Slovenská liehovarnícka výroba, kedysi známa predovšetkým produkciou ovocných destilátov a liehu, dnes píše novú kapitolu vďaka ambicióznej výrobe whisky. Prvou lastovičkou, ktorá sa odvážila vstúpiť na tento náročný trh, je Nestville Whisky. Táto jantárová tekutina nie je len výsledkom moderných technológií, ale predovšetkým dôstojným pokračovateľom bohatej histórie liehovarníctva na severe Spiša, ktorá siaha až do polovice 18. storočia. Nestville Whisky je preto nielen produktom, ale aj symbolom spojenia minulosti s prítomnosťou, tradície s inováciou a slovenskej jedinečnosti na svetovej scéne.
Korene v Hlbokej Tradícii: Od Gorzalky po Modernú Whisky
Príbeh Nestville Whisky sa začína oveľa skôr, než by sa mohlo zdať. Už v druhej polovici 18. storočia, pod mohutnými múrmi Ľubovnianskeho hradu, sa časť vypestovaného žita odovzdávala miestnym "gorzelnikom" na pálenie tradičnej "gorzalky". Týmto spôsobom boli položené základy pre výrobu liehu podobným spôsobom, akým sa vyrába whisky - najprv sa z obilia vykvasila záparka a následne prebiehalo skladovanie v sudoch. Táto prax predstavuje cenné dedičstvo, ktoré spoločnosť Nestville Distillery s hrdosťou obnovuje a rozvíja.
Počas prvej polovice 20. storočia niesla pochodeň liehovarníckej tradície na Spiši rodina Morgenbesserovcov. Tí nielenže uchovali cenné výrobné a skladovacie postupy, ale zanechali aj silný odkaz pre budúce generácie. Po znárodnení ich liehovaru však na viac ako dvesto rokov prišlo k narušeniu tejto tradície a na jej bohatú históriu sa začal pomaly znášať prach. Zmena nastala až na prelome tisícročí, kedy sa v rámci okresu Stará Ľubovňa začali postupne formovať nové sesterské liehovary, ktoré mali za cieľ oživiť a modernizovať kedysi prosperujúce odvetvie.
Zrodenie Prvej Slovenskej Whisky: Nestville Whisky
Ambícia vytvoriť jedinečný zážitok spojením tradície a moderných výrobných postupov bola prítomná od skromných začiatkov spoločnosti Nestville Distillery. Pretaviť túto víziu do chutnej reality si však vyžadovalo čas, trpezlivosť a strategické plánovanie. Kľúčovým prvkom každej whisky, okrem kvalitného obilného destilátu, je bezpochyby dubový sud, ktorý jej odovzdáva farbu, chuť a arómu.
Prvé sudy, ktoré dorazili do Nestville Distillery, boli 700-litrové sudy z francúzskeho duba (36 kusov) a slavonského duba (36 kusov), doplnené o 55 kusov 500-litrových sudov po španielskom sherry víne. Na prelome marca a apríla 2008 sa do týchto sudov naplnilo 36 625 litrov whisky destilátu. Nasledovalo obdobie naplnené očakávaním a radosťou z postupného zrenia. V roku 2009 sa skladové zásoby rozšírili o ďalších 900 kusov 200-litrových sudov z pravého amerického bieleho duba z Kentucky, čím sa celkový objem skladov takmer päťnásobne zväčšil.
Po troch rokoch zrenia v dubových sudoch, kedy sa dotvárala jej jemná sladkosť a vanilkové tóny, bola 30. júna 2012 slávnostne uvedená na trh prvá slovenská whisky - Nestville Whisky. Išlo o tzv. blended whisky, ktorá vznikla zmiešaním ročníkov 2008 a 2009. Jej základ tvorilo miestne obilie a vysoko kvalitná vysokohorská pramenistá voda. Názov Nestville Whisky je odvodený od obce Hniezdne (anglicky "nest" - hniezdo, "village" - dedina), kde sa vyrába. Názov obce je symbolicky spojený s bocianmi, ktorí v danej lokalite pravidelne hniezdia a zároveň symbolizujú vernosť tradíciám.
Unikátne Výrobné Postupy a Voda z Podtatranskej Oblasti
Čo robí Nestville Whisky originálnou a výnimočnou? Okrem starostlivého výberu surovín a tradičných postupov je to aj dôraz na detail v každej fáze výroby. Zlato-hnedá slovenská whisky je charakteristická svoju nasladlosťou po kukurici, s výraznými tónmi vanilky a podtónom obilia a sladu. Táto chuťová komplexnosť je výsledkom nielen zrenia v sudoch, ale aj jedinečného procesu destilácie.
Jedným z najvýznamnejších unikátov Nestville Whisky je sedemkolónová destilácia. Tento špecifický postup sa nepoužíva nikde inde na svete a dodáva destilátu výnimočnú jemnosť a čistotu. Okrem toho, že sa destilát sedemkrát destiluje, je obohatený aj o krištáľovo čistú podtatranskú vodu. Táto voda, pritekajúca spod Belianskych Tatier, je obohatená o minerálne zloženie, filtrovaná horninami z obdobia paleogénu a kvartéru. Je bohatá na vápnik, magnézium a železo, čo dodáva whisky Nestville pevnosť, ostrosť, nezameniteľnú chuť a originalitu. Voda je základom života a rovnako tak aj základom pre túto výnimočnú slovenskú whisky.
How whisky is made
Spojenie Moderných Technológií a Tradičných Hodnôt
Spoločnosť Nestville Distillery, sídliaca v malebnej obci Hniezdne v okrese Stará Ľubovňa, predstavuje jeden z najmodernejších obilných liehovarov v strednej Európe. Denná kapacita produkcie dosahuje 35 500 litrov a ročne sa vyprodukuje až 112 000 hektolitrov absolútneho alkoholu. Napriek modernému vybaveniu a vysokým výrobným kapacitám si firma zachováva silné puto s históriou.
Dizajn fľaše Nestville Whisky je rovnako premyslený ako jej obsah. Dno fľaše je zdobené embosovaným štylizovaným bocianím hniezdom, symbolom vernosti tradíciám. V hornej časti sa nachádza koruna Spišskej župy a logo NESTVILLE. Spoločnosť BGV s. r. o., ktorá stojí za výrobou, nadväzuje na staré liehovarnícke tradície severného Spiša, ktoré sú dokumentované a merané až tromi stáročiami. Vznik spoločnosti v roku 2001 a jej hlavná činnosť - výroba etylalkoholu v modernom obilnom liehovare - predstavuje pokračovanie tejto dlhoročnej tradície.
Renovácia skladových priestorov na egalizáciu (zrenie) nápojov, vrátane elektrickej inštalácie a zabezpečovacích systémov proti výbuchu, svedčí o proaktívnom prístupe k bezpečnosti a inováciám. Spolupráca s firmou EXTEC pri týchto projektoch podčiarkuje profesionalitu a kompetentnosť v oblasti priemyselných riešení, najmä v prostredí s nebezpečenstvom výbuchu.
Úspechy na Svetových Trhoch a Budúcnosť
Hoci whisky na Slovensku tradične nemala takú silnú pozíciu ako napríklad ovocné destiláty, Nestville Whisky dokázala presvedčiť aj medzinárodných odborníkov a milovníkov tohto nápoja. Jej kvalita a jedinečnosť boli ocenené na mnohých prestížnych súťažiach.
V rokoch 2017 a 2018 získala Nestville Whisky v Číne na CWSA (China Wine and Spirits Awards), najväčšej a najprestížnejšej súťaži vína a liehovín v Číne a Hongkongu, dvojitú zlatú medailu v kategórii CWSA Best Value a jednu striebornú medailu. Porota, zložená zo stovky čínskych odborníkov a degustátorov, ocenila nielen chuť a kvalitu, ale aj pomer ceny a výkonu.
Zlomovým sa stal rok 2018, kedy Nestville Whisky získala až päť ocenení na svetových výstavách. Najprestížnejšie z nich získala 8-ročná Nestville Whisky Master Blender, ročník 2009, ktorá bola podľa renomovaného whisky kritika Jima Murrayho vyhlásená za najlepšiu európsku whisky roka (European Whisky of the Year) pre rok 2019. Táto limitovaná edícia, vzniknutá zmiešaním štyroch destilátov zo štyroch rôznych dubových sudov z archívu, je dôkazom výnimočnosti a nedostatkovosti, čo ju robí ešte cennejšou pre zberateľov a fajnšmekrov.
Nestville Whisky Single Barrel z roku 2009, ktorá dozrievala výhradne v jednom sude z amerického bieleho duba a bola stáčana ručne, si taktiež vyslúžila dvojité zlaté ocenenie. Nestville Whisky Blended 6yo si odniesla striebornú medailu.
V súčasnosti je Nestville Whisky prvou najstaršou a stále jedinou whisky vyrábanou na Slovensku. V priestoroch Nestville Distillery sa zriaďuje viac ako 4 milióny litrov whisky destilátu vo viac ako 20 000 sudoch. Jej chuť si vychutnávajú milovníci v osemnástich krajinách sveta, vrátane Európy, Ázie a Severnej Ameriky. Všade, kde sa otvorí fľaša tohto jantárového nápoja, je cítiť silná vôňa radosti, chuti a tradície, ktorá sa odráža v odvahe experimentovať a spájať zdanlivo nespojiteľné. Spoločnosť Nestville Distillery taktiež musí odvádzať tzv. "anjelskú daň" - približne 3 až 5 % whisky sa ročne odparí procesom zrenia do ovzdušia, čo predstavuje až 100 000 litrov odpareného destilátu pri súčasnom počte uskladnených sudov.
Pre milovníkov kvalitných destilátov, ktorí chcú na vlastné oči vidieť, koľko práce stojí za týmto mokom a ako sa darí šikovným Slovákom pretavovať tradičné postupy do moderného podnikania, je návšteva Nestville Parku v Hniezdnom skvelým zážitkom. Je to miesto, kde sa dozviete naozaj všetko o prvej slovenskej whisky a kde môžete na vlastnej koži pocítiť silu tradície a inovácií.
Zaujímavosti o Výrobe a Budúcnosti
Spoločnosť Nestville Distillery pokračuje v rozširovaní svojich aktivít a inovácií. V súčasnosti má naplnených približne 17 000 sudov, čo predstavuje asi 3,4 milióna litrov whisky destilátu. Spojenie moderných technológií a tradičných postupov sa odzrkadľuje aj v neustálom hľadaní nových možností a zdokonaľovaní výrobných procesov.
Zaujímavosťou je, že Nestville Whisky sa vyrába z lokálnych surovín, predovšetkým z miestneho obilia a podtatranskej vody, čo podčiarkuje jej slovenský pôvod. Spoločnosť BGV, s.r.o. je najväčším výrobcom potravinárskeho liehu na Slovensku a od roku 2008 sa venuje aj výrobe whisky a obilných destilátov. V závode je možná aj výroba bezvodného liehu pomocou molekulových sít. Kapacita skladových nádrží je približne 2500 m3 a k dispozícii je akreditované skúšobné laboratórium na analýzu liehu a liehovín.
Proces výroby, od dodávky zrna, cez šrotovanie, hydrolýzu, fermentáciu, destiláciu, až po skladovanie a expedíciu, je starostlivo kontrolovaný na každom kroku. Spoločnosť ponúka široké možnosti riešení v oblasti potravinárstva, farmácie, autokozmetiky, kozmetických prípravkov, dezinfekcie a iných výrobkov, podľa individuálnych požiadaviek klienta, čím vytvára prostredie, kde flexibilita a adaptácia výrobných procesov dosahujú variabilitu, ktorú nájdete len u špičkových partnerov.
Nestville Whisky nie je len nápoj, je to príbeh o slovenskej odvahe, inováciách a hlbokej úcte k tradíciám. Zmes viacerých druhov whisky, vytvorená s cieľom dosiahnuť vyváženú chuť a konzistentný štýl. Pochádza z jednej destilérie a je vyrobená výlučne zo sladovaného jačmeňa. Grain whisky je vyrobená z obilnín, ako je kukurica, pšenica alebo jačmeň, a ponúka jemný, ľahký a hladký profil. Limitovaná edícia whisky vytvorená našou výnimočnou Master Blender. Každý rok ponúka nový chuťový zážitok vďaka zreniu v starostlivo vybraných sudoch. Spájajú charakter whisky s jemnosťou prírodných ingrediencií. Sladké, harmonické a ľahké. Whisky je jeden z najpopulárnejších destilovaných nápojov na svete. Vyrába sa z kvaseného obilia. Rôzne zrná (ktoré môžu byť sladové) sa používajú pre rôzne odrody vrátane jačmeňa, kukurice, raže a pšenice. Whisky je jeden z najpopulárnejších destilovaných nápojov na svete. Vyrába sa z kvaseného obilia. Rôzne zrná (ktoré môžu byť sladové) sa používajú pre rôzne odrody vrátane jačmeňa, kukurice, raže a pšenice. Aby sme whisky mohli nazvať whisky, musí tento nápoj spĺňať určité parametre. Zariadenie na výrobu whisky je zvyčajne vyrobené z medi, pretože odstraňuje z alkoholu zlúčeniny na báze síry, ktoré by naňho mohli mať veľmi nepríjemné účinky. Moderné zariadenia sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s medenými súčiastkami (potrubie bude napríklad obložené meďou spolu s medenými doskami vloženými pozdĺž stien). Stĺpové destilačné zariadenia sa často používajú pri výrobe grain whiskey a sú najbežnejšie používanými druhmi ešte vo výrobe bourbonu a iných amerických whiskey. Whisky nezreje vo fľaši. Zreje iba v sude, takže ak na fľaši vidíte jej vek, je to čas medzi destiláciou a fľaškovaním. Whisky, ktoré boli fľašované pred veľa rokmi môžu mať vysokú hodnotu. Je to však predovšetkým zo zberateľského pohľadu. Počas zrenia na drevené sudy spolu s whisky na seba vzájomne pôsobia a tak sa postupne tvaruje farba, vôňa a predovšetkým chuť. Konkrétne sa počas zrenia deje až šesť procesov, vďaka ktorým má whisky svoje špecifické atribúty. Whisky pochádza predovšetkým z oblastí, kde sa vo veľkom pestuje obilie. Single malt whisky je vyrobená v jednej destilérke zo sladového jačmeňa. Pokiaľ nie je whisky označená ako Single Cask, obsah vo fľaši môže pochádzať z viacerých sudov a rokov. Blended whisky sa vyrába zo zmesi niekoľkých druhov whisky. V Alko90 máme na výber viac ako 250 druhov whisky. Táto kategória ponúka široký výber whisky z rôznych krajín vrátane Škótska, USA, Japonska, Írska, Kanady aj Slovenska. Zákazník tu nájde rôzne typy whisky od single malt a grain až po blended štýly, ktoré sa líšia použitým obilím, spôsobom destilácie a dĺžkou zrenia v drevených sudoch. Obsah je určený ľuďom na Slovensku, ktorí sa chcú orientovať v ponuke whisky podľa pôvodu, typu destilácie alebo charakteru chuti. V kategórii na Alko90.sk sa nachádza viac ako 250 fliaš, čo umožňuje vybrať si vhodný štýl pre bežné pitie, zberateľstvo aj darčekové príležitosti. Nevyhnutne potrebné súbory cookie umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP. Toto je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov. Štatistické súbory cookies pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Tento názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics. Marketingové súbory cookies sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach. Whisky, zrodená v unikátnej oblasti, ktorá poskytuje suroviny výnimočnej kvality a čistoty. Voda, ktorá sa používa v celom výrobnom procese preteká dlhou cestou z Belianskych Tatier až do Ľubovnianskej kotliny, počas ktorej je obohacovaná o jedinečné minerálne zloženie a filtrovaná cez horniny, ktoré sa datujú do čias paleogénu a kvartéru. Nestville Whisky je veľmi jemná až hebká, nasladlá po kukurici, so zlato-hnedastou farbou, ktorú odovzdáva karamel z vypáleného povrchu suda, v ktorom dozrievala. Nestville Whisky zanecháva zmyselnú chuť po vanilke s podtónom sladu a obilia. Porovnajte si viac ako 37 ponúk z kategórie Whisky Nestville. Nakúpiť výhodne môžete už v cenovej hladine menej ako 100 €. Vyberajte chytro, rýchlo a s prehľadoPorovnajte si viac ako 37 ponúk z kategórie Whisky Nestville. Nakúpiť výhodne môžete už v cenovej hladine menej ako 100 €. Vyberajte chytro, rýchlo a s prehľadom.Produkty skladom pripravené na odoslaniePre zákazníkov, ktorí chcú mať svoj tovar čo najskôr doma, je pripravených 32 položiek skladom na okamžité odoslanie. Vaša objednávka tak dorazí rýchlo, bez zbytočného zdržania.Overené recenzie v kategórii Whisky NestvilleAby ste sa nemýlili, pomôže vám 14 recenzií od skutočných zákazníkov. Prečítajte si, čo na produkte oceňujú ostatní kupujúci a k čomu naopak majú výhrady. Vďaka overeným recenziám sa rozhodnete ľahšie a rýchlejšie.Kvalitné Whisky NestvilleHľadáte osvedčenú kvalitu? Vyberte si z 4 najlepšie hodnotené produkty s minimálne 95 % pozitívnych recenzií od overených zákazníkov, ktorí už v sekcii Whisky Nestville nakúpili. Skutočné recenzie sú tým najlepším potvrdením, že vami vybraný produkt splní vaše očakávania.V Heureke sledujeme vývoj cien u všetkých produktov naprieč všetkými obchodmiV kategórii Whisky Nestville nájdete cez 37 produktov od overených predajcov. Máme pre vás 37 ponúk začínajúcich v cenovej kategórii menej ako 100 €, ľahko si tak vyberiete podľa svojich finančných možností. Vďaka tomu, že sledujeme vývoj cien u všetkých produktov naprieč všetkými obchodmi, vieme rozpoznať, čo je v skutočnej zľave. V takom prípade označíme tovar značkou Cenopád. S Cenopádom máte istotu, že vyberáte zo skutočných výhodných ponúk, ktoré šetria váš peňaženku. Zistite, ako pokles ceny určujeme.Whisky Nestville - 7 dôvodov, prečo vyberať na Heureka.skVďaka recenziám skutočných zákazníkov si overíte, že je tovar kvalitný a e-shop spoľahlivý.Porovnáme vám ponuky na trhu, aby ste nakúpili čo najvýhodnejšieSledujeme a počítame zľavy za vás. Žiadne falošné akcie!Ľahko si produkty porovnáte, aby ste vybrali pre vás ten najvhodnejšíPomôžeme vám urobiť si prehľad vďaka našim nákupným radcom a užitočným článkomMáme aj mobilnú aplikáciu, takže vám poradíme kedykoľvek a kdekoľvekNeviete si rady s výberom alebo so zakúpeným tovarom? Nestville 40% 0,7 l je blended whisky z produkcie Nestville Distillery, vyrábaná z kombinácie obilnej a sladovej whisky s obsahom alkoholu 40%. Táto…Nestville 40% 0,7 l (čistá fľaša)Nestville Single Barrel 40% 0,7 l (kazeta)1 recenziaBGVNestville0.7 l40 %SlovenskokazetaNestville Whisky Single Barrel je špeciálna edícia v limitovanom počte približne 435 fliaš z jedného sudu. Každá fľaša je originálna svojím jedinečným poradovým číslom, číslom…Nestville Single Barrel 40% 0,7 l (kazeta)Nestville 9y 40% 0,7 l (kartón)1 recenziaBGVNestville0.7 l40 %SlovenskokartonNestville Whisky Blended 9yo je perfektne vyvážená zmes obilnej a sladovej whisky, ktoré sú vyberané z archívnych zásob. S použitím špeciálnej sedem kolónovej destilácie a…Nestville 9y 40% 0,7 l (kartón)Nestville Whisky Blended 40% 0,7 l (set)Nestville B&W edition box 40% 0,7 l (kartón)Whisky Nestville Blended 9y 40% 0,7 l (kartón)BGV EnviroNestville0.7 l40 %SlovenskokartonTáto jedinečná whisky obsahuje dokonale vyváženú zmes obilných a sladových whisky, ktoré zreli po minimálnu dobu 9 rokov v nových "virgin oak" sudoch a tiež použitých sudoch po…Whisky Nestville Blended 9y 40% 0,7 l (kartón)Nestville 6y 40% 0,5 l (čistá fľaša)Nestville whisky 40% 0,7 l (darčekové balenie drevený súdok)Nestville Kosher 6y 40% 0,7 l (kartón)BGVNestville0.7 l40 %SlovenskokartonOriginálna a lahodná chuť whisky v sebe urkýva jedinečný výrobný proces sedem kolónovej destilácie, ktorého výsledkom je destilát výnimočnej jemnosti a čistoty. Jednotlivé sudy…Nestville Kosher 6y 40% 0,7 l (kartón)Nestville Whisky Cask Strength 63,9% 0,7 l (čistá fľaša)Nestville 40% 0,5 l (čistá fľaša)BGVNestville0.5 l40 %Slovenskočistá fľašaPopis: Prvá slovenská whisky vyrábaná v Hniezdnom pod Vysokými Tatrami. Výroba: Procesom sedem kolónovej destilácie. Nestville Single Barrel je whisky, ktorá sa stáča ručne, vždy po otvorení len jedného suda z bieleho duba, v ktorom…Nestville Single Barrel Kosher 40% 0,7 l (kartón)Nestville Whisky Single Malt 43% 0,7 l (tuba)BGV EnviroNestville0.7 l43 %SlovenskotubaNa výrobu našej sladovej whisky sa používa 100% jačmenný slad, ktorý si sami starostlivo pripravujeme. Slad sa údi na tvrdom dreve, buku a čerešňovom dreve, čo dodáva whisky…Nestville Whisky Single Malt 43% 0,7 l (tuba)Nestville 6y 40% 0,7 l (čistá fľaša)BGVNestville0.7 l40 %Slovenskočistá fľašaNestville Blended 6 Y.O. zrela 6 rokov v sudoch vyrobených z amerického bieleho dubu. Táto slovenská whisky dokonca získala viaceré medaily na svetových súťažiach, čo je…Nestville 6y 40% 0,7 l (čistá fľaša)Nestville Single Barrel 40% 0,7 l (kartón)BGVNestville0.7 l40 %SlovenskokartonNestville Whisky Single Barrel je špeciálna edícia vyrobená v limitovanom počte približne 435 fliaš z jedného suda. Každá fľaša je originálna s jedinečným ručne písaným…Nestville Single Barrel 40% 0,7 l (kartón)Nestville 9y 40% 0,7 l (čistá fľaša)Nestville Blended 40% 0,7 l (darčekové balenie 2 poháre)Nestville Blended 3y 40% 0,7 l (kartón)BGVNestville0.7 l40 %SlovenskokartonJedna z najdôležitejších pohnútok k začatiu výroby Whisky Nestville bola kvalitná a krištáľovo čistá voda, ktorej rozbor ukázal minerálne zloženie, ktoré je mimoriadne vhodné…Nestville Blended 3y 40% 0,7 l (kartón)Nestville Whisky Single Barrel 40% 0,7 l (drevené balenie)Nestville MINI 6y 40% 0,05 l (čistá fľaša)BGVNestville0.05 l40 %Slovenskočistá fľašaHistoricky prvá slovenská whisky, vyzretá v sudoch z bieleho duba, jedinečná svojim pôvodom, zložením a charakterom. Nestville whisky blended 6 ročná je veľmi jemná až hebká,…Nestville MINI 6y 40% 0,05 l (čistá fľaša)NESTVILLE Single barrel 40% 0,7 l (kufrík)BGV EnviroNestville0.7 l40 %SlovenskodarčekovéNestville Single Barrel je ohromujúca whisky, ktorá sa stáča ručne vždy len po otvorení jedného suda z bieleho duba, v ktorom dozrieva minimálne štyri roky. Nestville Whisky je prvá (a zatiaľ jediná) slovenská whisky, ktorú charakterizuje výnimočná jemnosť, čistota, kvalitné suroviny a sedemkolonová destilácia. V čom je originálna? Táto zlato-hnedá slovenská whisky je nasladlá po kukurici a zanecháva chuť po vanilke s podtónom obilia a sladu. Dômyselne prepája prítomnosť a vyše 260-ročnú tradíciu spájanú s výrobou liehu pod hradom Ľubovňa a s liehovarníckou rodinou Morgenbesserovcov, ktorá uchovala postup výroby aj skladovania. Prvá slovenská whisky bola slávnostne uvedená na trh 30. júna 2012 po trojročnom zrení v dubových sudoch, kde sa dotvorila jej jemná sladkosť a vanilkové tóny. Išlo o tzv. blended whisky, ktorá vznikla zmiešaním ročníkov 2008 a 2009. Jej základ tvorilo miestne obilie a vysokohorská pramenistá voda. Dodáme, že slovenská whisky Nestvile je pomenovaná podľa obce Hniezdne, kde sa vyrába (ang. nest - hniezdo, ang. village - dedina). Názov obce je odvodený od bocianov, ktorí danej lokalite pravidelne hniezdia. Zároveň symbolizujú vernosť tradíciám. Bociany, resp. Svojou originálnou chuťou a vôňou zaiste zaujme aj škótska whisky alebo írska whisky, ktoré taktiež nájdete v našom e-shope. Počul si už niekedy o malebnej dedinke s názvom Hniezdne neďaleko Starej Ľubovne? Stojí za ňou spoločnosť Nestville Distillery, na čele s jej zakladateľom Mariánom Guregom. Táto slovenská firma nadväzuje na staré liehovarnícke tradície Severného Spiša, ktoré sú historicky dokumentované a merané až tromi stáročiami. Z archívnych dokumentov totižto vyplýva, že práve na východnom Slovensku, konkrétne v Starej Ľubovni, stojí najstarší zachovaný liehovar v našej krajine už od druhej polovice 18. Táto rodinná spoločnosť tak stavia na skutočnej tradícii, ktorá je jasne preukázateľná. Vzácny liehovar je dokonca o viac než 100 rokov starší ako najstarší registrovaný liehovar v USA, kde sa vyrába svetoznáma whisky JackDaniels (až v r. „Mali sme pocit, že niečo dlžíme našim predkom a tak sme sa rozhodli pokračovať vo viac ako 260 ročnej tradícii. Z úcty k histórii zachovávame pôvodné myšlienky našich predchodcov,“ povedal pre Startitup majiteľ likérky M. Liehovar spoločnosti, ktorej tržby presahujú 14 miliónov eur, predstavuje jeden z najmodernejších obilných liehovarov v Strednej Európe. Denná kapacita produkcie je 35.500 laa./deň. Ročne tak vyprodukuje až 112.000 hl. Aj napriek tomu, že whisky na našom území nemala tradíciu, ako napríklad niektoré ovocné destiláty, drží si výnimočnú kvalitu. Titul Európska whisky roka svedčí o tom, že ide o naozajstný slovenský klenot. Európske prvenstvo si vydobyla konkrétne Nestville Whisky Master Blender. Ide o limitovanú edíciu 8-ročnej blendovanej (miešanej) whisky. Oslovila aj takú kapacitu, akou je Jim Murray, ktorý sa preslávil najmä výberom tých najlepších whisky sveta. Ide pritom o relatívne nedostatkovú whisky, ktorá sa vyrába iba v limitovanom počte fliaš, čo ju robí ešte výnimočnejšou. Slovenská whisky z Hniezdneho sa dostala aj do ďalekej Číny a to priamo na najväčšiu a najprestížnejšiu súťaž zameranú na víno a destiláty v rámci Číny a Hong Kongu, s názvom CWSA (China Wine and Spirits Awards). Slovensko tu bodovalo hneď dvakrát. Zaujímavosťou pritom je, že porota sa skladá až zo 100 čínskych odborníkov a degustátorov, kam patria najváženejší nákupcovia alkoholu, zástupcovia importérov a tiež majitelia sieťových reštaurácií. Whisky, vyváženou dvojitým zlatom, sa stala Nestville Whisky Single Barrel z roku 2009. Táto whisky je špecifická tým, že zreje výhradne v jednom sude z amerického bieleho dubu a stáčajú ju výhradne ručne. Nestville (ako aj ďalšie likérky) musí odvádzať aj tzv. „anjelskú daň“ - až 3 - 5 % whisky sa ročne odparí procesom zrenia do ovzdušia. Ak si milovníkom kvalitných destilátov, chceš vedieť koľko práce za týmto mokom stojí, ako sa s ním podniká, no najmä ako sa šikovným Slovákom darí pretavovať tradičné postupy do moderného podnikania, máme pre teba tip. Nájdi si čas a zastav sa v dedinke Hniezdne v tamojšom Nestville Parku sa dozvieš o prvej slovenskej whisky naozaj všetko.