Vodka, destilát s dlhou históriou a globálnou popularitou, si právom zaslúži svoje miesto v portfóliu každého milovníka koktailov. Jej jedinečná vlastnosť spočíva v čírej, nenápadnej chuti a absencii výraznej arómy, čo z nej robí ideálne plátno pre akúkoľvek kulinársku predstavivosť. Vodka je ako čisté plátno, na ktoré pri tvorbe koktailu môžete naniesť tie najbláznivejšie či najodvážnejšie farby. Kvalitu vodky a potom i výsledného nápoja určuje nielen základná surovina, ale i starostlivosť pri výrobnom procese. Najčastejšie sa vodka vyrába z obilovín, zemiakov alebo melasy, no nájdu sa aj špecifické druhy, napríklad z hrozna alebo mlieka. Pre tých, ktorí chcú objaviť dokonalú vodku pre miešané nápoje, existujú podrobné sprievodcovia, ktoré pomôžu s výberom.
Míchané drinky s vodkou sa radia medzi klasické koktejly, ktoré nájdete v každom bare, a niektoré z nich aj v kdejakom pohostinstve. Vyberáme pre vás tie najobľúbenejšie a najzaujímavejšie. Vyjmenovať všetky TOP drinky z vodky snáď ani nie je v ľudských silách. Je ich naozaj veľa a len v našom magazíne nájdete celý rad receptov, samostatne alebo v staršom súhrnnom článku.
Bloody Mary: Pikantná klasika pre milovníkov netradičných chutí
Bloody Mary je tu pre každého, koho už nebavia sladké a ovocné drinky. Rajčinová šťava v sebe samozrejme obsahuje trochu cukru, ale sladkú chuť krotí citrónová šťava, soľ, ostré tabasco, worcester a štipľavý pepr. Príjemné kopnutie potom samozrejme dodá vodka. Kde jeden z najlepších drinkov z vodky vznikol, presne nevieme. Pôvod názvu odvodzujú historici od prezývky britskej kráľovnej Márie I., ktorá sa až príliš vyžívala v popravách a do histórie sa tak zapísala ako Krvavá Mária. Niektoré teórie drink pripisujú barmanovi z hotela Ritz. Doma môžete overiť, aká je pravdepodobnosť, že to zákazníkovi u ženy prešlo.
Recept na Bloody Mary:
- Do vysokého pohára (longdrinkového) vložíme 4 kocky ľadu.
- Na ľad nalejeme 4 cl vodky.
- Doplníme rajčinovou šťavou.
- Pridáme pár kvapiek worcestrovej omáčky, tabasca a citrónovej šťavy.
- Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Jemne premiešame a ozdobíme napríklad stonkou zeleru alebo plátkom citróna.
Historie Bloody Mary a proč chutná, jako pizza ve sklenici
Sex on the Beach: Ovocná explózia s príbehom
Kto o tomto drinku nikdy nepočul, pravdepodobne žil posledných pár desiatok rokov niekde pod kameňom alebo piesočnou dunou. Sex on the Beach je jedným z najlepších koktejlov s vodkou. A je tak slávny, že dal názov aj populárnej pesničke z roku 2009. Pitie s názvom gýčovité ako americký sen údajne ako prvý namiešal barman Ted Pizio z floridského baru Confetti’s. Návštevníkom baru zachutilo, a tak bolo potrebné mu vymyslieť názov. Podľa Teda jazdili ľudia na Floridu za dvoma vecami - sexom a plážami. Čo je na tejto historke pravdy, nevieme, ale sme si pomerne istí, že spojenie broskyňovej vodky (alebo šnapsu Bols Peach), čistej vodky (na miešanie je skvelá Finlandia) a pomarančového a brusnicového džúsu, je teleport priamo na horúce americké pobrežie.
Recept na Sex on the Beach:
- Do longdrinkového pohára vložíme 4 kocky ľadu.
- Nalejeme 4 cl vodky.
- Pridáme 2 cl broskyňového likéru.
- Doplníme 6 cl pomarančového džúsu a 6 cl brusnicového džúsu.
- Všetko premiešame a ozdobíme plátkom pomaranča alebo čerešňou.
White Russian: Elegantná jednoduchosť pre filmových fanúšikov
Je zvláštne, koľko miešaných nápojov s vodkou sa blyštalo v popkultúre. „Bieleho Rusa“ popíjal Dude Lebowski v kultovom filme bratov Coenovcov, Big Lebowski. Ide o veľmi jednoduchý koktail z vodky, kávového likéru (najlepšie Kahlúa) a smotany. White Russian, v našej reči známy ako Biely Rus alebo Biely medveď, je drink vhodnejší skôr na spoločenské akcie ako na vychutnávanie si na pláži. Stal sa známym vďaka filmu Big Lebowski, kde ho pila hlavná postava. Originálny White Russian je namiešaný z troch častí: vodky, kávového likéru a smotany.
Recept na White Russian:
- Do old fashioned pohára naplneného ľadom nalejeme 5 cl vodky.
- Pridáme 2 cl kávového likéru.
- Doplníme smotanou (asi 3 cl), ktorú necháme pomaly stekať po vnútornej stene pohára pre vizuálny efekt.
- Jemne premiešame, alebo necháme vrstvy oddelené.
Long Island Iced Tea: Silný koktail s prekvapivým vzhľadom
Keby psík s mačičkou nepiekli tortu, ale miešali koktail, namiešali by najskôr Long Island. Zoznam ingrediencií na prípravu je pomerne dlhý, a keď si jeden nepostráži množstvo vypitých pohárov, bude mu podobne zle ako zlému psovi v spomenutej rozprávke. Nikoho asi neprekvapí, že s prehľadom vyhráva pomyselnú súťaž o najsilnejší koktail. Chuťou aj farbou skutočne pripomína ľadový čaj, je osviežujúci a poriadne nakopne. Rozhodne stojí za to vyhradiť si trochu času na odmeranie destilátov a túto pecku z Long Islandu (či už toho v Tennessee alebo v New Yorku) si namiešať.
Recept na Long Island Iced Tea:
- Do vysokého pohára naplneného ľadom nalejeme po 1,5 cl vodky, ginu, bieleho rumu, tequily a pomarančového likéru (napr. Cointreau).
- Pridáme 2 cl čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.
- Doplníme kolou a jemne premiešame.
- Ozdobíme plátkom citróna.
Cosmopolitan: Elegantný symbol 90. rokov
Už sme písali, že miešané nápoje z vodky sú populárne v popkultúre. Cosmopolitan je spoločne s lodičkami od Blahnika a tylovou sukňou hlavnej hrdinky jedným zo symbolov slávneho amerického seriálu Sex v meste. Prehĺbil sa ale oveľa skôr. Predchodcu Cosmopolitanu namiešali už na niektorom z večierkov americkej smotánky v 30. rokoch 20. storočia. To ale obsahoval malinový sirup a nebolo ani stopy po ochutenej vodke. Dnešný recept, s brusnicovým džúsom, Cointreau a ochutenou vodkou (dnes sa pridáva citrónová, skúste napríklad Absolut Citron), sa začal formovať až v 60. rokoch. Príprava je veľmi jednoduchá, Cosmopolitan budete mať hotový obratom šejkra.
Prvá verzia vzniku Cosmopolitanu sa pripisuje barmanke menom Cheryl Cook v Miami Beach okolo roku 1970. Vytvorila tento drink pre ženy, ktoré chceli vyzerať štýlovo, keď držali pohár Martini. Cheryl údajne hľadala drink, ktorý by bol chutný a atraktívny, no nie príliš silný. Druhý príbeh hovorí o barmanovi menom Toby Cecchini, ktorý v New Yorku v 80. rokoch vylepšil recept na Cosmopolitan. V jeho verzii bol použitý Cointreau namiesto obyčajného triple sec a čerstvá limetková šťava. Cosmopolitan sa stal jedným z ikonických koktailov 90. rokov, najmä po tom, ako sa stal obľúbeným drinkom postavy Carrie Bradshaw v seriáli Sex v meste.
Recept na Cosmopolitan:
- Najskôr si poriadne vychladíme pohár v tvare Y (známy aj ako Martini pohár) a šejker.
- Do šejkera naplneného ľadom nalejeme 4 cl vodky (ideálne citrónovej alebo čistej).
- Pridáme 2 cl Cointreau (alebo iného pomarančového likéru).
- Pridáme 1,5 cl čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy a 3 cl brusnicového džúsu.
- Všetky ingrediencie dôkladne pretrepeme a precedíme do vychladeného pohára.
- Ozdobíme plátkom citrónovej kôry alebo brusnicou.
Moscow Mule: Osviežujúci nápoj s medeným nádychom
V 40. rokoch minulého storočia bola vodka v Amerike neznáma a hlavne nežiadaná. To robilo hlboké vrásky na čele Johnovi G. Martinovi, prezidentovi spoločnosti, ktorá v tom čase kúpila značku Smirnoff. Ak by do vášho podnikateľského portfólia v tom čase pribudla firma na výrobu vodky, túžili by ste to zmeniť. Majiteľa baru, Jacka Morgana, trápil podobný problém - nedokázal predať zázvorové pivo. Pri snahe vyprázdniť sklad, vznikol nápad zmiešať nechcené pivo s nechcenou vodkou do medených šálok, ktoré boli vyrobené v skrachovanej továrni priateľky majiteľa baru. Netrvalo dlho, kým sa každý trendsetter v meste fotil s týmto nápojom v medenej šálke.
Recept na Moscow Mule:
- Na dno pohára (ideálne medenej šálky) vytlačíme šťavu z polovice limetky.
- Naplníme pohár ľadom.
- Nalejeme 4 cl vodky.
- Doplníme kvalitným zázvorovým pivom (ginger beer).
- Jemne premiešame a ozdobíme plátkom limetky a prípadne lístkom mäty.
Ďalšie populárne miešané nápoje s vodkou
Okrem vyššie uvedených klasík existuje nespočetné množstvo ďalších vynikajúcich miešaných nápojov s vodkou. Či už siahnete po osviežujúcej kombinácii vodky s tonikom a citrónom, alebo po komplexnejšom nápoji s ovocnými šťavami a likérmi, vodka vždy poslúži ako spoľahlivý základ.
- Vodka Tonic: Do longdrinkového pohára vložíme 4 kocky ľadu. Nalejeme vodku a dolejeme tonikom. Ozdobíme plátkom citróna alebo limetky.
- Screwdriver: Do pohára s ľadom nalejeme vodku a doplníme pomarančovým džúsom.
- Black Russian: Do pohára s ľadom zmiešame vodku a kávový likér (kahlúa).
Ak ste vyskúšali všetky dobroty z nášho výberu TOP kokteilov s vodkou, otestujte aj najlepšie drinky z rumu, whisky alebo ginu. Vodka dlhodobo patrí medzi najobľúbenejšie destiláty na svete. Veľký podiel na jej popularite majú miešané drinky, ktoré si obľúbili aj tí najnáročnejší degustátori.
tags: #miesany #alkoholicky #napoj #s #vodkou