Ružové vína sa v posledných rokoch stali nefalšovaným letným hitom. Niet sa čomu čudovať, veď ľahké, svieže a módne ružové vína sa dostávajú do popredia. V minulosti však ružové vína zaostávali za bielymi a červenými - v kvalite aj popularite medzi zákazníkmi. Dnes sa však situácia mení a ružové vína si získavajú čoraz väčšiu obľubu, pričom niektoré výskumy naznačujú, že môžu mať dokonca aj afrodiziakálne účinky.
História a výroba ružového vína
Vedeli ste, že práve ružové vína patria k prvým vínam, ktoré boli v minulosti vyrábané? Áno, znie to až neuveriteľne, ale je to pravda. Prvé zmienky o ružovom víne pochádzajú z roku 600 pred naším letopočtom. V tom čase mali všetky vína bledé farby - tzv. „jantárové vína“.
Mysleli ste si, že ružové víno sa vyrába zmiešaním červeného a bieleho? Aj toto je jeden z mýtov, ktoré blúdia svetom. Ružové víno sa vyrába z modrých hroznových odrôd, najčastejšie metódou krátkeho naležania rozdrveného hrozna (rmutu). Rmut z modrého hrozna sa necháva naležať spravidla 4 až 6 hodín práve preto, aby sa zo šupiek uvoľnila iba časť červeného farbiva. Vo všeobecnosti platí, že čím necháme rmut dlhšie naležať, tým tmavšia bude farba vína. Následne sa mušt oddelí od šupiek a ďalej postupujeme ako pri výrobe bieleho vína.
K svetovým lídrom vo výrobe ružových vín patrí jednoznačne Francúzsko, Španielsko a Austrália, no nemožno nespomenúť ani Slovensko a Českú republiku. Na Slovensku sa ružovým vínam darí a medzi najpredávanejšie slovenské vína podľa reálnych dát z e-shopu WinePlanet za rok 2025 patria značky Reya, Château Topoľčianky a Karpatská Perla. Vinárstvo Vinidi prichádza s novými vínami ročníka 2025, ktorý sa nesie v znamení vyváženosti, prirodzenej zrelosti a výbornej technologickej kvality. V tomto roku sa tiež uskutočnila súťaž s vinárstvom Nichta o celkovo 5 x Magnum Sekt Frankovka modrá.
Ružovým vínam častokrát prislúcha nižší obsah zostatkového cukru, vďaka čomu sú prevažne suché alebo polosuché. Veľa ľudí si preto myslí, že je to pravidlo. Existujú však aj sladšie varianty, ako napríklad sladké Rosé Lahofer, ktoré je ľahučké, s farbou svetlých marhuľových tónov, osviežujúce, so sľubnou škálou chutí a vôní.
Ružové víno a potenciálne afrodiziakálne účinky
Spojenie vína a letného drinku je neodmysliteľné. Vyskúšajte si doma pripraviť letný drink Pink Lahofer: Budete potrebovať 10 cl Rosé Lahofer, 6 cl brusnicového džúsu a niekoľko kociek ľadu. Na výrobu nebudete potrebovať shaker.
Avšak, okrem osvieženia v horúcich dňoch, sa čoraz častejšie hovorí aj o potenciálnych afrodiziakálnych účinkoch ružového vína. Výskumy spájajú víno, predovšetkým červené, s mnohými pozitívnymi účinkami vďaka jeho fenolickému obsahu. Motorom prospešných účinkov je antioxidačná aktivita, ktorá je v červenom víne produkovaná celým jeho obsahom polyfenolov, ktoré pôsobia synergicky. Štúdia z roku 2015 uvádza, že obsah polyfenolov v červenom víne môže byť až desaťkrát vyšší ako v iných druhoch vína.
V roku 2009 talianska výskumná skupina publikovala štúdiu, ktorá ukázala, že pitie vína, konkrétne červeného vína, zvyšuje sexuálny apetít žien. Tie dosiahli o 4 body vyššie skóre ako ženy abstinentky. Alkohol v malých množstvách môže zvýšiť libido, spôsobiť hlad a pocit sčervenania. Je to preto, že etanol stimuluje hypotalamus, časť mozgu zodpovednú za reguláciu základných ľudských funkcií vrátane sexuálnej túžby.
Za posledných 10 rokov sa uskutočnilo niekoľko štúdií skúmajúcich vône, ktoré aktivujú sexuálnu túžbu. Ženy majú tendenciu vzrušovať pižmové, zemité, drevité arómy sladkého drievka a čerešne. Muži inklinujú k vôni levandule, karamelu, masla, pomarančov, sladkého drievka, korenia na pečenie a k vôni podobnej vanilke. Pachové alebo čuchové spomienky sú jedny z najsilnejších. Ak ste v minulosti prežili vášnivé noci s konkrétnym vínom, je možné, že ste si nevedome prispôsobili vôňu vína.
Víno a čokoláda sú často označované ako afrodiziaká kvôli prítomnosti amínov. Niektoré analýzy červených vín odrôd Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc naznačili, že obsahujú najvyššie množstvá amínov ako histamín, tyramín, spermidín, putrescín a serotonín.
Londýnska štúdia zistila, že červené víno môže zlepšiť sexuálne funkcie u mužov aj žien. Ľudia, ktorí si pravidelne doprajú pohár tohto moku, majú lepší sexuálny život vďaka polyfenolom bohatým na antioxidanty. Občasná konzumácia červeného vína by mohla okoreniť váš sexuálny život. Muži, ktorí pijú jeden až dva poháre vína denne, majú nižšie riziko erektilnej dysfunkcie, zatiaľ čo ženy si užívajú vyššie libido. Rastlinné zlúčeniny v červenom víne môžu zlepšiť prietok krvi, zvýšiť testosterón a stimulovať pohlavné orgány.
Flavonoidy, tvoriace väčšinu polyfenolov, sa nachádzajú v červenom víne, ale aj v jablkách, cibuli, tmavej čokoláde a červenej kapuste. Pôsobia ako antioxidanty, ktoré zabraňujú oxidácii v tele a chránia bunky. V prípade erektilnej dysfunkcie by antioxidačné vlastnosti polyfenolov z červeného vína mohli podporiť zdravie ciev, čo znamená zvýšený prietok krvi do penisu. Vedci tiež naznačili, že červené víno môže zvýšiť hladinu testosterónu, primárnej hnacej sily sexuálnej túžby, ako aj mužskú plodnosť.
Štúdia z roku 2016 z Harvardskej univerzity a University of East Anglia vo Veľkej Británii hodnotila 50 000 mužov a zistila, že tí, ktorí si pravidelne dopriali pohár červeného vína, spolu s citrusovými plodmi a bobuľami, mali o 9 až 11 percent menšiu pravdepodobnosť vzniku erektilnej dysfunkcie. Štúdia v časopise Journal of Sexual Medicine zase zistila, že ženy, ktoré pravidelne konzumovali mierne množstvo červeného vína, pociťovali väčšiu sexuálnu túžbu a zvýšenú vaginálnu lubrikáciu.
Servis červeného vína stojící láhev
Ružové víno a jeho prínosy pre zdravie
Čo je tiež fascinujúce, je farba ružového vína, ktorá sa líši v závislosti od použitých techník výroby vína a odrôd. Ponúka širokú paletu chutí a intenzity, od veľmi suchého provensálskeho rosé po sladké biele zinfandely. Ružové vína sa najčastejšie vyrábajú z odrôd ako Cabernet Sauvignon, Frankovka modrá, Rulandské modré, Merlot, Svätovavrinecké či Modrý portugal.
Kombinácia vína a kvalitnej horkej čokolády je telu prospešná. Horká čokoláda a červené víno obsahujú flavonoidy, zázračné antioxidanty, ktoré majú protizápalové účinky a chránia bunky pred infekciami a rakovinotvorným ochorením.
Pri pití ružového vína v primeranom množstve môžeme hovoriť o mnohých pozitívnych účinkoch. Ružové víno obsahuje zlúčeniny s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami. Tieto zlúčeniny v víne pomáhajú znížiť množstvo škodlivého cholesterolu a môžu znížiť krvný tlak, pretože vyrovnávajú negatívne účinky solí v krvi. Antioxidanty prítomné vo víne tiež môžu zabrániť poškodeniu buniek.
Hoci sa môže zdať, že ružové víno obsahuje veľké množstvo cukru, opak je pravdou. Vďaka tomu si ho môžete dopriať aj ako diétnejšiu voľbu, ktorá podporuje aj štíhlosť.
Resveratrol, zlúčenina proti starnutiu, ktorá chráni mozog a znižuje riziko srdcových chorôb, sa nachádza vo víne. Ružové vína síce obsahujú menej resveratrolu ako červené, ale viac ako biele vína.
Príležitostný pohár vína môže znížiť riziko depresie a zlepšiť duševné zdravie. Alkoholické nápoje, predovšetkým rôzne druhy vína, sú spojené s navodením príjemnej a uvoľnenej atmosféry.
Tokajské víno, ako napríklad Royal Cuvée od Chateau GRAND BARI, stimuluje nervové bunky k produkcii serotonínu (hormónu „dobrej nálady“) a endorfínov, vďaka ktorým sa cítime šťastní a zaľúbení. Afrodiziakum je jedným z 9 unikátnych odkazov Tokaja vyobrazených na korku fľaše Royal Cuvée. Toto víno má jedinečnú chuť kandizovaného ovocia a vôňu pripomínajúcu sladké medové plásty, ktorá zohráva v partnerskom živote nesmierne dôležitú úlohu.
Mýty a realita archivácie ružového vína
Archivácia vína je veľmi citlivá téma. Je to proces, prostredníctvom ktorého nechávame víno dozrieť za účelom získania jeho nových vlastností. Nie každé víno je však určené na archiváciu. Pokiaľ máte doma kvalitné ružové víno a schovávate si ho na vhodnejšiu príležitosť, nemusí to byť správna voľba. Ružové vína sa neodporúčajú archivovať vôbec, pretože sa od nich očakáva sviežosť, ktorú vínu dodávajú kyselinky.
Kvalita vína je dôležitá, a preto aj pri ružových vínach platí, že je potrebné uprednostniť kvalitu pred kvantitou.
Je úplne pochopiteľné, že po pohári ružového vína sme uvoľnenejšie a šťastnejšie. Avšak, kľúčom k udržaniu správnej rovnováhy pri konzumácii alkoholu je striedmosť. Všetkého veľa škodí, a tak je to aj v prípade alkoholu. Ružové víno jednoznačne patrí medzi tie druhy, ktoré môžu byť pre teba prospešné, ale tieto pozitívne účinky fungujú iba v prípade, že je jeho konzumácia mierna.
V čase, keď sa teploty zvyšujú, prichádza ideálny čas na objavovanie rozmanitých chutí ružového vína. Jeho sviežosť a ovocné arómy sú ideálne na slnečné dni počas posedenia na terase. Nastavte tvár slnku a užite si dúšok lahodného vína. Táto kombinácia povzbudí telo aj dušu.
Napriek tomu, že sa často spomína červené víno v kontexte afrodiziakálnych účinkov, ružové víno, s jeho jemnosťou a sviežosťou, môže rovnako prispieť k príjemnej atmosfére a prebudeniu zmyslov. Jeho opojná vôňa, krivky vínového pohára a farba dokážu naštartovať romantický večer ešte predtým, ako ochutnáte prvý dúšok.
tags: #ruzove #vino #afrodiziakum