V srdci Moravy, v historickom meste Olomouc, sa snúbi bohatá pivná tradícia s modernými prvkami, ktoré vytvárajú nezabudnuteľný zážitok pre milovníkov piva. Olomouc, kedysi významné centrum Moravy, dnes priťahuje nielen svojou architektúrou a kultúrou, ale aj ponukou prvotriedneho plzeňského piva. V tomto článku sa ponoríme do sveta najlepších pivných prevádzok v Olomouci, ktoré ponúkajú autentický zážitok z Pilsner Urquell a iných kvalitných pív, pričom sa zameriame na jedinečné interiéry, technológie čapovania a samozrejme, na samotnú kvalitu piva.
Jedinečný interiér: Cesta do histórie s medeným výčapom
Dominantným prvkom, ktorý udáva tón celému interiéru, je typický výčap s medeným krytom. Táto replika vieka pivovarskej varnej panvy a barový pult vytvárajú neopakovateľnú atmosféru. Drevné kazetové obloženie stien spolu s originálnymi výčapnými stojanmi, ktoré sú navrhnuté podľa predlohy z Pivovarského múzea Plzeň, dotvárajú jedinečné prostredie. Nábytok, najmä drevené tonetky a stoly, evokuje atmosféru prelomu 19. a 20. storočia. Atraktívnymi prvkami sú aj výtvarné diela.
Výzdoba interiéru je obohatená o zápůjčky originálov a kópií exponátov z Pivovarského múzea Plzeň. Návštevníci tu nájdu obrazy, dobové fotografie, certifikáty, reklamné tabule, dobové reálie a artefakty z histórie výroby piva. Tento franchisingový koncept Plzeňského Prazdroja, a. s., sa opiera o marketingový potenciál názvu Pilsner Urquell a unikátny, jednotný interiér reštaurácií, ktorý návštevníkov prenesie v čase.
História a vývoj: Od kaviarne Corso k modernému reštauračnému konceptu
Každá prevádzka sa musí vyvíjať, má svoju minulosť, prítomnosť i budúcnosť. Objekt, v ktorom sa dnes nachádza Pilsner Urquell Original Restaurant, má bohatú históriu spojenú s významným olomouckým starostom JUDr. Richardom Fischerom. Jeho potomkovia potvrdili, že by sa im nová podoba reštaurácie páčila a určite by tu bol stálym hosťom. Na začiatku minulého storočia sa v objekte nachádzala známa kaviareň Corso. Pivo sa tu čapovalo bez ohľadu na historické udalosti, či už sa reštaurácia nazývala Corso, Rozkvět alebo Drápal.
V lete roku 2007 prešiel interiér rozsiahlou prestavbou, ktorá reagovala na potrebu vývoja a inovácií. Táto transformácia umožnila vytvoriť priestor, ktorý spája historický odkaz s moderným komfortom pre hostí.
Plzeňský ležiak v Olomouci: Viac než len pivo
Plzeňský ležiak do Olomouca jednoznačne patrí a má k nemu bližšie, než by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Plzeňský Prazdroj si zakladá na starostlivom výbere surovín pre výrobu svojich pív, a inak tomu nie je ani pri výrobe presláveného ležiaku Pilsner Urquell. Od samého začiatku je neoddeliteľnou súčasťou varného procesu dvojradový jačmeň najvyššej kvality.
Pilsner Urquell Original Restaurant v Olomouci ponúka príjemné posedenie pre viac ako 160 hostí, vrátane letnej záhradky. Prevádzka je otvorená denne. Tradičná česká kuchyňa je doplnená o široký výber steakov, ktoré sú vyhľadávanou lahôdkou. Pre milovníkov mäsa je k dispozícii aj vynikajúci tatársky biftek. Počas obedov nechýbajú obľúbené „meníčka“ - štyri jedlá za zvýhodnenú cenu.
Hostia si môžu vybrať z troch značiek piva. Na pomyselnom vrchole stojí ležiak Pilsner Urquell, ku ktorému sa turisti aj miestni radi vracajú. Milovníci tmavého piva si môžu vychutnať tmavého Velkopopovického Kozla. Nechýba ani čapovaný Radegast Birell. Zaujímavou voľbou je aj kombinácia ležiaku Pilsner Urquell a tmavého Kozla v podobe rezaného piva.
Pilsner: Pivo, ktoré pivo preslávilo
Tankové pivo: Tajomstvo čerstvosti a kvality
Vo svete piva platí od nepamäti, že v pivniciach sa pivo skladuje. Chlad, tma, stála teplota a kľud - to všetko pivu prospeje. Ešte lepšie však pivu robí tank. V pivovarníctve tanky predstavujú najlepší technický systém pre čapovanie piva. Plzeňský Prazdroj začal vybavovať svojich zákazníkov týmto špeciálnym zariadením pre čapovanie piva od začiatku roka 1995.
Tankovne predstavujú vrchol technického systému pre čapovanie piva. Pivo čapované z tanku nie je pasterizované, čo znamená, že si zachováva maximálnu kvalitu a prirodzenosť. Jeho kvalita nemôže byť pri čapovaní negatívne ovplyvnená používaným vzduchom, pretože pivo neprichádza s tlačným plynom vôbec do styku. O spokojnosti zákazníkov svedčia majitelia prevádzok, kde boli tankovne nainštalované.
K zavedeniu tankovní viedlo pivovar niekoľko podstatných dôvodov. Prvým a najdôležitejším je kvalita piva. Nepasterizované pivo je maximálne prírodný produkt, ktorý má vždy správny říz, teda nie je presýtené, ako sa občas stáva pri čapovaní zo sudov. Ďalším benefitom je významná úspora nákladov pri distribúcii. Navyše, hostinský sa namiesto častého narážania sudov môže plne venovať svojim hosťom.
V nerezovom tanku s objemom 10 hl je pivo uložené v nepriepustnom polypropylénovom vaku, tzv. bag-in-box. Tento vak je absolútne nepriedušný a neuvoľňuje z povrchu žiadne zlúčeniny. Pivo sa čapuje s použitím vzduchových kompresorov vybavených filtrami a von sa dostáva tlakom vzduchu na vnútorný vak. Tento systém zaručuje, že každé pivo je rovnako čerstvé a chutné, ako keby bolo práve uvarené.
Ceny piva v Olomouci a okolí: Prehľad pre spotrebiteľov
Zaujíma vás aktuálna cena čapovaného piva Pilsner Urquell v olomouckých podnikoch a koľko zaplatíte za polliter v iných mestách Olomouckého kraja? V rámci nášho prieskumu sme zisťovali tieto informácie.
V Olomouci si Plzeň z tanku často radi vychutnajú v reštaurácii Drápal na Havlíčkovej ulici v centre mesta. „Prazdroj v poslednej dobe nezdražoval, takže cenu stále máme na rovnakej čiastke, čo je 69 korún,“ uvádza prevádzka.
Ako sú na tom ďalšie olomoucké podniky? Napríklad v Reštaurácii U Mořice v centre mesta hostia zaplatia 71 korún. V Café Reštaurante Caesar je plzeňské pivo za 66 korún a v Radegastovni u Fleka za 64 korún.
Veľké rozdiely v cenách sú aj v neďalekom Prostějove. Priamo na námestí T. G. Masaryka si miestni aj turisti môžu na plzeňské pivo zájsť do Pilsner Urquell Original Restaurantu. „Aktuálne u nás stojí 47 korún, v blízkej dobe sa nechystáme cenu zvýšiť. Ľudia sa stále častejšie pozerajú, koľko pivo stojí v supermarkete a na každé navýšenie ceny sú citliví,“ informuje prevádzka. Nižšie ceny plzeňského piva si držia aj ďalšie podniky mimo Olomouca.
Mapa a podpora pivnej kultúry
Máte radi Pilsner Urquell, potrpíte si na kvalitu a neviete, kam naň zájsť? Existujú nástroje, ktoré vám pomôžu nájsť tú správnu prevádzku. Mapa reštaurácií s pivom plzeňského typu vám umožní zistiť, či vo vašom okolí máte reštauráciu, ktorá stojí za návštevu, a naopak, ktorým podnikom by ste sa mali vyhnúť. Pomocou filtrov môžete na mape nájsť len podniky s tankovým alebo sudovým pivom.
Bohužiaľ, zlú Plzničku môžete dostať na každom rohu, ale správne načapovaný a ošetrený Pilsner Urquell len málokde. S portálmi zameranými na pivnú kultúru chceme podporiť rozvoj pivnej kultúry na celom území Česka, Moravy aj Sliezska. Cieľom je osveta výčapného remesla a pivnej kultúry. Chceme vám ukázať, ako má vyzerať správne ošetrený a načapovaný pivný mok, a naučiť vás, aby ste sa nebáli to isté vyžadovať od svojho výčapníka vo vašom podniku. Nenechajte sa odbiť hláskou, že zrovna dneska to v Plzni zle uvarili. Dôležitá je nielen kvalita piva priamo z pivovaru, ale aj jeho následné ošetrenie a čapovanie v reštaurácii.