Slovensko, ako mladá vinárska krajina s bohatou históriou vinohradníctva, ponúka pestrú paletu alkoholických nápojov, ktoré odrážajú jej kultúru, tradície a geografické danosti. Prvá zmienka o pestovaní viniča na našom území siaha do obdobia 6. až 7. storočia pred naším letopočtom, čo svedčí o hlbokých koreňoch vinárskej tradície. Moderné dejiny slovenského vína sa začali písať na sklonku 20. storočia, avšak aj napriek relatívne krátkej modernej histórii, slovenské vinárstva majú čo ponúknuť. V súčasnosti dosahuje produkcia vína na Slovensku menej ako pol percenta svetovej produkcie. Napriek tomu je Slovensko domovom šiestich vinohradníckych oblastí, 40 rajónov a 603 vinohradníckych obcí, kde každá oblasť ponúka vína reflektujúce svoj pôvod, ako aj vzťah k zdravému životnému prostrediu a šetrnej vinifikácii. Niektoré odvážne vinárstva navyše zaujmú skvelými kupážami s vlastným jedinečným štýlom. Nevyužitý potenciál sa skrýva najmä v oblasti suchých šumivých vín, ktoré stále čakajú na svoje objavenie.
Okrem vína je neodmysliteľnou súčasťou slovenskej spoločenskej scény aj široká škála destilátov a likérov. Borovička, vodka, medovina či slivovica - tieto názvy okamžite evokujú charakteristickú chuť a vôňu, ktoré sprevádzajú mnohé naše životné udalosti. Pripíjame si na svadbách, pohreboch, oslavách, kedykoľvek, keď si symbolicky prajeme zdravie a dlhovekosť.
Borovička: Národný Alkoholický Poklad
Nemusíme holdovať alkoholu, aby sme vedeli, že národným alkoholickým nápojom našej krajiny je borovička. Najlepšie chutí čistá a dobre vychladená, s obsahom alkoholu približne 40 %. Tento nápoj je ideálny na pripíjanie si pri rôznych rodinných i formálnych spoločenských udalostiach. S pálením borievky sa začalo v 18. storočí v Spišskej Belej. Tento úspešný počin viedol k tomu, že dnes borovičku považujeme za neodmysliteľnú súčasť slovenskej destilérskej tradície. Tento ovocný destilát, vyrábaný z plodov borievky, je známy aj za hranicami našej krajiny. Borovička svojou chuťou pripomína gin, avšak proces jej výroby je odlišný. Borovička vzniká špeciálnou fermentáciou borievok, alebo po česky jalovca. Samotný borievkový destilát však musí prejsť zušľachťovacím procesom s použitím neutrálneho liehu a pitnej vody. Získavame tak nápoj s charakteristickou arómou a osviežujúcou chuťou.
Každý alkoholický nápoj, ktorý sa pije s mierou, sa pije na zdravie. Aj borovička sa v ľudovej tradícii spájala s pozitívnymi účinkami. Verilo sa, že môže pomôcť pri tráviacich problémoch, prechladnutí alebo pri oslabenej imunite.
Slivovica: Dedičstvo Ovocných Sadov
Čistý destilát zo sliviek bledožltej farby známy ako slivovica je takisto súčasťou dedičstva Slovenska. Dobre prezreté plody slivky s dostatočným obsahom cukru si každá domácnosť pálila podľa vlastného receptu, preto nebola slivka ako slivka. Táto tradícia pálenia slivovice z generácie na generáciu vytvárala jedinečné chute a arómy, ktoré dodnes reprezentujú slovenskú domácu produkciu. Ovocné destiláty, ako sú hruškovica, marhuľovicu, čerešňovicu, jablkovicu, ale aj menej tradičné malinovicu či hroznovicu, sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej pálenkovej kultúry. Každý z týchto destilátov je vyrábaný kvasením príslušného ovocia a jeho následnou destiláciou, čo zaručuje autentickú chuť a vôňu ovocia.
Vodka: Globálny Fenomén so Slovenským Puncem
Radšej vodku? Tento číry destilát výrazne alkoholickej chuti je obľúbenou prímesou na výrobu ďalších alkoholických nápojov, ako sú likéry, miešané nápoje a podobne. Vodka obsahuje do 70 % alkoholu a vyrába sa destiláciou z obilia alebo zo zemiakov. Prvé písomné zmienky o výrobe vodky pochádzajú zo 14. storočia z Ruska, no ako krajiny pôvodu sa často označujú aj Fínsko, Poľsko či Švédsko.
Na Slovensku však tiež vznikajú vysoko kvalitné vodky, ktoré si získavajú medzinárodné uznanie. Príkladom je Double Cross, vodka vyrábaná v Starej Ľubovni, ktorá dobyla americký trh a dnes patrí medzi najpredávanejšie vodky v Spojených štátoch. Táto luxusná prémiová vodka si však našla cestu späť aj do miesta svojho vzniku - na Slovensko. Obsahuje iba prírodné ingrediencie, je 7-násobne destilovaná a 7-násobne filtrovaná, pričom posledný stupeň predstavuje filter z diamantového prachu.
Ďalším príkladom je Whisky Nestville, ktorej výroba bola motivovaná najmä kvalitnou a krištáľovo čistou vodou. Rozbor tejto vody ukázal minerálne zloženie, ktoré je mimoriadne vhodné pre produkciu whisky. Práve táto, zložením unikátna voda, bohatá na Ca, Mg a Fe, dodáva tomuto nápoju nezameniteľnú chuť a originalitu.
Medovina: Nektár z Medových Plástov
Kto neholduje silnému alkoholu, môže staviť na jemnú chuť medoviny. Extrakt z byliniek a korenín so zmesou kvalitného kvetového medu chutí skvelo vychladený aj zahriaty. S obsahom alkoholu okolo 13 % sa medovina nepokúša dráždiť zmysly, iba tie chuťové. Je to maškrtka, ktorá svojou zlatistou farbou rozžiari každý stôl. Kvasený nápoj z medového roztoku pripravovali už v starovekom Egypte či Ríme, no pripravovali ho aj Slovania, aby si ho vychutnali pri obradoch alebo ním okorenili bežný život.
Výroba medoviny sa na Slovensku spomína aj v 18. storočí, v spojitosti s mestom Levoča. V súčasnosti sa medovina vyrába na celom svete a existuje aj niekoľko slovenských výrobcov, ktorí nedajú dopustiť na jej tradičnú chuť a reprezentujú nás so svojimi produktmi na medzinárodných súťažiach.
Likéry: Sladké Tajomstvá Kláštorov a Bylín
Likér je nápoj, na ktorom si zväčša pochutnávajú dámy, pretože ich láka chuť bylín alebo korenín a často mierne sladká chuť. Aj na Slovensku sa vyrábali likéry, veľmi často ich vyrábali mnísi v kláštoroch podľa tajných receptúr. Tieto tajné receptúry, kombinujúce liečivé byliny, koreniny a kvalitný lieh, dali vzniknúť jedinečným nápojom s liečivými a osviežujúcimi vlastnosťami.
Jedným z príkladov je aj škoricový likér vlastnej výroby, ktorý zaujme nielen krásnou fľašou, ale aj omamnou vôňou. Nájdete v ňom pomarančovú šťavu, cukor, vínny destilát a, samozrejme, škoricu.
Tradičný slovenský bylinný likér, vyrábaný v Liptovskom Mikuláši od roku 1967, je zase Demänovka. Starostlivo vybraných 14 druhov bylín a korenín, slovenský včelí med, kvalitný jemný lieh a podtatranská voda sú ingrediencie, ktoré tvoria nezameniteľnú chuť doma i v zahraničí oceňovanej Demänovky. Je vhodná ako digestív a podáva sa pri izbovej teplote alebo vychladená na 6 stupňov Celzia. Demänovka Brusnica s obsahom pravej brusnicovej šťavy sa podáva poriadne vychladená s ľadom. Je len na vás, či si vyberiete Demänovku horkú, sladkú alebo brusnicovú!
Nový bylinný likér, ktorý je dôkazom, že na Slovensku vieme vyrobiť produkty, za ktoré sa nemusíme hanbiť ani za hranicami, nesie názov Bene Likér. Názov vznikol spojením začiatočných písmen pôvodcov nápoja, Benediktínskych mníchov z kláštora pod Tatrami a časti latinského názvu bylinky Gentiana Lutea (slov. horec), ktorá je základnou zložkou bylinného nápoja.
Medzi kvalitnými slovenskými alkoholickými nápojmi sa vyznačuje aj originálny čajovo-bylinný likér, ktorý je ikonou medzi tatranskými horskými chatami. Je tvorený vyváženým pomerom liehu, extraktov z bylín, čierneho a bieleho čaju, ovocných výťažkov a destilátov, cukru a vody.
Víno: Od Malokarpatských Svahov po Tokajské Vinice
Ani slivovica, ani borovička, ani vodka - niekoho skrátka zaujme obyčajné vínko. Na Slovensku máme plno viníc a ocenené značky vín, ktoré si získali pozornosť aj v zahraničí. Historicky najstaršia oblasť pestovania viniča sa nachádza v juhozápadnej časti Slovenska, kde vinice ležia na slnkom prehriatych južných svahoch Malých Karpát.
Frankovka, aj keď nie je naším typickým národným alkoholickým nápojom, sa teší veľkej obľube. Hoci pôvod frankovky nie je celkom objasnený, za kolísku jej vzniku sa považuje Rakúsko. Na Slovensku je frankovka najpestovanejšia odroda červeného vína, zaregistrovaná od roku 1941. Čo je lepšie ako v letný večer sedieť na zatienenej terase, pozorovať západ slnka a popíjať pohár červeného? Dožičte si aj vy dúšok frankovky s folklórne ladenou etiketou a preneste sa v myšlienkach do slovenských viníc, kde za kvalitu často platia vlastným potom.
Vinohradnícka oblasť Tokaj na Slovensku je súčasťou svetoznámej vinohradníckej oblasti Tokaj a je pevne stanovená v rozlohe 907 hektárov v katastrálnych územiach obcí Bara, Čerhov, Černochov, Malá Tŕňa, Slovenské Nové Mesto, Veľká Tŕňa a Viničky. Tokajské víno je aromatické víno zlatistej farby, vyrábané v Tokajskej oblasti tradičnou metódou. Pri výrobe klasického putňového tokajského vína sa niekoľko putní cibéb (prezretých, nahnitých hrozien) zaleje jedným gonczkým sudom. Putňa je drevená nádoba, do ktorej sa oberajú cibéby.
Šumivé Víno: Jubileum Hubert J.E.
Podľa legendy bola firma Hubert J.E. založená mladým francúzskym vojakom Johannom Evangelistom Hubertom, pôvodom zo Champagne. Johann bol zranený počas neúspešnej napoleonskej výpravy v Rusku a pred návratom domov sa liečil vo vojenskom lazarete v Prešporku, dnešnej Bratislave. Tu sa o neho starala krásna ošetrovateľka Paulína, do ktorej sa zamiloval a oženil sa s ňou. Mladému Johannovi učarovali okrem krásnej Paulíny aj kvalitné miestne vína a keďže poznal tajomstvo výroby šampanského, rozhodol sa založiť v roku 1825 firmu na výrobu šumivého vína. Odvtedy sa Hubert stal synonymom pre kvalitné slovenské šumivé víno.
Hriatô: Liptovský Elixír Teplej Chuti
Už podľa názvu a ôkajúcej koncovky môže hriatô pochádzať jedine z Liptova. Je to vlastne domácky pripravený liehový nápoj, tradičný najmä v podhorských i horských oblastiach. Používal sa pri sviatočných príležitostiach, ale aj pri každodennej práci, ak vyžadovala vyššie fyzické výkony (rúbanie dreva, kosenie tráv a obilnín, lámanie kameňa). Netreba zdôrazňovať, že hriatô sa pije teplé až horúce (veď z toho je odvodený aj názov) - na chladnom nápoji by tuk stuhol, netiekol a stratil by svoj efekt pomastenie hrdla i žalúdka. Hriatô je často pripravené z masla, medu a rôznych liehovín, čo mu dodáva jedinečnú sýtosť a hrejivý účinok.
Slovenský Alkohol v Kontexte Kultúry a Tradičného Podceňovania
My Slováci máme až neprirodzenú tendenciu podceňovať všetko vyrobené alebo dostupné u nás a preceňovať všetko pochádzajúce z cudziny. No naše výrobky sú minimálne tak kvalitné, ak nie kvalitnejšie ako tie zahraničné. Tento pohľad sa odráža aj v vnímaní slovenských alkoholických nápojov. Napriek tomu, že Slovensko má bohatú históriu a tradíciu vo výrobe vína, destilátov a likérov, tieto produkty často stoja v tieni zahraničných značiek. Je dôležité si uvedomiť a oceniť kvalitu a jedinečnosť slovenských alkoholických nápojov, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou našej kultúrnej identity.
Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním. Cieľom zabezpečenia riadneho fungovania tejto webovej stránky je ukladanie malých dátových súborov, tzv. cookie, na vaše zariadenie. Je to bežná prax väčšiny veľkých webových lokalít. Súbor cookie je malý textový súbor, ktorý webová lokalita ukladá vo vašom počítači alebo mobilnom zariadení pri jej prehliadaní. Súbory cookies sa ukladajú do počítača užívateľa, aby mu umožnili prístup k rôznym funkciám. Súbory cookies používame na zvýšenie efektivity Vašich návštev na našej webovej stránke, na zapamätanie predvolieb prehľadávania (napr. veľkosť textu, preferovaný jazyk, predvoľby farieb), čo nám umožňuje jednoduchšie prechádzanie našou stránkou, a na zhromažďovanie analytických informácií (napr. počet návštevníkov na našej webovej stránke). Cookies nám umožňujú lepšie zhromažďovať informácie o používaní našej webovej stránky. V ich údajoch však v žiadnom prípade nezhromažďujeme vaše osobné údaje a informácie. Ukladá sa len jedinečný identifikátor relácie, ktorý nám umožňuje opätovne načítať profil a predvoľby užívateľa pri vašej ďalšej návšteve webovej stránky. Tieto webstránky používajú súbory cookies na zhromažďovanie anonymných štatistických informácií o návštevníkoch, zapamätanie si používateľských nastavení, pre lepšie prispôsobenie reklám záujmom návštevníkov a pre nevyhnutnú funkcionalitu webstránok. Súbory cookie sa nebudú používať na iný účel ako je uvedený. Používanie súborov cookie je možné nastaviť pomocou Vášho internetového prehliadača. Väčšina prehliadačov súbory cookie automaticky prijíma už vo úvodnom nastavení - obsahuje možnosti konfigurácie nastavení, t.j. prehliadač zvyčajne obsahuje možnosti ako napr. povolenie súborov cookie, prezeranie súborov cookie, zakázanie všetkých alebo vybratých súborov cookie atď.