Frankovka modrá rosé, neskorý zber, je víno, ktoré zaujme na prvý pohľad svojou elegantnou plamienkovo-ružovou farbou a na druhý pohľad svojou príjemnou, stredne plnou chuťou. Toto víno, pochádzajúce z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, ponúka sofistikovaný zážitok pre milovníkov ružových vín. Jeho pôvod siaha až k cisárskemu dvoru Márie Terézie, ktorá udelila privilégium dodávania račianskych vín, čím naznačuje dlhú a bohatú históriu výroby vína v tomto regióne.
Vôňa a Chuť: Symfónia Lesného Ovocia a Smotanových Tónov
Vôňa Frankovky modrej rosé je rovnako lákavá ako jej chuť. Ucítite v nej jemné ovocné tóny, ktoré pripomínajú lesné plody a záhradné maliny, doplnené o delikátny smotanový nádych. Táto komplexná aróma sa krásne snúbi s ovocnou chuťou vína, ktorá je stredne plná a osviežujúca. Celkový dojem z vína je harmonický a vyvážený, čo ho robí ideálnym spoločníkom k rôznym kulinárskym zážitkom.
Neskorý Zber a Kvalita Hrozna: Tajomstvo Bohatšej Chuti
Označenie "neskorý zber" naznačuje, že hrozno bolo zbierané neskôr počas dozrievacej sezóny. Tento proces umožňuje hroznu akumulovať vyšší obsah cukrov a intenzívnejšie arómy, čo sa následne prejaví v bohatšej a plnšej chuti vína. Kvalita suroviny je základom každého kvalitného vína, a preto pochádza hrozno pre Frankovku modrú rosé z najlepších honov Malokarpatskej a Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti. Tieto oblasti sú známe svojimi priaznivými klimatickými podmienkami a kvalitnou pôdou, ktoré poskytujú ideálne prostredie pre pestovanie hrozna.
Moderné Vinárstvo a Tradičné Postupy: Spojenie Inovácií a Remesla
Moderné vinárstvo, vybudované od základov v roku 2002 v pezinskej časti Glejovka, je vybavené najmodernejšími technológiami. Tieto technológie umožňujú produkciu vín najvyššej kvality. V roku 2006 k nemu pribudla aj samostatná pivnica na zrenie vína v dubových a barikových sudoch, čo dodáva vínam komplexnosť a hĺbku. Napriek modernému prístupu sa však zachovávajú tradičné postupy, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou umenia výroby vína.
Výroba Ružového Vína: Umenie Medzi Belym a Červeným
Ružové víno, čiže rosé, je často označované ako hybrid medzi bielym a červeným vínom. Jeho jedinečná farba a chuťový profil sú výsledkom špecifického výrobného procesu. Na výrobu ružových vín sa používajú výlučne červené a modré odrody hrozna. Po lisovaní však musí mušt zostať v kontakte so šupkami len po obmedzený čas. Počas tejto krátkej macerácie hroznová šťava absorbuje len minimum farbív zo šupiek, čoho výsledkom je charakteristická svetločervená až ružová farba. Je dôležité zdôrazniť, že ružové víno sa v žiadnom prípade nesmie vyrábať miešaním bieleho a červeného vína.
Vína ako Frankovka modrá, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot a Grenache sú typickými odrodami pre výrobu rosé, najmä preto, že vo Francúzsku vznikla prvá myšlienka na lisovanie červených odrôd hrozna bezprostredne po zbere. V Taliansku sa zase často stretávame s ružovými vínami vyrobenými z odrody Sangiovese.
Servis bílého a růžového vína
Gastronomické Párovanie: Od Cestovín po Ovocné Šaláty
Frankovka modrá rosé, neskorý zber, sa výborne hodí k širokej škále jedál. Jej ovocná chuť a osviežujúci charakter ju predurčujú k spájaniu s cestovinami, kde jej jemnosť doplní chuť omáčky. Skvele sa uplatní aj v studenej kuchyni, kde jej ľahkosť a sviežosť osvieži chuťové poháriky. V neposlednom rade je ideálnym spoločníkom k ovocným šalátom, kde jej ovocné tóny ešte viac vyniknú a vytvoria harmonickú kombináciu.
Ocenenia a Uznanie: Dôkaz Kvality
Frankovka modrá rosé od Tokaj Macik Winery získala striebornú medailu na medzinárodnej súťaži Mondial du Rosé. Táto súťaž, ktorá je jedinou medzinárodnou súťažou zameranou výlučne na rosé vína, predstavuje obrovskú konkurenciu. Zisk striebornej medaily v takomto prostredí je dôkazom vysokej kvality slovenského ružového vína a jeho schopnosti konkurovať svetovým výrobcom. Slovenské ružové vína v poslednom čase bodovali na viacerých medzinárodných vinárskych súťažiach, čo potvrdzuje rastúcu kvalitu a prestíž slovenského vinárstva na svetovej scéne.
Technické Údaje a Výživové Hodnoty
- Ročník: 2023
- Pôvod: Malokarpatská vinohradnícka oblasť
- Klasifikácia: Víno s chráneným označením pôvodu
- Zloženie: Hrozno, konzervačná látka: OXID SIRIČITÝ, stabilizátor: karboxymetylcelulóza. Plnené v ochrannej atmosfére.
- Výživové hodnoty (na 100 ml):
- Energia: 290 kJ / 70 kcal
- Tuky: 0 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g)
- Sacharidy: 0,5 g (z toho cukry: 0,5 g)
- Bielkoviny: 0 g
- Soľ: 0 g
- Obsah alkoholu: 12,00 %
- Podávanie: Odporúčaná teplota podávania je 10 - 12 °C.
Frankovka modrá rosé, neskorý zber, je teda nielen vínom s bohatou históriou a tradíciou, ale aj moderným, kvalitným produktom, ktorý si zaslúži pozornosť milovníkov vína. Jeho osviežujúca chuť, príjemná vôňa a všestrannosť v gastronómii z neho robia ideálnu voľbu pre rôzne príležitosti.