Prazdroj je tradičné české označenie piva, ktoré je v súčasnosti vyrábané pod obchodným menom Pilsner Urquell. Nie je len typovým, ale aj historickým vzorom pív plzenského typu. Jeho príbeh sa začína v skromných podmienkach, no vďaka inovácii a kvalite sa stal celosvetovo uznávanou značkou a na Slovensku si upevnil pozíciu lídra pivného trhu.
Zrod legendy: Omyl, ktorý zmenil svet piva
Pôvod receptúry Prazdroja je neoddeliteľne spojený so vznikom plzenského meštianskeho pivovaru. Pri prvej várke piva, ktorá sa uskutočnila 5. októbra 1842, sa sládkovi Josefovi Grollovi podarilo vytvoriť pivo unikátnej farby a chuti. Treba povedať, že sa mu to podarilo omylom. Pôvodne bol pozvaný na varenie piva klasického bavorského typu. Avšak súhra viacerých faktorov - miestna mäkká voda, kvalitný žatecký chmeľ a nová anglická metóda spracovania sladu - spôsobila, že čerstvá várka po svojom narazení 11. novembra 1842 prekvapila všetkých svojou kvalitou a jedinečnosťou. Toto pivo, ktoré neskôr dostalo meno Pilsner Urquell, sa stalo prototypom pre všetky svieže, zlatisté a ľahké ležiaky po celom svete.
Nové pivo si rýchlo získalo ohlas nielen v Plzni, ale aj za jej hranicami. Čoskoro sa začala vyvážať časť produkcie, čo viedlo k vzniku rôznych plagiátov. Aby sa ochránila jedinečnosť a hodnota svojej značky, plzenský pivovar bojoval proti týmto napodobeninám registráciou rôznych ochranných známok. Súčasná ochranná známka Pilsner Urquell vznikla až na sklonku 19. storočia, čím sa definitívne spečatila jeho identita a odlíšila sa od konkurencie.
Pilsner Urquell na Slovensku: Stabilný rast a neochvejná pozícia
Spoločnosť Plzeňský Prazdroj a.s. zaznamenala v roku 2023 na Slovensku medziročný nárast predaja piva o 1,3 %. Predala 1,7 milióna hektolitrov piva, čím si upevnila pozíciu jednotky na slovenskom pivnom trhu. Aj keď bol rok 2023 v porovnaní s predchádzajúcimi obdobiami pokojnejší, priniesol so sebou výzvy v podobe rastu nákladov a šetrenia zo strany spotrebiteľov.
Napriek týmto výzvam sa darilo výčapným pivám, no naďalej pretrvával silný záujem Slovákov o prémiové značky a ležiaky. V portfóliu Plzeňského Prazdroja zaznamenala značný pokrok značka Gambrinus, ktorá v celkových objemoch predaja poskočila o 16 %. Výrazný nárast, konkrétne o 7,5 %, zaznamenal aj Radegast. Medzi spotrebiteľmi a v súťažiach rezonovala nová receptúra značky Šariš, ktorá rástla o 3,5 % v jej čapovanej verzii, a to aj mimo jej domovský región.
Vlajková loď z Plzne, značka Pilsner Urquell, si slovenskí spotrebitelia v podnikoch dopriali viac ako v roku 2022, s nárastom o 3 %. Okrem toho bola v nezávislom prieskume označená za najdôveryhodnejšiu pivnú značku na trhu, čo potvrdzuje jej silné postavenie a vernosť spotrebiteľov.
Stratégia úspechu: Investície, inovácie a zodpovednosť
Rok 2023 bol pre Plzeňský Prazdroj na Slovensku prelomový vo viacerých smeroch. Tento úspech nie je výsledkom náhody, ale dlhodobej, správne nastavenej a konzistentnej biznisovej stratégie, podpirenej systematickou spoluprácou s obchodnými partnermi. Kľúčovú úlohu zohralo aj perfektné plánovanie a logistika.
Čapovanému pivu priala v uplynulom roku najmä dlhá teplá jeseň. Hoci sa v tomto segmente držali objemy na úrovni roku 2022, Plzeňský Prazdroj avizuje silnejúci význam sezónnosti. Tento trend sa odzrkadlil nielen v rekordnom počte zrealizovaných podujatí, ktoré prekročili hranicu 200, ale aj v spolupráci firmy s 500 sezónnymi prevádzkami, čo predstavuje doteraz historicky najvyššie číslo.
Zaznamenal sa tiež posun v dopyte po čapovanom nealkoholickom pive Birell, ktoré medziročne narástlo o 3 %. Spoločnosť ďalej rozvíjala svoju systematickú podporu partnerov v HoReCa segmente. V uplynulom roku spustila najširší poradensko-vzdelávací program „Akadémia Prvý pri zdroji“ a celkovo do podpory rozvoja a kvality investovala takmer 7 miliónov eur.
Branislav Kubiš, obchodný riaditeľ Plzeňského Prazdroja Slovensko pre prevádzky a reštaurácie, zdôrazňuje: „Kvalita služieb a servisu je v rámci HoReCa nevyhnutnosťou a Prazdroj ako etablovaný líder v tomto segmente podáva svojim partnerom pomocnú ruku dlhodobo a systematicky. Je pre nás preto veľkou cťou, že sme od nich v rámci nezávislého prieskumu spokojnosti so spoluprácou získali najvyššie hodnotenie. Zároveň je to záväzok, aby sme v tomto prístupe zotrvali a aj naďalej ho rozvíjali.“ Tieto slová ilustruje aj nárast ocenení „Hviezda sládkov“, ktoré Prazdroj udeľuje podnikom venujúcim pivu tú najvyššiu starostlivosť.
Pilsner: Pivo, ktoré pivo preslávilo
Balené segmenty a udržateľnosť: Zodpovedný prístup k životnému prostrediu
Predaje balených značiek z portfólia Plzeňského Prazdroja v uplynulom roku napredovali a Slováci po nich siahali o niečo častejšie, čo sa odzrkadlilo v celkovom 2 % medziročnom raste objemov. Najväčší posun zaznamenal miešaný nápoj z piva Captain Jack, ktorý medziročne narástol až o pätinu. Veľmi dobre sa darilo aj značkám Gambrinus a Radegast a napredovalo tiež talianske pivo Peroni.
Oproti plánom sa o 7 % viac darilo minuloročným limitovaným ochuteným verziám Birellu so zníženým obsahom cukru, pričom spotrebiteľov najviac oslovila príchuť Mango & Citrón. Celkový rast v retailovom segmente bol zároveň kľúčový pri získaní vedúcej pozície Prazdroja na slovenskom pivnom trhu.
„Tento posun je pre nás dôkazom, že rozhodnutia v súlade so správnymi hodnotami a s ohľadom na udržateľnosť majú v dlhodobom horizonte zmysel,“ uviedol zástupca spoločnosti. Z pohľadu obalov sa aj naďalej darilo pivu vo vratných sklenených fľašiach, ktoré medziročne stúplo o 7 % a v roku 2023 tvorilo až tretinu z celkových predajov Plzeňského Prazdroja na Slovensku. Číslom jedna však zostalo aj naďalej pivo v plechovkách. Vďaka možnosti odkúpiť materiál vyzbieraný v rámci zálohového systému sa v nich Prazdroju podarilo navýšiť podiel recyklátu na 75 % naprieč celým slovenským portfóliom, čím sa rapídne znížil ich environmentálny dopad. Tento zodpovedný prístup k životnému prostrediu je neoddeliteľnou súčasťou stratégie Plzeňského Prazdroja.