z hrozna, polosuché, 2024 - PRÉMIUM
Predstavujeme vám Radošinský Klevner, výber z hrozna, polosuché, z ročníka 2024, ktorý je označený ako PRÉMIUM. Toto víno je vyrobené z našej tradičnej odrody Rulandské šedé, pochádzajúcej z najstaršej parcely nášho vinohradu. Vďaka výbornej expozícii parcely a výnimočnosti ročníka sa nám podarilo dopestovať hrozno prémiovej kvality, ktoré odzrkadľuje jedinečný charakter tejto lokality. Slamovožltá farba s jemne marhuľovým odleskom dopĺňa výraznú vôňu maslovej hrušky, sušených marhúľ a charakteristickú arómu chlebovej kôrky. Tieto aromatické a vizuálne vnemy sú jasným znakom vysokej zrelosti hrozna a dôsledného spracovania. Polosuchý charakter vína dodáva jeho chuti jemnú sladkosť, ktorá je dokonale vyvážená sviežosťou a komplexnosťou. Odroda Rulandské šedé dodáva tomuto výnimočnému vínu typickú marhuľovú farbu a celú paletu ovocných vôní, ako napríklad vôňa maslovej hrušky, šťavnatej broskyne alebo sušeného banánu. V plnej chuti môžeme taktiež cítiť nasladlú hrušku, tropické ovocie spolu so šťavnatou grepovou dochuťou.
Rizling rýnsky, výber z hrozna, suché, 2023 - PRÉMIUM
Toto víno, Rizling rýnsky z ročníka 2023, kategórie výber z hrozna a suché, získalo svoj osobitý charakter vďaka inovatívnemu prístupu k jeho výrobe. Fermentácia a následné vyzrievanie v agátových 500-litrových sudoch po dobu 5 mesiacov mu dodali jedinečné vlastnosti. Farba vína je jemná, žltozelená s náznakom kovovo zeleného odlesku, čo svedčí o jeho sviežosti a mladosti. Vôňa je primárne minerálna, s delikátnym dotykom medovky a sladkosťou agátového medu, vytvárajúc komplexný aromatický profil. Chuť je extraktívna, s výraznou mineralitou, ktorá sa harmonicky spája s osviežujúcou citrusovo ovocnou koncovkou. Toto víno je skvelým príkladom toho, ako moderné techniky môžu obohatiť tradičné odrody. Víno zelenožltej farby so sviežou lipovo-citrusovou vôňou a dotykom medovky.
Celý proces výroby vína
Radošinský Klevner, neskorý zber, suché 2023
Radošinský Klevner z ročníka 2023, kategórie neskorý zber a suché, je fascinujúcim cuvée odrôd Rulandské šedé a Rulandské biele. Tieto renomované burgundské odrody spoločne dodávajú tomuto výnimočnému vínu nezameniteľný charakter a hĺbku. Víno sa prezentuje jemne žltou až zlatožltou farbou, ktorá je príjemná na pohľad. Jeho vôňa je charakteristická arómou korenistej hrušky a jemnej vinohradníckej broskyne, ktoré sa dopĺňajú a vytvárajú príjemný aromatický zážitok. Suchý charakter vína podčiarkuje jeho eleganciu a všestrannosť pri párovaní s jedlom. Toto cuvée je dôkazom synergického potenciálu dvoch šľachetných odrôd. Odroda Rulandské šedé dodáva tomuto výnimočnému vínu typickú marhuľovú farbu a celú paletu ovocných vôní, ako napríklad vôňa maslovej hrušky, šťavnatej broskyne alebo sušeného banánu. V plnej chuti môžeme taktiež cítiť nasladlú hrušku, tropické ovocie spolu so šťavnatou grepovou dochuťou. Víno jemnej žltozelenej farby s vôňou medového plástu, rozkvitnutej lúky a sušených hrozienok. Príjemný Pinot má osobitý buket, chuť, jemný a pritom odrodovo typický charakter. Dominantná a tradičná radošinská odroda Rulandské šedé (Pinot gris) dala tomuto vínu jemnú ovocno-korenistú arómu.
Sekt Radošina, Pinot Noir, extra brut 2022, 0,75 l
S hrdosťou vám predstavujeme náš prvý pestovateľský sekt Blanc de Noir, starostlivo vyrobený priamo v Radošine. Tento sekt, hlboko zakorenený v tradícii a inovácii, vznikol šetrným spracovaním prestížnej odrody Pinot Noir a aplikáciou tradičnej metódy výroby šumivých vín. Sekt Radošina, označený ako extra brut z ročníka 2022, ponúka výnimočný chuťový profil charakteristický pre túto metódu. Jeho osviežujúca perlivost a komplexná chuť s jemnými ovocnými a kvasinkovými tónmi ho predurčujú ako ideálneho spoločníka pri slávnostných príležitostiach, ale aj ako skvelý aperitív. Jeho výroba zdôrazňuje potenciál odrody Pinot Noir v produkcii vysokokvalitných šumivých vín.
Oslava Tradície a Inovácie vo Vínnej Pivnici Radošina
Pivnica Radošina, s.r.o. je viac než len výrobca vína; je to strážca tradície a zároveň priekopník inovácií v slovenskom vinárstve. S dôrazom na kvalitu, udržateľnosť a jedinečný terroir, spoločnosť neustále posúva hranice možného, aby prinášala spotrebiteľom výnimočné zážitky.
Kvalita z Vlastných Viníc:Základom úspechu Pivnice Radošina sú jej vlastné vinohrady s rozlohou 33 hektárov, ktoré sa nachádzajú v ideálnej južnej orientácii. Starostlivá výsadba viniča, redukované výnosy a aplikácia integrovanej produkcie zaručujú hrozno tej najvyššej kvality. Vápenato-dolomitický podklad pôdy poskytuje ideálne podmienky pre burgundské odrody, ktoré sú v tejto oblasti obzvlášť úspešné.
Radošinský Klevner - Víno s Kráľovským Pôvodom:Najznámejším produktom vinárstva je Radošinský Klevner, víno vyrábané z odrody Rulandské šedé. Jeho výnimočnosť potvrdzuje aj jeho história - víno bolo dodávané na anglický kráľovský dvor a dokonca bolo ocenené certifikátom. Príbeh o dodávke 500 litrov tohto vína na svadbu kráľovnej sa stal legendou. Tento úspech bol opätovne pripomenutý počas návštevy kráľovnej Alžbety II. na Slovensku. Príbeh o tom, ako sa víno dostalo na dvor cez obchodníka Bouzeka a anglického veľvyslanca, svedčí o jeho neobyčajnej kvalite a medzinárodnom uznaní.
Široké Portfólio Prémiových Vínav:Okrem Radošinského Klevneru ponúka Pivnica Radošina aj ďalšie špičkové vína:
- Chardonnay, výber z hrozna, suché, 2022 (Barrique - Prémimum): Víno zrelo 12 mesiacov v amerických dubových sudoch, čo mu dodáva zlatožltú farbu, prenikavú vôňu tropického ovocia, vanilky a manga. Chuť je plná, ovocno-korenistá s citrusovo-vanilkovou koncovkou.
- Rizling rýnsky, výber z hrozna, suché, 2023 (Prémimum): Fermentované a vyzrievané 5 mesiacov v agátových sudoch, čo mu dodáva jemnú žltozelenú farbu a minerálnu vôňu s dotykom medovky a agátového medu. Chuť je extraktívna s citrusovo ovocnou koncovkou.
- Radošinský Klevner, neskorý zber, suché 2023: Cuvée odrôd Rulandské šedé a Rulandské biele s jemne žltou až zlatožltou farbou a vôňou korenistej hrušky a vinohradníckej broskyne.
- Sekt Radošina, Pinot Noir, extra brut 2022: Prvý pestovateľský sekt Blanc de Noir vyrobený tradičnou metódou z odrody Pinot Noir, vyznačujúci sa osviežujúcou perlivostou a komplexnou chuťou.
Vína pre Každú Príležitosť:Tieto prémiové vína sú dodávané do siete hotelov, reštaurácií, barov, špecializovaných predajní vín a sú obľúbené na rôznych spoločenských udalostiach. Sú dôkazom toho, že slovenská vinárska tradícia sa úspešne spája s modernými prístupmi k výrobe vína.
Remeselný Pivovar Radošina - Nová Vlná v Nápoji:Okrem vinárskej produkcie je v Radošine aktívny aj kočovný pivovar pod vedením Tomáša Antalíka. Ten sa rozhodol priniesť do obce remeselnú výrobu piva, ktorá mu v regióne chýbala. Po zakúpení bývalých škrobární a liehovaru začal s výrobou piva, pričom prvé pivo s názvom Sv. Ambróz - Winter Ale bolo uvarené v roku 2018. Pivovar už uviedol na trh niekoľko druhov piva, vrátane kooperácie s pivovarom ŽiWell. Popularita remeselných pív rastie a pivovar Radošina prispieva k tejto rastúcej scéne.
Kombinácia vinárskej excelentnosti a rozvíjajúcej sa remeselnej pivnej scény robí z Radošiny zaujímavé miesto pre milovníkov kvalitných nápojov. Od historických dodávok na kráľovský dvor až po moderné remeselné pivá, Radošina ponúka rozmanitý a bohatý sortiment.
tags: #pivo #radosinsky #special