Vinohradnícka oblasť v okolí Hlohovca, kedysi známa ako Trnavsko-Hlohovská vinohradnícka oblasť, si aj napriek administratívnym zmenám v 90tych rokoch, kedy sa papierovo stala súčasťou Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, zachovala svoj jedinečný charakter. Čas ukázal, že rovnako ako slávne Burgundsko, aj Hlohovský rajón je fantastický terroir pre pestovanie hrozna, obzvlášť pre odrody, ktoré tu nachádzajú ideálne podmienky. Dôkazom toho sú aj vynikajúce výsledky z prestížnych súťaží, ktoré potvrdzujú kvalitu vín z tejto oblasti, a to hneď trojnásobne v prípade značky Golguz.
Hlohovecký rajón: Tajomstvo "malého Burgundska"
Hoci sa hlohovecký rajón územne radí do Malokarpatskej vinohradníckej oblasti, jeho vinohrady sa rozprestierajú východne od rieky Váh, pod južnými svahmi Považského Inovca. Táto poloha nie je náhodná a má zásadný vplyv na mikroklimatické podmienky, ktoré dotvárajú unikátny charakter miestnych vín. Blízkosť rieky Váh je významným darcom energie a zároveň pôsobí ako prirodzená ochrana viníc pred jarnými a zimnými mrazmi. Rieka dodáva vlahu do hlbších vrstiev pôdy, čo je kľúčové v období sucha, zatiaľ čo vinič, aj keď toleruje vysoké teploty, preferuje miernejšie podmienky a dostatok slnka. Rozloha 240 hektárov viníc v blízkom okolí Hlohovca predstavuje na slovenské pomery značnú plochu, čo umožňuje spoločnosti FOOD FARM, s.r.o. Hlohovec obhospodarovať rozsiahle plochy s produkčným potenciálom 2000 ton hrozna ročne.
FOOD FARM, s.r.o. Hlohovec: Od viníc k prémiovým vínam Golguz
Spoločnosť FOOD FARM, s.r.o. Hlohovec, etablovaná na trhu od roku 1995, je poľnohospodárska spoločnosť s dlhoročnou tradíciou. Obhospodaruje spomínaných 240 hektárov viníc s rozmanitým sortimentom odrôd. Inovatívny prístup spoločnosti spočíva v tom, že si hrozno na výrobu svojich prémiových vín vyberá výhradne zo svojich najlepších lokalít. Vinárstvom sa komerčne začala spoločnosť FOOD FARM zaoberať až od roku 2006, kedy uviedla na trh kvalitné vína pod novou obchodnou značkou „Golguz“. Táto značka, nesúca historický názov mesta Hlohovec, symbolizuje snahu o návrat ku kvalite a tradícii. Práve spracovaním produkcie hrozna z kvalitného ročníka 2006 vyrobila prvá kolekcia kvalitných vín, čím spoločnosť výraznou investíciou do vinárstva ohlásila svoj vstup na slovenský trh v segmente prémiových a značkových vín.
Dôkaz o pestovaní viniča a výrobe vína na našom území siaha až do 7. - 6. storočia pred naším letopočtom, kedy prví výrobcovia vína na našom území boli pleti. Po nich Rimania, ktorí intenzívnejšie rozšírili pestovanie viniča. Dnes má Slovensko podľa údajov MP SR 22 000 hektárov registrovaných vinohradov, z toho je 16 000 obhospodarovaných a 12 000 rodiacich. Slovensko je rozdelené do šiestich vinohradníckych oblastí: Malokarpatská, Nitrianska, Stredoslovenská, Východoslovenská, Južnoslovenská.
Hľadanie pravdy v slovenskom víne (dokument)
Golguz Alibernet: Strieborná medaila a zlatý úspech
Jedným z vynikajúcich vín z prémiového radu Golguz je Alibernet. Toto víno, označené ako akostné víno napriek cukornatosti hrozna 22 °NM, si na nominačných súťažiach vyslúžilo strieborné medaile na podujatiach ako Vínne trhy Pezinok, Vitis Aurea Modra a Agrovíno Nitra. Zlatý úspech však dosiahlo na súťaži Víno Tirnavia, kde získalo najvyššie ocenenie.
Golguz Dornfelder: História a charakteristika vína
Ďalším vínom z prémiového radu Golguz, ktoré reprezentuje spoločnosť Food Farm Hlohovec, je Dornfelder ročníka 2006. Toto víno je označené ako akostné značkové víno Dornfelder cuvée. Dôvodom označenia "cuvée" nie je skutočná kupáž, ale skutočnosť, že Dornfelder nie je zapísaný v listine registrovaných odrôd, a preto nie je možné víno označiť priamo názvom odrody. Hoci tradícia pestovania viniča v okolí Hlohovca je stáročná, finalizácia vína v dnešnej podobe bola prerušená vplyvom veľkovýrobných snáh predošlého režimu.
Víno tmavočervenej až rubínovej farby sa vyznačuje sýtou arómou so silným vnemom a plnou ovocnou vôňou, v ktorej dominujú tóny čiernych ríbezlí a žihľavy. Táto charakteristika naznačuje komplexnosť a potenciál vína.
Vína Golguz: Moderná technológia a dôraz na charakter
Všetky vína značky Golguz sú vyrábané modernou technológiou riadeného kvasenia, čo zaručuje konzistentnú kvalitu a zachovanie odrodových charakteristík. Spoločnosť FOOD FARM, s.r.o. Hlohovec si zakladá na šetrnom spracovaní hrozna s využitím pneumatických lisov, ktoré jemne extrahujú mušt. Pri výrobe bielych vín sa používa riadená fermentácia s čistými kultúrami kvasiniek pri teplotách od 13 do 20 °C. Výsledkom sú plné, elegantné a svieže vína s príjemným, odrodovo typickým charakterom, ktoré sa uchovávajú v nerezových nádobách.
Špecifickým prístupom vinárstva Golguz je snaha o to, aby ich vína mali jedinečný charakter a neboli uniformné. Nestavajú vína len na primárnej aromatike mladých vín, ktorá sa po čase vytratí, ale zameriavajú sa na dlhodobý potenciál a "dušu" vína. Technológii výroby červených vín sa venuje v pivnici menej pozornosti, o to viac sa jej venujú vo vinici. Červeným vínam často stačí dopriať dostatok času na zrenie v barriqueových alebo klasických drevených sudoch, aby sa ich potenciál determinovaný ročníkom a snahou vo vinici sám prejavil.
Rozmanitosť odrôd a špeciality Golguz
Spoločnosť Golguz ponúka široký sortiment viac ako 20 odrôd hrozna. Medzi najdôležitejšie patria Rulandské šedé a biele, Rizling rýnsky, Pálava, Cabernet Sauvignon, Alibernet a Frankovka modrá. Mimoriadne obľúbené je aj fantasticky voňavé Frizzante z odrody Muškát Moravský. Okrem vín ponúka Golguz aj sladké hroznové mušty, ideálne pre deti, športovcov či dojčiace matky.
Špecialitou vinárstva je ľadové víno, ktoré si našlo mnoho zákazníkov aj vo Francúzsku, kde sa ponúka na prestížnych miestach ako Champs-Élysées. Značné množstvá vín Golguz smerujú aj na dynamicky sa rozvíjajúce trhy juhovýchodnej Ázie, ktorá postupne objavuje krásu slovenských vín.
Golguz Rosé: Osvieženie s ovocným charakterom
Medzi obľúbené vína značky Golguz patrí aj polosladké rosé malinovo-ružovej farby. Toto víno je vytvorené z odrôd Zweigeltrebe, Frankovka modrá a Cabernet Sauvignon. V aromatike dominujú tóny jahôd, černíc a čiernych ríbezlí, ktoré pripomínajú ovocné želé. Chuť je sladkastá, plná ovocia, s jemnou sviežou kyselinkou a krémovo-smotanovým záverom, čo z neho robí ideálneho spoločníka na letné posedenia.
Golguz a ocenenia: Potvrdenie kvality
Vinárstvo Golguz pravidelne získava množstvo ocenení na slovenských aj zahraničných výstavách vín. Tieto úspechy sú dôkazom vysokej kvality hrozna, precízneho spracovania a zručnosti vinárov, ktorí sa snažia o produkciu vín s nezameniteľným charakterom. Víno s označením D.S.C. je ďalším príkladom snahy o inovácie a hľadanie nových ciest vo vinárstve.
Na Slovensku je možné vína Golguz nájsť vo všetkých dobrých vinotékach a kvalitných reštauráciách. Spoločnosť FOOD FARM, s.r.o. Hlohovec, sa aj vďaka svojej stabilite a kvalite stala významným hráčom na trhu s prémiovými slovenskými vínami.