V srdci Nitrianskej vinohradníckej oblasti sa nachádza Vinarstvo Velky Kyr, rodinný podnik, ktorý s hrdosťou spája moderné vinárske postupy s hlboko zakorenenou vinohradníckou tradíciou svojich predkov. Hoci oficiálne bolo vinárstvo založené v roku 2011, história výroby vína a pestovania viniča v tejto rodine siaha ďaleko do minulosti, čo zaručuje poctivý prístup a hlboké porozumenie umeniu vinárstva. Filozofiou tohto vinárstva je nekompromisná výroba výnimočných vín z hrozna tej najvyššej kvality, ktoré si vinárstvo starostlivo pestuje vo svojich vlastných vinohradoch.
Korene a Rozvoj Vinohradníctva
Rodinná pivnica, ktorá je základom Vinarstva Velky Kyr, prešla v roku 2011 významnou transformáciou, keď bola presťahovaná do moderných priestorov na hone Perešek. Týmto krokom sa vinárstvo posunulo na novú úroveň efektivity a produkcie, pričom si zachovalo svoju rodinnú podstatu. Dnes vinárstvo obhospodaruje viac ako 17 hektárov vlastných vinohradov, čo mu umožňuje mať plnú kontrolu nad celým procesom výroby vína, od výsadby až po fľaškovanie.
Najstarší vinohrad vinárstva, známy ako Kántorov vinohrad, má korene siahajúce až do roku 1973. Vtedy bol vysadený ako ucelená plocha odrody Rizling Vlašský. Tento historický vinohrad prešiel v roku 2005 obnovou, ktorá priniesla výsadbu Rizlingu Rýnskeho a neskôr aj Sauvignonu Blanc, čím sa rozšírila odrodová skladba a obohatila sa paleta budúcich vín. O osem rokov neskôr, v roku 2014, bola vysadená najrozľahlejšia vinica vinárstva - Perešek. Najmladším prírastkom do rodiny vinohradov je hon Kövecses, kde sa v roku 2019 uskutočnila nová výsadba.
Poloha týchto vinohradov je ideálna pre pestovanie tradičných a cenených odrôd, ako sú Rizling Rýnsky, Rizling Vlašský a Frankovka modrá. Tieto odrody sa vďaka jedinečným pôdnym a klimatickým podmienkam oblasti prejavujú v plnej kráse a charakteristických vlastnostiach.
Sortiment a Charakteristika Vín
Vinarstvo Velky Kyr sa pýši širokým a rozmanitým portfóliom vín, ktoré oslovia aj tých najnáročnejších milovníkov vína. Každé víno je výsledkom starostlivého pestovania hrozna, precízneho spracovania a dlhoročných skúseností vinárov.
Rizling Rýnsky: Toto víno sa vyznačuje svetlo-žltozelenou až zlatožltou farbou. Jeho typická, jemná kvetinová vôňa evokuje arómy kvitnúcej lipy, no môže sa objaviť aj náznak marhuľového kvetu, broskýň, lúčnych kvetov, sena, či dokonca zeleného citróna. Chuť je korenistá a plná, zvýraznená pikantnou kyselinkou. Výsledkom je elegantné, ovocno-kvetinové a korenisté víno s jemne medovým záverom.
Rizling Vlašský: Vínom s mimoriadne korenistým charakterom, ktoré sa pýši intenzívnou arómou po čiernych ríbezliach, žihľave a broskyniach. Je plné s výraznými kyselinami, čo mu dodáva sviežosť a potenciál na dlhšie zrenie.
Frankovka Modrá: Charakterizuje ju tmavo-granátová farba a typická vôňa čiernych ríbezlí. V závislosti od zrelosti hrozna a vína sa v aróme môžu objaviť aj tóny čerešní, černíc, cédrového dreva, či marmelády. Toto víno je plné, s výraznými trieslovinami a príjemnou adstringenciou.
Pálava: Aromatické víno s výrazným muškátovým tónom, často doplneným jemnou korenitosťou. Má príjemnú sviežu ovocnú vôňu a zmyselne exotický charakter.
Devín: Toto víno je popísané ako "ani biele ani červené a predsa je tým najlepším z oboch". Lahodné víno tmavo-červenej farby s vyšším obsahom kyselín. Aróma je ovocná, s tónmi višní, čerešňovo-slivkovými, alebo s vôňou čiernych ríbezlí.
Tramín červený: Víno zlatožltej farby s charakteristickou tramínovou vôňou po ružiach, doplnenou o tóny vanilky.
Sauvignon Blanc: Farba vína je svetložltá, s výraznou, jemne kvetinovou vôňou s muškátovými tónmi. Chuť je harmonická, plná, niekedy s jemnou príchuťou po sušených marhuliach.
Cuvée Tri Ruže: Toto je jedno z najúspešnejších vín vinárstva, ktoré vzniká každoročne z troch najlepších ružových vín pivnice. Je to dôkaz umenia miešania vín a snahy o dosiahnutie dokonalosti.
Víno z čiernych ríbezlí: Toto víno je vyrobené výlučne z čiernych ríbezlí a ponúka intenzívnu ríbezľovú vôňu a chuť.
Modrý Portugal: Ľahšie červené víno s nižším obsahom kyselín, ktoré je príjemné a mäkké v chuti, s tónmi prezretej čerešne. Odroda Modrý portugal je populárna pre svoju vysokú plodnosť a prekvapí svojou intenzívnou chuťou.
Víno s perlením: Víno s príjemným osviežujúcim perlením má príjemnú zeleno zlatú farbu. Vo vôni vína sú cítiť decentné svieže tóny ovocia a medu. Chuť vína je svieža, hravá s ideálnou intenzitou medu.
Ružové víno: Víno jemnej ružovkastej farby s buketom čerstvo nazbieraných jahôd, červených ríbezlí a malín.
Veltlínske zelené: Víno žltozelenkavej farby s iskričkou slnka. V prenikavej vôni nájdete medové tóny a dotyk vanilky.
Rizling vlašský (mladý): Zelenkavý farebný odtieň. Vo vôni víno pripomína egreš, vinohradnícku broskyňu, kvet bazy a grep.
Víno z hrozna spod Zobora: Vinarstvo tiež dorába znamenité Rizlingy, ktoré sú svojím charakterom príznačné pre vína spod Zobora.
Aké je základné rozdelenie vín?
Sudové Víno s Doručením
Hľadáte kvalitné sudové víno priamo vo vašej obci Veľký Kýr? Vinarstvo Velky Kyr ponúka starostlivo vybrané sudové víno, ktoré je vyrobené len z toho najkvalitnejšieho hrozna zo slovenských viníc. Aby ste si mohli víno vychutnať čo najskôr, vinárstvo zabezpečuje doručenie už do druhého dňa, a to len za 3,99 €. Či už plánujete oslavu, párty, alebo si len chcete spríjemniť večer pohárikom dobrého vína doma, sudové víno z Vinarstva Velky Kyr je ideálnou voľbou, ktorá spája kvalitu, pohodlie a výhodnú cenu.
Produkcia a Distribúcia
V súčasnosti vinárstvo obhospodaruje 10 hektárov vlastných vinohradov, ktoré sú strategicky umiestnené v okolí pivnice, čo zjednodušuje logistiku a umožňuje maximálnu starostlivosť o vinič. Ročne vinárstvo vyprodukuje okolo 50 000 fliaš vína. Tieto fľaše sa s úspechom umiestňujú v prevádzkach HoReCa (hotel, reštaurácia, catering) a u privátnych zákazníkov. Značná časť produkcie smeruje aj na export, čím sa vína z Vinarstva Velky Kyr dostávajú k milovníkom vína po celom svete. Tento úspech je dôkazom kvality a medzinárodného uznania, ktoré si vinárstvo postupne buduje.