Rača, malebná mestská časť Bratislavy, je už po stáročia neodmysliteľne spojená s vinohradníctvom a vinárstvom. Táto bohatá tradícia, ktorá siaha až do dávnych čias, je dnes svedomito uchovávaná a rozvíjaná vďaka aktivite Račianskeho vinohradníckeho spolku. Spolok, založený v roku 1998, nadväzuje na odkaz predvojnových združení, ktoré kládli dôraz nielen na osvetu a šírenie nových metód pestovania viniča, ale aj na celkovú podporu vinohradníkov.
Historické korene a obnova tradícií
Račianski vinohradníci majú za sebou dlhú a bohatú históriu. Už koncom 19. storočia boli významnými predstaviteľmi Spolku bratislavských vinohradníkov a vinárov. Na prelome 20. storočia si však račianski vinohradníci založili svoj vlastný, samostatný vinohradnícky spolok. Tento spolok zohrával kľúčovú úlohu v živote miestnych vinohradníkov. Zabezpečoval ochranu viníc pred škodcami a chorobami, pomáhal pri odbyte vína, zostavoval poradovník na otvorenie tradičných "vlbrack", požičiaval potrebný inventár a aktívne usporadúval zábavy a rôzne slávnosti, ktoré posilňovali komunitného ducha.
Prvá vážna kríza zasiahla Račiansky vinohradnícky spolok počas prvej svetovej vojny, kedy bola jeho činnosť utlmená na minimum a hrozilo jeho zánik. Avšak, začiatkom dvadsiatych rokov minulého storočia sa činnosť spolku v plnej miere obnovila, čo svedčí o sile a odhodlaní račianskych vinárov.
V minulosti boli račianski vinohradníci organizovaní vo vinohradníckom spolku, ktorý im poskytoval komplexnú podporu. Pomáhal im obstarávať všetko potrebné pre ich činnosť, vrátane odborných školení, ktoré boli nevyhnutné pre zvyšovanie kvality a efektivity vinohradníctva. Spolok tiež napomáhal pri organizácii a predaji vína a zapožičiaval inventár potrebný na vybavenie viechy. Viecha, ktorá bola v minulosti zvyčajne umiestnená v jednej miestnosti domu a na jej prevádzke sa podieľala celá rodina, mala stanovený harmonogram otváracích hodín spolkom. Spolok mal tiež dôležitú úlohu pri získavaní povolenia od správy obce na začatie „oberačiek“.
Neskôr, v roku 1939, bolo založené Nemecké vinohradnícke družstvo pre občanov nemeckej národnosti, ktoré si vybudovalo vlastnú prevádzku na spracovanie a výrobu vína. K tejto prevádzke patrila aj kultúrna časť s hostincom, celkovo nazývaná „Nemecký kultúrny dom“, ktorý sa zachoval až do súčasnosti. Po znárodnení prevzali vinársku výrobu Vinárske závody.
Súčasnosť Račianskeho vinohradníckeho spolku
V súčasnosti sú račianski vinári organizovaní v Račianskom vinohradníckom spolku, ktorý pokračuje v napĺňaní svojho cieľa: zachovávanie, podpora a obnova tradícií vinohradníctva a vinárstva v Rači. Spolok sa zameriava na zdokumentovanie a sprístupnenie histórie i súčasnosti tohto odvetvia, ako aj na záchranu a obnovu vinohradov a vínnych pivníc.
Aktuálnym predsedom spolku je Lukáš Hulanský starší, zakladateľ miestneho ekologického vinárstva, ktorý prináša do spolku nové vízie a prístupy. Pod jeho vedením sa spolok aktívne snaží o revitalizáciu vinohradníckeho regiónu.
Jedným z hlavných cieľov spolku je aj aktívna účasť na verejnoprospešných a komunitných projektoch. Spolok sa zapája do rôznych iniciatív, ktoré majú za cieľ propagáciu vinohradníckych tradícií a podporu lokálnych producentov. Medzi ne patria napríklad:
- Račiansky vinohradnícky chodník: Tento projekt sa zameriava na propagáciu vinohradníckych tradícií, podporu lokálnych producentov a rozvoj gastroturistiky v Rači. Cieľom je vytvoriť turisticky atraktívnu trasu, ktorá by návštevníkom priblížila krásy račianskych vinohradov a históriu vinárstva. V rámci projektu sa organizujú dobrovoľnícke brigády na údržbu a čistenie chodníkov a cestičiek vo vinohradníckom chotári.
- Malokarpatská vínna cesta: Vínne pivnice račianskych vinárov sú zapojené do projektu Malokarpatská vínna cesta, v rámci ktorého pravidelne otvárajú svoje pivnice pre návštevníkov a turistov. Toto podujatie umožňuje verejnosti ochutnať kvalitné miestne vína a spoznať prácu vinárov.
- Račianske otvorené viechy: Od roku 2016 sú niektorí z vinárov zapojení aj do nového projektu „Račianske otvorené viechy“, ktorý nadväzuje na tradíciu otvárania viech a ponúka návštevníkom autentický zážitok z račianskeho vinárstva.
- Festival Frankovky: Spolok podporuje propagáciu a podpore odrody Frankovka modrá, ktorá má v stredoeurópskom regióne výnimočné postavenie. Organizujú sa súťaže a podujatia zamerané na túto odrodu, ktoré prilákajú pestovateľov a producentov z rôznych krajín.
- Obecná záhrada: Spolok sa stará o Obecnú záhradu v Rači, kde umiestnil aj tri včelie úle. Toto ekologické aktivity prispievajú k biodiverzite a k udržateľnému rozvoju regiónu.
Spolok tiež organizuje rôzne podujatia, ktoré slúžia na propagáciu vína a vinohradníctva a zároveň podporujú komunitný život v Rači. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Koštúfka po račanských pivniciach: Obľúbená akcia, počas ktorej sa otvárajú unikátne pivnice račianskych vinárov a návštevníci majú možnosť ochutnať ich produkciu.
- Valentín s vinármi: Tradičná spoločenská akcia, ktorá spája milovníkov vína a vinárov v príjemnej atmosfére.
- Súťaž v reze viniča hroznorodého: Podujatie zamerané na vzdelávanie a prezentáciu zručností vinohradníkov v oblasti rezu viniča.
História rodinného vinárstva Zsigmond.
Význam podpory pre Račiansky vinohradnícky spolok
Račiansky vinohradnícky spolok sa vo svojej činnosti spolieha aj na podporu verejnosti a miestnych komunít. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete prispieť k jeho činnosti a pomôcť tak zachovať a rozvíjať račianske vinohradnícke tradície:
- Finančné príspevky: Môžete poukázať prostriedky na špeciálne zriadený účet OZ Račiansky spolok (číslo účtu: 2920875466/1100, Tatra Banka, variabilný symbol 1111). Tieto prostriedky sú určené na financovanie verejnoprospešných a komunitných projektov spolku.
- 2 percentá z daní: Ak máte záujem podporiť Račiansky spolok, môžete mu venovať svoje 2 percentá z daní. Viac informácií a potrebné tlačivo nájdete na webovej stránke spolku.
- Dobrovoľníctvo: Spolok pravidelne organizuje dobrovoľnícke brigády zamerané na údržbu a zveľadenie vinohradníckeho chotára. Vaša účasť na týchto brigádach je neoceniteľná a pomáha udržať krásu račianskej krajiny.
- Účasť na podujatiach: Vaša účasť na podujatiach organizovaných spolkom, ako sú Koštúfka, Valentín s vinármi alebo Dni otvorených pivníc, je dôležitou formou podpory a zároveň príležitosťou spoznať račianske vína a vinohradnícku kultúru.
Dodržiavanie „12 prikázaní majiteľa a návštevníka vinohradu“ je ďalším spôsobom, ako môžete prispieť k záchrane a ochrane račianskych vinohradov. Tieto zásady poukazujú na dôležitosť zodpovedného správania sa v vinohradníckej krajine a rešpektovanie práce vinohradníkov.
Vplyv vína v histórii a kultúre
Víno sprevádza ľudstvo od nepamäti a zohrávalo významnú úlohu v histórii a kultúre mnohých civilizácií. Jeho počiatky siahajú do raného staroveku, kde nachádzame zmienky o víne už v Babylone a starovekom Egypte. Prvé potvrdené doklady o výrobe vína pochádzajú zo 6. tisícročia pred naším letopočtom z územia dnešného Gruzínska. Vďaka svojej schopnosti adaptácie sa vinič postupne rozšíril po celom Blízkom východe a neskôr do Európy.
V starovekom Egypte, kde rozkvet vinárstva siaha medzi roky 2700-2400 pred Kristom, bola už vtedy dôležitá aj diferenciácia produktu, čo dokazujú nápisy na nádobách s vínom uvádzajúce ročník, pôvod či meno vedúceho vinice. Kresťanstvo prijalo víno za svoj nápoj, čo prispelo k jeho šíreniu po celom svete. V 9. storočí napríklad benediktínski mnísi založili tradíciu pestovania viniča a výroby vína v Nitre.
Víno bolo v staroveku cennou komoditou, používanou aj na platbu. Gréci oslavovali víno vo svojich básňach a zaslúžili sa o jeho rozšírenie v stredomorskom regióne. Etruskovia holdovali vínu a zakladali rozsiahle vinohrady v Taliansku, pričom ich tradíciu prevzali Rimania. Rímska ríša mala obrovský vplyv na rozvoj vinohradníctva v celej stredomorskej Európe. Rimania posunuli poznatky o výrobe vína na novú úroveň a zakladali vinice nielen v Taliansku, ale aj v Galii (dnešné Francúzsko) a Hispánii (dnešné Španielsko).
Po páde Rímskej ríše prevzali vývoj vinohradníctva kresťanskí mnísi, ktorí sa stali nositeľmi tradície v mnohých európskych oblastiach. Postupne sa kolískou vína stalo Francúzsko, kde sa vinárska kultúra úspešne rozvíjala v oblastiach ako Burgundsko, Bordeaux či Loiry.
Táto dlhá a bohatá história vinohradníctva a vinárstva je aj inšpiráciou pre súčasné aktivity Račianskeho vinohradníckeho spolku, ktorý sa snaží uchovávať a rozvíjať túto vzácnu tradíciu pre budúce generácie.
tags: #raciansky #vinohradnicky #spolok