Príbeh Štramáka siaha do obdobia, ktoré bolo plné nádeje a odhodlania. Základný kameň položil Miro Riška v septembri 1992, keď otvoril Piváreň u Albína. Vtedy bol sortiment piva štandardný, no Albín vynikal hlavne v obsluhe a v príjemnej atmosfére, ktorá si získavala srdcia návštevníkov. Po dvoch desaťročiach existencie však prišla revolučná myšlienka - variť si vlastné pivo. Táto vízia uzrela svetlo sveta v roku 2012, kedy sa začal proces hľadania vhodného mena pre toto "zlatisté mok", ktoré by vystihovalo charakter senického pivečka. Po takmer dvanástich mesiacoch intenzívneho hľadania sa meno našlo. Presne na prvého mája 2013 sa Miro a jeho syn David Riška, ktorý sa stal štramáckym sládkom, rozhodli, že zlatistý mok z vlastných tankov pomenujú Štramák.
Mladý Štramák rýchlo rástol a túžil sa prezentovať širšej verejnosti. V lete 2013 bol preto zorganizovaný nultý ročník Festivalu piva, ktorý umožnil širokej verejnosti ochutnať nielen Štramáka, ale aj iné zaujímavé pivá. Toto podujatie, pôvodne stretnutie priateľov piva a dobrej (rockovej) hudby, prerástlo s veľkou obľubou v regióne do úspešného pivného festivalu s názvom Štramák.
Z domáceho varenia k profesionálnej výrobe
Počiatky domáceho varenia piva v Senici boli skromné. Miro Riška a jeho blízki začali variť pivo pre vlastnú spotrebu a pre okolie. Vtedy sa pivo volalo Komanč. V domácich podmienkach sa prevažne varili vrchne kvasené pivá, ako Pale Ale či Weizen, pretože ideálne teploty pre ležiaky boli dosiahnuteľné len počas zimných mesiacov. Varná nádoba s objemom 100 litrov sa postupne ukazovala ako nedostatočná. Keďže ľuďom pivo chutilo a dopyt rástol, rozhodli sa pre ambiciózny krok - postaviť vlastný pivovar. K dispozícii mali vlastné priestory Pivárne u Albína, ktorá už úspešne fungovala viac ako 20 rokov.
Rekonštrukcia interiéru "hospúdky" trvala viac ako tri týždne. Najväčšou výzvou bolo postaviť úplne novú budovu, ktorá dnes slúži na hlavné kvasenie a ležanie piva. Po ukončení rozsiahlych stavebných úprav bol v apríli 2013 v Senici slávnostne otvorený pivovar. S novou výrobnou technológiou prišiel aj nový názov - od vtedy sa pivečko aj pivovar volá Štramák.
Technologické zázemie a súčasná ponuka
Súčasný pivovar Štramák disponuje varnou o objeme 600 litrov. Varenie piva prebieha dekokčným aj infúznym rmutovacím spôsobom, pričom voľba postupu závisí od typu vyrábaného piva. Tento technologický prístup umožňuje pivovaru produkovať široké spektrum rôznych druhov piva, ktoré sa odlišujú chuťou, arómou a charakterom.
Aktuálne je na výčape v Štramáku k dispozícii celkovo šesť druhov piva, ktoré si môžu návštevníci vychutnať priamo v pivárni. Pre veľký záujem a dopyt sa pivo dokonca fľaškuje a je dostupné na donášku, a to nielen s jedlom. Stačí zavolať alebo si objednať online.
Okrem vynikajúceho piva ponúka Štramák aj široký sortiment alko a nealko nápojov, kvalitnej kávy a drobných pochutín, ktoré spolu vytvárajú výnimočnú atmosféru. Pre tých, ktorí majú väčší hlad, je v ponuke pizza a mnoho ďalších kulinárskych dobrôt. V priestoroch pivárne sa nachádza aj vináreň, ktorá je ideálnym miestom pre organizáciu rodinných osláv či príjemných posedení.
Ako sa varí pivo v remeselnom pivovare Jama Brewery
Štramák a komunita
Štramák nie je len o pive. Je to miesto, kde sa stretávajú priatelia, rodiny a všetci milovníci dobrej atmosféry. Pravidelne organizovaný Festival piva Štramák sa stal obľúbenou regionálnou udalosťou, ktorá spája ľudí prostredníctvom spoločnej vášne pre remeselné pivo a kvalitnú hudbu. Táto komunita okolo Štramáka je dôkazom toho, že úspech pivovaru nespočíva len v kvalite jeho produktov, ale aj v budovaní silných vzťahov so zákazníkmi a v podpore lokálnej kultúry.
Každý pivovar má nárok na publikovanie článku zadarmo, čo umožňuje aj menším prevádzkam zdieľať svoj príbeh a osloviť širšie publikum. Tieto články sú dôležitým nástrojom na budovanie povedomia o značke a na informovanie verejnosti o ponuke a histórii pivovaru.
Používame súbory cookie, aby sme vám umožnili pohodlné prehliadanie webovej stránky a vďaka analýze neustále zlepšovali jej funkcie, výkon a použiteľnosť. Tieto technológie nám pomáhajú pochopiť, ako návštevníci interagujú s našou webovou stránkou, a na základe týchto informácií môžeme vykonávať potrebné úpravy na zlepšenie používateľského zážitku.
Tvoje hodnotenie? Klikni na hviezdičku pre hodnotenie. Priemerné hodnotenie je v súčasnosti 0 z 5 možných, na základe 0 hodnotení. Buď prvý/á, kto ohodnotí tento pivovar! Ďakujeme za pozitívne hodnotenie. Sledujte nás na sociálnych sieťach pre aktuálne novinky a akcie!
Článok je možné zobraziť len v prípade, že sa pivá daného pivovaru nachádzajú v našej databáze. Zoznam podnikov, kde sa pivo daného pivovaru čapuje alebo predáva, sa zobrazí len v prípade, že sú tieto dáta vyplnené v administrácii profilu.
Vývoj a budúcnosť remeselného pivovarníctva
Príbeh Štramáka je odrazom širšieho trendu v oblasti remeselného pivovarníctva na Slovensku. V posledných rokoch sme svedkami explózie malých a stredných pivovarov, ktoré prinášajú na trh inovácie, rozmanitosť a vysokú kvalitu. Tieto pivovary často vychádzajú z podobných skromných začiatkov ako Štramák - z vášne pre pivo, domáceho varenia a túžby zdieľať svoje produkty s ostatnými.
Rozširovanie ponuky, investície do technológií a budovanie silnej komunity sú kľúčové faktory úspechu v tomto dynamickom odvetví. Príbeh Štramáka ukazuje, že s odhodlaním, kvalitou a správnym prístupom je možné premeniť skromnú piváreň na úspešný remeselný pivovar, ktorý sa stane srdcom lokálnej komunity a symbolom senického piva. Budúcnosť remeselného pivovarníctva na Slovensku vyzerá sľubne, a Štramák je jedným z príkladov, ktoré udávajú smer a inšpirujú ďalších.
