Značka piva Krušovice, siahajúca až do 16. storočia, si aj napriek svojej dlhej histórii a tradičnému českému pôvodu nachádza nové cesty na slovenský trh. V posledných rokoch sme svedkami prenikania známych českých pivných značiek na Slovensko nielen v podobe dovozu, ale aj prostredníctvom licenčnej výroby. Medzi tieto značky patrí aj Krušovice, ktoré v súčasnosti v Česku reprezentuje holandský koncern Heineken. Toto strategické rozhodnutie o presune časti výroby na Slovensko, konkrétne do Hurbanova, poukazuje na rastúci dopyt a snahu uspokojiť slovenských konzumentov.
Vlajková loď na Slovensku: Krušovice v Hurbanove
V susednom Česku je Krušovice vlajkovou loďou tamojšieho Heinekenu. Keď si otvoríte českú webovú mutáciu holandského koncernu, vykukne na vás práve značka Krušovice. Kým doteraz sa na Slovensko dovážala, po novom už aj varí. V Hurbanove poukazujú na to, že pivo bolo u nás obľúbené a vyhľadávané. „Práve v snahe uspokojivo zabezpečiť neustále rastúci dopyt po tomto pive na Slovensku, sme v uplynulých mesiacoch s Krušovickým pivovarom otvorili diskusiu ohľadom spustenia licenčnej výroby Krušovickej desiatky v Hurbanove,“ vysvetľuje pozadie rozhodnutia hovorkyňa slovenského Heinekenu Hana Šimková. Tá dodáva, že krok od myšlienky k realizácií nebol jednoduchý. Pivo s českým názvom, ale slovenským pôvodom tak na pultoch predajní nájdete už niekoľko týždňov. „Licenčnú výrobu Krušovíc 10 v plechovkovom balení sme pod starostlivým dohľadom krušovického sládka Michala Havrdu naplno spustili začiatkom marca,“ prezrádza hovorkyňa. V Hurbanove varia iba „desiatku“, ostatných pív sa rozšírenie výroby netýka.
Krušovice nie sú jediným českým pivom, ktoré varia v Hurbanove. Už dlhšiu dobu vychádza z plniacich liniek na Slovensku aj značka Starobrno. České značky ťahajú konkurenčné Pivovary Topvar. Licenčná výroba cudzích značiek nie je nová. Pivovary ju využívajú už dlhé roky. Pomohlo tomu aj to, že nadnárodné giganty zastrešujú viacero značiek a takýmto spôsobom využívajú nerovnomerné využitie kapacít. Licenčná výroba sa dotýka aj slovenských značiek. Napríklad Zlatý Bažant varený v Česku, Maďarsku (už sa nevarí), Rusku či Bielorusku. V zahraničí bol v minulosti produkovaný aj Topvar.
Pšeničné Krušovice: Slušný Zástupca s Nuansami
Pšeničné pivo Krušovice je často popisované ako slušný zástupca svojho druhu. Ako všetky pšeničné pivá, aj Krušovice pšeničné sú mimoriadne dobre piteľné, takmer osviežujúce, pričom tieto vlastnosti sú citeľnejšie najmä pri točenej variante. Chuť je vnímaná ako skvelá, s dotykmi pripomínajúcimi obľúbené pšeničné pivá od iných značiek. V chuti je cítiť pšenicu tak, ako má byť, s ľahkými ovocnými tónmi, ktoré však nenarušujú celkový zážitok z piva. Pivo má kalne žltú farbu s príjemnou ovocno-kvasnicovou vôňou.
Napriek pozitívnym ohlasom sa objavujú aj kritickejšie názory. Pena pri pšeničnom pive Krušovice je niekedy hodnotená ako mizerná, tvorená väčšími bublinami a rýchlo miznúca takmer bez stopy. V chuti prevláda slad a kvasnice, sú badateľné stopy banánov a korenia. Niektorým konzumentom prekáža istá nakyslosť, ktorá sa objavuje u horších pšeničných pív, napriek tomu, že rovnakí konzumenti si pochvaľujú Krušovickú desiatku. Niektorí pili pšeničné pivo priamo v Šalandách, teda v ich vlastnej značkovej reštaurácii, a neboli ním nadšení.
Zavedením pšeničného piva do svojho portfólia obnovil Kráľovský pivovar Krušovice v Čechách tradíciu varenia pšeničných zvrchu kvasených pív, ktorá u nás prevládala až do polovice 19. storočia. Krušovice Pšeničné je zvrchu kvasený nefiltrovaný svetlý pšeničný ležiak, ktorý má veľmi ľahkú a harmonickú chuť doplnenú o ovocné tóny. Vyrába sa z pšeničného sladu, ktorého podiel sa pohybuje okolo 50%, zbytok tvorí slad jačný svetlý a karamelový. Vyznačuje sa svetlo žltou farbou. Tá je vďaka tomu, že je toto pivo nefiltrované, jemne zakalená zvyškovými bielkovinami a pivnými kvasnicami. Pšeničnému pivu je tiež vlastná vyššia penivosť, intenzívna vôňa, spolu s vyšším obsahom esterov a CO2. Pšeničné pivo má tiež špeciálny rituál servírovania a podáva sa v originálnej sklenici určenej výhradne pre tento druh piva.
Krušovický pivovar uvedením nového piva reaguje na súčasné trendy českého trhu, kedy spotrebitelia čoraz radšej objavujú nezvyčajné a zaujímavé chute. Pšeničné pivo, ktoré je v okolitých štátoch veľmi obľúbené, si tak pomaly získava priazeň aj českých zákazníkov. Krušovické Pšeničné sa tak určite stane skvelým osviežením nielen v horúcich letných dňoch, ale aj príjemným spestrením pivného sortimentu počas celého roka. Krušovický pivovar tradične patrí k popredným dodávateľom kvalitného piva a uvedením zvrchu kvaseného nefiltrovaného pšeničného ležiaka tak pozíciu pivovaru len upevňuje.
Kráľovská História a Svetové Ocenenia
História Kráľovského pivovaru Krušovice siaha až do 16. storočia. Prvý písomný doklad o pivovare pochádza z roku 1581, aj keď pivo sa v Krušoviciach varilo už oveľa skôr. Za svoju slávu však krušovické pivovarníctvo vďačí najmä cisárovi a českému kráľovi Rudolfovi II., ktorý v roku 1583 kúpil pivovar pre českú korunu. A hoci pivovar aj spôsob výroby piva sa od čias kráľa Rudolfa II. čiastočne zmenil, to najdôležitejšie zostalo rovnaké dodnes.
Značka Krušovice triumfovala víťazstvom na prestížnej svetovej súťaži World Beer Awards (WBA), ktorá sa už tradične koná každoročne na jeseň vo Veľkej Británii za účasti odborníkov z celého sveta. Krušovice Imperial získali svetové prvenstvo v kategórii ležiak plzenského typu roka 2014. Sú tak aktuálnou jednotkou medzi svetlými ležiakmi, ktoré sú najpredávanejšie na svete. „Výnimočne dobre zladené pivo plzenského typu, zmyselný pocit v ústach s nepoddajnou horkosťou, ktorá pretrvá na konci hrdla,“ tak charakterizoval chuť suverénneho svetového víťaza svojej kategórie predseda európskej časti poroty Adrian Tierney-Jones. „Zisk zlatej medaily potvrdil vysokú kvalitu, tradíciu a kráľovskú chuť, ktorú oceňujú aj naši pivári. Teší nás, že porota ocenila chuť dosiahnutú vyváženými a kvalitnými ingredienciami. Koniec koncov, túto kvalitu ocenil aj český kráľ Rudolf II., keď kúpil pivovar pre českú korunu. Pivo Krušovice sa aj dnes vyrába a dováža na Slovensko z Krušovíc,“ hovorí Peter Nikodem, brand manažér značky Krušovice.
Čo je to World Beer Awards? Celosvetová degustačná súťaž World Beer Awards organizovaná vo Veľkej Británii oceňuje najlepšie medzinárodné pivné štýly. Uskutočňuje sa každoročne od roku 2007. Odborná porota formou slepých testov prideľuje ocenenia a zviditeľňuje „Najlepšie svetové pivá“ pre konzumentov a obchod po celom svete. Podmienkou je voľná dostupnosť piva v obchodoch.
Krušovice si môžu vychutnávať pivári ako svetlú desiatku a dvanástku, a mnohým ulahodia aj Krušovice Černé. Pre desiatku je typická sýtozlatá farba, výrazná plná pivná chuť, hustá krémová pena. Dvanástka má jemnú zlatú farbu, lahodnú horkosť a výbornú penivosť.
Koncept Rudolfinum: Krušovice na Slovensku v Podobe Pivární
Spojenie širšej ponuky piva a tradičnej kuchyne. To je koncept, s ktorým chce na Slovensku uspieť sieť pivární pod logom českej značky Krušovice. Prvý podnik otvorili na Šafárikovom námestí v Bratislave. Podnik nesie meno Rudolfinum. Aj keď je prvý, nebude posledný. O tom, že Krušovice chystajú na Slovensku vlastný podnik, informovali začiatkom februára Stratégie. Predstavitelia značky vtedy prezradili, že chcú uspieť kombináciou pivných špecialít a jedla. Podnik nazvali Rudolfinum, keď sa odvolávajú na tradíciu českého kráľa. „Rudolf II. Habsburský, rímsky cisár a český kráľ, bol známy ako muž, ktorý si vedel užívať život kráľovsky. Dodnes sa tradujú povesti o jeho úžasných oslavách, ktoré sa konali v tajných komnatách jeho veľkolepého hradu, a ktoré zasvätení nazývali „Rudolfinum“. Jazykovedci sa nezhodujú na presnom pôvode tohto slova, ale pravdepodobne je spojením slov Rudolf a Finnis (Finnus) - až do konca,“ vysvetľuje slovenský Heineken pôvod názvu.
Podnik sa chce hrdiť špecialitami, na výčape ste však včera našli len dvojicu pív, ktoré sa na Slovensku bežne nečapujú - Krušovice pšeničné a Krušovice Mušketýř. Zvyšok tvorila produkcia slovenského Heinekenu a dvanástka Krušovice.
Koncerty pro děti v Rudolfinu
Krušovice nie sú jediné, ktoré sa u nás snažia presadiť cez vlastnú sieť pubov. Ako sme už informovali, vlastné pivárne chystá aj česká skupina Lobkowicz. „Krčmy Šnyt sú konceptom, v rámci ktorého majú ľudia možnosť ochutnávať veľké množstvo pivných štýlov. Za krátku dobu pôsobenia na českom trhu sme už získali celú radu pozitívnych ohlasov. V súčasnosti preto zvažujeme ďalšie možnosti rozšírenia. Samozrejme v našich úvahách nechýba ani Slovensko,“ povedala pred rokom pre portál oPive.sk hovorkyňa Pivovarov Lobkowicz Renata Melíšková.