Slovensko, krajina s bohatou históriou a tradíciami, sa môže pýšiť aj výnimočným úspechom na poli výroby whisky. Hoci tradične nie je primárne spájané s týmto ušľachtilým destilátom, značka Nestville Whisky dokazuje, že aj naša krajina vie produkovať nápoje svetovej kvality, ktoré si získavajú uznanie na medzinárodnej scéne. Príbeh prvej slovenskej whisky je fascinujúcim spojením starých liehovarníckych tradícií a moderného podnikania, ktoré si zaslúži pozornosť.
Korene v Starom Spiši: Nadviazanie na 260-ročnú Tradíciu
Za úspechom Nestville Whisky stojí spoločnosť Nestville Distillery, sídliaca v malebnej dedinke Hniezdne neďaleko Starej Ľubovne. Táto slovenská firma nadväzuje na staré liehovarnícke tradície Severného Spiša, ktoré sú historicky dokumentované a merané až tromi stáročiami. Z archívnych dokumentov totižto vyplýva, že práve na východnom Slovensku, konkrétne v Starej Ľubovni, stojí najstarší zachovaný liehovar v našej krajine už od druhej polovice 18. storočia. Zakladateľ spoločnosti, Marián Gurega, sa vďaka tomuto dedičstvu cíti byť zaviazaný svojim predkom a rozhodol sa pokračovať vo viac ako 260-ročnej tradícii. „Mali sme pocit, že niečo dlžíme našim predkom a tak sme sa rozhodli pokračovať vo viac ako 260 ročnej tradícii. Z úcty k histórii zachovávame pôvodné myšlienky našich predchodcov,“ uviedol majiteľ likérky. Tento vzácny liehovar je dokonca o viac než 100 rokov starší ako najstarší registrovaný liehovar v USA, kde sa vyrába svetoznáma whisky JackDaniels.
Moderný Liehovar s Tradičným Srdcom
Liehovar spoločnosti Nestville, ktorej tržby presahujú 14 miliónov eur, predstavuje jeden z najmodernejších obilných liehovarov v Strednej Európe. Denná kapacita produkcie je 35 500 litrov, čo ročne predstavuje až 112 000 hektolitrov. Napriek moderným technológiám si Nestville Distillery zakladá na zachovaní pôvodných myšlienok a postupov svojich predchodcov. Kľúčovou zložkou, ktorá dodáva Nestville Whisky jej nezameniteľnú chuť a originalitu, je kvalitná a krištáľovo čistá voda. Získava sa z podzemných prameňov v podtatranskej prírode, ktorá preteká paleogénnym pieskovcovým podložím. Rozbor tejto vody ukázal minerálne zloženie mimoriadne vhodné pre produkciu whisky, bohaté na vápnik, horčík a železo.
Výrobný Proces: Od Zrna po Ušľachtilý Destilát
Whisky je destilát vyrábaný z rôznych druhov obilia. V prípade Nestville Whisky sa používajú starostlivo vybrané druhy sladu a obilia, namiesto ovocia, ktoré je tradičnou surovinou pre ovocné destiláty. Základom je 100% jačmenný slad, ktorý si Nestville Distillery starostlivo pripravuje samo. Slad sa údi na tvrdom dreve, buku a čerešňovom dreve, čo dodáva výslednému produktu nezameniteľnú arómu a jemný dymový podpis.
Proces výroby Nestville Whisky je charakterizovaný siedmimi kolonami destilácie, ktorá zaručuje výnimočnú jemnosť a čistotu destilátu. Po destilácii nasleduje zrenie, ktoré je zásadné pre formovanie chuti, farby a vône whisky. Nestville Whisky zreje minimálne tri roky vo vypaľovaných dubových sudoch, ktoré dotvárajú harmóniu jej typického charakteru. Počas zrenia sa do nápoja odparuje tzv. „anjelská daň“ - až 3-5 % whisky ročne sa stráca procesom zrenia do ovzdušia.
Nestville Whisky na Svetovej Scéne: Úspechy a Ocenenia
Hoci whisky na Slovensku tradične nemala takú silnú pozíciu ako napríklad ovocné destiláty, Nestville Whisky si drží výnimočnú kvalitu, čo potvrdzujú aj početné ocenenia.
- Európska whisky roka: Titul Európska whisky roka si vydobyla konkrétne Nestville Whisky Master Blender. Ide o limitovanú edíciu 8-ročnej blendovanej (miešanej) whisky, ktorá vzniká zaujímavým spôsobom - zmiešaním štyroch destilátov zo štyroch rôznych dubových sudov z archívu Nestville Whisky. Táto whisky oslovila aj takú kapacitu, akou je Jim Murray, ktorý sa preslávil najmä výberom tých najlepších whisky sveta.
- Úspech v Číne: Slovenská whisky z Hniezdneho sa dostala aj do ďalekej Číny, priamo na najväčšiu a najprestížnejšiu súťaž zameranú na víno a destiláty v rámci Číny a Hong Kongu, s názvom CWSA (China Wine and Spirits Awards). Slovensko tu bodovalo hneď dvakrát. Porota, zložená zo 100 čínskych odborníkov a degustátorov, udelila dvojité zlato whisky Nestville Whisky Single Barrel z roku 2009. Táto whisky je špecifická tým, že zreje výhradne v jednom sude z amerického bieleho dubu a stáča sa výhradne ručne.
- Prvenstvo v Taste Atlas: Nestville Whisky Single Malt 43 % získala prvenstvo v prestížnom rebríčku Taste Atlas, čím sa stala najlepšie hodnoteným slovenským nápojom. Taste Atlas, ako jedna z najuznávanejších svetových platforiem zameraných na tradičné chute a regionálnu gastronómiu, potvrdila vysokú kvalitu a autentický charakter slovenskej whisky.
Sortiment Nestville Whisky: Rozmanitosť pre Každého Znalca
Nestville Distillery ponúka širokú škálu whisky, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších milovníkov tohto destilátu. Medzi najznámejšie patria:
- Nestville Whisky Blended: Zmes viacerých druhov whisky, vytvorená s cieľom dosiahnuť vyváženú chuť a konzistentný štýl. Pochádza z jednej destilérie a je vyrobená výlučne zo sladovaného jačmeňa. Ponúka jemný, ľahký a hladký profil. V ponuke nájdete rôzne vekové verzie, ako napríklad 3-ročnú, 6-ročnú a 9-ročnú, ktoré zreli v sudoch z amerického bieleho duba.
- Nestville Whisky Single Barrel: Špeciálna edícia v limitovanom počte fliaš, kde každá fľaša je originálna svojím jedinečným poradovým číslom a číslom suda. Zreje výhradne v jednom sude z amerického bieleho duba a stáča sa ručne.
- Nestville Whisky Single Malt: Vyrábaná zo 100% sladového jačmeňa, ktorý si spoločnosť sama pripravuje. Slad sa údi na tvrdom dreve, buku a čerešňovom dreve, čo dodáva whisky nezameniteľnú arómu a jemný dymový podpis. Chuť dominuje sladkosť zeleného jablka s kvetinovým podtónom, doplnená hodvábnou medovou vôňou a jemne korenistými a krémovými tónmi.
- Nestville Whisky Master Blender: Limitovaná edícia vytvorená výnimočnou Master Blender, ktorá každý rok ponúka nový chuťový zážitok vďaka zreniu v starostlivo vybraných sudoch.
Ako si Vychutnať Whisky Nestville?
Neexistuje jeden univerzálny, pevne stanovený postup pitia whisky. Najlepšie je piť ju tak, ako vám chutí najlepšie. Mnohí preferujú čistú whisky, aby plne ocenili jej komplexnú chuť a arómu. Niektorí si ju dopĺňajú jednou kockou ľadu, ktorá nápoj mierne ochladí a osvieži. Zmiešavanie s inými nápojmi sa často neodporúča, pretože to môže prekryť jemné nuansy chuti a vône, ktoré sú výsledkom dlhoročného zrenia. Avšak, ak máte radi miešané nápoje, existuje mnoho koktailov, kde whisky hrá hlavnú úlohu a umožňuje objaviť nové dimenzie jej charakteru.
Pre skutočných znalcov je odporúčaná degustačná metóda, ktorá zahŕňa pozorovanie farby, privoňanie k aróme a následné vychutnávanie prvého dúšku a rozvíjanie vnemov rôznych chuťových vrstiev.
Nestville Park: Viac ako Len Liehovar
Ak chcete spoznať prvú slovenskú whisky naozaj do hĺbky, navštívte Nestville Park v Hniezdnom. Je to unikátne spojenie expozície liehovarníctva s tradičnými ľudovými remeslami. Celá prehliadka je zložená z troch častí: historickej, modernej a tradičnej. Historická časť prezentuje ukážky ľudových remesiel súvisiacich s liehovarníctvom, moderná časť sa venuje jednému z najmodernejších rafinérií na výrobu liehu v Európe a tradičná časť ponúka pohľad na remeselnú výrobu a ochutnávku produktov.
Slovenská Whisky ako Symbol Hrdosti a Kvality
Nestville Whisky je viac ako len alkoholický nápoj. Je to symbol slovenskej vynaliezavosti, nadviazania na bohatú históriu a schopnosti pretaviť tradičné postupy do moderného podnikania. Vďaka svojej výnimočnej kvalite, oceneniam a medzinárodnému úspechu sa Nestville Whisky stala hrdosťou nielen svojich tvorcov, ale celej krajiny. Je dôkazom, že aj na Slovensku vieme vytvoriť produkty, za ktoré sa nemusíme hanbiť ani za hranicami, a že naša whisky je skutočným slovenským klenotom.
Porovnanie ponúk na trhu, sledovanie vývoja cien a overené recenzie od zákazníkov vám pomôžu pri výbere tej správnej fľaše Nestville Whisky. V Heureke nájdete prehľad viac ako 37 produktov od overených predajcov, s cenami začínajúcimi už pod 100 eur. Možnosť porovnať si produkty, prečítať si skúsenosti iných a využiť informácie o zľavách vám uľahčia nákup.
tags: #whisky #slovensky #vyrobcovia