Český pivovar Mazák, sídliaci v obci Dolné Bojanovice, oslávil minulý rok desať rokov svojej existencie. Za toto obdobie sa z lokálneho výrobcu úspešne prepracoval na pivovar, ktorý svoje produkty exportuje aj na Slovensko. Medzi jeho zaujímavé kúsky patrí aj pivo s názvom Vánoční IPA, ktoré sme mali možnosť ochutnať.
Detaily o Vánoční IPA
Chuťové profily: Sladový základ piva je stredne výrazný, s jemne vyššou rezkosťou. V chuti sa prelíňa komplexná kombinácia grepu, pomarančov, granátových jabĺk a hrozna, doplnená o náznaky karamelu a mliečnej čokolády. Napriek tomu, že sme očakávali o čosi hutnejšie pivo, Vánoční IPA nás prekvapila svojou jemnou gradáciou a príjemným iskrením. Piteľnosť je na vysokej úrovni, pivo pôsobí ľahším dojmom, čo mu prináša solídnych 7,5 bodu z našej strany.
Vianočný prvok: Na otázku, čo robí túto IPA "vianočnou", sa odpoveď skrýva v nuance. Hoci samotná chuť neevokuje priamo vianočné koreniny, spojenie s tradíciou a sviatočnou atmosférou, ktorú pivovar pri jej výrobe mohol zamýšľať, ju robí jedinečnou. Možno ide o symboliku, alebo jemné tóny, ktoré evokujú pocit pohody a slávnostnej nálady, podobne ako pri tradičných vianočných trhoch v Salzburgu.
Recenze piva Svijany by mr. Invekto I...
Salzburg: Mesto Mozarta, Soli a Nádherných Výhľadov
Salzburg, štvrté najväčšie mesto Rakúska, je bezpochyby jedným z najkrajších miest krajiny. Leží na rieke Salzach, ktorá dnes ponúka romantické prechádzky a v minulosti bola kľúčová pre bohatstvo a prestíž mesta. Názov rieky pochádza z nemeckého slova "salz" (soľ), keďže sa po nej kedysi transportovali zásoby tejto cennej komodity.
Salzburg, hlavné mesto spolkovej krajiny Salzbursko, s približne 150 000 obyvateľmi, sa pýši bohatou históriou siahajúcou až do doby keltských osád. Počas rímskeho obdobia bol známy ako osada Iuvavum a zohrával významnú administratívnu a obchodnú úlohu. V 7. storočí sa mesto dostalo pod správu salzburských arcibiskupov, ktorí okrem duchovnej moci disponovali aj politickými právomocami. Vďaka ťažbe a obchodu so soľou, nazývanou aj "biele zlato", sa Salzburg stal prosperujúcim hospodárskym centrom. V roku 1803 sa oficiálne stal súčasťou Rakúska, čím sa začala jeho moderná história.
Dnes Salzburg ponúka fascinujúcu kombináciu histórie, umenia a prírodnej krásy. Jeho staré mesto s úzkymi uličkami, barokovými kostolmi a palácmi harmonicky splýva s okolitými horami a riekou Salzach. Vzhľadom na svoju polohu len niekoľko stoviek kilometrov od slovenských hraníc, je Salzburg častým cieľom slovenských turistov. Do mesta sa dá dostať jednoducho autom alebo priamym vlakovým spojením z Bratislavy, ktoré premáva raz denne.
Čo vidieť v Mozartovom meste?
1. Rodný dom Wolfganga Amadea Mozarta a jeho múzeum: Prehliadka Mozartovho mesta sa často začína priamo v jeho rodnom dome (Mozart Geburtshaus) na ulici Getreidegasse. Tu skladateľ prežil svoje ranné detstvo a dospievanie. Interiéry boli rekonštruované tak, aby zachovali pôvodný dizajn a nábytok pochádza ešte z 18. storočia, čo dodáva múzeu na autentickosti. Múzeum, otvorené už od 19. storočia, patrí medzi najnavštevovanejšie a prehliadka zvyčajne trvá približne hodinu. Pre milovníkov múzeí je k dispozícii Salzburg Card (na 24 hodín za 35 €), ktorá umožňuje vstup do desiatok múzeí.
2. Ulica Getreidegasse: Hneď pred Mozartovým rodným domom sa rozprestiera Getreidegasse (Obilná ulica), hlavná nákupná tepna mesta. Každý domček na tejto ulici má jedinečnú architektúru a okná, ktoré dnes slúžia ako výklady obchodov. Niektoré domy ukrývajú aj vlastné nádvoria.
3. Námestie Residenzplatz a Residenzbrunnen: Po prechádzke ulicou Getreidegasse sa dostanete na námestie Residenzplatz. Počas cesty k nemu nevynechajte Starý trh s vychýrenou kaviarňou Café Tomaselli, ktorú v minulosti navštevovali aj významné osobnosti ako Mozart. Námestie Residenzplatz je jedným z najvýznamnejších a najživších v meste, obľúbené pre rôzne spoločenské podujatia. Dominantou námestia je nádherná fontána Residenzbrunnen.
4. Salzburská katedrála: Medzi námestiami Residenzplatz a Domplatz sa týči honosná Salzburská katedrála, jedna z najvýznamnejších sakrálnych stavieb mesta. Jej história siaha do roku 774 a počas stáročí prešla viacerými prestavbami, najmä po ničivých požiaroch. V súčasnosti pojme približne 900 veriacich a denne sa tu konajú sväté omše. Každý deň o 12:00 hodine sa koná krátke hudobné predstavenie "Music at noon" a pravidelne sa konajú aj organové koncerty.
5. Námestie Domplatz (Katedrálne námestie): Námestie Domplatz sa nachádza priamo pred katedrálou a spája námestia Residenzplatz a Kapitelplatz. Okrem toho, že je centrom kultúrnych podujatí, je známe aj tradičným ľudovým jarmokom Rupertikirtag (okolo 24. septembra) a v zime sa tu konajú obľúbené vianočné trhy s ručne vyrobenými výrobkami a miestnymi špecialitami.
6. Námestie Kapitelplatz a socha Sphaera: Pod pevnosťou Hohensalzburg a v blízkosti katedrály sa nachádza námestie Kapitelplatz. Jeho dominantou je moderná socha Sphaera, symbolizujúca kontrast medzi človekom a svetom. Námestie zdobí aj baroková fontána Kapitelschwemme z roku 1732, ktorá pôvodne slúžila ako napájadlo pre kone. Z Kapitelplatz sa naskytá aj výhľad na pevnosť Hohensalzburg.
7. Pevnosť Hohensalzburg: Najväčší plne zachovaný hrad strednej Európy, pevnosť Hohensalzburg, ponúka dychberúce výhľady na celé mesto. K pevnosti sa dá dostať peši alebo pohodlnejšou cestou lanovkou FestungsBahn, premávajúcou už od roku 1892. Vstup do pevnosti a lanovka stoja 15,50 €. Návšteva pevnosti vám poskytne pohľad do histórie mesta, vrátane histórie soľného priemyslu.
8. Benediktínske opátstvo sv. Petra: V blízkosti Kapitelplatz sa nachádza opátstvo sv. Petra, založené v 7. storočí. Okrem impozantnej architektúry láka aj cintorín svätého Petra so starobylými hrobkami a katakomby, ktoré ponúkajú unikátny pohľad do histórie mesta. Wolfgang Amadeus Mozart a Michael Haydn sú úzko spojení s týmto opátstvom, kde Mozart v roku 1769 skomponoval svoju Dominickú omšu.
9. Námestie Mozartplatz a socha Mozarta: Námestie Mozartplatz je pomenované po slávnom skladateľovi a zdobí ho jeho socha. Nachádza sa tu aj turistické informačné centrum. Portréty Mozarta z 18. storočia ho často zobrazujú s modrými očami, avšak skutočnosť je iná - maliari často upravovali vzhľad portrétovaných, aby pôsobili krajšie.
10. Rieka Salzach a mosty: Salzburg je rozdelený riekou Salzach, cez ktorú vedie viacero mostov. Z Mozartovho námestia je najľahšie dostupný Mozartsteg. Pre romantickú prechádzku s partnerom je ideálny most Marko-Feingold-Steg, známy zámkami lásky. Popri rieke sa tiahne príjemná promenáda s lavičkami na oddych.
11. Dom tanečného majstra (Makartplatz): V 17. roku života sa Mozart s rodinou presťahoval z rodného domu do priestrannejšieho bytu na námestí Makartplatz, známeho ako "Dom tanečného majstra". Dnes sa tu nachádza múzeum venované jeho životu, s jeho klavírom, na ktorom hral ako dieťa, a množstvom historických dokumentov.
12. Zámok Mirabell a záhrady: Zámok Mirabell, postavený v roku 1606, je obľúbeným miestom pre svadby. Nádherná je najmä Marmorsaal, kedysi banketová sála s mramorovými stĺpmi a freskami. Pred zámkom sa rozprestierajú barokové záhrady Mirabell, súčasť svetového dedičstva UNESCO, s botanickou záhradou a sochami mýtických postáv.
Gastronomické zážitky a ubytovanie v Salzburgu
Stiegl-Keller: Reštaurácia s luxusným výhľadom, pomenovaná podľa známeho piva Stiegl. V minulosti slúžila ako pivnica na skladovanie piva. Ponúka tradičné rakúske jedlá ako Wiener Schnitzel a Salzburger Nockerl.
Imlauer Sky Bar & Restaurant: Ponúka panoramatický výhľad na mesto. Jedlá sú pripravované z domácich surovín a doplnené pestovanými bylinkami.
St. Peter Stiftskulinarium: Najstaršia reštaurácia v Európe, otvorená už v roku 803. Spája špičkovú gastronómiu s príjemnou atmosférou, kultúrou vína a hudby.
Sternbräu: Reštaurácia v prevádzke od roku 1542, údajne obľúbené miesto Mozarta. Ponúka špeciálne pivo SternBier a sofistikovanú rakúsku kuchyňu.
Ubytovanie: Salzburg ponúka širokú škálu ubytovacích možností, od moderných 5-hviezdičkových hotelov ako Sheraton Grand Salzburg, cez historický Hotel Sacher Salzburg pri rieke Salzach, až po Hotel Bristol Salzburg priamo oproti Mozartovmu rodnému domu.
Kedy navštíviť Salzburg?
Salzburg má svoje čaro v každom ročnom období. V lete sa koná Salzburg festival, na jeseň oslavy sv. Ruperta a v zime vianočné trhy. Okolie Salzburgu ponúka aj ďalšie zaujímavé miesta ako palác Hellbrunn s jeho záhradami a fontánami, či malebnú alpskú dedinku Hallstatt.