Slovenské vinohradníctvo má bohatú históriu siahajúcu až do obdobia Keltov, teda do 7. - 6. storočia pred naším letopočtom. Prvé dôkazy o pestovaní viniča a výrobe vína na našom území predstavujú nálezy siedmich vinohradníckych nožov a hlinenej nádoby na víno, ktoré pochádzajú práve z tohto obdobia. Po Keltov sa na našom území usadili Rimania, ktorí intenzívnejšie rozšírili pestovanie viniča. Dnes má Slovensko približne 22 000 hektárov registrovaných vinohradov, z ktorých je 16 000 obhospodarovaných a 12 000 rodí. Celkovo sa Slovensko delí na šesť vinohradníckych oblastí: Malokarpatskú, Nitriansku, Stredoslovenskú, Východoslovenskú, Južnoslovenskú a oblasť Veľkých Zálužie. Práve Nitrianska vinohradnícka oblasť, konkrétne vinohradnícky rajón Šintava, je domovom odrody Rizling vlašský, ktorá sa pestuje aj v obci Veľké Zálužie. Táto oblasť sa vyznačuje rozmanitými prírodnými podmienkami, kde sa vinohrady rozprestierajú na svahoch Považského Inovca a Tribeča, ako aj na sprašových pahorkatinách Podunajskej nížiny. Celková výmera oficiálne zaregistrovaných vinohradov v Nitrianskej oblasti dosahuje 3 903 hektárov.
Odroda Rizling vlašský, v zahraničí známa pod synonymom Welschriesling, patrí medzi najrozšírenejšie a najobľúbenejšie odrody na Slovensku. Poskytuje príjemné a svieže vína, ktoré sú v priaznivých ročníkoch skvelou investíciou do archívu. Vína z tejto odrody sa vyznačujú jemnou, žltozelenkavou farbou s peknou iskrou. Vo vôni môžeme často cítiť tóny lúčnych kvetov, vlašských orechov a pomarančovej kôry. Chuť vína je typicky mladá a svieža s príjemnou pikantnou kyselinkou.
Rizling vlašský v kontexte slovenského vinárstva
Rizling vlašský je odrodou, ktorá sa na Slovensku teší dlhoročnej tradícii. Jeho pestovanie je rozšírené najmä v Nitrianskej a Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Vinárstvo Matyšák ponúka Rizling vlašský v rôznych podobách, pričom ich vína s označením VGB Rizling Vlašský 12,5% 0,75 l sú známe svojou kvalitou. Podobne aj Juraj Zápražný uvádza na trh Rizling vlašský 2024 s 12,5% alkoholu v 0,75 litrovej fľaši.
Spoločnosť Chateau Topoľčianky, ktorá má dlhoročnú tradíciu vo výrobe vína, tiež pestuje a spracováva odrodu Rizling vlašský. Ich portfólio zahŕňa rôzne varianty, ako napríklad Chateau Topoľčianky Rizling vlašský Ľadové 9% 0,375 l, ktoré je charakteristické svojou sladkosťou a intenzívnou arómou. Ďalším produktom je Château Topoľčianky Retro Rizling vlašský 14% 0,75 l, ktorý predstavuje plnšie a robustnejšie víno, a tiež Chateau Topoľčianky Rizling vlašský 12% 1 l, určený pre tých, ktorí preferujú väčšie balenia.
Rizling vlašský z dielne Vinárskych závodov Topoľčianky je charakteristický svojou reduktívnou zelenkavou farbou. Víno sa vyznačuje pikantným prejavom zeleného jablka Golden Delicious, s kyticou letných kvetov, bylín a bylinnou linkou krušpánu. V chuti je pekne šťavnaté s dotykmi kyslastých jabĺk a byliniek.
Rodinné vinárstvo vo Veľkom Kýre
Samotné vinárstvo, ktoré sa zameriava na pestovanie a výrobu vína, bolo založené v roku 2011, avšak história výroby vína a vinohradníctva u tejto rodiny siaha do dávnej minulosti. Z rodinnej pivnice sa v roku 2011 presťahovali do modernejšej pivnice na hone Perešek, nachádzajúcej sa nad obcou Veľký Kýr z južnej strany. Táto pivnica je situovaná priamo vo vinohradoch, na najvyššom mieste kopca, čo dotvára príjemnú atmosféru pre degustácie pod holým nebom.
Vo Veľkom Kýre momentálne obhospodarujú 17 hektárov vinohradov. Najstarší vinohrad s názvom Kántorov, bol vysadený v roku 1973, ako ucelená plocha Rizlingu vlašského. V roku 2005 tento vinohrad obnovili a následne vysadili odrody Rizling rýnsky a Sauvignon blanc. V roku 2014 sa pustili do výsadby ich najrozľahlejšej vinice Perešek. V roku 2019 vysadili najmladší vinohrad na hone Kövecses. Poloha týchto vinohradov praje najmä tradičným odrodám ako sú Rizling rýnsky, Rizling vlašský a Frankovka modrá. Medzi osvedčené odrody patrí taktiež Sauvignon blanc, ktorému vyhovujú chladnejšie noci počas dozrievania, a tiež Dunaj a Pálava, ktoré počas teplých slnečných dní absorbujú teplo z celodenného slnka.
Od roku 2012 vytvárajú každoročne netypické ružové cuvée s názvom Tri Ruže. Toto víno vzniklo ako zámer spojiť tri najlepšie ružové vína daného ročníka. Postupne sa toto víno stalo jedným z ich najpredávanejších a dodnes sa teší veľkej obľube.
Práca v pivnici je pre vývoj vína veľmi dôležitá, preto sa v tomto vinárstve snažia zachovať čo najsilnejší odkaz na terroir. Jedinečná pôda a poloha vinohradov okolo Veľkého Kýru prináša vyvážený pomer cukrov a kyselín v hrozne. Pre vinára je vždy výzvou vyrobiť každoročne z rovnakej vinice zaujímavé biele a červené víno so znateľným rukopisom terroiru.
Rizling vlašský: Charakteristika a senzorické hodnotenie
Rizling vlašský je typické biele odrodové víno s vyrovnanou kvalitou. Jeho farba sa pohybuje od svetlozelenej až po zelenožltú s iskrou slnka. Víno charakterizuje svieža vôňa lipového medu a lúčnych kvetov, ktorá môže pripomínať horké mandle alebo zelené jablká. V bukete sa často objavujú aj príjemné ovocné vône, najmä citrusové arómy. Toto všetko harmonicky dopĺňa všadeprítomná šťavnatá kyselinka.
Chuť vína je príjemná, svieža a jemná. Typické kyselinky sú doplnené plne ovocnými tónmi, ktoré spolu vytvárajú veľmi harmonické víno, ktoré poteší každého milovníka vína. Priemerná cukornatosť hrozna pri zbere býva okolo 21 °NM, čo naznačuje dobrý potenciál pre výrobu kvalitných vín. Zrecí potenciál Rizlingu vlašského sa odhaduje na približne 2 roky, čo znamená, že si svoje optimálne vlastnosti zachováva po dobu dvoch rokov od fľašovania.
Slamové víno z Rizlingu vlašského: Sladká delikatesa
Slamové víno je špecifickým typom vína, ktoré vzniká postupným sušením hrozna a následným vylisovaním. Hrozno, ktoré sa používa na výrobu slamového vína, sa zvykne zavesiť na špagáty a musí sa sušiť minimálne tri mesiace. Po tomto procese sa takto zosušené hrozno následne lisuje a fermentuje. Výsledkom je krásne sladké víno, plné medových tónov, pretkané chuťou šípkového lekváru. Vôňa tohto vína často pripomína vôňu sušených hrozienok. Slamové víno z Rizlingu vlašského sa doporučuje podávať k dezertom a ako prípitok na zvláštne príležitosti. Pri objednávke takéhoto vína je zvyčajne potrebné zaplniť minimálne jeden kartón, teda 6 fliaš.
Od zberu po fermentáciu
Odporúčania k jedlám a nákupné tipy
Rizling vlašský je mimoriadne univerzálne víno, ktoré sa hodí k širokej škále jedál. Ako mladé víno je vhodné ako aperitív a ako doplnok k teplým aj studeným predjedlám. Skvele sa páruje s hlavnými jedlami z teľacieho mäsa a sladkovodných rýb. Doporučuje sa podávať aj k pečeným rybám, špecialitám z bravčového mäsa, k husacine a hydine na všetky spôsoby, zapekaným cestovinám a tvrdým, dobre vyzretým syrom. Jeho svieža kyselinka povzbudí chuť aj pri pikantných obložených chlebíčkoch, jemných paštétach, prípadne k fádnejším jedlám, kde je potrebné doplniť chuťový profil. Ako mladé víno je vhodné aj k zabíjačkovým špecialitám.
Pri výbere vína Rizling vlašský na Slovensku môžete porovnať viac ako 16 ponúk z tejto kategórie. Nakúpiť výhodne je možné už v cenovej hladine menej ako 100 €. Pre zákazníkov, ktorí chcú mať svoj tovar čo najskôr doma, je pripravených 3955 položiek skladom na okamžité odoslanie. Vaša objednávka tak dorazí rýchlo, bez zbytočného zdržania.
Aby ste sa nemýlili pri výbere, pomôže vám 471 recenzií od skutočných zákazníkov. Prečítajte si, čo na produkte oceňujú ostatní kupujúci a k čomu naopak majú výhrady. Vďaka overeným recenziám sa rozhodnete ľahšie a rýchlejšie. Ak hľadáte osvedčenú kvalitu, vyberte si z 132 najlepšie hodnotených produktov s minimálne 95 % pozitívnych recenzií od overených zákazníkov.
Platforma Heureka.sk sleduje vývoj cien u všetkých produktov naprieč všetkými obchodmi. V kategórii Vína Rizling vlašský nájdete cez 16 produktov od overených predajcov. Máme pre vás 4620 ponúk začínajúcich v cenovej kategórii menej ako 100 €, ľahko si tak vyberiete podľa svojich finančných možností. Vďaka tomu, že sledujú vývoj cien, vedia rozpoznať, čo je v skutočnej zľave. V takom prípade označia tovar značkou Cenopád. S Cenopádom máte istotu, že vyberáte zo skutočných výhodných ponúk, ktoré šetria váš peňaženku.
Vinohradníctvo a vinárstvo ViaJur: Nadviazanie na tradíciu
Vinohradníctvo a vinárstvo ViaJur, patriace do našej skupiny, nesie priamo náš autorský „rukopis“ a je pokračovaním výnimočného historického príbehu, ktorého dôležitou súčasťou je Kaštieľ Pálffy vo Svätom Jure. Práve na tomto vznešenom mieste sa vinohradníci a vinári venovali výrobe vína už od 15. storočia, a tak je našou hlavnou prioritou, aby sme pokračovali v tradíciách, ktoré sú v príbehu po stáročia ukryté.
Naše vinárstvo ViaJur obhospodaruje vinohrady a pestuje vinič v dvoch usadlostiach - Svätý Jur a Farná. Samotné vinárstvo sa nachádza v historických pivniciach Kaštieľa Pálffy. Na tradície výroby vína sme nadviazali najmodernejšími technológiami. Ručne oberané hrozno pochádza z našich vinohradov z Farnej, pestované na juhozápadne orientovaných terasovitých svahoch. Pri nákupe nad 69,00 € získate dopravu zadarmo!
Víno z Nitrianskej oblasti: Rozmanitosť a kvalita
Nitrianska vinohradnícka oblasť sa nachádza v severnej časti Nitrianskeho kraja a v malej časti Trnavského kraja. Zo všetkých vinohradníckych oblastí Slovenska sa vyznačuje snáď najrôznorodejšími prírodnými podmienkami. Vinohrady sú vysadené na svahoch Považského Inovca, Tribeča a tiež na sprašových pahorkatinách Podunajskej nížiny.
Vína z tejto oblasti, vrátane Rizlingu vlašského, často prezentujú expresívny charakter s výraznou zlatistou farbou a intenzívnou viskozitou. Príkladom môže byť víno pochádzajúce zo starých, viac ako 45 ročných, juhozápadne orientovaných vinohradov Starého vrchu. Toto víno bolo po fermentácii rozdelené na 3 samostatné zložky, ktoré vyzrievali oddelene a na záver sa opäť spojili. Prvá časť vína zrela v nerezovom tanku s jemným kvasničným kalom, druhá zložka v malých drevených súdkoch a tretia časť v keramickej nádobe z vápencového rímskeho betónu. Vo vôni sa postupne otvárajú herbálne tóny, lúčne kvety a biele korenie, neskôr letná hruška, biela broskyňa a na záver prichádza ľahký dotyk dreva s typickým vanilkovo-orieškovým prejavom. Táto komplexná výrobná metóda ukazuje snahu o maximálne využitie potenciálu odrody a terroiru.
Pri objednávke vína, ak si želáte, aby bolo poslané ako darček, stačí to uviesť v komentári k objednávke.
tags: #bocovka #rizling #vlassky #velke #vozokany #vinarstvo