Vinárstvo Berta Strekov, založené v roku 2007, je príbehom o vášni, rodinnej súhre a nekompromisnej snahe o kvalitu. Nachádza sa v Strekovskom vinohradníckom rajóne, oblasti s bohatou históriou a unikátnymi prírodnými podmienkami, ktoré dávajú život výnimočným vínam. Od skromných začiatkov s produkciou dvetisíc fliaš ročne sa vinárstvo postupne rozrástlo a dnes jeho ročná kapacita dosahuje trinásťtisíc fliaš, pričom neustále rastie. Táto expanzia je poháňaná záujmom zákazníkov a podporou priateľov, čo svedčí o kvalite a obľúbenosti ich vína.
Korene v histórii, pohľad do budúcnosti
História rodiny Berta vo vinohradníctve siaha až do štyroch generácií. Po nútenom presídlení z Maďarska na základe Benešových dekrétov sa predkovia súčasných pokračovateľov, Lukáša a Matúša, usadili v Strekove, hoci ich pôvodným cieľom mala byť Modra. V roku 1973 tu bol založený prvý rodinný vinohrad, ktorý položil základy pre dnešné úspešné vinárstvo. Táto hlboko zakorenená tradícia sa snúbi s moderným prístupom k vinárstvu, kde každý člen rodiny má svoju nezastupiteľnú úlohu.
Rodinná harmónia v každej fľaši
V rodinnom podniku Berta Strekov každý člen prispieva svojou špecifickou expertízou, čím spoločne tvoria ucelený obraz dokonalého rodinného vinárstva.
- Ing. Lukáš Berta sa venuje marketingu a spolu so svojím bratom Matúšom udáva vínam Bertovcov ich charakteristický rukopis. Jeho cesta k vinárstvu viedla cez štúdium na vinárskej škole v Modre, ročnú prax vo vinárskej firme Sand Castle Winery v USA a následne na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre.
- Bc. Matúš Berta, najmladší z bratov, má na starosti spracovanie hrozna a celoročnú starostlivosť o vína. Jeho práca začína už vo vinohrade a končí pri predaji zákazníkovi a prezentácii vinárstva na domácich i zahraničných festivaloch. Aj on začínal štúdium na Strednej odbornej škole vinársko-ovocinárskej v Modre, pokračoval na SPU v Nitre a získal roky praxe v rodinnom vinárstve.
- Tibor Berta, otec Lukáša a Matúša, je hlavou vinárstva, ktorý prísnou rukou dohliada na vinohrady, čím zabezpečuje špičkovú kvalitu hrozna každý rok. K vinárskemu remeslu privoňal už ako chlapec v Strekove, absolvoval štúdium na „vinárke“ v Modre a neskôr v Ledniciach na Morave.
- Lenka Berta, manželka pána Tibora, je "pani vinárstva", ktorá s materinskou láskou dohliada na každodenný chod firmy. Jej zodpovednosť zahŕňa všetko od financií až po výber toho najkvalitnejšieho hrozna v čase zberu.
Filozofia kvality: Od vinohradu až po fľašu
Základnou myšlienkou vinárstva Berta je, že kvalita vína sa rodí vo vinohrade. Preto k jednotlivým vinohradom pristupujú individuálne, s láskou a špecifickou starostlivosťou, podobne ako k dieťaťu, ktoré potrebuje čas, priestor a pozornosť, aby naplno prejavilo svoju jedinečnosť. Dokonca aj najmenší detail rozhoduje, preto vinárstvo využíva moderné technologické postupy, no zároveň necháva víno spontánne sa vyvíjať. Len takto je víno schopné odzrkadľovať špecifický miestny terroir.
Strekovský terroir: Dar prírody a mikroklíma
Strekovský vinohradnícky rajón, kde sa vinárstvo nachádza, je národnou prírodnou rezerváciou a svetovým unikátom. Jeho špecifická mikroklíma zabezpečuje dozrievanie hrozna do špičkovej kvality s nezameniteľne šťavnatou arómou. K tomu prispievajú výrazné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou, kedy chladnejší vzduch steká z viníc smerom k Parížskemu močiaru, čo udržuje pôdy dostatočne teplé. Pre oblasť sú typické černozeme vznikajúce zo spraší.
Degustujeme BIO a naturálne vína
Tento poklad v podobe miestnych viníc však nezostal nepovšimnutý. Mimo Strekova sa objavili investori, ktorí začali stavať nové vinárstva a skupovať vinice za astronomické sumy. Napriek tomu sa Bertovcom, vďaka výborným vzťahom s miestnymi vinohradníkmi, darí z času na čas získať zaujímavé pozemky. V oblasti kvality nerobia žiadne kompromisy. Preto vymenili tradičné korky za skrutkovacie uzávery, čím úspešne eliminovali riziko korkovej pachuti, ktorá dokáže úplne znehodnotiť víno.
Rizling vlašský: Dominantná odroda Strekova
Strekov je typickou vinohradníckou oblasťou už od nepamäti. Najpopulárnejšou odrodou tu však stále zostáva Rizling vlašský, na ktorého kvalitu sa dá vždy spoľahnúť. Tento fakt je aj dôvodom, prečo práve táto odroda tvorí dominantný podiel v portfóliu vinárstva Berta, a to nielen z hľadiska kvantity, ale aj spôsobu spracovania. V závislosti od priebehu ročníka z neho vyrábajú vína reduktívnym spôsobom, ale aj vína s dlhšou maceráciou či vína vyzreté v sudoch.
Rozširovanie obzorov: Spolupráca s Pribetou
Úzkoprofilový tovar, akým strekovské hrozno bezpochyby je, donútilo Bertovcov poohliadnuť sa aj po okolitých obciach. Spoľahlivého partnera našli v neďalekej obci Pribeta. Hoci túto polohu už neovplyvňuje Parížsky močiar, vďaka jedinečným prírodným podmienkach je Pribeta ideálnou voľbou pre odrody ako Sauvignon, Alibernet a Cabernet Sauvignon. Oblasť sa nachádza na rozhraní spraše a riečnej terasy zloženej z pieskov, ílov a miestami aj štrkov. Pôda je mierne suchšia a chudobnejšia na živiny, čo dokonale vyhovuje spomínaným odrodám, najmä Sauvignonu.
V Pribete sa zameriavajú na dva typy zberu hrozna. Prvý prebieha pri cukornatosti okolo osemnástich stupňov, keď sa v hrozne nachádza nadpriemerné množstvo aromatických látok. Druhý zber plánujú tak, aby bolo hrozno v kategórii neskorý zber, čím dosiahnu štruktúru a potrebnú plnosť vína. Od budúceho roku pribudne ešte jeden zber v kategórii výber z hrozna, čo naznačuje ďalšie zameranie na kvalitu a komplexnosť vín.
Inovácie v identite: Etikety a nové línie vín
Aj dobre nastavená identita vinárstva si z času na čas zaslúži pozitívne zmeny. Jedna taká sa chystá aj u Bertovcov. Originálny nápad ich etikiet zostane nezmenený. Typický obyvateľ Parížskeho močiara, trsteniarik obyčajný, zobrazený otlačkami prstov Lukáša a Matúša, je tak originálny, že by bola obrovská škoda ho meniť.
Druhou novinkou je nové prerozdelenie línií vín:
- Prvá línia bude akousi vstupnou bránou do portfólia vinárstva. V pilotnom ročníku budú do nej zaradené zatiaľ iba dve vína: biely Müller Thurgau a ružová Frankovka modrá.
- Línia s typickou etiketou znázorňujúcou trsteniarika bude niesť názov Origin.
- Najvyššiu líniu Winemakers Choice vystrieda nová s názvom Heritage.
Medzinárodné uznanie: Fínsky úspech s ružovým Cabernet Sauvignonom
Každý vinár sa rád pochváli, keď sa mu podarí umiestniť jeho víno aj v zahraničí. Vo všeobecnosti ide v našich končinách skôr o menšie množstvá. Bertovcom sa však podaril naozaj husársky kúsok. Špeciálne zložená komisia s prihliadnutím na zvolené kritériá vybrala v slepej degustácii ich ružový Cabernet Sauvignon ako najlepší a uzavrela s vinárstvom Berta ročný kontrakt.
Po úspešnom tendri museli absolvovať školenie o recyklácii, pretože vo Fínsku veľmi dbajú na životné prostredie a ich recyklačný program patrí medzi najlepšie na svete. Spoločnosť Alko na vlastné náklady zabezpečila dopravu. Vopred zaslali prepravné štítky, ktoré sa museli nalepiť na každú fľašku, a dokonca si zašpecifikovali aj maximálny počet kartónov na jednej palete. Toto je dôkazom ich profesionality a snahy o dodržiavanie medzinárodných štandardov.
Od roku 2007, kedy Bertovci uviedli na trh ich prvé víno, prešlo už viac ako tucet kampaní. Víno je živým odliatkom fragmentu krajiny, v ktorej sa narodilo. Ochutnávke vín u Bertovcov, za dobrého počasia, predchádza prehliadka viníc na Prednom a Strednom vrchu. Tu milovník vína objaví šifru k jedinečnému vínu. Strekovská Viničná hora ukrýva množstvo vinárskych príbehov - jeden z nich píše rodina Bertovcov. Nebola to zrejme náhoda, že práve bratom Lukášovi a Matúšovi sa podarilo splniť emancipačný sen strekovských vinohradníkov - dorobiť vo vlastnej réžii víno s medzinárodným ohlasom. Fľaša bertovského vína má nezameniteľnú etiketu - na milovníka vína hádže šibalský pohľad Trsteniarik tamariškový, vzácne endemické vtáča obývajúce Parížsky močiar. Práve ten svojím vlhkým dychom dotvára jedinečnú mikroklímu, v ktorej sa rodí špičkový bertovský Sauvignon s vôňou zrelých egrešov i čoraz vzácnejšej vinohradníckej broskyne a Muškát moravský podchvíľou s vôňou bazy, potom hrušky i závanu čajového lístka. Malé vinárstvo v pravdepodobne najmenej známom vinárskom regióne na Slovensku - v Strekove. Penzión St. V malej obci neďaleko Komárna stojí elegantný penzión, zasadený priamo do vinohradov aj tak by sa dal opísať St.