Slovensko má bohatú históriu pestovania viniča a výroby vína, ktorá siaha až do 7. - 6. storočia pred naším letopočtom. Dôkazy o tejto dávnej tradícii, ako napríklad nález siedmich vinohradníckych nožov a hlinenej nádoby na víno, svedčia o tom, že prvými výrobcami vína na našom území boli Kelti. Neskôr Rimania intenzívnejšie rozvíjali pestovanie viniča. Dnes Slovensko disponuje 22 000 hektármi registrovaných vinohradov, z ktorých je 16 000 obhospodarovaných a 12 000 rodiacich. Tieto vinohrady sú rozdelené do piatich hlavných vinohradníckych oblastí: Malokarpatskej, Nitrianskej, Stredoslovenskej, Východoslovenskej a Južnoslovenskej.
V tomto kontexte sa objavuje mladé rodinné vinárstvo Pádár z Padaroviec, ktoré sa špecializuje na výrobu kvalitných ríbezľových vín z čiernych ríbezlí. Toto vinárstvo nielenže nadväzuje na tradíciu, ale ju aj oživuje prostredníctvom moderných technológií a starostlivého prístupu k výrobe.
Pádár: Návrat ku koreňom a inováciám
Mladé rodinné vinárstvo Pádár v Padarovciach sa špecializuje na výrobu vín z čiernych ríbezlí. „Chceli sme skúsiť niečo nové a vzhľadom na naše korene a histórii vinárstva v Padarovciach nám prišlo rozumné vrátiť sa k tradíciám,“ hovorí Bálint Simon, zástupca rodinného vinárstva. Pádár oživil nielen tradíciu, ale aj bývalú hospodársku budovu, ktorú pretvoril na modernú výrobnú linku. Táto budova teraz slúži ako priestor, kde víno zrie v nerezových fermentačných nádobách.
Základom dobrého vína je kvalitná surovina. Pádár si čierne ríbezle pestuje vo vlastných sadoch v prírodných podmienkach blízko Teplého vrchu, ktoré má jednu z najpriaznivejších klím na Slovensku. Ich celková rozloha je osem hektárov, pričom na hektári sa urodí v priemere 5000 kg čiernych ríbezlí. Pre kvalitu vína je dôležitý aj spôsob zberu. Ríbezle musia byť optimálne zrelé a v zbere sa nesmú nachádzať konáriky, lístky či iné prímesi.
Výrobný proces: Moderné technológie a prírodné postupy
Za produkciou ríbezľového vína Pádár stoja tie najmodernejšie technológie. V priestoroch bývalej hospodárskej budovy, ktorú Pádár pretvoril na modernú výrobnú linku, zreje vínko v nerezových fermentačných nádobách. Počas tohto procesu sa z ovocia lúhujú antioxidanty a množstvo prospešných látok. Keď víno poriadne vykvasí, následne sa filtruje. „Čím menej neprirodzených zásahov pri výrobe, tým je víno kvalitnejšie,“ objasňuje Bálint Simon. Tento prístup zabezpečuje, že výsledkom je chuťovo vyrovnaný produkt s vyváženým obsahom prospešných látok. „Obsah vitamínov a stopových prvkov v našich vínach sme si dali potvrdiť aj od odborníkov z univerzity a akreditovaného laboratória,“ dodáva Simon.
Zdravotné benefity ríbezľového vína
Čierne ríbezle sú považované za jedno z najhodnotnejších ovocí v našom zemepisnom pásme. Patria medzi významné rastlinné antioxidanty a obsahujú dôležité vitamíny i minerály. Tieto pozitívne vplyvy sa zachovávajú aj vo víne, ktoré sa z nich vyrába. Ríbezľové víno je najpopulárnejším ovocným vínom v našich končinách a môže byť príjemným spestrením pre dlhé jesenné večery.
Vinárstvo Pádár prinieslo na trh kvalitné ríbezľové vína s potvrdeným obsahom vitamínu C, železa a selénu. V litri štandardného radu Pádár sa nachádza 2,9 miligramov železa, 0,6 miligramov selénu a 33 miligramov vitamínu C. V prípade sladšieho vína Pádár Premium obsahuje liter 2,7 miligramov železa, 0,5 miligramov selénu a 26,5 miligramov vitamínu C. Tieto hodnoty potvrdzujú, že ríbezľové víno Pádár nie je len lahodným nápojom, ale aj zdrojom cenných živín.
How to make Blackcurrant Wine
Vychutnajte si Pádár: Odporúčania pre dokonalý zážitok
Ideálna teplota pre podávanie ríbezľových vín je 10-14 °C. Pri tejto teplote sa plne prejaví ich chuť a vôňa. Pre milovníkov suchších vín je určený štandardný rad Pádár alebo Pádár Exclusive, ktoré majú jemne trpkastú a plne zamatovú chuť. Rad Exclusive je určený milovníkom rafinovaných suchších vín a za svoju chuť vďačí jedinečnej technológii barikového typu a ideálnemu pomeru kyseliniek z čiernych ríbezlí a zvyškového cukru.
Ak uprednostňujete sladšie a pritom sviežejšie vína, ideálnou voľbou pre vás je polosladké víno Pádár Premium. Toto víno má plnú a bohatú chuť, ktorá ulahodí každému, kto uprednostňuje sladšie ríbezľové víno pred suchým.
Zaujímavosťou je, že polosladké víno Pádár Premium môžete aj zohriať na 60 °C a získať tak ideálny horúci nápoj, ktorý dobre padne najmä v sychravom počasí. Ríbezľové vína Pádár sú vítaným nápojom aj ku kačacine, husacine, divej zveri alebo ako doplnok k dezertu.
Pádár ako ideálny darček
Vína Pádár sú nielen skvelým nápojom na osobnú konzumáciu, ale môžu slúžiť aj ako skvelý darček pre niekoho blízkeho. Ríbezľové víno obľubujú dámy, ale čoraz viac priaznivcov si získava aj medzi pánmi. Ovocné vína sa stávajú veľmi vyhľadávanými a fľaša kvalitného ríbezľového vína Pádár určite poteší každého obdarovaného. Ak si želáte víno poslať ako darček, stačí túto požiadavku uviesť v komentári k objednávke.
