Začal nám nový rok a ako vždy o takomto čase, aj teraz nám prichádzajú nové trendy v interiéroch. Tieto novinky, ktoré budú vládnuť interiérom, bolo možné vidieť aj na minuloročnom Milánskom a Pražskom Design Week-u. Či už ste z tých, ktorí si každý rok musia v domácnosti niečo zmeniť, alebo vás čaká zariaďovanie nového bytu či dokonca domu, nechajte sa inšpirovať.
Farebné palety budúcnosti: Od ružovej po klasickú modrú
Šedá, ružová, modrá…eko štýl a štýl, kde neplatia pravidlá. Tvorivosti a kreativite sa medze nekladú. Ružová, lila alebo fialová nepatrili medzi najpopulárnejšie farby v interiérovom dizajne. Rok 2020 to však zmení. Ružová spoločne s fialovou sa bude používať ako hlavná farebná schéma, ale aj vo forme doplnkov. Odtiene ružovej a fialovej môžu skvele doplniť aj typicky neutrálne farby. No tento rok sa presadí najmä spojenie jemnej pastelovej ružovej s machovou alebo petrolejovo zelenou. Túto farebnú kombináciu bude možné použiť v jedálňach, kuchyniach a spálniach. Táto kombinácia však nie je pre každého. A preto dizajnéri nezabudli predstaviť aj iné farby. Tento rok sa, okrem iného, ponesie v znamení elegantnej šedej a jej odtieňov. Pantone nám zas predstavilo ako farbu roka klasickú modrú. Šedá, aj keď sa jedná o neutrálnu farbu, s interiérom dokáže divy.
Eko štýl: Udržateľnosť ako životný postoj
Ochrana životného prostredia a jej udržateľnosť sa stávajú hlavnou otázkou aj v interiérovom dizajne. V staviteľstve sa začínajú stavať domy z konopného betónu, do popredia sa dostávajú alternatívne materiály a interiér domu či bytu môže byť zariadený aspoň z časti tak, aby neškodil životnému prostrediu. Skvelou voľbou sú prírodné materiály ako kameň, drevo, textil, ale aj slama či vlna. Práve tie patria medzi zástupcu eko-štýlu, ktorý vyjadruje úctu a zodpovednosť k prírode. A čo to znamená v praxi? Plávajúce podlahy nahradia podlahy korkové alebo bambusové, na oknách nájdeme rolety z prírodných textílií, paletový nábytok bude viac in, v interiéri nesmú chýbať doplnky z dreva a prírodných materiálov a veľa živých rastlín. Prírodné materiály nie sú jednorázovou záležitosťou nakoľko je ich možné zladiť s mnohými štýlmi, akými je napr. škandinávsky, hygge, vidiecky alebo vintage. Prírodné motívy sa budú v roku 2020 objavovať aj na stenách a to vo forme tapiet či textílií.
Steny ako umelecké plátno: Návrat tapiet a 3D efektov
Vzhľad stien bude v nasledujúcom roku stredom pozornosti. Do módy sa totiž vracajú tapety a to hlavne tzv. 3D tapety. Vynikajú priestorovým zväčšením miestnosti. V dnešnej dobe už je na trhu nespočetné množstvo typov a motívov tapiet, záleží len na vašom vkuse. To isté platí aj o textíliách. V spálňach bude dominovať posteľ s čalúneným alebo koženým čelom. Pokiaľ už posteľ doma máte, no je bez čela, postačí doplniť takéto čelo do záhlavia, ktoré nainštalujete na stenu za posteľ. Jedná sa o efektný dizajnový prvok, ktorý pozdvihne každú spálňu o úroveň vyššie.
Kreativita bez hraníc: Mixovanie štýlov a upcyklácia
Štýlom bude vládnuť minimalizmus či eko štýl, no návrhári predstavili trend, ktorý zmení ich bežné ponímanie. V tomto roku budú totiž v kurze kombinácie najrôznejších materiálov, vzorov aj farieb. Na svoje si tak prídu hlavne milovníci kreativity a dôraz sa bude klásť na upcykláciu* starého nábytku ako nosného prvku.
*Upcyklácia - je proces premieňania materiálov alebo produktov - v našom prípade nábytku, nepotrebných či odsúdených k chátraniu na produkty nové, ale s vyššou kvalitou a pridanou hodnotou.
Praktické rady do kuchyne a domácnosti
Azu na tatársky spôsob: Recept pre gurmánov
Recept mnohých tvárí a ingrediencií, to je azu na tatársky spôsob. A keďže som kupoval bravčové karé s kosťou a po vykostení a nakrájaní plátkov na minútky mi ostalo dosť orezu, rozhodol som sa, že si pripravím túto lahôdku.
TIP: Pri krájaní feferónky a iných pikantností sa snažím vždy používať jednorázové gumené rukavice.
Rozohrejeme panvicu a mäso prudko opečieme, osolíme, okoreníme a pridáme cibuľu, cesnak a feferónky a za stáleho miešania opekáme, kým cibuľa nezačne karamelizovať. Podlejeme vývarom, tak aby sme zakryli mäso a varíme do polomäkka. Ochutnáme mäso a keď je skoro dovarené, pridáme nakrájanú uhorku a ďalej varíme, kým nie je mäso úplne dovarené. Zahustíme múkou, pridáme kečup alebo pretlak a mletú červenú papriku, ešte chvíľu povaríme a môžeme servírovať. Ako prílohu podávam ryžu alebo zemiakovú kašu.
TIP: Na zahusťovanie používam nasledovný postup: Do misky si dám asi 1dcl vývaru, prisypem 2-3 PL hladkej múky a metličkou rozmiešam.
Ako pripraviť tatársky steak za menej ako 5 minút
Novoročný vyprošťovák: Silný vývar pre každý prípad
Máte radi kvalitné vývary? Ligurček s petržlenom sa Vám už prejedol? Mám tu tip na skvelú rastlinu, ktorá dokáže s polievkami divy. Tento strom Vás dokáže zaujať už na prvé počutie a čo potom na prvý pohľad? Zelenina málokedy totiž dokáže dorásť do tak veľkých rozmerov, ako tento, zo začiatku nenápadný stromček. A jeho názov vystihuje len jednu z možností prečo sa ho oplatí pestovať. Jeho listy vyrastajú z centrálnej stonky párovo oproti sebe a sú úzke a dlhé asi 10-15cm. Vyvíjajú sa od neskorej jari a jej farba postupne prechádza počas leta do tmavozelenej farby. V popise, čo sme k tejto rastline dostali, sa píše, že jej listy majú na jar purpurovú farbu, no náš strom sa asi pomýlil, alebo ho máme iba krátko (druhú sezónu, z toho prvú už mal listy, keď sme vysádzali), lebo na jar mal svetlozelené listy.
Zaujal Vás tento článok a nechcete si nechať ujsť ďalší?
Mladé listy sa používajú do polievok (2-3 listy s kombináciou vetvičky ligurčeka, alebo 5-6 listov samostatne) a dodávajú nezameniteľnú chuť, čerstvé sa môžu použiť do šalátov, omáčok, na rôzne marinády na mäso. Vynikajúce sú na ochutenie praženice. Listy sú nutrične veľmi bohaté - až 10% zloženia tvoria bielkoviny, ktoré sú hodnotnou zložkou ľudskej stravy. K jeseni sú staršie listy vhodné na prípravu aromatického bylinného čaju. Osobne som túto sezónu vyskúšal listy vysušiť a rozomlieť na sypké korenie. Polievkový strom navyše patrí medzi významné čínske liečivé rastliny - listy a mladé výhonky majú silnú antioxidačnú schopnosť využívanú v prevencii civilizačných ochorení, popisované sú aj ich analgetické (bolesť tíšiace) aj antidiabetické účinky. Priaznivci zdravého životného štýlu iste ocenia ich výrazné detoxikačné účinky, pre ktoré sú mimoriadne vhodné ako jarná očista tela. Polievkovému stromu by sa u nás malo dariť v polohách, kde teploty v zime neklesajú príliš pod - 20°C. Mladé rastliny by sa do 3 roku mali chrániť v oblasti kmeňa proti mrazom obalením, potom sú plne mrazuvzdorné. Na jeseň zhadzujú kompletne listy aj s centrálnymi stonkami a ostane iba holý kmeň, tak sa nezľaknite, že vám ho niekto ošklbal, ako sa to stalo mne. Avšak pozor, strom rastie veľmi rýchlo a narastie do výšky až 10 metrov. Odporúčam použiť rez vo výške, ktorú ešte uznáte za vhodnú. Strom sme zasadili na jar 2018 a mal výšku asi 40cm, už prvý rok dorástol do výšky asi 1,5m. Po ďalšom roku máme asi 2,5m strom. Staršie stromy kvitnú bielymi silne voňavými kvetmi na začiatku leta.
4-4,5 litra mierne posolenej vody dáme variť s rebrami a bobkovým listom. Keď je mäso na rebrách skoro mäkké (cca 20-40min) pripravíme si zápražku: opražíme slaninu na panvici, kým nepustí masť, na tom opražíme cibuľu s cesnakom, posypeme múkou a vymiešame do hladka, pridáme sladkú papriku, paprikový krém a rascu a vymiešame znovu do hladka. Varíme na miernom ohni ešte približne 20 minút. Po tomto čase odoberieme trochu horúcej šťavy, zmiešame so smotanou a vlejeme naspäť do polievky. Ešte chvíľu povaríme a vypneme. Kvalitný novoročný vyprošťovák je týmto hotový. Ja nikdy neodolám a ochutnám ho ešte teplý, keďže ho pripravujem deň-dva dopredu, no najlepší je aj tak na Nový rok. A takto vyzerá výsledok. Poznámka na záver: Nakoľko nemám veľmi rád údené, zvyknem údené nahradiť len kožou zo slaniny a kúskami pliecka alebo stehna. Ak mám, tak zvyknem pridať aj hríby na spestrenie.
Domáce Salko likér s pudingom a rumom: Vianočná pochúťka
Vidím, že moje recepty majú úspech, tak sa s Vami podelím o recept na jednoduché vianočné občerstvenie. Začneme s prípravou nápoja, keďže sa základná ingrediencia dlho varí. Dáme variť Salko v konzerve do vody na cca 2-2,5 hodiny. Medzitým si pripravíme puding podľa návodu. Aby nám nestuhol, počas chladnutia občas premiešame. Uvarené Salko necháme vychladnúť, dáme do mixéra, pridáme puding a whiskey alebo rum (na začiatok stačí 3dcl, postupne prilievame podľa chuti) a mixujeme do hladka. Naplníme do fliaš a dáme odležať na pár dní do chladničky.
Krehké pečivo zo smetolu a bieleho vína: Jednoduché a chutné
Jednoduché pečivo, ktoré si obľúbi každý. Zo smetolu, múky a bieleho vína si vypracujeme cesto, ktoré potom necháme 1/2 hodiny odstáť v chladničke, vyvaľkáme ho, asi na hrúbku 3-4mm, približne ako zvykneme linecké a vykrajujeme ozdobnými vykrajovačmi, ideálne tými najmenšimi, nakoľko je pečivo po upečení veľmi krehké. Pečieme na papieri na pečenie asi 20-24 minút pri teplote 170°C, ešte horúce obaľujeme v zmesi vanilínového a práškového cukru. Z jednej dávky je koláčikov asi na dva veľké plechy.
Guláš po domácky: Sýta a obľúbená klasika
Stretávam sa s rôznymi receptami na túto pochúťku a podaktoré som aj vyskúšal. Mäso si nakrájame na kocky. Cibuľu nadrobno nakrájame a na masti upečieme do zlatova, trochu necháme aj skaramelizovať, ale dávame pozor, aby sa nepripiekla, tak zvýrazní chuť. Pridáme nakrájané paradajky a vytvoríme si hustú kašu. Ak sú paradajky príliš vodové, necháme odpariť vodu, zmes nesmie byť riedka. Do tohto základu vložíme mäso a pri stálom miešaní ho sparíme. Posolíme a ďalej miešame až kým sa mäso nezatiahne. Pridáme na krúžky nakrájanú papriku, ktorá pridá typickú chuť gulášu. Ak milujete pikantné, môžete pridať ešte feferónku alebo chilli, no osobne neodporúčam, pikantnosť si vie každý pridať dodatočne podľa potreby. Postupne ako sa voda odparuje, tak vždy pridávame ďalšiu po troške, občas pomiešame a varíme až kým nám mäso nezmäkne. Asi po dvoch hodinách sa zbytočná voda odparí a ostane nám len hustý guláš.
Cesto na plech bez rumu: Praktická alternatíva
Z daných surovín vymiešame cesto, ak sa nám nelepí, môžeme pridať ešte lyžicu vody. Keď nemáme rum, môžeme použiť vodu (my nikdy nemáme rum) :D. Cesto rozdelíme na dve časti. Vaľkáme na doske, potom na opačnej strane plechu, pretože cesto je krehké. Plech je vymastený a múkou posypaný. Vyvaľkáme na veľkosť plechu a pečieme vo vopred predhriatej rúre na 180°C. Aby sa upečené pláty neprilepili k plechu a nepopraskali, tak ich ešte horúce zospodu podrežeme nožom.
Krem z mlieka a smetolu: Hladký a jemný dezert
3/4 l mlieka dáme variť so 150g cukru a do 1/4 l mlieka dáme ostatné suroviny okrem smetolu a vymiešame. Keď mlieko vrie, vlejeme rozmiešanú zmes a uvaríme hustú kašu. Vymiešame smetol a pomaly pridávame vychladenú kašu. Musia mať približne rovnakú teplotu, inak sa nám krém zrazí. Necháme stuhnúť v chladničke.
Využitie internetových zdrojov pre tvorbu obsahu
Mnohí z Vás v dnešnej dobe čerpajú veľa nápadov a inšpirácií z internetu, no pri tom množstve informácií je praktické mať prehľad o spoľahlivých zdrojoch.
Pixabay a Unsplash: Poklady voľne použiteľných fotografií
Aj Vám sa stalo? Tvoril som si reklamný banner pre požičiavanie nevyužitého prívesného vozíka a použil som v dobrej viere obrázok z webu predajcu. Mysliac si, že vozík som u neho kúpil a týmto mu možno aj reklamu spravím. Hups, čo teraz. Asi najznámejším zdrojom voľne použiteľných fotiek, ale aj vektorov, ilustrácií a videí je stránka Pixabay. Na úvodnej obrazovke sa dočítame, že ponúka viac ako 1,8 milióna obrázkov a videí. Avšak tým, že je najznámejším zdrojom, originalitu tu určite nenájdeme. Obsah nám však vystačí na utiahnutie nejednej stránky či blogu bez problémov a to aj v komerčnej sfére. Jedná sa naozaj o najväčšiu fotobanku, ktorú využíva nielen komunita, ale napríklad aj služby pre tvorbu webového dizajnu ako CANVA. Veľmi podobná stránka ako predchádzajúca je UNSPLASH. Obsahovo stretnete občas aj rovnaké fotografie, no väčšinou natrafíte na originálne vysokokvalitné série, nakoľko fotografie sú od profesionálnych fotografov. Kategorizovanie je trochu prehľadnejšie, rozdelené do tematických celkov, nechýba ani samostatný vyhľadávač. Počet fotografií uvádzajú niečo cez 1 milión.
Canva: Dizajnérske nástroje pre každého
Nejedná sa vyslovene o fotobanku, je to webová aplikácia, kde si môžete vytvoriť rôzny dizajn ako sú FB titulné fotky, grafika pre FB, instagramové, ETSY alebo Pinterestové príspevky, rôzne plagáty, pozvánky, headery, reklamy a mnoho iných kategórií. V základnej verzii nie je samozrejme možné sa dostať ku všetkým predpripraveným dizajnom a fotkám, čo však vôbec nie je obmedzujúce. Na zopár webov, blogov a sociálnych médií vystačia v pohode aj voľne dostupné dizajny a fotografie. Tvorba nie je náročná, zvládne ju aj úplný začiatočník. Vyberiete si šablónu, zmeníte písmo, fotografie a výsledný obrázok si viete stiahnuť v najrozšírenejších formátoch pre web *.png, *jpg. Služba umožňuje tiež tvorbu rôznych dokumentov ako životopis, menu, leták, vizitka, preto umožňuje import do *.pdf či už na ďalšiu elektronickú distribúciu alebo priamo na tlač s orezovými značkami. Taktiež umožňuje tvorbu videí vo formáte *.mp4, no stále ešte v o fáze BETA.
Ďalšie zdroje fotografií a tipy na ich využitie
Stránku s fotografiami nájdete v menu na ľavej strane a autori sľubujú milióny fotiek, v prípade Pro verzie prístup až k 50 miliónom fotografií za poplatok 11,99€/mesačne. Pri vyhľadávaní si vždy prepnem na bezplatný výber a vždy nájdem dostatok fotografií na použitie, no keďže tento výber nefunguje v editore, zvyknem si prejsť fotografie a označiť ich srdiečkom. Existuje viac stránok ponúkajúcich bezplatne použiteľné fotografie. Toto je však môj výber, ktorý mi zatiaľ funguje.
Inšpirácia zo sveta záhradkárčenia a udržateľného bývania
Permakultúra a "Tri sestry": Symbióza pre úrodu
Ani som netušil, že tieto tri plodiny boli základom jedálnička severoamerických Indiánov a už vôbec nie to, že ich indiáni z kmeňa Cherokee vo svojej mytológii označovali ako “Tri sestry” a boli to pre nich posvätné plodiny. Ich kombináciou si Indiáni zaistili základný zdroj kalórií vrátane dôležitých minerálov a vitamínov prakticky po celý rok. "Polykultúra znamená mnohodruhová kultúra, druhy sú rôzne premiešané na jednom záhone. Kukurica je totiž ideálnym základom ľudskej stravy. No neobsahuje dôležité aminokyseliny (lyzín a tryptofán) a vitamíny (Ryboflavín - vitamín B2 a niacín - vitamín B3). Tieto látky sú obsiahnuté vo fazuli. A prečo sú vlastne tieto plodiny vhodné na spoločné pestovanie? Zistilo sa, že tvoria dokonalú symbiózu a navzájom využívajú všetky dostupné podmienky, no zároveň sa dopĺňajú, čím dokážu priniesť úrodu aj bez záhradníckych prác. Tekvice sa rozprestrú na prízemí a svojimi veľkými listami zatienia pôdu a tým poskytnú ochranu pred vysychaním zeminy a zamedzia rastu buriny. Kukurica slúži ako vhodná opora pre popínavú fazuľu, čím odpadá jej kolíkovanie, alebo výroba podpornej konštrukcie. Svojim výškovým rozpoložením dokážu rastliny oveľa lepšie využiť na spoločnej ploche slnečné svetlo pre fotosyntézu ako pri pestovaní samostatne. Tento spôsob budem skúšať na ploche asi 3×4,5m podľa priloženého obrázku. Tmavšie polia zobrazujú kopček priemeru asi 45cm a vysoký 10cm, sem budeme sadiť kukuricu a fazuľu, svetlejšie polia zas kopček priemeru asi 30cm rovnakej výšky, sem budeme sadiť tekvicu. Prvá sa vysádza kukurica koncom apríla až začiatkom mája, keď už pominie hrozba celodenných mrazov. Nakoľko rastie pomaly, necháme jej náskok, aby potom mohla poslúžiť ako opora. Zasejeme semiačka a to tak, že si v strede kopčeku urobíme 5 dierok, do ktorých vložíme po dve semiačka, toto zopakujeme v každom kopčeku. Keď je už z kukurice rastlinka vysoká asi 12-15 cm, vysejeme okolo fazuľu tak, že urobíme okolo kukurice 3 diery, do ktorých vložíme po dve až tri semiačka fazule. Zároveň vysadíme aj tekvicu a to tak, že do menších kopčekov urobíme 2 diery na protiľahlých krajoch a vložíme po 3 semiačka tekvice. Avšak pozor, ak je kukurica nahusto, necháme len najsilnejšie tri rastliny. Fazuľu zas preriedime tak, aby sa na jedno steblo kukurice plazili dve rastliny. Fazuľu volíme polopopínavú odrodu, ktorá nenarastie do výšky viac ako 2 metre, aby umožnila rásť aj kukurici.
Tiny House hnutie: Minimalizmus v bývaní
Hnutie Tiny House alebo po slovensky malé domy u nás ešte nie je až tak populárne, no najmä v USA a Austrálii (no samozrejme aj iných svetových krajinách) sa teší veľkej obľube. Väčšinou sa toto hnutie snaží stavať domčeky na podvozkoch prívesných vozíkov a trailerov, no začínajú sa objavovať aj klasické koncepty stavby mini domov. Jedným z najpredávanejších projektov je dom s názvom Forest Rose, dvojpodlažný mini dom rozmerov približne 3,6x6m (12×20 stôp). Na ploche menšej ako 25m² nájdeme plnohodnotné bývanie pre 1-2 člennú rodinu. Na spodnom podlaží sa nachádza plnohodnotná kuchyňa kút, kde si nájde miesto aj práčka so sušičkou (nepostrádateľná kombinácia amerických domácností) pod schodiskom, jedálenský stolík a obývačka. Jeden dom Shawn postavil pre klientov v okrese Jefferson, štát Washington. Dom bude slúžiť k prenájmu. Ak Vás tento koncept zaujal a páčilo by sa Vám v podobnom dome bývať, neváhajte ma kontaktovať cez formulár na stránke Drevodomy Levice.
Knihy pre záhradkárov a milovníkov prírody
Po napísaní článku a “Troch sestrách” som si urobil zoznam kníh, ktoré si musím kúpiť a prečítať. Z celého tohto zoznamu mám zatiaľ iba jednu knižku, no aj tá zatiaľ leží na poličke, čakajúc na prečítanie. Čoskoro to však napravím. Na pohľad útla kniha, no obsahom veľmi nápomocná, či už pre začiatočníkov, ale aj ostrieľaných záhradkárov. Prvýkrát vyšla v roku 1975 a odvtedy sa umiestňuje na prvých miestach v predaji. Neviete, prečo Vám nevyšla úroda hrachu zasadená pri cibuli? Prečo paradajky hnijú pri stopkách, keď sú vysadené na hriadke, kde ste mali minulý rok zemiaky? Na všetky tieto otázky dostanete odpovede v tejto knihe. Kniha od “otca” permakultúry, ako nazývajú autora, je dobrým úvodom do tejto problematiky. Aj keď je kniha písaná globálne, je napísaná zrozumiteľne. Oficiálny text vydavateľa: Kniha vhodná pre záhradkárov, chovateľov, poľnohospodárov, architektov, ekonómov a všetkých ostatných ľudí, ktorí majú záujem na zlepšovaní života na planéte Zemi vás jednoduchým spôsobom uvedie do permakultúry, ktorá je systémom pre navrhovanie trvalo udržateľných ľudských sídiel. Na internete som narazil na metódy Igora Ljadova, ktorý v podmienkach drsného severného Ruska dokáže pestovať zeleninu v biokvalite a veľkých výnosoch. Oficiálny text vydavateľa: Kniha v slovenskom jazyku Minimum práce - Maximum úrody popisuje inteligentnú záhradu Igora Ljadova, v ktorej aj napriek drsnejším klimatickým podmienkam na severe Ruska dosahuje nadmerné výnosy biozeleniny bez použitia syntetickej chémie. Oficiálny text vydavateľa: Čerstvé ovocie a zelenina zo záhrady priamo na váš stôl Prírodné pestovanie ovocia a zeleniny neobohacuje len možnosti nášho stravovania, ale odhaľuje aj súvislosti medzi svetom rastlín a zvierat, zemou, vesmírom a človekom. Pozorovať klíčenie a rast rastlín a pomáhať im pri tomto procese, prežívať neustále sa meniacu hru prírodných dejov, to všetko prináša radosť z práce pod šírym nebom. Autorky nám podrobnou, stručnou a presnou formou ponúkajú poznatky potrebné na úspešné pestovanie a zber zdravého ovocia a zeleniny bez chemických látok. Praktická kniha s množstvom tipov pre každého, kto dokáže oceniť chrumkavé šaláty, voňavé rajčiny, aromatické koreniny a lahodné ovocie z vlastnej záhradky. Záhradkárom asi prof. Hričovského predstavovať netreba. Aj napriek svojmu veku nerastáva radiť a odovzdávať svoje skúsenosti svojim študentom a odbornej aj laickej verejnosti. Oficiálny text vydavateľa: Nestor slovenského ovocinárstva a záhradkárstva profesor Ivan Hričovský prichádza na slovenský knižný trh s ďalšou novinkou pre nadšencov záhradkárskych prác - DIÁR: Ivan Hričovský záhradkárom. V tejto plnofarebne ilustrovanej nadčasovej publikácii nájdete mnoho cenných námetov a návodov pre vaše práce v záhrade. Na 224 stranách má diár popri uverejnených praktických radách miesto aj pre vlastné dopisovanie rôznych nápadov a postupov, odporúčaní, tipov a rád, ktoré môže každý z nás získať od priateľov, na výstavách, z televíznych alebo rozhlasových relácií, či z časopisov, novín, odbornej literatúry alebo z internetu. Veľa z Vás určite pozná aj iné knihy, ktoré ste zdedili, alebo dostali do daru, alebo ste na ne natrafili pri svojich nákupoch. Budem rád, ak sa o ne podelíte v komentári na konci stránky.
Recepty na domáce likéry a pochúťky
Babičkin likér z bazy čiernej: Rumová a vodková verzia
Na okraji pozemku nám rastie baza, kvety používame na sirup, no z toho nám stačí pár fliaš. Riešili sme dilemu, čo zo zvyškom a v lete 2017 sme sa rozhodli, že vyskúšame urobiť likér. A to hneď dva druhy, lebo ja mám rád rumový základ a drahá vodkový. Odstopkované bobule premyjeme a odšťavíme. Šťavu premiešame s cukrom, pridáme koreniny, privedieme k varu a varíme 10 minút. Zmes necháme vychladnúť, ideálne cez noc. Na druhý deň precedíme cez gázu a pomiešame s alkoholom. Na túto verziu som použil kvalitný rum, lebo tie lacné mi vôbec nechutia. Odstopkované bobule premyjeme a povaríme s vodou asi 15-20 minút. Zmes necháme vychladnúť a odšťavíme. Do šťavy primiešame cukor a necháme zvrieť, pridáme vanilkový cukor a varíme ešte 3 minúty. Nakoniec pridáme uvarenú čiernu kávu a opäť trochu prevaríme. Necháme vychladnúť. Do vychladnutej šťavy prilejeme rum, poriadne premiešame a cez gázu prelejeme do fliaš. Dostaneme asi tak 1,7 litra veľmi lahodného likéru.
Čokoládové rezy s orechovou plnkou: Sladká bodka na záver
Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do penista. Postupne pridáme olej a vodu, dobre premiešame. Múku premiešame s práškom do pečiva a kakaom, pridáme do vaječnej hmoty a premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, zľahka vmiešame do cesta… Boky plechu 30x40 vymastíme maslom a vysypeme múkou. Spodok plechu vyložíme papierom, vylejeme cesto, ktoré pečieme vo vyhriatej rúre na 190 stupňov 20 minút. Necháme vychladnúť… Potom korpus zbavíme papiera a potrieme lekvárom. Maslo a cukor vyšľaháme do penista, postupne pridávame orechy, premiešame a navrstvíme na korpus, ktorý sme potreli lekvárom… Na pracovnú dosku dáme cukor práškový, maslo nakrájané na drobno, sušené mlieko. Zo zmesi si urobíme cesto. Pomocou fólie cesto rozvaľkáme natenko. Preložíme na cesto, zaťažíme plechom, alebo prejdeme zopár krát valčekom. Boky upravíme, pokrájame na menšie kocky… Moje 4x4 cm. Pripravíme si čokoládovú polevu, do ktorej máčame kocky šikmo… Necháme vychladnúť.
Poznámka: Text obsahuje aj časti, ktoré nie sú zjavne spojené s témou článku, ako napríklad recepty na tatársky biftek či čínsku ostrokyslú polievku, ktoré boli zahrnuté na základe užívateľom poskytnutých informácií.