Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska: Strážca tradícií a motor rozvoja slovenského vinárstva

Slovenské vinohradníctvo a vinárstvo má dlhú a bohatú históriu, ktorá siaha stáročia dozadu. V súčasnosti prechádza obdobím dynamického rozvoja, v ktorom zohráva kľúčovú úlohu Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska (ZVVS). Tento dobrovoľný zväz združuje slovenských vinohradníkov a vinárov, čím vytvára platformu pre vzájomnú pomoc, zdieľanie skúseností a spoločný postup pri presadzovaní záujmov odvetvia. Zväz je aktívnym partnerom v tvorbe legislatívy, podpore kvality a propagácii slovenských vín doma i v zahraničí.

Poslanie a aktivity Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska

Základným cieľom Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska je spájať vinohradníkov a vinárov s cieľom vzájomnej pomoci a spoločného rozvoja vinohradníctva a vinárstva na Slovensku. Zväz vznikol 23. septembra 1993 ako Zväz výrobcov hrozna a vína na Slovensku a v roku 2015 sa zlúčil so Zväzom vinohradníkov Slovenska, čím sa posilnila jeho pozícia a zastúpenie v rámci odvetvia.

Jednou z hlavných aktivít Zväzu je organizovanie prestížnej súťaže Národný salón vín SR. Každoročne sa v rámci tejto súťaže vyberá 100 najlepších slovenských vín, ktoré prezentujú kvalitu a rozmanitosť domácej produkcie. Tieto vína sú potom k dispozícii na ochutnávku v Apponyiho paláci v Bratislave, čo predstavuje významnú príležitosť pre prezentáciu a propagáciu slovenských vinárov.

Okrem organizácie súťaží a podujatí sa Zväz aktívne podieľa na tvorbe a novelizácii právnych predpisov súvisiacich s podnikateľskou činnosťou svojich členov. Zastupuje záujmy členov vo vzťahu k orgánom štátnej správy, najmä v oblastiach daňovej, colnej, tvorby noriem kvality, zdravotných predpisov a ochranných známok. Týmto spôsobom Zväz zabezpečuje, aby legislatíva reflektovala potreby a špecifiká vinohradníckeho a vinárskeho odvetvia.

Zväz poskytuje svojim členom aj poradenskú činnosť a zaisťuje ďalšie služby na základe ich konkrétnych požiadaviek, ktoré sú uvedené v harmonograme činnosti pre dané obdobie. Tieto služby môžu zahŕňať napríklad pomoc pri získavaní dotácií, informácie o nových technológiách, či sprostredkovanie kontaktov s partnermi.

Členská základňa a jej prínosy

V súčasnosti má Zväz 104 členov, ktorí spoločne reprezentujú 87% celkovej produkcie vína a približne 4300 hektárov vinohradov na Slovensku. Táto silná zastúpenosť dáva Zväzu významnú pozíciu pri rokovaniach s partnermi a v presadzovaní záujmov odvetvia. Zväz je vnímaný svojimi partnermi ako dôležité kontaktné spojivo s pestovateľmi hrozna a výrobcami vína, pretože jeho zastupiteľská úloha výrazne zjednodušuje komunikáciu a umožňuje efektívnejšie riešenie spoločných problémov.

Medzi členov Zväzu patria renomovaní výrobcovia vína, ako napríklad:

• VÍNO-MASARYK s.r.o.: Založené priekopníkom vinárstva na Slovensku p. Alojzom Masarykom, ktorý sa s láskou venuje práci s vínom a vinohradmi vyše 60 rokov. Vyrába vína tej najvyššej kvality len zo slovenského hrozna.
• Chateau Selešťany: Hospodári na 40 ha novozaložených vinohradov po reštrukturalizácii, ekologicky na 87 terasách.
• ELESKO: Unikátny koncept spájajúci vinohradníctvo a vinárstvo s modernou architektúrou a zážitkovou gastronómiou.
• NICHTA winery & vineyards: Moderné rodinné vinárstvo sídliace v srdci vinárskeho regiónu Tekov - v Čajkove. Vína sú komplexné a plné, s výrazným terroirárnym profilom a odrodovou charakteristikou. Vlajkovou loďou vo vínach je Signature Cuvée 25 D.S.C.
• Víťaz kategórie na AWC Vienna 2022 s vínom Signature Dunaj D.S.C. z NICHTA winery & vineyards.
• Vinárstvo Predium Vráble: Moderné ekologické vinárstvo, kde sa s citom spájajú moderné prvky s tradičnými, obklopené vinicami. Budova je prispôsobená pre gravitačné spracovanie hrozna.
• Vinárstvo VELKEER: Rodinné vinárstvo, ktoré vo Veľkom Kýre obhospodaruje 18 hektárov vinohradov. Vína reprezentujú lokalitu, v ktorej vinárstvo pestuje hrozno, to znamená svieže ovocné vína s dostatkom kyselín. Snažia sa pracovať s odrodami typickými pre oblasť ako Rizling Vlašský alebo Frankovka modrá.
• MOVINO: Filozofia vinárstva MOVINO je založená na súčasnom budovaní vinohradov a vinárstva ako nerozlučného celku. MOVINO predstavuje v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti najväčšieho výrobcu vín s dlhoročnými skúsenosťami vo výrobe vína a pestovaní hrozna. Hrozno pestujú v malebných vinohradníckych obciach Čebovce, Bušince, Veľké Lovce a ich okolí.
• Vinárstvo Jankacký & Podhorský: Nachádza sa južne od mesta Nitra v obci Vinodol.
• Château Rúbaň: Moderné vinárstvo z južného Slovenska, ktoré sa nachádza v areáli historického kaštieľa z polovice 18. storočia. Vyrába vína z hrozna, ktoré pochádza výlučne zo svahov v okolí obcí Strekov a Rúbaň.
• Víno Kmeťo: Rodinné vinárstvo z Modry, založené v roku 1989 Jozefom Kmeťom st. Zapojila sa do neho celá rodina. Pred dvadsiatimi rokmi sa rozhodli pre výsadbu novošľachtencov od Doroty Pospíšilovej, vďaka čomu dnes ponúkajú nielen tradičné odrody, ale aj Devín, Dunaj, Torysa, Hron a Rosa.
• Château Topoľčianky: Rodinné vinárstvo s takmer 700 hektármi viníc v Nitrianskej a Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Vína získavajú jedinečný charakter vďaka modernej technológii a zreniu v barikových sudoch.
• WINTERBERG WINERY: Založené v Skalici.
• VÍNO MRVA & STANKO: Patrí objemom výroby medzi stredne veľké vinárstva na Slovensku. Každý rok ponúka výhradne akostné vína s prívlastkom, akostné odrodové vína a značkové vína.
• AGROVINOL, spol.
• HUBERT J.E. LÚČNICA, spol.
• MOVINO, spol.
• O.K. SERVIS
• BioPro SK, s. r.
• ORVIN, spol.
• Ostrožovič spol. s r.
• PEREG, spol. s r.
• RAIMEX spol.
• Vienna DC a.s.
• Vinárstvo Vinpera - Ing.
• VÍNO NATURAL Domin & Kušický, s. r.
• VÍNO NITRA, spol.

Okrem priamych výrobcov sú členmi Zväzu aj subjekty poskytujúce služby pre vinohradníctvo a vinárstvo, ako napríklad:

• Hubert J.E., s.r.o.: Najväčšia vinárska spoločnosť na Slovensku, ktorá vyrába sekt tradičnou metódou a rozšírila svoje portfólio o tiché vína a destiláty pod značkou Vitis Pezinok.
• VVDP Karpaty: Vinohradnícko-vinárske družstvo podielnikov KARPATY v Pezinku - Grinave, ktoré obhospodaruje 183 ha vinohradov a patrí medzi najväčších pestovateľov hrozna na Slovensku.
• Château Topoľčianky: Jediný z bývalých vinárskych závodov, ktorý sa vďaka prémiovým vínam zaradil medzi najelitnejšie slovenské vinárstva.
• Acit s.r.o.: Predaj biotechnológií, potravinárskeho a chemického priemyslu.
• Grafobal, a.s.: Popredný výrobca obalov z papiera a lepenky.
• Purgina, s.r.o.: Výroba samolepiacich etikiet.
• RONA, a.s.: Viac ako 120 rokov tradície výroby nápojového skla.
• Unimpex Bratislava, s.r.o.: Dodávateľ technológií pre výrobu vína.
• Vetropack Nemšová: Významný dodávateľ sklenených obalov pre potravinársky priemysel.
• O.K. laboratorní diagnostika

História vinohradníctva a vinárstva na Slovensku

História vinohradníctva a vinárstva na Slovensku je neprerušene spojená s kultúrnym a hospodárskym rozvojom krajiny. Prvé dôkazy o pestovaní viniča na našom území siahajú do obdobia Keltov a Rimanov, ktorí priniesli nové odrody a techniky pestovania. V stredoveku sa vinohradníctvo rozvíjalo najmä v kláštoroch, kde mnísi nielen pestovali vinič, ale aj zdokonaľovali techniky výroby vína.

Významným obdobím bol 17. a 18. storočie, kedy sa začali formovať prvé vinohradnícke oblasti a vznikali šľachtické vinárstva. V tomto období sa začali pestovať aj mnohé dnes tradičné odrody, ako napríklad Veltlínske zelené, Rizling vlašský či Frankovka modrá.

V 19. storočí došlo k ďalšiemu rozvoju vinohradníctva, najmä vďaka zavedeniu nových technológií a šľachteniu nových odrôd. V tomto období vznikli aj niektoré zo známych vinárskych podnikov, ktoré pôsobia dodnes.

Po druhej svetovej vojne došlo k znárodneniu vinohradníctva a vinárstva a k industrializácii výroby. V tomto období sa kládol dôraz na objemovú produkciu na úkor kvality. Po roku 1989, s nástupom trhového hospodárstva, začalo dochádzať k privatizácii a obnove súkromného vinohradníctva a vinárstva.

V posledných desaťročiach sa slovenské vinárstvo teší obrovskému rozmachu. Modernizujú sa výrobné technológie, zintenzívňuje sa šľachtenie nových odrôd a dôraz sa kladie na kvalitu a jedinečnosť slovenských vín. Dôkazom toho sú aj úspechy slovenských vinárov na medzinárodných súťažiach.

Klimatické podmienky a vinohradnícke oblasti Slovenska

Slovensko sa nachádza v miernom klimatickom pásme, ktoré je vďaka svojej polohe a rozmanitému terénu priaznivé pre pestovanie viniča. Priemerná ročná teplota na mnohých územiach Slovenska dosahuje optimálnu hodnotu pre dozrievanie hrozna, pričom dostatok slnečného svitu a primerané zrážky zabezpečujú jeho kvalitu.

Slovensko sa delí na šesť hlavných vinohradníckych oblastí:

1. Malokarpatská vinohradnícka oblasť: Najväčšia a najznámejšia oblasť, ktorá sa rozprestiera na západe Slovenska. Je charakteristická pestovaním širokej škály odrôd, vrátane bielych ako Rizling vlašský, Veltlínske zelené, a červených ako Frankovka modrá, Svätovavrinecké. Táto oblasť je známa aj vďaka vinárskym tradíciám a podujatiam, ako je napríklad "Putovanie za vínom z pivnice do pivnice".
2. Nitrianska vinohradnícka oblasť: Nachádza sa v juhozápadnej časti Slovenska. Je charakteristická produkciou kvalitných bielych a červených vín, pričom sa tu darí odrodám ako Rizling rýnsky, Chardonnay, ale aj Frankovka modrá a Cabernet Sauvignon.
3. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť: Rozprestiera sa na juhu Slovenska a je známa svojimi teplými a slnečnými podmienkami, ktoré sú ideálne pre pestovanie hrozna s vyšším obsahom cukru. V tejto oblasti sa pestujú najmä červené odrody, ale aj biele ako Muškát Ottonel.
4. Stredoslovenská vinohradnícka oblasť: Nachádza sa v strede Slovenska a je charakteristická produkciou sviežich bielych vín a ľahších červených vín. Pestujú sa tu odrody ako Veltlínske zelené, Müller Thurgau, ale aj Frankovka modrá.
5. Trenčianska vinohradnícka oblasť: Nachádza sa na severozápade Slovenska a je známa produkciou kvalitných bielych vín, najmä Rizlingov.
6. Východoslovenská vinohradnícka oblasť: Rozprestiera sa na východe Slovenska a je známa produkciou Tokajských vín, ktoré patria medzi svetovo uznávané. V tejto oblasti sa pestujú pôvodné tokajské odrody ako Furmint, Lipovina a Muškát žltý.

Každá z týchto oblastí má svoje špecifické mikroklimatické podmienky, pôdne typy a tradičné odrody, ktoré sa odrážajú v jedinečnom charaktere vín z danej oblasti.

Príklady úspešných vinárstiev a ich vízií

Slovensko sa pýši mnohými vinárstvami, ktoré sa vďaka svojej práci, inováciám a oddanosti kvalite stali synonymom skvelého vína. Tieto vinárstva nielenže produkujú vína svetovej triedy, ale zároveň prispievajú k budovaniu reputácie slovenského vinárstva na medzinárodnej scéne.

• Víno Masaryk reprezentuje tradíciu a dlhoročné skúsenosti s dôrazom na kvalitu výhradne zo slovenského hrozna. Pán Alojz Masaryk, priekopník vinárstva, vkladá do svojej práce viac ako 60 rokov lásky a oddanosti.
• Chateau Selešťany sa zameriava na ekologické pestovanie na 40 hektároch novo založených vinohradov, čím demonštruje záväzok k udržateľnosti a ochrane životného prostredia.
• NICHTA winery & vineyards sa profiluje ako moderné rodinné vinárstvo s komplexnými vínami a výrazným terroirárnym profilom. Ich víno Signature Dunaj D.S.C. získalo prestížne ocenenie na AWC Vienna 2022, čo potvrdzuje ich vysokú kvalitu.
• Vinárstvo Predium Vráble spája moderné prvky s tradičnými v ekologickom vinárstve, pričom využíva gravitačné spracovanie hrozna.
• Velkeer sa zameriava na vína reprezentujúce lokalitu, s dôrazom na svieže ovocné vína a tradičné odrody ako Rizling Vlašský a Frankovka modrá.
• MOVINO, ako najväčší výrobca vín v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti, kladie dôraz na nerozlučný celok vinohradov a vinárstva, pričom využíva skúsenosti z pestovania hrozna v malebných obciach.
• Víno Kmeťo nadväzuje na rodinnú tradíciu a experimentuje s novošľachtenými odrodami ako Devín a Dunaj, čím obohacuje slovenský vinársky sortiment.
• Château Topolčianky kombinuje rozsiahle vinice s modernou technológiou a zrením v barikových sudoch, čím vytvára vína jedinečného charakteru.
• VÍNO MRVA & STANKO prispelo k modernizácii vnímania slovenského vína, prezentujúc ho ako dynamický nápoj s ovocnými tónmi a sviežosťou.
• Ostrožovič spol. s r. o. ako najstaršia súkromná firma na slovenskom Tokaji, prináša inovatívne spracovanie pôvodných tokajských odrôd a kladie dôraz na integrovanú a BIO produkciu.
• Karpatská Perla, s.r.o. je rodinné vinárstvo, ktoré už dvakrát získalo ocenenie Vinárstvo roka. Ich filozofia "Perly sa rodia vo vinohrade" zdôrazňuje význam starostlivosti vo vinici a produkciu vín s chráneným označením pôvodu.
• Pivnica Radošina oslavuje svoj návrat k unikátnemu Radošinskému Klevneru, ktorý mal dokonca česť byť podávaný na svadbe kráľovnej Alžbety II.
• Pivnica Tibava s.r.o. sa modernizuje a využíva šetrné technológie na zvýraznenie charakteristík tibavského vína.
• SANVIN, s.r.o. pokračuje v tradícii vinohradníctva a vinárstva v Okoči, pričom vytvára vína s nezameniteľným charakterom vďaka unikátnej lokalite.
• Tokaj & CO, s.r.o. je najväčším producentom tokajských vín a prinieslo na trh inovatívne produkty ako Tokajský výber 6-putňový.
• Víno Levice získalo do svojej správy unikátne pivničné priestory a ponúka široký sortiment sudového vína.
• Víno Matyšák demonštruje dynamický a progresívny rozvoj rodinného vinárstva.
• Shebo Winery Trade s.r.o. ponúka širokú škálu slovenských vín, vrátane šumivých.
• Villa Vino Rača a.s. nadväzuje na bohatú tradíciu výroby kvalitných vín v Rači.
• Víno Valenta patrí medzi prvých súkromne podnikajúcich vinárov, pričom využíva moderné technológie a ponúka široký sortiment vrátane špecialít ako barikové vína z čiernych ríbezlí.
• PEREG, spol. s r.o. spája tradície s modernou technológiou pri výrobe ovocných a hroznových vín.
• Primavin, s.r.o. je rodinné vinárstvo vo Veľkom Mederi, ktoré pestuje tradičné aj moderné odrody a ponúka vína dozrievajúce v barikových sudoch.
• Repa Winery sa zameriava na špičkovú kvalitu vín určených do vinoték a gastronómie.
• Vins winery produkuje výlučne vína s chráneným označením pôvodu, pričom kladie dôraz na harmóniu, čistotu vôní a chutí.
• JM Vinárstvo Doľany hospodári na 120 hektároch vinohradov na svahoch Malých Karpát a produkuje širokú paletu akostných vín.

Tieto príklady ilustrujú rozmanitosť a kvalitu slovenského vinárstva, ktoré sa neustále rozvíja a prináša nové, inovatívne prístupy k výrobe vína. Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska zohráva kľúčovú úlohu v podpore týchto snáh a v zabezpečení prosperujúcej budúcnosti slovenského vinárstva.

tags: #slovenske #vino #zvaz #vyrobcov #hrozna #a